第五五零章：玫瑰紅豆水晶糕

  莊珺之所以會這麼驚訝，那是因為，瓊脂在前世的另一個說法就是寒天！

  「恩，你覺得可以便好。」

  雲崢並不知道莊珺心中所想，只以為她是對名字很滿意，見她喜歡，能幫上她，他也覺得很開心。

  「那以後它們就叫做寒天了。」

  莊珺不著痕跡的調整好自己的情緒，這才看著孩子們道，「這次寒天能夠做出來全都是多虧了你們，若是成功，你們便是大功臣，不過究竟成功與否，需要進行茶食的製作驗證才行。」

  「那大姐快試試。」

  聞言，所以孩子們全都催促起來。

  他們努力這麼久，等著就是最後的結果，沒有得到答案根本沒法安心。

  「好，那我們現在就開始了。」

  莊珺微微一笑，便是說道，「這次做的茶食，叫做玫瑰紅豆水晶糕。」

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  「玫瑰紅豆水晶糕，聽著就感覺好好吃的樣子。」

  孩子們這下可是更加的期待了，滿臉興奮的圍在莊珺身邊等著她製作。

  玫瑰紅豆水晶糕，其實在前世便是羊羹的一種，分為上下兩層，上層是透明羊羹中放著玫瑰花或者花瓣，下層則是紅豆羊羹。

  兩者組合起來，不僅味道好，顏值更是超高，她相信，這種精緻的茶食只要一推出，必然會受到莫大的推崇。

  製作玫瑰羊羹需要的材料有玫瑰花、瓊脂、水、紅豆沙、細砂糖和鹽。

  「這個起來其實很簡答的，你們可是看好了。」

  莊珺一邊稱量出足量的瓊脂，一邊對孩子們解釋道，「首先將寒天用涼開水浸泡至發起，然後倒掉水並將寒天擠干，因為要做的有兩層，所以玫瑰羊羹和紅豆羊羹的寒天要分別浸泡，浸泡的目的是讓它們能更快的融化在熱水裡。」

  「恩恩。」

  孩子們對於這些新的東西十分感興趣，一邊看著莊珺操作，一邊不斷的點頭應和。

  「接下來呢，我們先製作玫瑰羊羹。」

  莊珺說著，便在鍋里倒入水，並將用來製作玫瑰酥的玫瑰醬拿出來放進去，「等水開了，就可以將寒天放進去了。」

  「玫瑰花在水裡的樣子好漂亮。」

  看著鍋里不斷漂浮的玫瑰花，特別是女孩子們，全都是滿眼驚艷的驚嘆出聲。

  「是呢，等做出來之後，會更好看。」

  莊珺一邊煮一邊不斷的攪拌著，等瓊脂全部融化在水裡，就將它們倒入攪拌碗裡，接著將碗放在涼水裡不斷的攪拌著，見它們逐漸變的粘稠起來，眼中不由露出歡喜之色，「已經慢慢出效果了，看來這寒天十有八九是成功了。」

  「真的麼，真是太好了！」

  聽到這個消息，孩子們全都互相擁抱著歡呼起來。

  「停停停，冷靜冷靜，現在可是在廚房呢，而且，還沒做到最後，誰也不知道結果會如何，還得再等等。」

  莊珺笑著對孩子們比了個噤聲的動作，便是將攪拌盆給拿了出來，「這個攪拌的話，不用太久，等它們變得粘稠但卻依舊帶著熱度的時候是最好的，若是冷卻過度，還沒倒入模具里就要凝固了。」

  「恩，我們記住了。」聞言，孩子們立時重重點頭。

  至於柳潤土他們，自然是早就拿了筆在一旁做紀錄了。

  經過在雲家這段時間的學習，柳潤土他們早已經能認字了，最重要的是，莊珺還教給了他們漢語拼音的記憶方法。

  如果不會的字，就用漢語拼音代替，甚至就連聲調都交給他們了。

  雖然拼音在九黎國這裡是十分奇怪的東西，但不論如何，都比漢字要來的少，只要記住那些基礎字母，將它們進行重新組合，就能將漢子的讀音給記憶下來了。

  一開始的時候，雲崢他們還不相信這辦法可行，可是之後卻全都震驚了，因為不論他們如何驗證，這個記憶9*辦法都是成立的。

  也是因此，雲崢的等人對莊珺的奇思妙想全都是折服了。

  雲崢從來就不是個死讀書之人，一見到這漢語拼音的辦法可行，便是想著將它上報朝廷，以此來造福天下百姓。

  因為他敢保證，有了這個漢語拼音的記憶方法，學習文字的難度絕對會大大降低的。

  不過，最後卻被莊珺給勸住了。

  因為那時候的雲崢不過才是個小小的秀才，且這漢語拼音的學習之法關係太大，如此貿然的說出去，一個不好反而可能得到反效果。

  也是聽了莊珺的厲害分析之後，雲崢才暫時放棄了這個想法，不過他說了，等日後當了官，有了一定的身份，必定要將個辦法推廣出去。

  對於這個決定，莊珺當然是贊同的。

  「接著，就是將玫瑰花寒天液給倒入模具之中。」

  莊珺一邊倒一邊講解，「倒進之前可以在模具之中倒一些的水，這樣可以方便後面的脫模。」

  做完玫瑰羊羹，接著就是製作紅豆羊羹了。

  兩個的製作方法其實差不多，只是紅豆羊羹在煮化瓊脂液之後，便要在其中放入事先炒好的紅豆沙。

  兩者混合攪拌，同時放入細砂糖和鹽，等糖和鹽完全融化，就可以關火了。

  接下去的步驟是一樣的，等紅豆沙羊羹過水冷卻到粘稠狀態之後，便將它倒入已經凝固的玫瑰羊羹上，再放入冰箱冷藏到凝固，就算大功告成了。

  不過，現在的天氣就已經夠冷了，莊珺直接將它給放到門邊吸收冷氣，根本不需要冰箱。

  「恩，真的凝固了，看來這寒天的製作算是成功了。」

  一個小時之後，莊珺在孩子們期待的目光中將那盒玫瑰紅豆羊羹給拿了過來，滿意的點點頭，就將其給倒扣在了案板上。

  「哇，好漂亮！」

  等整個玫瑰紅豆羊羹都出現在眾人面前，所有的人全都發出驚嘆之聲。

  淡粉的透明羊羹之中點綴滿了玫瑰花瓣，下面是厚重的赤色羊羹，雙層相疊，瑰麗而別致，宛如一件精美絕倫的藝術品。

  「不錯不錯，已經成功了。」

  莊珺自己也是非常的滿意，點點頭，便拿了刀子動手將其切成數個小塊。