第一百九十三章 黃金畫卷之芙蓉乾貝（萬更求訂閱！）

  「我去，不是吧，這傢伙居然還能提前完成？」

  「最後一個回到工作區，如今卻是後發先至，以提前八分鐘的優勢超越了至少三分之一的參賽者！」

  「他是怎麼做到的？」

  「不清楚，因為根本沒人關注他。」

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  「也許他選擇了食材簡單，步驟單一，技術含量偏低的菜品！」

  「你是聾子嗎？沒聽見剛才播報的『水煮魚片』嗎！這道菜簡單？若沒有多年的經驗，恐怕處理魚都不是輕鬆的事情。」

  「呃..這個..呃..」

  …

  隨著趙四的完成，觀眾席頓時爆發出一輪密集的議論聲，畢竟從一開始，壓根就沒人看好他！

  但，現在不同了..

  怎麼說呢，這場團體賽一共有八十八個隊伍參加，而第一輪就要殘酷的淘汰七十八支隊伍，只留十隻隊伍晉級第二輪。

  坦率講，在場絕大部分隊伍都清楚知曉自身的實力，與其說是來參賽的，倒不如說是過來觀摩學習的。

  那些五花八門的獨創技藝與千奇百怪的創意思路足以讓他們大開眼界，幫助他們提升自身實力，只要努力探索，絕對能創造出更多的美食。

  恐怕，這才是廚神大賽的真正的意義。

  而就是在這樣的情況下，一個最沒有希望完成菜品的人卻是克服了重重困難闖了出來，這如何不讓人意外？如何不讓人驚愕？

  這種感覺就像黑暗中突然亮起了一道白光，無論這道白光是明是暗，都足以吸引所有人的目光！

  仿佛趙四成了一枚火種，點燃了那些平庸者的希望之火！

  也許..

  也許他們努力一些，執著一些，也不是沒有晉級的可能！

  而這個他們，既包括觀眾，也包括賽場上絕大多數的選手。

  …

  「害我白操心一場。」李胖子長長的吐了口氣，「剛才看老趙那般急切的模樣，我還以為他又碰上了什麼麻煩。」

  「能有什麼麻煩，只要一步一步穩紮穩打，絕對能夠完成的。」秋童老氣橫秋的說道。

  「你現在倒是挺會說風涼話啊，瞧瞧你那胳膊，指甲印到現在還沒消失。」李胖子盯著前者，旋即嘿嘿笑道：「喲，指甲印這麼深啊，看來你比我還緊張啊。」

  「我..我這是剛才被蚊子咬，所以掐了兩下。」秋童眼神閃躲。

  「哈哈哈..」周查理哈哈一笑，「我說你們兩個就別說話了，我可以作證，剛才咱們這群人里，只有小陳老闆沒有緊張過，其他人啊..嘿嘿，難說。」

  「緊張不是很正常嗎。」李香撇撇嘴，看向一臉平靜的陳沖，「不像某些人，只顧著玩手機，連同伴的死活都不顧！」

  「喂，我頭沒那麼大，別給我扣這麼大的帽子！」陳沖翻了個白眼。明明就是一場比賽，結果硬生生被這姑娘說成了人命關天的大事，至於嗎？

  「不過話說回來，小陳吶，你還真是一點不擔心呢，莫非你早就知道趙老闆可以順利完成？」白阿姨顯然受到了李香的影響，好奇的問道。

  而隨著這句話出現，美食街的其他人也都極為默契的投來了『關切』的目光。

  「頭疼啊。這要是哪個倒了血霉的傢伙把李香娶回家去，那絕對又是一個家庭慘劇！有事沒事都能和你吵得天昏地暗的那種。」

  陳沖無奈的搖了搖頭，卻也沒有將這句話說出口，否則太傷人了。

  「我們中午吃飯的時候不是合計過嗎？只要趙老闆不出現明顯的失誤，按部就班，完全可以將這道水煮魚片的烹飪時間控制在二十分鐘以內的。唯一讓我想不明的是，他為什麼非要這般火急火燎的提前完成，若是將魚片的漿制時間延長一些，味道還會更好。」

