第126章蔥油拌麵

  棠悅傻了，愣了愣才反應過來，原來不是自己出現了幻聽，而是她真的被沈時歡拒絕了。

  「時歡，好時歡，還是你來吧，我動手的話，烙出來的餅一定沒法吃，」棠悅覺得自己烙的餅，說不定難吃到她自己都沒法吃下去。

  「做什麼事，都是熟能生巧，就算這次失敗了，多試幾次，總會成功的，」沈時歡勸棠悅。

  獸世可沒有外賣，能讓廚藝不佳的棠悅想吃什麼就點什麼，還是得自己動手才行。

  棠悅將頭搖成撥浪鼓，還往後退了幾步，要是沈時歡非要她烙餅，她就要腳底抹油，溜之大吉了。

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  「我來試試吧，」慕茉自告奮勇，主動提出一試。

  平底鍋也不用洗，只等鍋底燒熱些，慕茉就往鍋子裡放入了一小塊豬油，用鏟子推著豬油在鍋里轉一圈，豬油受熱融化成液態，不一會兒就發出了滋滋的聲響，油脂香味開始飄散。

  慕茉不慌不忙地舀起一勺麵糊倒入鍋中，一手拿起平底鍋，手腕一晃，麵糊均勻地攤在了鍋底。

  「好厲害，」圍觀的雌性們都被鎮住了，紛紛發出讚嘆，用崇拜的眼神看著慕茉。

  慕茉嘴角不禁上揚，露出了幾分笑意，她在鍋邊磕破雞蛋，兩手往兩邊一分，雞蛋落在麵餅上，她用鏟子將蛋液抹勻，趁著蛋液還沒凝固又撒了些蔥花和細鹽。

  等到蛋液凝固後，慕茉從蛋餅邊緣下鏟子，小心翼翼地用鏟子托起蛋餅。其他雌性也屏氣凝神，不敢說話，生怕會打擾她。

  像沈時歡那樣顛勺翻面，慕茉還做不到，所以她用鏟子托著蛋餅翻了個面，雖然翻動的時候蛋餅皺在一起，但用鏟子撥開，平底鍋里的蛋餅並沒有破，還是完完整整一個。

  又熱了十幾秒，慕茉將蛋餅盛出鍋，捲成長條狀，切成小塊，分給每人一塊。

  沒有塗抹醬料，蛋餅吃上去更能感受到蛋香，還有蔥花的香味。雖然只有微微的鹹味，但是口感清爽，對口味清淡的人來說特別適合。

  「很好吃，」第一次就能做出這麼好吃的蛋餅，讓沈時歡沖慕茉豎起了大拇指，不僅有經驗，而且有想法，沒有完全仿照她的做，這樣的好學生哪個老師不喜歡呢。

  慕茉被誇得有些不好意思，害羞地笑了笑。

  「餅的做法很簡單，但多種多樣，比如你要是不喜歡吃雞蛋，可以不放雞蛋，直接烙個餅，再塗一點醬，放一塊牛肉，再加一片生菜、幾片番茄，都可以，」沈時歡說的吃法類似煎餅果子。

  煎餅果子原本的意思就是用煎餅裹著，至於裡面放什麼，完全可以按照自己的喜歡來，並不拘泥於固定的搭配。

  因為食材有限，沈時歡只是提了提，沒有動手做，真要把所有的餅都做一遍，怕是十天半個月都吃不完。

  看看日頭，快到正午了，還有一道麵食，要是不抓緊時間，就趕不上做午飯了，沈時歡長話短說，馬上進行麵食的教學。

  「這個就是麵條，具體的做法，我們以後再慢慢教，」拉麵可不像烙餅一上手就能學會，還得先從揉面教起，沈時歡果斷跳過了這一步，直接教怎麼煮麵。

  「我們先做蔥油拌麵，首先來做蔥油，」沈時歡先起了個油鍋，將剩下的蔥花都下入了油鍋里，豬油一熱就炸得蔥香四溢，看到蔥花顏色變深，她趕緊用勺子連油帶蔥花一起盛入了碗中。

  炸制時間太長，蔥花就會焦掉，一焦就會有苦味，這樣的蔥油就沒法吃了。

  「大家在家裡做的時候，要注意火不要太大，油太燙會把蔥花炸焦，蔥花變成黑色就會發苦，這樣的蔥油吃上去就不好吃了，」沈時歡把蔥花下入油鍋是想逼出蔥花的香味，若是不能掌握好油溫，直接把熱油淋在蔥花上也是可以的。

  水一直在鍋里熱著，這時正好沸騰起來，鍋蓋一打開，騰騰白煙就升起。沈時歡將留開的濕面三分之一下入鍋中，她一邊下麵條，一邊用長長的筷子攪動，免得麵條粘在一起。

  麵條如果糊成一坨就會嚴重影響口感，好的麵條應該根根分明，沈時歡提醒了雌性們這點，免得她們自己下面的時候把麵條煮成一團糊糊。

  「麵條熟的很快，像這樣看上去變得有些透明，就說明麵條已經煮熟了，如果不能確定熟沒熟，可以試吃一下，只要麵條吃上去沒有硬芯就可以了，」沈時歡說著用筷子撈起一筷面，盛到碗裡，先遞給了慕茉。

  碗底都倒了一點蔥油和細鹽，只需要把麵條和蔥油拌勻就可以吃了，筋道的麵條每一寸都沾滿了蔥油霸道的香味，一口吃下去，兩種味道在口腔里共鳴，不知不覺一口就下了肚。

  因為豬油中含有大量的動物脂肪，吃多了會覺得膩，但也正是因為濃郁的油脂香味，讓人慾罷不能地愛上它，索性麵條並不多，一兩口就沒了，絲毫不讓人覺得膩，只覺得還想再吃。

  棠悅看看自己碗裡的面，再看看慕茉碗裡的面，總覺得沈時歡偏心，她的面只有慕茉的一半。

  「時歡，你偏心，給慕姨那麼多麵條，」棠悅也沒有沒心眼到當眾說，但是私底下還是跟沈時歡抱怨，「不行，你要是一會兒不多給我一點，我就告訴大家你偏心。」

  被說破心思，沈時歡臉上微紅，但她義正詞嚴，「你們幾個都吃過餃子了，慕姨可沒吃，我多給她一點有什麼不對。」

  棠悅被說得啞口無言，她明明覺得有哪裡不對，但一時半會兒又想不起來是哪裡不對。

  「行了，我們接下來吃肉醬面，」沈時歡怕棠悅再說什麼，趕緊轉移話題，像棠悅這樣的吃貨，只要提起吃的就能轉移她的注意力。

  果不其然，棠悅馬上將那點微妙的感覺拋到了腦後，一心惦念著吃肉醬面。

  現做的肉醬配面是一絕，但是沈時歡圖省事，直接拿出了做好的肉醬，一人一勺肉醬，拌著麵條，味道也不差。