第25章 糖醋魚

  第25章 糖醋魚

  宋玥把新鮮的魚留兩條晚上吃，剩下的裝玉佩空間裡。

  她回來就開始料理魚。

  周氏又在切豬草，來回倒騰的時候偷瞄一眼，看見這丫頭手腳麻利，殺魚眼睛都不帶眨一下的。

  好似對處理魚很熟悉似的，刷刷刷，嘩嘩嘩，一下子一條魚就清理出來了，隨即開始醃製。

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  宋玥忽然瞥了周氏一眼，周氏立即後怕起來，扭頭裝作若無其事，其實心肝兒都快蹦出來了。

  不過倒也稀奇。

  竟然真的有人死過一回後，就學會這麼多東西。

  周氏唏噓的很。

  宋玥旋即就把廚房門關上了，畢竟她的調味料不能見人。

  要是被人看見她憑空變出調味料，估計得被她嚇傻。

  周氏只當她是不想被人偷師學藝去，倒也沒多想，緊接著埋頭繼續切豬草，邊上還有一大堆沒切呢。

  宋玥這邊準備做糖醋魚，她把魚肉改刀切成瓦片狀備用。

  之後就是掛糊這一步。

  宋玥掏出一個雞蛋，倒了點澱粉，之後攪拌攪拌，調成糊狀，再將這些糊糊均勻地抹在魚身上。

  魚兩邊改刀切成瓦片狀的魚肉縫隙里也都要抹到位。

  接著再在鍋里加入適量的油，燒到八成熱左右，抓住魚尾下鍋開始炸，最初需要先用手抓住魚尾，用勺子舀點熱油澆在魚身上，確保魚肉的刀花翻出。

  等魚的兩面都澆油炸出外翻刀花後，再把整條魚入油鍋，魚各個部位都儘量炸一下，儘量炸到外皮酥脆。

  旋即出鍋備用。

  鍋里留少許底油，其餘多出來的也可以留著炒菜。

  宋玥等油溫差不多，就把蔥、姜、蒜下鍋爆香它，再加入系統裡面買的番茄醬，翻炒兩下加入少許水燒開。

  之後就能開始調味了。

  適量白糖、鹽、生抽，少許白醋，最後加入水澱粉翻勻。

  宋玥做過無數次糖醋魚，之前還做過松鼠桂魚呢，只是自家吃沒必要，她還得留著點後手去比試呢。

  主要也是懶得。

  反正這種簡單的糖醋魚也能拿到滿分，就不願意增添麻煩。

  至於醋和糖比例宋玥是輕鬆拿捏，做出來的糖醋魚外酥里嫩，糖醋汁非常恰到好處，一點也不膩人。

  反倒很開胃。

  之後她照例蒸上窩窩頭，再把自家要吃的大白米飯蒸上。

  一家三口一人一碗。

  宋彩蝶這幾個孩子已經聞見味兒尋過來了，手裡捏著三四個蛋，說是他們三房需要麻煩她蒸個蛋，蒸好了也分給宋玥吃，問她這樣可不可以？

  宋玥見蒸屜裡面還有位置，也就爽快答應下來，「當然可以，不過沒豬肉了，這次只能蒸個水蒸蛋啊！」

  孩子們立即乖巧點頭，反正這個堂姐做什麼都好吃！

  他們都不挑的！

  宋玥這才把孩子們又趕走，自己開始忙活起來。

  水蒸蛋這種東西有手都會。

  簡單的很。

  水和蛋的比例是1比1，或者1比1.2都行，隨意。

  宋玥把這四個雞蛋敲在大碗裡面，添點食鹽就開始打雞蛋，之後用溫水調，她用的比例是1比1。

  打好用小勺子把泡沫撇掉，之後就能上鍋蒸去。

  剩下的時間再炒個青菜。

  就差不多了。

  伴隨著廚房香味越來越濃郁，一道道菜也就出鍋啦。

  孩子們又高興成一團。

  連忙跑過來幫忙端菜，大人們也被香味勾得直流口水。

  肚子直打鼓。

  宋寶石最積極，一上桌就開始誇了，「今兒又是不同的做法？玥丫頭是真神了，竟然會這麼多做法？！」

  這自打她管家裡廚房開始，家裡做的葷菜都不帶一樣的。

  變著花樣來。

  其他人也震撼得很，就沒見過這麼個做法的菜餚。

  宋金柱都呵呵笑道：「說起來，玥丫頭是真能去參加咱村裡的廚藝大賽。」

  大家也立即就著這件事開始討論起來，都表示羨慕啊。

  原本妯娌幾個還有希望去爭一爭的，但奈何宋玥這麼厲害，她們去了也沒什麼意思，比不過比不過。

  村里還有其他厲害的婦人呢，本來她們妯娌幾個廚藝也並不出色，這下是真的連去都不用去了。

  宋金柱哥們幾個就挺遺憾的，覺得跟大獎錯失。

  不過宋玥若是能得獎。

  他們也跟著有面子，同時也是非常能提身價的事兒。

  在這一刻。

  宋金柱宋銀盆他們幾個才知道還沒分家的好處了。

  至少能跟著沾光啊！

  宋福勝一聽竟然有些緊張，他憨憨地說道：「這小姑娘家去參加這個，不好不好，若是出事可怎麼是好？」

  秦氏擺完碗筷，也一副憂心忡忡的模樣，看著閨女。

  宋玥正好進來堂屋，把自家三碗白米飯放下，聞言就說道：「能用什麼不好？這個比試我是去定了，爹娘不必擔心，我心裡有分寸，你們該幹嘛幹嘛！」

  她語氣不容置疑地說到。

  宋福勝和秦氏就乖巧點點頭，閨女有主見，他們說了也沒用，看見她這麼堅定的模樣，倒不如聽她的。

  宋金柱雖然不反對宋玥去參加，甚至是巴不得她去參加，但看見自家老五這種沒有主見的樣子也是無語。

  宋銀盆都笑了聲，「感情你們五房現在都是你們閨女做主了？」

  當父母的半點沒有話語權。

  這不可笑？

  宋寶石也哈哈笑道：「確實，不過老五他們倆也不會持家啊！」

  宋玥如今看著多機靈？

  她持家也沒啥。

  潘氏看著直皺眉，但是最終也忍著沒有發作出來。

  宋福勝和秦氏也不惱怒，他們倆還挺自豪，憨憨笑著。

  宋玥也笑吟吟，她這對爹娘不給她添麻煩挺好的，也不管她，這就很好了，至於包子性格什麼的。

  以後再調教調教。

  大家的目光也就放在她端過來的三碗白米飯，頓時都眼冒精光，他們就沒怎麼吃過大白米飯。

  宋鑫兒都砸巴著嘴巴，饞得流口水，他小心地問到：「阿姐，哪來的白米飯呀？」

  宋彩蝶瞪大眼睛，宋溪流看著也咽了咽口水，雖然也有肉吃，但這大白米飯的誘惑力依舊很大。

  宋玥就淡然說道：「自己買的啊，我拿賣雞的錢買的，就像你們買的雞蛋一樣，行了，吃你們的蛋羹去吧！」

  話音剛落，那邊最後一道菜也被宋明光端上來了，黃燦燦的蒸雞蛋也晃了大家的眼睛，沒見過這麼嫩的東西，跟嫩豆腐似的。

  (本章完)