第240章過年了

  年前這幾天特別忙，楊淑萍準備蒸了一鍋饅頭，然後凍起來留著過年吃。

  她把白面和玉米面一起和好了，兩碗用1：1的比例，放在炕頭，一夜就發好了。

  第二天，吃過早飯，楊淑萍讓溫晴燒一鍋水，把豬蹄放到開水裡燙一會。

  撈出來，掏一盆火，放到鍋台上，然後把豬蹄子放到火盆上烤，把豬蹄子上的毛都燒光，然後把豬蹄子烤胡巴的，再放到冷水盆里。

  

  豬蹄子都考完以後，再用刀把豬蹄子外層刮掉，刮的黃秧的，不然煮出來的不好吃，有頭泥味。

  又用同樣的方法，又颳了兩個肘子，留著備用。

  刮完後又用鹼水洗一遍，然後放倒鍋里烀熟，撈出來備用。

  在鍋里放上各種佐料，花椒八角，陳皮，蔥，姜，蒜醬油，一般將有一半水，還有鹽，幾勺腐乳湯。

  把煮熟的豬蹄子放到醬湯鍋里，小火慢頓，讓湯汁充分滲入到豬蹄子裡，最後把湯汁靠干，把豬蹄盛出來，一鍋醬豬蹄兒大功告成。

  溫晴拿起來一個咬了一口，「嗯，好香，好香，媽媽，你太厲害了，做的東西，每樣都好吃，我這兩天都吃胖了。」

  楊淑萍咯咯笑著，「你那是嘴饞，我做一樣，你吃一樣能不胖嗎？」

  「可不，可是你做的太好吃了，太誘人了，一看見食物在誘惑我，我就停不住嘴了，媽媽我答應你，將來一定給你開個飯店，讓你發揮你的特長。」

  「好好好，我盼著呢！就盼著哪天我家發跡起來，好開個飯店，到時候，我掌勺飯店保管火。」

  「媽，您錯了，怎麼能讓你掌勺呢？你要做老闆娘，你擅長的東西可以把湯料配好，然後留著保密方，讓後廚做。」

  楊淑萍看著溫晴，「這丫頭還保密方，這些東西誰不會呀？」

  「啊，那你可就說錯，一般人還真不會，另外一個人做出來的東西一個味兒，所以你必須記住，自己會的東西就要保密，不能讓別人學了去，不然，別人都學你的方法，全會做了，咱家的東西就不吃香了。」

  「還有這事兒？」

  「是啊，這裡邊的事情說道可多了，您經營以後就懂了。」

  楊淑萍疑惑的看著溫晴，「晴啊，你也沒做過這些，你怎麼知道？」

  「呵呵，我會做夢啊，我夢裡都夢到了。」

  用這個做夢打掩護，真的太好了，不管說什麼過分的話，媽媽也不會懷疑。

  楊淑萍又切了幾顆酸菜，鍋里放上清水，蔥花，姜，蒜，醬油，花椒麵兒，八角，然後放里五花肉，不切碎，直接放肉塊子。

  又把兩個肘子，切開，把骨頭剔下來，怕肘子肉連骨頭，一起放進鍋里，煮半個小時讓肉裡面的油融到湯水裡。

  再把酸菜放到鍋里，再煮上一個小時，然後再用余火慢慢悶著。

  楊淑萍開始揉饅頭，把鹼面化成水放到發好的面里。

  再開始揉面，把面揉的有彈力了，用刀割一下，全都是蜂窩眼。

  然後就成小劑子，面板上倒一一碗乾麵，把面記子放到乾麵上開始揉，把乾麵嗆到麵團里。

  這就是熗面饅頭，再揉成饅頭形狀，帘子鋪上玻璃葉，上面刷上油，把饅頭裝到帘子上。

  楊淑萍把酸菜從鍋里盛出來，放上水，然後把饅頭坐到鍋里。

  中大火二十分鐘，饅頭就熟了，鍋一接開，香氣撲面而來，黃乎乎的大饅頭，手一上去軟軟的。

  溫晴拿了一個，「哇！哇！好熱，媽，這是一毛八分五那個面嗎？蒸出來怎麼黃乎乎的。」

  「這孩子，我放了苞米麵兒了，快嘗嘗好吃不。」

  溫晴咬了一口，鬆軟香甜，「嗯嗯，好吃，太好吃了，能有你這樣的媽媽，真是太幸福了。」

  「呵呵，瞧你這嘴甜的，跟抹了蜜似的。」

  「哈哈哈……」屋子裡傳出了歡快的笑聲。

  過年了，重生後的第一個新年，母女倆從早上就開忙，貼對子，是溫晴自己寫的。

  雖然字不算好，但是，是她自己想的詞，上聯：辭舊歲，送走一切煩憂。下聯：迎新春，接來所有好運。橫批：辭舊迎新。

  雖然有些稚嫩，但是，卻能充分表現出溫晴此刻的心情。

  楊淑萍看了卻讚不絕口，「我女兒越來越厲害了，對子都能自己寫了。」

  「媽，您就別誇我了，我就是想寫出現在的心情，希望我們娘倆以後遇到的都是好運，一切煩惱憂愁一掃而光。」

  「會的，有我女兒在，啥事都不是事。」

  早晨對付一口，中午娘倆做了六個菜，排骨燉粉條，小雞燉蘑菇，一天紅燒鯉魚，涼菜，韭菜炒雞蛋，醬豬蹄。

  溫晴把溫五爺請來一起過年，別看老頭八十來歲了，可是耳不聾眼不花，看著也就六十來歲樣子。

  精神矍鑠的很。

  爺三個坐在一桌，溫晴給五爺倒了一杯酒，她和媽媽一人倒了一口。

  溫晴端起酒杯，「來五爺，媽我敬你二位一杯，希望以後越過越好，祝五爺身體越來越健康，祝媽媽越來越漂亮。」

  溫五爺笑呵呵的，楊淑萍卻不好意思的紅了臉，「姑娘我都多大歲數了了，我還漂亮。」

  「不管多大年紀，你在我心裡永遠是最漂亮的媽媽。」

  溫晴眼裡不覺有淚光在閃，母親能夠留下來，對她卻是一件多麼幸運的事情，能讓現在過上好日子，是更幸運的事情。

  所以說，今年，應該算是她這一生最幸運的一年了，真的希望以後年年都這樣。

  那她以後的日子可就飛起來了。

  五爺笑呵呵的問道：「小晴啊！畢業就結婚麼？」

  「五爺，我還沒想好，另外我還是想以事業為主，結婚的事情以後再說。」

  真的不想太早結婚，然後讓家庭拖住自己。

  她是個事業型的人，不是家庭觀念很強的人。

  可不想把一生壓在一個男人身上，她要自己獨立起來，要讓別人圍著她轉才行。

  「唉！這丫頭心氣太高，恐怕康家那小子，拿不住你吧？」

  五爺一語道破，溫晴笑笑，「五爺，您放在心裡就行了，不能說出來。」

  「哈哈，這孩子，其實，你是對的，別看爺爺年紀大，但是爺爺的思想並不老套，不管男人女人，都自強自立才能活出自己的尊嚴。」