第119章油餅卷牛蹄筋

  這天溫晴回來的早，母親正在炕邊和面，溫晴把背包放到炕上，就往屋裡搬貨，因為經常進城裡，所以小賣店的貨都是她進的。

  貨搬完了，溫晴用瓢盛了涼水咕嘟咕嘟的喝進去，一抹嘴，「媽，您要做什麼好吃的？」

  「烙餅，一會再做個西紅柿甩秀湯，你快歇著吧！」

  說完，楊淑萍把和好的麵團放到炕頭，用乾淨的濕毛巾蓋上，讓面醒發一會，醒好了的面烙餅才好吃。

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  溫晴還真有些累了，脫了鞋子，躺到炕里，每天天不亮就起來劈苞米做準備，之前的是自己家的，後來賣的都是收村子裡人的。

  溫晴頭一挨枕頭就睡著了，雖然心是大人的心，可這身子還是小孩子的身子，沒長成，多虧了溫晴經常鍛鍊，又是武術，又是勞動的。

  但是活計一重，身體就有些吃不消，每天都乏得很，所以，只要抽空，她就小睡一會，養養身子，以後還指著這身板出菜，多掙錢呢！

  不知睡了多久，忽然聽見了擀麵杖的聲音，溫晴睜開眼睛，看到媽媽正在炕邊，擀麵餅。

  「我把你吵醒了，再眯一會，等好了我招呼你。」楊淑萍笑吟吟的看著女兒，只要看到溫晴，就什麼煩心事都沒了，生活也有了盼頭。

  溫晴起身坐起來，「好了，睡一會就感覺渾身又恢復活力了，我幫您做點什麼？」

  「不用，你就等著吃就行，沒啥幫的，咱娘倆的飯好做，四張餅，三個柿子，兩個雞蛋，做一小盆湯就夠了。」

  「媽，這烙餅，面是不是要活的軟點？」

  「對啊！活的軟軟的，多醒一會，要是一半熱水，一半冷水也行，然後就這樣趕成片，中間卷上油，這油啊！用兩種混在一起的比較好吃。」

  溫晴看了眼小碗裡的金黃色的豆油，「這不是豆油麼？沒看出來有別的啊？」

  楊淑萍眼睛彎彎的看了溫晴一眼，「好，今天媽媽就教教你，免得以後我不在了，你啥都不會。」

  「媽，您又胡說，您不是早就答應我長命百歲的麼？到時你還要幫我看孫子呢！我要讓您看到五輩人，到時，幾十口子拍全家福，您說那該多壯觀。」

  「是，想想都高興，好好好，媽媽說錯了，以後再也不說了。」

  「哎呀！媽，咱們不是說油的事麼？這油到底有啥說道？」

  楊淑萍做飯向來好吃，說話的功夫麵餅早就趕好了，她盛了一湯勺倒在麵餅上，把油在麵餅上鋪開，「晴啊！要不放上蔥花，烙蔥花餅咋樣？」

  「不，媽，我不愛吃蔥花餅，直接油餅就行，我卷大蔥吃。」

  「這油啊！是兩樣的，豬油放到小碗裡，放到鍋里蒸化了，然後對上豆油。」楊淑萍把麵餅卷上，分成四個小記子。

  「好，那我再給你炒個土豆絲，卷著吃特別好吃。」

  「不用了，我買了點牛蹄筋，不用那麼麻煩。」

  楊淑萍把四個記子趕成了四張餅，溫晴下地引火，把火引著，往灶坑裡添了幾把苞米杆，讓鍋熱起來。

  把鍋刷乾淨，然後倒兩小勺混合油，把餅放到鍋里用手迅速的轉圈，然後用鏟子把油餅翻過來，看著餅鼓起來，再翻過來。

  然後迅速的翻轉，「姑娘，烙餅的火要旺，不能小火包著，包幹巴就不好吃了。」

  楊淑萍又翻了個，冒著香氣的油餅就出鍋了，溫晴趕緊遞給媽媽一個氣死貓的盆，把油餅放到裡邊，蓋上蓋子。

  油餅烙好了必須悶上，不然涼了就不好吃了。

  溫晴又往灶坑添了一小把火，起身去園子裡摘了兩根旱黃瓜，一把蔥葉，在井邊洗乾淨，拿進屋裡。

  餅就剩下最後一張沒烙好了，溫晴找了個盤子用插拉板把黃瓜插成絲，然後拿個小碗叨了半小碗自己家的農家醬，放到炕桌上。

  餅已經烙好，楊淑萍用余火做了個柿子甩秀湯，溫晴把牛蹄筋撕好，媽媽端著湯進來放到炕桌上。

  溫晴打開盆，「媽，您等著，我幫您卷。」

  溫晴用筷子按著撕下來一塊，把餅撲到盆子上，然後放上黃瓜絲，蔥葉，抹上大醬，再放上牛蹄筋，卷好，遞給媽媽。

  楊淑萍微笑著接過來，眼前有些模糊，放到嘴邊，吭哧就是一口，滿口香氣。