  這個問題沒人能夠回答，因為趙四肯定不會承認那種自己坑自己的『神級操作』！

  「這倒也是。」

  李胖子等人點點頭，無法反駁。事實證明，他們的擔心的確有些多餘。

  「好了，接下來才是真正需要擔心的時候了。」白阿姨指了指大屏幕的畫面中開始試吃的十位評委。

  聞言，包括陳沖在內的說有人都沉默下來。

  如何將菜做出來是選手的事，而決定誰能晉級則是評委的事，這已經不是他們能夠預測的了。

  ……

  「這道『臘肉炒香乾』出自廟街的楊師傅，也是本次比賽第一個完成的選手，劉華，你說這算不算是提前交卷呢？」

  解說席上，沐沐半開玩笑半認真的說道，引起了不少人的鬨笑，就連下方站在十名評委前方的楊師傅本人也笑得合不攏嘴。

  「若用考試的標準來看，當然算是提前交卷。」劉華微微一笑，配合得很好，「而用廚神大賽的標準來看，其實不然。這道臘肉炒香乾屬於一道常見的家常菜，從烹飪技法上來說，並不算困難，所以用時很短也不奇怪。當然了，雖然是道家常菜，但想必咱們楊師傅應該有著自己的獨門烹飪手法。」

  「那就讓我們進入評分環節，看看十位評委如何點評。」

  沐沐話音剛落，大屏幕的畫面中出現十位評審的身影。

  她們有條不紊的查看著盤中菜餚的色與香，然後才開始品嘗味道。

  控制室給了十人一個廣角鏡頭，見眾人差不多品嘗完畢，則轉換成評委前方的單獨鏡頭。

  全場安靜，所有人都在等待他們做出點評。

  「呵呵，正如主持人所說，這道『臘肉炒香乾』屬於家常菜的一種，烹飪手法也多偏向爆炒的方式，所以蒜苗、大蔥、青椒的香味較濃。」曾擔任《美食天下》專欄主編的二號評委吳衛率先說話，但說著說著，卻是無奈的嘆了口氣，「可惜的是，你用的蒜苗過多，導致蓋過了臘肉香味，使得整道菜失去了應有的平衡。」

  「既然吳衛說了香，那我就來說說色好了。」

  說話的是三號評委韓志峰，也是『舌行天下』公眾號創始人。

  「我先給大家介紹一下這道菜的幾種食材吧。」

  他將菜盤放在鏡頭前，讓所有人都能清晰看見菜品的顏色組成，「這些食材不難分辨，臘肉、香乾、青椒、大蔥、蒜苗，除此之外，便再無其他。

  怎麼說呢，整道菜的顏色搭配很簡單，也沒有特殊的增色技巧，算是中規中矩。略微不足之處在於炒菜過程中，醬油的量沒有控制好，導致本該鮮艷的顏色整體偏暗，並且光澤不明顯。

  我有個建議，如果你在最後能稍微加入一些火鍋底料的話，不僅可以提味，還有紅油的亮色，使這道菜的顏色上升一個檔次。」

  「多謝指點。」楊師傅虛心接受。

  場間的氣氛有些凝重，觀眾席傳出竊竊私語，而兩位主持人也不知該不該現在插話。

  按照這兩位評委的意思，恐怕來自廟街的楊師傅最終評分不會太高，但尷尬的是，他們還沒有點評最為重要的『味』。

  「那個，我知道自己已經沒有希望了，但能不能請各位評審繼續點評一下，我也好針對不足之處進行改進？」楊師傅主動開口，嘴角透著無奈。

  「那我就繼續說說味道吧。」四號評委王小美是CZH直播平台的長約美食主播，所以說話的時候總帶著職業性的親和微笑，「你選的這塊臘肉偏肥，炒的時候煸出了不少油，再加上你最開始爆香的時候應該放了不少食用油，導致整道菜的口感太油膩..當然了，整道菜的味道還是不錯的，別灰心，再接再厲！」

