包燒小河魚

  包燒小河魚

  

  伊森的夏天開始的很早，伴隨著夏天一起到來的是下不完的雨。前一秒風平浪靜雲捲雲舒的天空下一秒就忽然雷鳴勾著電閃下起瓢潑大雨。

  不過熱帶的雨來的快去的也快。

  葉卿看著木屋外磅礴大雨逐漸變得淅淅瀝瀝，她穿上雨衣和雨鞋挎上一個小魚簍走了出去。

  她一路穿過田野走到小河邊的時候雨已經完全停了，她走到了昨天下魚籠的位置尋找魚籠。她昨天把魚籠下在了有落差的下游，下過雨後的小河水位上漲，葉卿伸著手在水裡一陣摸索，她很擔心摸到蛇。

  雖然她不怕蛇但是突然摸到還是會嚇一跳，而夏天的小溪小河水田都有很多水蛇，她遇到過很多次。

  葉卿提起魚籠清掉雜草一看，心想果然下雨就會收穫頗豐，她帶上手套一點點把魚抓起往腰間的魚簍送。

  有鰟鮍、小白條、小河蝦、山螃蟹……

  她清完了第一個魚籠又繼續往下遊走，一陣摸索提起了第二個魚籠。這個魚籠里比第一個多出來了兩條黃鱔。黃鱔跑到魚籠里可是難得，葉卿小心翼翼的揪住黃鱔提起來黃鱔一頓掙扎。

  她心想「還好，還活著。」

  葉卿直起身子就看到村里趁著下雨偷跑出來玩水的小孩正往家跑，看著那渾身濕透的小孩，她心想這些小孩兒回家避免不了被一頓罵。

  葉卿又把兩個魚籠放回了原位，也往家的方向走去。

  走在路上葉卿心想這裡算是她的家嗎？她是一個孤兒，從來都沒有過一個真正的家。

  以前和周光祁甜甜蜜蜜在一起時她以為她終於可以和他有一個家，然而最終也沒有。

  她以為周光祁和她一樣想過閒雲野鶴歸隱山林的生活她用所有積蓄買了這塊地想著他一起經營一個屬於自己的小農場過上平淡的日子。

  結果只建好了這個木屋周光祁就忽然不告而別，再也沒有出現過。

  原來自始至終，只有她一個人想。

  葉卿甩了甩頭，不再去想這些事情，加快腳步往家走。

  路過竹林的時候葉卿走了進去撿幾塊筍殼，她來到這裡之後發現在當地人的生活中筍殼是一件很好的工具。

  她在竹林遇到了鄰居張爺爺正在挖筍。

  這裡每戶每家都有自己的小竹林，葉卿也有自己的一片小竹林，那是買地時主人贈送的。

  看見葉卿過來張爺爺笑著說

  「阿卿，幹嘛來啦。」

  葉卿的木屋靠近村郊，鄰里只有張爺爺和王奶奶兩戶人家。葉卿孤身一人在這裡生活的半年裡，這兩家人都對她頗有照顧。

  葉卿邊撿筍殼邊說。

  「張爺爺，我來撿點筍殼。」

  「張爺爺，您挖這麼多筍啊」葉卿接著說。

  「是啊，再不挖就都長成竹子嘍～」

  「來，阿卿啊，這倆筍你帶回家吃」說著便把兩頭筍塞給葉卿。

  葉卿已經習慣了這兩戶鄰居不時的給她送些瓜果蔬菜，這是她以前從來沒有體會過的。

  「那謝謝張爺爺啦～」葉卿笑著接過筍。

  「張爺爺，我先走啦。」葉卿道別之後往竹林外走去。

  「嗯嗯，路滑，慢點啊～」張爺爺的叮囑聲在身後響起。

  葉卿回到家先把兩條黃鱔取出來放進了門口的水缸里，加上這兩條缸里已經有三十條黃鱔了。她打算趕集的時候把這些黃鱔拿到鎮上賣了換些錢，畢竟她現在是一個窮鬼。

  她拿來一個盆把魚簍里剩下的魚都倒出來，開始清理。

  山螃蟹先用小刷子把殼刷乾淨她打算把它做成螃蟹醬。

  其他小魚小蝦打算做成包燒，這裡的人都很熱愛這道用芭蕉葉烹成的菜。

  洗完魚葉卿進屋取兩個香茅根用刀拍扁放到玻璃壺中又去院子裡摘了兩個檸檬，這兩棵檸檬樹還是買這塊地時帶的，她留了下來。

  用鹽揉搓檸檬表皮再用水沖乾淨又把檸檬切成兩半，一半擠汁入壺、另一半切片去籽也扔進去再挖兩大勺王阿婆給的土蜂蜜加水攪拌均勻就放進了冰箱冷藏室里。

  做完這些之後葉卿掀開了院子裡的一塊遮雨罩露出用磚圍砌起來的火塘。又去屋後抱來一堆山上撿來的柴火在火坑裡生了火。

  葉卿看著一點點燃燒起來的柴火，心想著總是用防雨罩這樣罩著也不是個辦法。她應該給火坑建個遮雨的棚子。

  葉卿拿上刀在門口的芭蕉樹上砍下兩片蕉葉，蕉葉上還有著下過雨的水珠，葉卿被灑了一臉。

  葉卿在伊森住了半年，雖然這塊屬於她的空地上只有一間木屋和周圍一圈圍起來的竹籬和通往木屋的鵝卵石小道外啥也沒有，但她陸陸續續種了很多本地的入菜香料在小院裡。

  她特別喜歡這些香料，從小一個人長大所以她廚藝很好所以在這半年裡學會了很多新的當地菜式。

  拿著菜籃子在菜園子裡走了一圈之後采夠了需要用到的香料。她把姜蒜和當地一種小米辣放到舂桶里搗碎取出放到小河魚里再加入蔥花和一種當地的緬香菜再加入適量的鹽和醬油然後攪拌均勻。

