第74章：做豆腐

  梅若雪也是無意瞟了一眼，見平安的窗戶是打開了的，並且見他心事重重的站在窗口，低著頭不知道想什麼。

  所以，就跑到窗口，想要和平安說話，恰巧平安看過了。

  「平安。」梅若雪發現平安竟慌亂的躲閃自己，還挺意外的，不過她這會兒想要做豆腐，所以沒有多想。

  平安抬頭的時候，表情恢復如常，望著梅若雪。

  「幫我做豆腐啊。」梅若雪說：「很好吃的，保證你喜歡吃。」

  平安勾了勾唇，淺淺的笑意似有若無：「好。」

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  梅若雪把頭髮直接盤成丸子頭，用一塊頭巾布包嚴實了，出門頂著小雨跑去廚房，正費勁的要端著泡豆子的盆，平安就伸手過來了：「力氣活，我來。」

  「像樣兒。」梅若雪自然不會逞強：「把水倒掉，再放清水，我挑挑。」

  平安照辦。

  梅若雪搬了小凳子坐在旁邊，把泡好的黃豆一粒一粒捏出來，順便就把黃豆外面的一層皮給剝下去了。

  平安看了幾眼，也坐下來幫忙。

  兩個人幾乎頭挨著頭了，卻都渾然不覺。

  「等豆腐做成了，食府就會多許多招牌菜了。」梅若雪用手揉了揉盆子裡的黃豆，黃豆外面的一層皮就飄起來不少，平安把浮在水面上的皮兒撈出去。

  「河伯的事情，你要管就得有個好由頭，總進衙門不是好事。」平安說。

  梅若雪停下了手裡的動作，抬頭就看到平安的發頂，他頭髮非常黑，發質應該很硬，據說這樣的人脾氣不好，膽量也很大的，可他的話就不像那麼回事了。

  平安感覺到梅若雪打量自己，抬起頭，兩個人之間距離不足三寸，頓時呼吸一滯，清了清嗓子：「我不想你太累。」

  「平安，那些孩子挺可憐的，不到十歲。」梅若雪沒什麼旖旎的心思，垂頭繼續挑揀黃豆：「再者，食府需要那些河鮮。」

  平安看她小手麻利的在水盆里挑挑揀揀的動作，收回了手：「郭氏不是還沒吃解藥嗎？」

  提到郭氏，梅若雪忍不住笑了：「哪需要什麼解藥，不過就是糕點團了丸子，等著吧，她很快就登門了。」

  挑好了黃豆，梅若雪讓平安去磨坊把黃豆磨成豆漿，怕他不會，仔細的說了步驟，教明白了才回廚房燒熱水。

  平安一把子好力氣，黃豆又不多，梅若雪燒好了一鍋開水後，平安提著多半桶的豆漿回來了。

  按照比例用開水把豆漿稀釋好，梅若雪拿了兩個粗一些的木棍用菜刀砍出來鑲口，木棍成了十字形狀。

  「平安，在樑上系根繩子，結實點兒。」梅若雪指著鍋上面的衡量。

  平安去拿繩子，梅若雪進屋沖陳氏要了三尺見方的細棉布出來，這可把陳氏心疼壞了，不過梅若雪想要，她就會給。

  拿著棉布出來，梅若雪把棉布放在水裡仔細的洗了兩遍，擰乾。

  棉布系在十字木棍上，用力抻了幾下確定牢靠得很，這才讓平安把稀釋好的豆漿倒進去。

  梅若雪用力的抻著棉布一下一下搖晃，白白的豆漿就落在了鍋里，一會兒工夫額頭都冒汗了。

  平安看懂了就接過來，梅若雪在旁邊指揮。

  等把豆漿都過濾好後，剩餘的豆腐渣都裹在棉布里，平安的手勁兒大得很，豆腐渣里的豆漿都擠得乾乾淨淨的。

  豆腐渣放在盆里。

  梅若雪讓平安燒火，她用白醋調酸湯，準備點豆腐。

  看著豆漿火候差不多了，梅若雪讓平安停止燒火，自己一邊攪拌著鍋里的豆漿，一邊往裡面加酸湯。

  加入酸湯的豆漿慢慢就沉澱成了豆腐腦，上面浮著淡黃色的清水湯和浮沫。

  豆腐腦趁熱吃味道特別好，梅若雪留下了一小盆。

  大木盆里扣著個小木盆，小木盆上放著木板，剛才用的棉布洗乾淨鋪在木板上，把豆腐腦倒進去，系好了四個角。

