第125章雞蛋餅

  看著一位清雅脫俗的美人臉上滿滿都是對食物的渴望，沈時歡只能暗自感慨食物的力量真是可怕。

  「接下來我們要吃，不，要做什麼？」聞著食物殘留的香味，明明才吃了四個獸人拳頭大的包子，這會兒慕茉又覺得餓了。

  「包子和餃子都要揉面，這對新手來說有點難度，接下來我們用麵粉做餅，這個很簡單，就算是動手能力差的人，也可以輕鬆完成，」沈時歡說的時候，看了一眼棠悅。毫無疑問，這一群里，棠悅就是那個讓老師頭疼的問題學生。

  

  用麵粉做成的餅種類十分多，像什麼千層餅、香酥蔥油餅、醬香餅、香蔥火腿酥餅、玉米小圓餅、西葫蘆煎餅、空心糖燒餅，沈時歡能一口氣說上一分鐘，這些種類繁多的餅都很好吃，但有些餅製作的時候需要揉面、發麵，這對新手來說就是不小的難題。

  沈時歡挑挑揀揀選了三種好吃又製作簡單的餅，不用揉面，不用發麵，只要按照步驟做，相信像棠悅這樣的動手能力不足的人也能做出好吃的餅。

  「估不准麵粉的量時，可以先少放一點，」吃了水餃又吃了包子，後面還有好幾種餅和面要吃，沈時歡並不打算做太多，免得吃不下浪費了，所以她只往碗裡倒了小半碗的麵粉。

  「加一點花蜜，再加水或者牛奶都可以，因為沒有牛奶，我們就加一點水，」沈時歡一手拿著碗加水，一手拿著筷子攪拌，「剛開始的時候水不要加太多，慢慢加，一邊加水一邊攪拌，成糊狀就說明水已經夠了，接下來就是力氣活了。」

  沈時歡拿出一個木質打蛋器，鄭重交給棠悅，「順著一個方向一直攪動，我們能不能吃上好吃的雞蛋餅就全看你的了。」

  麵糊只有打得如牛奶般順滑，烙出來的餅才好吃，這樣費力的活，如果用電動打蛋器只需要十幾秒，但現在就只能靠人力了。

  棠悅被賦予了使命，頓時覺得肩上的擔子沉甸甸的，她接過打蛋器，用上了吃奶的力氣，唰唰唰攪動打蛋器，速度飛快，像是裝了電動馬達。

  很快麵糊就打得絲滑，拿起打蛋器的時候，麵糊從上面滑落下來，像是牛奶一樣順滑不黏稠。

  「像是這樣，麵糊就打好了，」沈時歡給大家展示了一下最後成品的麵糊，沒有疙疙瘩瘩的麵粉團，而是細膩的麵糊。

  「接下來我們把鍋熱好，」沈時歡拿了一個平底鍋，放到灶台上，撥滅了一些灶膛里的柴火，「烙餅的時候火不能太大，不然會一下子就讓餅燒焦，一定要用這樣的小火。」

  雌性們點頭，暗暗記下這些要點，目光都集中在沈時歡身上，專注地看著她的一舉一動。

  只見沈時歡將手放到了平底鍋上方，用手感受了一下鍋的溫度，確定鍋已經燒熱了，她取了一點豬油均勻地塗在鍋底，滾燙的鍋底接觸到豬油，油脂香味立刻爆發開來。

  接下來就是關鍵，沈時歡不敢大意，集中精神，她舀了一勺麵糊倒進鍋里，在麵糊受熱成型前迅速晃動平底鍋，讓麵糊均勻地分布到平底鍋的每一處，一張薄餅成型了。

  沈時歡拿了一個雞蛋，單手在鍋邊緣磕破，雞蛋落在餅面上，她馬上用鍋鏟將雞蛋鏟散，將蛋液均勻地抹在餅面上。

  做完這些，沈時歡才有空講解剛才幾個動作的要點，「倒麵糊的時候不要倒太多，不然麵餅表皮焦了，麵餅裡面還沒有熟，倒下去後要馬上晃動鍋子，讓麵糊均勻地分布在鍋底。」

  「聽上去好難的樣子，」棠悅本來聽說烙餅很簡單還挺有信心，看完沈時歡一通操作，她覺得自己受到了莫大的欺騙，臉皺巴巴的，就連肩膀都沮喪地垮了下來。

  不只是棠悅覺得難，其他雌性也覺得操作困難，表情不復先前輕鬆。

  「看上去難，但是多練幾次就沒有問題了，」只要動作足夠快，在麵糊凝固前晃動鍋子就可以了，實在不算難。

  「打蛋後要用鏟子輕輕地抹勻，如果喜歡吃蔥的，還可以在餅上撒一點蔥花，這樣吃上去會更香，」沈時歡說完，見蛋液已經凝固，她用鏟子沿著鍋的邊緣輕輕推了推，確定沒有粘鍋後，她又晃了晃鍋子，一個顛勺，蛋餅飛起，翻轉一圈後平穩地翻了個面落回鍋里。

  眾人看得目瞪口呆，驚呼都已經到嘴邊了。

  「這才是難的地方，」沈時歡表情從容淡定，但她其實自己也捏了一把汗，生怕自己會失手，畢竟是用還不順手的平底鍋第一次烙餅，很容易翻車。

  這一顛勺可是賭上了她作為老師的尊嚴。

  「……算了，我這輩子大概是學不會了，」棠悅雙眼發直，清楚地意識到了自己的廚藝天花板。

  「顛勺可以讓麵餅完整地翻過來，不過不會也沒關係，可以用鏟子將麵餅翻過來，就是要注意不要把麵餅弄碎了，」沈時歡說著盛出了蛋餅。

  「大家應該有注意到，我剛才沒有往麵糊里放調味料，所以蛋餅現在是沒有味道的，我不放調味料是因為想要在蛋餅上刷醬，如果你們覺得太麻煩，可以在麵糊里加點鹽或者在蛋餅出鍋前撒一點鹽。」

  沈時歡拿出一罐醬，是她之前做的肉末醬，鹹甜口，肉末細膩，正好塗在蛋餅上。

  塗上肉末醬後，沈時歡將蛋餅捲成一個卷，用刀切成了一小塊一小塊，正好每人可以分到一口。

  「唔，好吃，好吃，就是太少了，」棠悅第一個迫不及待地將蛋餅卷塞進了嘴裡，來不及咽下去就先含糊不清地說。

  一口咬下去，首先感受到的是麵餅的柔軟，然後就是雞蛋的香味，混合著肉末醬的咸香微甜，美中不足是不等她再回味一二，蛋餅卷就被她咽下了肚。

  「時歡，一口哪裡夠吃啊，不然你再做一個吧，」棠悅腆著臉向沈時歡要求，她感覺自己能吃下完整一個餅。

  「想吃？」沈時歡笑眯眯問棠悅。

  棠悅猛點頭，甚至咽了咽口水，可見是真的超級想吃。

  「想吃那就自己動手做吧，」沈時歡微笑著，像是在看一沒接受過現實毒打的天真孩子。