  「是..是麼..我記住了。」

  楊師傅擦了把額頭的冷汗，正要離開時，卻被一號評委楊曉玲叫住。

  「咦，楊會長突然叫住楊師傅，莫非是比賽出現了轉機？」主持人劉華放出一枚煙霧彈，勾起觀眾的興趣。

  此言一出，所有人都打起了精神，等待下文。

  「曉玲，難道你有不同意見？」五號評委吳楠狐疑一句。她是『傳說美食榜』的創始人，也是龍江專業的美食評審，與楊曉玲算得上老友。

  「我沒有不同意見。」楊曉玲搖了搖頭，然後在旁邊人疑惑的神色中，忽的冷哼道：「這位楊師傅，你告訴我，你的編號是多少？」

  「呃..我是三十四號。」楊師傅的年紀接近五十，即便如此，態度依舊謙卑，與楊曉玲的冷色截然相反。

  「瞧那個女人高傲的姿態，真以為自己是什麼華夏美食協會龍江分會的會長就了不起麼？」

  「就是，這完全是讓楊師傅難堪嘛。」

  「雖說廟街這位楊師傅的『臘肉炒香乾』的確不盡人意，但別人始終謙卑謹慎，總得給人留些顏面吧，何必繼續挖苦。」

  「更年期的女人，惹不起不說，連躲都躲不起。」

  「可憐的老廚師，有機會到廟街的時候，去照顧一下他的生意。」

  「嗯。」

  …

  面對觀眾們的各種譏諷，其他評委以及現場主持人都非常尷尬，想要幫著解圍，卻又不方便開口。畢竟這位中年女人的來頭可不小，在美食界有著舉足輕重的地位。

  楊曉玲仿若未聞，犀利的目光直視老廚師，直到後者的眼神開始閃躲，她才繼續說道：「既然是三十四號，那麼距離食材區域也不是很遠，對嗎？」

  「對的。」楊師傅趕緊回答，並且時不時會彎腰垂首，態度異常恭敬。

  他的年紀比楊曉慶還要年長几歲，如此姿態，更是獲得了觀眾的好評，而連帶著對楊曉玲更加沒了好感。

  「我不明白的是，既然離食材區域不遠，你為什麼會選擇這樣一道對你來說沒有任何難度的菜品？」楊曉玲繼續發問。

  「這..」楊師傅的額頭浮現些許冷汗。

  「你也不用再編了。」楊曉玲冷笑一聲，然後將話筒拿近了一些，目光環視全場，「諸位觀眾可能有所不知，這道『臘肉炒香乾』的做法幾乎可以用簡單來形容。

  先把蔥花、蒜苗在鍋中爆香，然後加入臘肉翻炒，最後再放入香乾與青椒混炒即可出鍋，期間甚至都不需要用到常見的姜蒜以及更多的調料，只需稍微加些調味醬油上色！簡單算一下，整道菜包括調料在內絕不會超過十種材料！

  換句話說，整道菜從選取食材、準備食材到完成製作，絕不會超過五分鐘！而你，卻整整用了15分鐘！

  你能告訴我，這是為什麼嗎？」

  當最後一個字落下，全場譁然！包括楊師傅本人，也極度驚愕，額頭的冷汗更多了。

  「對啊，這是為什麼啊？」

  「可能別人年紀大了吧，動作慢些不是很正常嗎？」

  「不，雖然還不清楚那位評審到底要表達什麼意思，但我感覺事情不太簡單。」

  「是麼..」

  …

  「這不就是時間問題麼，快與慢有分別嗎？」在觀眾開始議論時，李胖子也沒閒著，和美食街的眾人討論起來。

  「我不知道。」胡二胖子一臉茫然。

  「不是時間那麼簡單。」陳沖搖了搖頭，看向屏幕中的那位評審時，目光多了幾分敬意。

  「嗯？」李胖子等人投來疑惑的目光。

  「是態度問題。」陳沖笑著說了一句，然後大有深意的對著大屏幕揚了揚下巴。

  屏幕中，鏡頭先給了觀眾席幾處特寫，然後才拉回到楊師傅的身上。

  「本來我是想做一道其他菜的，但是人上年紀咯，搶不過現在的年輕人咯。」楊師傅苦笑著搖了搖頭。

  「砰，到這個時候還想狡辯？」楊曉玲怒氣沖沖的拍了下桌子，令氣氛變得極其嚴肅，「算了，你不承認，那我來幫你說好了。從你選擇這道菜開始，你就根本沒想過比賽的事情！你的目的只有一個，裝弱勢，博同情，變相為你自己增加知名度！我說得沒錯吧？」

