第74章：你在下一盤很大的棋！

  一天時間很快過去。

  因為1023小吃店所出售的奶茶，大多是田宇在前世，親眼見證奶茶行業發展過程中，最為出彩的爆款。

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  而這幾款產品，隨便拎出來一款，例如手打檸檬茶，那都足以吊打目前奶茶行業的各類飲品。

  再加上劉山河前期依靠網絡引流，以及各所高校外聯部負責人的宣傳。

  使得今天1023號小吃店的多款奶茶，始終維持著供不應求的狀態。

  由於楊柳接替了劉山河原本的工作。

  他也得以抽身而出，單獨負責製作檸檬茶，以及鮮榨橙汁。

  即便劉山河號稱「資深手藝人」，自稱手法高超且嫻熟。

  但這麼一天高強度地勞作下來，他也是高呼頂不住。

  好在楊柳的學習能力很強，動手能力也不差。

  她用了不到一天的時間，通過數百次的實際操作，也學會了田宇所配製的多款茶飲製作流程。

  在關鍵時刻，楊柳挺身而出為大家緩解了壓力。

  晚上九點半，隨著田宇拉下卷閘門。

  開業第一天的工作，也正式宣告結束。

  十分鐘後，他們一行五人便就近找了一家既有炒菜，又有燒烤的夜宵攤落座。

  眾人點完菜後，趁著上菜的間隙。

  田宇吩咐道：「山河，算一算我們今天的總收入。」

  「好！大家稍等！」

  劉山河也沒磨嘰，動作很麻溜地就掏出了帳本與計算器，噼里啪啦地一頓敲。

  「除去早上開業時第一批客人外，我們今天共計銷售三百七十五杯茶飲。」

  很快，劉山河就報出了一個較為精準的數字：「除去房租水電外，純利潤大概在七百塊錢出頭。」

  1023小吃店內，茶飲的售價大多在5-7元左右。

  論價格，確實要比市面上的可樂，雪碧貴上一倍還不止。

  但你得知道，1023小吃店內所有的茶飲，其主要原材料都是鮮果。

  雖說這個年代的物價不算高，但大部分水果的價格，並不算便宜。

  1023的茶飲利潤，單杯大概還不到50%，算起來最多就是兩塊錢出頭。

  所以別看茶飲銷量，確實不低。

  但是真論純收入，其實並不算高。

  「宇哥，我怎麼感覺開小吃店，還不如咱賣床簾呢？」

  劉山河看著帳本上的數字，嘀咕道：「咱賣床簾一天收入輕鬆上千，現在開奶茶店從早忙到晚，才掙了七百塊錢…」

  「我覺得還行啊！」

  楊融笑著說道：「一天能掙七百多，一個月就能超過兩萬了，比賢童街一般的餐館強多了啊！再說了，咱店才剛開門，後續人氣會不斷提升的！」

  「你這個思路不對！」

  劉山河糾正道：「兩萬塊錢確實不少，但算上楊柳姐，我們有五個人參與到了小吃店的經營！這麼一分攤下來，收入就不多了！」

  都說由儉入奢易，由奢入儉難。

  擺攤賣床簾那會兒，滿打滿算才劉山河和田宇，籍朵朵三個人，一天的收入就高達數千元。

  而現在的小吃店，在新增了楊融與楊柳兩個勞動力的情況下，收入反而降低了。

  這巨大的落差，讓劉山河一時之間有些難以接受。

  而對於沒有參與到銷售床簾的楊融而言，他認為今天取得的成績，已經相當不錯了。

  兩人各執一詞，產生了些許分歧。

  「你們說的都有道理！」

  田宇作為負責人，在此刻也主動站了出來。

  「融子說的沒錯，好的開始，就是成功的一半，咱今天確實稱得上是開了個好頭，已經超過了賢童街絕大多數的餐館。」

  說到這兒，田宇又扭頭看向劉山河，並說道：「不過山河說的也沒問題，一天七百塊錢的收入，距離我的心理預期還差得挺遠。」

  「那宇哥你的心理預期，一天得掙多少錢呀？」楊融有些疑惑地問了一句。

  田宇毫不猶豫地回道：「以現階段為例，我們的1023小吃店每天的純利潤，至少得保證在兩千塊錢。」

  「兩千？！」楊融瞪大了眼睛，有些難以置信地說道：「一家小吃店一天要賺兩千，這未免也太誇張了吧？」

  「不，不誇張。」田宇目光平靜地回道：「事在人為。」

  如果說，田宇想要按照原計劃，將1023發展成為連鎖加盟店，那就勢必就要有極為出色的成績。

  畢竟你讓人家投真金白銀加盟，那光憑你嘴巴說的天花亂墜，肯定也沒用。

  最起碼，你得讓人家看到實打實的利潤，以及市場實際操作的可行性。

  所以無論從哪個角度出發，1023小吃店的收入都得增長，並且增長的空間還不小。

  「……」

  楊融眨了眨眼，明顯有些不解。

  就連楊柳的雙眸中，也露出了些許疑惑之色。

  她似乎覺得，田宇好像不同於自己之前見過的其他個體戶老闆。

  自己的新東家或許是因為太過於年輕，有些想當然了…

  「你們是不是覺得，這個目標很難？」田宇讀懂了楊融二人眼中的疑惑。

  「嗯！」

  想到田宇曾告誡過自己的暢所欲言，楊柳也沒遲疑，很乾脆地點了點頭。

  畢竟田宇已經明確表示，1023所使用的所有飲品，主要原材料必須是新鮮水果。

  即便後續水果可以從原產地大批量採購，將其成本降低些許，但利潤空間依舊不大。

  這就註定了想要增加營收，就唯有擴大銷量。

  而1023的門面大小是固定的，短期內想要擴張也不現實。

  所以楊柳並不看好，田宇能夠將日純收入提升至兩千元。

  田宇笑了笑，忽然問道：「那你們有沒有想過1023門面，現在究竟是什麼店呢？」

  「小吃店！」劉山河率先搶答。

  「對啊！」

  田宇的指尖輕輕地敲擊著桌面，語氣隨意地說道：「目前我們的小吃，根本就還沒有開始售賣。難道這一方面的利潤，你們就打算忽略不計了嗎？」

  「……」

  楊融與楊柳聞言，微微一怔，眼前的迷霧仿佛瞬間一掃而空，豁然開朗。

  對啊，我們還有來自小吃方面的利潤啊！

  「無論是雞柳，裡脊，還是熱狗，三明治！」

  田宇輕笑著說道：「它們的製作都很簡單，同時原材料的成本也不高，相對而言利潤空間也很大！」

  「尤其是我們的茶飲製作速度，較為緩慢。」

  「你們怎麼就確定顧客在等待的過程中，不會選擇嘗一嘗我們的小吃呢？」

  劉山河聽到這兒，也不由得感嘆道：「宇哥，你這是在下一盤很大的棋吶！」

  …

  與此同時，1024號門面的卷閘門緩緩落下。

  徐天印結束了一天虛偽的應酬，神色稍顯疲憊且目光陰鷙。

  「踏踏踏！」

  隨著一陣急促的腳步聲響起。

  徐天印順著聲音的來源扭頭一看，只見張強氣喘吁吁地朝自己跑了過來。

  「徐總，我大概知道咱的問題出在哪兒呢！」