  各種香料碰撞在一起激發出的香味甚至不等烹熟就已掩蓋了河魚的土腥味。

  葉卿把蕉葉疊了四五層之後就把這盆小河魚倒在上邊又把蕉葉攏起用一根竹篾子緊緊捆住。

  火坑裡的火已經把木頭燒出了很多碳，葉卿用一根燒火棍把碳攤了出來把包好的河魚放到碳上等它慢慢被碳烤熟。

  在等待包燒成熟的過程她打算做螃蟹醬，這道菜是她來到伊森之後才認識的，以前聞所未聞。是有一次她在隔壁阿婆家吃到之後驚為天人，便討要了製作方式。

  葉卿拿來了一個更大的舂桶，因為她要舂那些小螃蟹。

  活生生的舂碎這些小螃蟹過程其實有些殘忍。

  她把準備好的香茅草剪成段放到舂桶里舂碎，然後把小螃蟹放到舂桶里和著香茅一起舂碎。

  聽著蟹殼一下下被舂碎的聲音，葉卿忽然覺得自己好殘忍。

  直到螃蟹都被碾成泥後葉卿把螃蟹泥盛到一個孔很密的瀝水籃，又接了一盆水，開始在水裡洗蟹泥把汁水全部洗出去直到瀝水籃中只剩一堆螃蟹渣。

  葉卿洗完螃蟹烤著小河魚的碳邊也出現了灰白的碳灰，包燒也差不多熟了，她沒有急著拿出來而依然在碳邊煨著。

  葉卿忙完這些天已經黑了，也到了享受晚餐的時刻。

  她打開冰箱拿出中午做的香茅檸檬蜂蜜水，在杯架上選了個浮雕葉子玻璃杯，她很喜歡用著這杯子喝檸檬水和檸檬茶，總感覺有一種特別的情懷。

  往杯中夾了兩塊冰，往杯中倒水時水和冰塊交融發出的嘶嘶聲讓葉卿心底終於感受到了一絲涼意。

  葉卿今晚的晚餐是包燒小河魚、早晨蒸的糯米飯和一杯香茅檸檬蜂蜜水。

  葉卿把小桌子搬到了門口的廊上，葉卿以前特別討厭在戶外吃飯，來到這裡後卻喜歡上了，原因是這個地方太熱了。

  打開包燒的剎那一陣香料混合著魚鮮的香味立馬撲鼻而來，她沒有盛到盤子裡而是脫去外面幾層燒焦的蕉葉留下最後一層直接端上了桌。

  葉卿來到這裡習慣了用手吃糯米飯，她掰下一塊糯米蘸了蘸包燒小河魚一點點殘存的湯汁，待糯米飯吸滿了湯汁後她迫不及待的放入口中，裹著汁水的糯米飯在口中爆開，鮮味直擊靈魂。

  「太好吃了～」

  葉卿吃完晚餐後就要開始熬螃蟹醬。

  葉卿在火塘上架了一個三腳架又支了口鍋上去把一盆螃蟹水倒進去用小火慢慢熬。

  熬的時候必須不停的攪拌葉卿便一直坐在火坑邊。

  葉卿邊熬著螃蟹醬邊想要怎樣把這塊空地要怎樣利用起來。她雖然在這裡待了半年但前兩個月都拿去傷心了再加上處理一些事情這半年下來也只是圍了竹籬和鋪了鵝卵石道。

  而且她沒錢，鵝卵石是她去江邊撿的，竹子是她自己去砍的，籬笆是隔壁阿婆家的兒子教扎的。

  她想到這裡又想起周光祁和她分手消失不禁又嘆了口氣。

  嘆完氣又給自己打氣。

  「葉卿，你要加油啊～」

  葉卿這美麗的精神狀態總是反覆無常。

  螃蟹醬熬逐漸成了粘稠狀，隨著螃蟹醬熬完葉卿葉得出了第一步做什麼的結論。

  現在是四月底，村里各家各戶的水稻都已經播種完了，正好她這座木屋後有一個荒廢的池塘和兩片田，她打算利用起來，把荒廢的田重新開墾成水田種上水稻。

  這樣一來，米就能自給自足了。

  可是她從來沒種過田，這又把她給難住了。

  如果現在開墾完田現在可以種水稻嗎？這些她都不清楚，她還有許多功課得做。

  以前在城市裡生活的時候總覺得種地不是什麼需要動腦子的事情，導致她一直存著歸隱山林的理想。

  來到這裡生活了一段時間之後她算是知道「粒粒皆辛苦」的終極奧義。

  她現在只知道種田的第一步仿佛是把地犁一犁翻一翻？她拿什麼犁？如果請人來，又得花錢，葉卿已經沒啥錢了。

  沒錢，太難了。

  葉卿把熬好的一鍋螃蟹醬擡下來，滿滿一盆就熬了這麼點，到時候曬好也只得那麼幾塊。

  葉卿太累了，她覺得明天再繼續螃蟹醬的後續處理。把螃蟹醬擡到屋子裡葉卿就去洗澡了。

  浴室是用竹子在院子裡搭的，很簡陋又很符合這裡的熱帶風情。

  洗完澡葉卿鎖好門窗躺上了床。這裡的夜晚周圍沒有城市裡的吵雜的聲音，但有蛙聲和蛐蛐聲兒，它們就像不累一般叫一個晚上。

  不過葉卿覺得這聲音並不刺耳聽著反而很舒心。她聽著蛙聲一片心裡想著水田和錢的事兒。明天是趕集日，她打算先到鎮上把黃鱔給賣了，一切總是要慢慢來。

  想著想著葉卿就睡著了。