  楊師傅神色大變，一個勁的擺手。

  「你這種人，根本就是在侮辱廚神大賽，欺騙觀眾！你看看其他那些參賽者，即便知道自己沒有晉級的希望，依然在努力發揮最大的實力，力求突破自我。

  而你，占著大多數人夢寐以求的地理位置，卻做了這麼一道極其敷衍的菜品！完全就是在浪費比賽資源！

  在此，我建議主辦方永久取消此人的參賽資格！將機會留給更需要它的人！」

  楊曉玲的話音落下，場間鴉雀無聲，而解說台上的兩位主持人則是焦急的與控制室交流，似乎在商討如何開展這令人頭疼的變故。

  「說得好！」

  然而，安靜片刻之後，觀眾席突然響起一聲叫好，緊接著，全場掌聲雷動，達到了前所未有的高度！

  對於這些廚師與觀眾來說，楊曉玲雖然言辭犀利，但這做法，的確令人稱快！

  毫無疑問，她有著一顆對美食、對廚師、對比賽的嚴謹態度！

  她是優秀的。

  「觀眾朋友們，請安靜一下，經過主辦方商討，他們一致決定採納楊評委的建議，永久取消楊名順廚師的參賽資格，並立即逐出賽場。」主持人劉華激動的說道，「在此，我們呼籲所有參賽選手，比賽就是比賽，任何投機倒把的目的都將嚴懲！」

  …

  「臭三八！別讓我在外面遇見你，不然非給你點顏色看看。」楊師傅此刻終於露出崢嶸，威脅叫罵一聲之後，也不用任何人驅趕，自己就朝場外走去，邊走邊叫囂『垃圾比賽，垃圾評委』之類的言語。