  「搬來一塊大石頭，壓在上面。」梅若雪說。

  平安出去搬來石頭壓在上面，梅若雪立刻去做和豆腐腦的滷汁，切碎的肉丁在鍋里炒香，加水燒開放入小青菜，調味勾芡，出鍋裝碗。

  鍋里的豆腐腦還熱乎乎的，梅若雪先給平安盛了一大碗：「好喝，你試試。」

  平安看著碗裡豆腐腦，腦海里迅速出現了一些零散的畫面，低頭喝到嘴裡，仔細的品著味道：「確實好喝。」

  「姐，我要喝甜的。」梅若晴饞的都快從窗戶爬出來了：「你偏心，平安都喝了，我還沒有。」

  梅若雪噗嗤笑出聲來，把豆腐腦和滷汁端進屋，也拿進來小半碗白糖。

  「姐，你竟然還會做豆腐！」梅若晴喝了一口甜甜的豆腐腦，崇拜的目光望著梅若雪：「你還會什麼啊？姐，教教我吧，咱們家就剩我不賺錢了。」

  「等你好了的。」梅若雪看陳氏慢條斯理的吃著，問：「娘，好吃嗎？」

  「比孫媽媽做得還要鮮嫩爽滑，好吃。」陳氏有些懷念的閉上了眼睛。

  梅若雪和梅若晴迅速的交換了一個眼神兒，兩個人默契的沒有繼續問。

  「滷汁要放一些木耳和香菇，味道就更好了。」陳氏說著，猛然睜開眼睛，低頭快速的吃了幾口放下了碗：「我還有幾張花樣兒沒畫好，我去忙了。」

  起身就走的陳氏頗有幾分落荒而逃的架勢。

  梅若晴湊過來小聲說：「娘以前就吃過？」

  「應該是，這邊沒有人會做豆腐，不代表沒有人會，興許是天氣太熱，豆腐儲存是問題，所以人們才不做的。」梅若雪看梅若晴：「等你傷好了後，我們開一家油坊，姐教你怎麼榨油。」

  「成。」梅若晴高興的點頭：「我一定好好學。」

  吃了豆腐腦，梅若雪收拾東西出去，梅若晴跑去找陳氏，嚷嚷著要學花樣兒。

  打開豆腐包，白嫩嫩的豆腐聞著都香，梅若雪用刀把豆腐切成好儲存的大塊，放進水裡浸著。

  這會兒雨停了，太陽露出頭來就有幾分火辣辣的意思。

  梅若雪看平安換了一身利落的衣服就知道他要進山，急忙攔住他：「剛下過雨，進山不安全。」

  「沒事，我就在山腳下找點兒東西。」平安看了眼天：「這場雨過去了，要準備一些木材，後面的倒座蓋起來才行。」

  「我跟你去。」

  梅若雪剛出口，平安就皺眉了：「你在家裡，我去伐樹顧不上你的。」

  「……！！！」梅若雪想著泥濘濕滑的山，只能點頭。

  這會兒還不到中午，梅若雪回去屋裡繼續翻看那本書，她不是不識字，只是這種字體辨認起來略有些難度。

  很快這本書就看完了，無非就是了解一下這個國家大概的地理分布。

  靠在窗邊拿出來胡秉印給的經絡圖解，開始研究起來。

  中醫講究陰陽，講究奇經八脈，這些也是練武之人所必須要掌握的基礎知識。

  看了幾張圖解，梅若雪閉目養神，想著風靡一時的氣功。

  說起來有異曲同工之妙，不同之處氣功練氣，這個世界的習武之人是煉體的。

  翻了個身，梅若雪揉了揉額角，玄幻修真既視感啊，在這樣一個世界裡當醫生，她還是第一次感受到了什麼是前程未卜。

  看來，行醫是萬萬不可以的，不如賣藥來的實在。

  最好的藥就是平常百姓都用得上的，比如現在治療風濕骨病的膏藥和未來準備推出的藥酒，再就是養生的艾灸，除了這幾樣之外，梅若雪把目光瞄到了女人身上。

  滋補、養顏、調理身體這一塊，應該是不分古今的，她決定研究一些千金片和養顏膏出來，要說養顏，梅若雪想到了七白粉，心情瞬間都好到冒泡了，七白粉的工序極其簡單，藥材也不難找，創業初期最合適了。

  就在梅若雪想著怎麼開展事業的時候，隔壁屋子裡，陳氏拿著手裡的花樣兒，眉頭擰成了疙瘩：「若晴，你這不是胡鬧嗎？」