第116章 離譜的畢業要求！

  第116章 離譜的畢業要求！

  星辰學院廚藝專業。

  這個學期，老師們不僅是不再教導新菜，只教導各種基本功和廚藝思維。

  而且還提前下發了廚藝專業的畢業要求。

  1，鼓勵學生們多去食堂之外吃飯，甚至不只是天海市，可以在周六日的時候，去其他城市當特種兵，品嘗更多的美食。

  在吃到讓自己驚艷的美食後。

  通過品味美食，揣摩食材的處理和製作方法，進行復刻。

  每月老師會集中考核一次。

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  學生想要畢業，必須復刻出三道學校沒有教過，老師認可味道的美食。

  2，學生要創造出一道新菜。

  這道創新菜，不限形式，不限制作方法，不限食材。

  必須是網絡上搜不到的菜品。

  而且食材處理，搭配必須合理，且具有創新性與新風味。

  各種要求很多。

  食物的味道，最低必須達到B級！

  比如學生要是搞出一個西紅柿炒鴕鳥蛋。

  那就直接不合格。

  這根本就是不動腦子的新菜。

  當畢業要求一出。

  大二學生都直接懵逼了。

  第一個要求就不簡單。

  光通過吃，復刻出三種食物。

  這難度簡直是不要太高。

  不過星辰學院的學生，無論是味覺還是嗅覺，都相當敏銳。

  能在品嘗之後，察覺到食材的本味和所加的各種材料。

  在確定了大致的食材和配料之後，多嘗試個幾次幾十次，未必做不到接近的味道。

  若是食材製作方法不難的話，完美復刻都不是不可能。

  而多出去吃飯，尋找美食這件事情難度倒是很低。

  畢竟星辰學院廚藝專業的學生，都有錢。

  尤其是大二的學生，一個月一萬，賺的比大多數社會人士還要多了。

  周六周日出去吃個好的，甚至特意坐高鐵去某個城市尋找美食，根本不是問題。

  只要慢慢找，總能發掘出好吃的，進行復刻。

  但第二個要求，可就太難了。

  創新菜？

  全世界的菜品，都已經這麼多了。

  各種食材都已經被人類用到極致了。

  還有創新的空間麼？

  而且還要味道至少達到B級！

  大二學生們齊刷刷的表示，壓力太大。

  自己該不會畢不了業了吧？

  同學們甚至還懷疑老師都未必能做出創新菜了。

  不過很快他們便是沉默了。

  因為老師們創造的菜品，他們都見過，甚至都學會了。

  「酒醉空心龍蝦球「、「寶藍竹笙翅「、「蜜制野山菌鮑翅湯「、「金牌一品鮑「、「蔬香酥烤鴨「「藍莓山藥」……

  一眾學生直接就驚了。

  他們學這些菜的時候，老師根本沒說是他們創造的。

  他們只以為自己沒見識，所以沒聽過這些菜而已。

  卻未曾想到，這些都是老師們創造出來的。

  網上一搜，果然如此。

  外面的餐廳，根本沒有這些菜品。

  網絡上有不少網友，都在誇讚這些在外面吃不到的菜品。

  很多客人甚至就是為這些外面吃不到的創新菜，才對星辰食府如此念念不忘。

  甚至有餐廳，已經開始嘗試復刻。

  比如藍莓山藥，就已經陸續在各大菜系的餐廳之中出現。

  迎來了一片好評。

  至於其他菜品，復刻難度太大。

  網絡上的廚師論壇裡面，甚至有不少廚師在討論著該如何復刻，驚嘆著創造者的廚藝強悍。

  看著網絡上的這些內容。

  學生們除了驚嘆於自家老師的牛逼之外。

  對於創新菜這個東西，也有了全新的認知。

  原來，創新菜未必就全是複雜的。

  比如藍莓山藥，就是將山藥蒸熟後打成泥，然後擠上淡奶油和藍莓醬。

  三種食材的味道融合在一起，格外清甜美味。

  這是老師在做桂花山藥的時候，剩下一點山藥，腦子裡靈光一閃想出來的新菜。

  所以。

  創新菜的關鍵，在於廚師對於各種食材的了解。

  越是熟悉食材，就越能輕易搭配出優秀的創新菜品。

  一下子，學生們的思路就上來了。

  「現在喜歡吃螺螄粉的人那麼多，都是愛吃酸筍的那個臭臭的味道。既然如此，我完全可以用榴槤殼熬煮湯汁，這樣味道更濃郁，吃的人肯定更多，說不定直接引導整個螺螄粉行業的走向。」

  「那我九轉大腸裡面加臭豆腐怎麼樣？」

  「好傢夥，你試菜的時候記得告訴我，那天我就不去實訓室了。」

  「各位同學口味這麼奇怪的麼？」

  「創新菜的事情不急，隨著咱們基本功越來越好，說不定靈機一動就想出來了。復刻菜品才是正事，足足三道，現在想在外面吃到好吃的東西，可不容易，得找一陣子了。」

  「就算找到好吃的。復刻也不容易！畢竟好吃的東西都是人家的立身之本，根本不可能告訴我們具體的配方，自己嘗試肯定也挺費功夫的。」

  「你們這麼一說，突然感覺這個復刻菜品這個畢業任務還挺難的。」

  「老師沒說不讓大家復刻同一道菜品啊，大家可以組團去吃東西，亦或是吃到什麼好吃的，分享給其他同學去吃。到時候吃過的同學們湊在一起討論交流。人多力量大，肯定能更快更好的復刻出菜品！」

  「樓上好主意！」

  「我一直想去粵省玩，聽說阿婆牛雜特別好吃，等五一了，有一起約的麼？咱們給他復刻出來。」

  「我去我去，正好想再去一趟順】德，他們那的魚皮做的特別有特色，味道脆彈爽口！」

  「帝都的有約的麼？門釘肉餅搞起來！」

  「說實話，我一直對大董烤鴨很感興趣，哪位膽子大，咱們一起組個隊？」

  「感覺好刺激，但這算不算侵權啊？別咱們為了個畢業作業再吃個官司！」

  「好傢夥，各位可真刑！感覺要不了多久，全國老字號得打上門了……」

  一眾學生們初生牛犢不怕虎，直接把目光瞄向了各個老字號。

  開口就要復刻人家的當家菜品。

  台上的老師都聽的神色複雜了起來。

  不過正當學生們一整天都在興致勃勃的，討論著要復刻什麼菜品的時候。

  星辰學院投資開設了一家餐飲公司。

  融資三億，開設三十家餐廳。

  要在國內外都為學生們提供實習機會的消息突然火整個網際網路！

  直接讓所有大二學生都瞪大了眼睛。

  這……

  真的假的啊？

  這幾天都在廣東旅遊，主要是老婆知道我在寫廚藝的東西後，決定帶我來美食之都采採風。

  雖然我廚藝專業都快寫完了，但還是沒辦法拒絕。

  吃了白天鵝，大鴿飯，阿婆牛雜，味道真的頂級。有廣東的朋友推薦其他好吃的麼？

  (本章完)