  「滾吧！」

  「滾出體育場！」

  …

  看台上有人扯著嗓子起鬨，語氣極度嫌棄。

  「曉玲，蠻不講理的傢伙而已，不用往心裡去。」吳楠安慰道。

  「我沒事，他影響不了我。繼續下一道菜吧。」楊曉玲面無懼色，對著下一位選手示意，評審環節很快重新開展起來。

  不過，經過這件事情之後，眾人對楊曉玲的態度有了一百八十度的大轉變！從原來的偏見，轉變成了敬畏！

  有這樣一位不假辭色的評委坐鎮，簡直是比賽之幸，恐怕就算其他評委說錯話，她也敢當面指出。

  「有請下一位選手入場，他為我們帶來的是一道極其下飯的菜品，『酸辣雞雜』！」

  ……

  天路影院。

  「臥槽，這什麼人啊，早知道把他的位置讓給趙師傅多好！」

  「就是，站著茅坑不拉屎。」

  「心疼趙師傅，那犄角旮旯的地方距離食材區域怕是有五十多米吧，一旦拿漏食材，可就沒戲了。」

  「還好，趙師傅已經完成了。」

  …

  眾人你一句我一句，全部都在為趙四打抱不平。

  「不過酷醬怎麼回事啊，老是不給趙師傅特寫，唯一給的一次還是隔著很遠，看都看不清楚。」

  「我也覺得挺奇怪的，我剛才算了一下，鏡頭給得最多的人，竟然是美食城的那位師傅，她到底怎麼想的啊。」

  「算了，反正她說第一輪陳老闆沒有參賽，多拍些其他廚師的畫面也很正常。」

  「我總感覺有些不對勁，至於哪裡不對勁暫時說不出來。對了，兄弟們，把彈幕刷起來，不能讓美食城的支持者超過我們的熱情啊！給陳老闆把場子撐起來！」

  「放心，刷著呢，而且咱們群里的兄弟姐妹也很給力，超過一半都在線。」

  「是麼，沒感覺出來啊。」

  「這不是陳老闆還沒出現嗎，而且現在進入評審環節，大家估計都在流口水呢，哈哈。」

  「也是。」

  …

  眾人消停下來，安靜的看著巨幕，其上的畫面正是酷醬在工作人員允許的境況下，拍攝酸辣雞雜的近景。

  鮮艷的泡椒碎，油亮的急診，就算隔著屏幕，都能聞到一股酸酸辣辣的味道。

  「小夥伴兒們，據說這道『酸辣雞雜』可是被譽為讓減肥族最難抗拒的下飯菜哦！哧溜，而且我現在離得太近，那股酸辣氣息特別濃，我就聞了兩口，胃就受不了了，舌尖不受控制的泌出口水！啊啊，好煩啊，它簡直就是我減肥路上的絆腳石！」

  Coo1醬對著鏡頭做出幽怨的可愛臉，頓時引發了一波『心疼』的彈幕浪潮。

  「嘻嘻，有你們陪著我一起觀看，我肯定能忍住的。對了，忘了和大家介紹，評審環節不會現場打分哦，要等所有菜品鑑賞完畢之後，才會同時公布成績，這是為了不讓選手過於出醜所設計的。咦，開始試吃了，咱們聽聽評委們怎說吧。」

  鏡頭切換，對準了十位評審。雖然畫面不算平穩，但貴在真實，給人一種第一視角的感覺。

  「不錯，這道酸辣雞雜的顏色就比較鮮亮了，而且我若是沒有猜錯的話，雞胗用熱油爆炒過，並且是相對適合這道菜的豬油。」茜子是位女評審，但外形看著很中性，充滿年輕人的活力。

  也許這正是她成為百萬級美食博主的原因之一。

  「我若是沒記錯的話，主辦方似乎沒有準備現成的豬油吧？」二號評委吳衛看向一旁的工作人員。

  「是的，的確沒有準備。」工作人員點頭確認。

  「嘖嘖，現場熬製的吧？」吳衛看向烹飪這道菜的徐師傅。

  「您說得沒錯，的確是用豬肉現場熬製的，花了不少時間。」徐師傅苦笑道。

  「雖然有些麻煩，卻很值得呢。」美食主播王小美豎起大拇指，「很多人在處理雞雜的時候會選擇醃製法去除腥味，實際上，用油提前將雞胗爆炒一次也非常不錯，既能炒干其中最易引起腥味的水分，也能讓表面附著一層薄薄的豬油，提升整體的亮度與香脆口感。」

  「過獎了。」徐師傅謙虛到。

  「總的來說，這道酸辣雞雜的味道還是不錯，酸辣口感非常平衡，不失為一道極佳的下飯菜。」三號評委韓志峰話鋒一轉，點評道：「不過，火候方面略有欠缺，泡椒的味道還沒有被充分逼出來。若是能在最後收尾階段用猛火催一下，應該會更好。」

  聞言，徐師傅暗暗砸了砸嘴，這些評委，果然都不是花架子。之前收尾的時候因為擔心將雞胗炒老，他的確轉了小火。

  「辛苦了，請入場休息等待結果吧。」見再無評委點評，楊曉玲平靜的說道。

  「好。」徐師傅沒有意見，在工作人員的指引下，去到後場等待。

  …

  「大家把掌聲送給徐師傅。」主持人沐沐恰逢其時的開口說話，又與劉華調侃幾句之後，開始介紹下一位選手。

  而當評委們點評了五道菜之後，三十分鐘的比賽時間終於結束。令人遺憾的是，有著三位參賽者因沒有控制好時間，最終也沒有完成菜品，只能嘆息著暗淡離場。

  ……

  「我決定了！我要學著做那道酸辣雞雜！」別墅內，僑藝單手握拳，彰顯自己的決心。

  「好啊。」喬教練大聲贊同，然後試探性的問道：「丫頭，我覺得那道雙椒錫紙牛肉也不錯唉，又是蘑菇又是牛肉的，還有那麼多五顏六色的配菜，看著真是食慾大振，口水直流啊！而且我能感覺出來，那些個評委再品嘗這道菜的時候，明顯非常滿意。要不，你也試試？」

