第342章 海鮮粥

  沈時歡睡醒時，太陽快升到頭頂，陽光透過層層疊疊的樹葉投射而下 ，形成一個個不規則的光斑 ，她就是因為光斑落到了眼睛上才醒的。

  醒來一看，鮫人寶寶被放在了一個木桶里，木桶比鮫人寶寶矮不了多少，沈時歡看過去，鮫人寶寶只露出了一個頭，噘著嘴，神情有些不太高興。

  「你怎麼把他放裡面了？」看鮫人寶寶委屈巴巴的模樣，沈時歡差點被逗樂，強忍著笑問冀戰。

  小傢伙「我委屈但我說不出來」的表情，實在太可愛了。

  

  冀戰面無表情，仿佛一點私心也沒有，無比坦然地說：「他一直跑來跑去，我一個人看不住他。」

  沈時歡聽了，點點頭，並沒有看出冀戰說話時微微的不自然。

  事情真的是像冀戰說的那樣嗎？

  當然不是。

  因為鮫人寶寶試圖睡在沈時歡的身邊，這讓本就打翻了醋罈的冀戰更是心裡酸溜溜的，哪裡看得下去，這才有了這一出。

  作為苦主的鮫人寶寶，可惜還不會說話，只能委屈地吃了這個悶虧，好在馬上他就被從木桶里抱了出來。

  「我來看著他吧，」說到底，沈時歡還是心軟，看不得鮫人寶寶委屈的模樣。

  冀戰能說什麼，只能在心裡默默記上一筆，只等這小子長大後再算總帳。

  午飯的菜單，沈時歡一早就定好了，她睡了一覺醒來，時間已經臨近飯點，得馬上準備起來。

  沈時歡打算做海鮮粥、清蒸蟹、海帶豆腐湯，螃蟹的清洗交給冀戰，她就負責做海鮮粥。

  昨天趕海的時候運氣好，撿到了幾個個頭不小的鮑魚，肉可比海螺多多了，正好用來煮海鮮粥。

  沈時歡拿了把小刀，沿著鮑魚殼和肉的邊緣刺進去，手腕一轉，小刀沿著邊緣划過，鮑魚肉就被取了出來，剩下的幾個也如法炮製。

  幾乎是眨眼功夫，案板上就多了幾個鮑魚肉排排站。

  鮫人寶寶就站在邊上好奇地看著，這讓沈時歡有了教導的心，也不管鮫人寶寶能不能聽懂。

  「看到肉肉上青黑色的部分了嗎，這是鮑魚的內臟，裡面有很多髒髒的東西，不能吃，所以要切掉，」沈時歡一邊說，一邊手起刀落，刷刷幾下就切掉了鮑魚肉邊緣部分。

  鮫人寶寶眨眨眼，也不知道聽懂了沒有。

  沈時歡繼續往下說，「這裡也有黑黑的，這是鮑魚的嘴巴，裡面會藏著沙子，雖然已經養了一晚上，不過要是有沙子，會壞了整鍋粥的口感，還是要去掉。」

  要想烹飪出美味，細節也要注意，不能將就，用心才能有收穫。

  鮑魚的個頭不小，自然不能整顆入鍋，切掉鮑魚的內臟和嘴巴後，沈時歡將鮑魚肉切成片，清洗後放在小碟子裡備用。

  除了鮑魚，海鮮粥的另一個主角就是紅菇，那鮮美的滋味，連沈時歡吃過都念念不忘，這時候自然是要加一些，增添海鮮粥的鮮味。

  洗乾淨的紅菇同樣切片，碼放在小碟子裡。

  接下來要處理的就是今早抓到的海蝦了。養在海水裡的海蝦還很精神，沈時歡抓起一隻，那尾巴啪啪甩著，她差點沒抓住。

  因為海蝦實在太活潑，沈時歡只好先抽掉了蝦線，然後再將蝦殼刷洗乾淨，當然最後一步就是將蝦身和蝦頭分離。

  蝦身剝殼取肉，蝦頭也不能扔，用蝦頭炒出來的蝦油可是海鮮粥成敗的關鍵。

  沈時歡剝開蝦頭的殼，將黑色的部分擠出來，就如同鮑魚的內臟一樣，這也是不能吃的，必須要處理乾淨。

  沈時歡切了點蔥姜下入油鍋，爆炒出香味後，放入了蝦頭，翻炒一會兒後，蝦頭就變了顏色，隱隱約約有香味開始飄出來。

  這時，沈時歡往鍋里加入熱水，繼續熬煮，直到湯汁變得濃郁，香味也愈加明顯。

  就在灶台邊上的鮫人寶寶，已經饞得暗暗咽口水，目光像是塗了膠水，黏在鍋上，根本沒法移開。

  聞著這香味，沈時歡就知道這湯熬煮好了，她用大漏勺撈出了鍋里的蝦頭、蔥姜，又用小漏勺濾了一遍，這才將淘洗好的大米放入湯里浸泡。

  橙紅色的蝦油浮在湯麵上，湯卻微微泛白，等到湯噗噗燒滾，沈時歡將紅菇下入了鍋里。

  鮑魚肉和蝦很容易熟，而且煮老了影響口感，自然是不能囫圇倒下鍋里的。

  沈時歡蓋上鍋蓋，讓湯和大米盡情交流，直到大米變得綿軟、湯變得粘稠，她才放入鮑魚肉和蝦肉。

  再煮一會兒，等到鮑魚肉和蝦肉煮熟，沈時歡往鍋里加了一點細鹽，嘗過鹹淡適宜後，她就將海鮮粥盛到了碗裡。

  螃蟹早就已經上鍋蒸了，這時連香味都從鍋蓋的縫隙處飄了出來。

  冀戰切好了海帶和豆腐，在煮海帶豆腐湯，沈時歡就順手調了碗蘸料，用來蘸螃蟹吃。

  兩人分工，午飯很快就做好了。

  雖然主食是海鮮粥，但是等到清蒸蟹端上桌，個頭不小的六隻螃蟹，占據了大半張桌子，除此之外還有滿滿當當一大盆海帶豆腐湯。

  入座後，沈時歡先給自己盛了一小碗海帶豆腐湯，豆腐嫩嫩的，本身沒什麼味道，但是吸飽了湯汁，吃上去有股海鮮的鮮美。

  海帶豆腐湯是清淡口的，除了鹹味就是原汁原味的海帶的鮮美，因為加了不少蔥姜，倒也沒有腥味，喝上去滿口都是鮮味。

  以鮫人寶寶的小米牙，海帶還是咬不動的，不過豆腐可以吃，因為沾染上了鮮味，鮫人寶寶一口氣幹掉了三小塊豆腐。

  海鮮粥還冒著熱氣，燙得無法下嘴，沈時歡只能先吃清蒸蟹。蟹肉直接吃，甜美多汁，如果蘸了蘸料，一下就豐富了口感，酸甜鹹辣俱全，但味道並不濃重，回味時還能感受到蟹肉本身的甜美。

  鮫人寶寶眼巴巴看著沈時歡，小臉上寫滿了想吃兩字。

  沈時歡從蟹鉗里剝出一大塊蟹肉，沒有蘸蘸料，直接餵到鮫人寶寶嘴邊。

  送上門的好吃的，怎麼能拒絕。

  鮫人寶寶張開小嘴，嗷嗚一口，咬掉了一小塊蟹肉。蟹肉並不硬，鮫人寶寶嚼嚼嚼，憑著小米牙，成功嚼爛了蟹肉，吞下肚裡。