  「老爸，你不是這麼狠吧？我連走還沒有學會，你就讓我學跑？」僑藝翻了白眼，「沒聽那個廚師說嗎，這道雙椒錫紙牛肉用了很多洋蔥、蟹味菇、水發木耳、香菜梗、紅辣椒以及青紅椒。這麼多菜配菜，我連怎麼處理都不會！再說了，這道菜看著都很難，我放棄。」

  「我說老喬，要不你自己動手試試？看看你們父女倆誰做的更好吃。」鍾雪芹提議。

  聞言，喬教練心裡咯噔一跳，神色尷尬得要死。

  女兒是不知道怎麼處理食材，那麼自己呢？除了牛肉與洋蔥認得之外，其他東西完全摸不著頭腦！也許以前都吃過，但，吃和做根本就是兩碼事。

  「你倒是說話呀。」鍾雪芹催促。

  「你要我說什麼？明明是女兒想學，我給他提建議而已。」喬教練嘀咕道。

  「噗嗤。」鍾雪芹憋著笑意沒有揭穿，順手拿起第二塊雞翅細嚼慢咽起來。

  「不過，這廚神比賽的規模還真大啊，你們看，觀眾席坐了一半，比好多體育競技賽事的觀眾人數都多。」僑藝指著電視屏幕，畫面正在隨機挑選一些觀眾區域展示，彰顯賽事的熱鬧程度。

  「那當然了，咱們華夏的吃貨可是很多的。」喬教練微微一笑，抬頭一瞧，正好看見畫面回到了十位評審附近，而一名身穿黑衣的光頭青年出現在評委的桌前，將一道菜品端上。

  他微微蹙眉，之前鏡頭轉換的瞬間，似乎有位膚色黝黑的觀眾在鏡頭前一閃即逝。

  「奇怪..好像有些印象。」

  喬教練抿了抿嘴唇，沒有多想，畢竟鏡頭轉換得太快，他連那位觀眾長什麼樣子都沒看清楚，純粹是一種奇怪的感覺罷了。

  「爸，你看這位年輕廚師，形象挺有特色，小臂還紋著個性的刺青呢。」僑藝的聲音轉移了喬教練的注意力。

  「個性？唉，你們年輕人就喜歡這些稀奇古怪的潮流。瞧瞧，這小子哪有一點廚師的樣子，倒更像搖滾樂隊的主唱。」喬教練調侃道。

  「別和你爸說這些，他什麼都不懂！我覺得還不錯，挺好看的。」鍾雪芹選擇站在女兒這一邊，讓丈夫孤立無援。

  ……

  「大家現在看到的這位選手可是大有來頭！」沐沐略顯激動。

  「沐沐，和你搭檔這麼久，我可是第一看見你露出小女兒姿態哦。」劉華打趣一道。

  雖然大家都知道他們倆是有意為之，但仍舊止不住笑意，氣氛相當熱鬧。

  「是嗎？那我得矜持一些了。」沐沐微微一笑，「這位選手叫做羅峰，來自望江閣，如今已是望江閣實至名歸的第一大廚了。」

  「沒錯，說起這位年輕的廚師啊，想必大家也都看見他那極具個性的外表了。實際上，這與他的料理風格相得益彰。」

  賽場屏幕先是給了羅峰一個特寫，然後又給了芙蓉乾貝一個特寫，立刻引來全場譁然。

  「哎喲，好漂亮的造型，簡直就是藝術品！」

  「白色的底盤，金黃色的芙蓉，其上用幾粒黑枸杞與蔥絲分別形成花骨朵與枝丫，呈現出一幅極美的山水畫卷。」

  「我覺得用紅枸杞裝點的話，顏色會更加突出一些吧？」

  「兄弟，你錯了，你仔細看黑枸杞，明顯是最後才裝點上去的。」

  「這有什麼區別嗎？」

  「黑枸杞會掉色，長時間與水結合，會影響整道菜的美觀。」

  「這就是羅峰的獨到之處了，最後放上去，是為了控制黑枸杞中的花青素化開的速度，而當其堅持不住時，芙蓉面上的水分已經在上菜的過程中減少了很多，就算黑枸杞染色，也會保持在很小的範圍內，喏，你看。」

  「哇，開花了！是紫色的花！」

  「這就對了，黑枸杞的名字雖然帶黑，但它的花青素卻是紫色的，而且溫度不同，顏色還會進行轉變，非常神奇！但若是用紅枸杞代替，則達不到這種魔幻的效果。」

  「這麼漂亮，誰捨得吃啊。」

  …

  館內的觀眾們情緒高漲，被羅峰的廚藝與創意徹底震懾住了。

  「看來觀眾朋友們已經發現了。的確，以金色芙蓉為底，以黑枸杞與蔥絲為花，完美構成了一幅美輪美奐的彩色畫卷，並且花朵還在緩慢的盛開，這便是廚與藝的結合，這便是羅峰的手段。」沐沐讚不絕口。

  …

  「美食的世界，果然藏龍臥虎啊..」觀眾席上，陳沖雙手抱臂，喃喃自語。這道芙蓉乾貝一出，前面點評的那些菜品瞬間降了一個檔次。

  …

  「芙蓉乾貝是一道高級宴席菜式，其口味清淡、鮮美，既無濃妝掩飾，亦無繁雜搭配。而你的這道芙蓉乾貝倒是將後兩者結合起來，創造了另一種立體美感。果然還是年輕人的創意更豐富一些。」楊曉玲嚴肅的臉頰上難得浮現一絲欣慰。

  「楊老師過獎了，都是一些取巧的手段罷了。」羅峰謙虛的說道。

  「這怎麼能叫做取巧呢，打破傳統，探索新的烹飪與搭配方式，這本身就具有非凡的意義！而且每一道菜的出現不都是在原有的基礎上改進升級嗎？你太謙虛了。」楊曉玲微微一笑，然後伸手對著面前的菜品做了個請的姿勢，示意評委們抓緊時間試吃。

  「說實話，我是真捨不得破壞這道芙蓉扇貝的造型啊。」吳衛苦笑著搖了搖頭，最終還是伸出筷子挑了一小戳芙蓉放進嘴裡細細品味。

  這一刻，無論是現場觀眾、直播間的觀眾還是電視機前的觀眾，都非常羨慕這些評審們可以如此肆無忌憚的品嘗這道精緻的美食。

  恐怕，好多人的喉嚨都已經在滾動了吧。

  「完美，芙蓉軟嫩甘美，清鮮適口，其中淡淡的奶香味完美將乾貝與雞蛋的味道融合在一起，有種若即若離、藕斷絲連的既視感。」吳衛毫不吝嗇的讚嘆道，「乾貝經過特殊處理的吧？不然鮮味不會這麼淡。」

  「沒錯，我用的蒸法發制，將乾貝與蔥姜、黃酒一起入籠屜蒸製，最後再把蔥姜清理出來。」羅峰解釋道。

  「我倒是挺好奇你這金黃的顏色是如何做出來的。」美食博主茜子疑惑道：「因為我沒有嘗到蛋黃的味道。」

  「我的確沒有使用蛋黃，只有蛋清，同時加入牛奶、食鹽等調味料，然後上籠屜蒸製。當然，在芙蓉尚未固化之時，將之前的乾杯插入其中進行二次蒸製。至於這個金色..是我的秘制高湯與黃酒融合而出，最後淋在表面。所以你多吃幾口的話，會發現芙蓉的裡層顏色已經很淡了。」

  羅峰笑著說道。

  「厲害。」茜子豎起拇指，不再說話。

  …

  在點評羅峰的這道芙蓉乾貝時，十位評審幾乎都發表了自己看法，從造型、香味、味道、烹飪手法等等，可謂無比詳細！

  「下去休息吧。」楊曉玲與其他評委笑著對羅峰做了個請的手勢，欣慰之色毫不掩飾。

  由此可見，羅峰的晉級幾乎是板上釘釘，雷打不動的事實！

  「有請下一位選手..」

  （未完待續..）

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