第50章 鍋包肉。

  第50章 鍋包肉。

  國內要說宴客的話, 每個地區都有每個地區的風俗。

  

  有些地方材料多、類型齊全，有些地方分量大、看起來就豪爽。

  東北菜這其中屬於後者。

  東北地區天然土壤肥沃，再加上那邊有打量的林區, 物產也十分豐富。

  甚至有些開玩笑說，為什麼八大菜系沒有東北菜, 原因其實也簡單, 往前幾十年，東北人的菜單是保護動物的烹飪手冊。

  現在東北菜的菜單改變，但無法改變的就是這些人好客和豪爽。

  不管吃什麼都能讓人吃的盡興, 吃的過癮。

  所以, 蘇平樂今天腦袋裡的主菜也沒有其他的, 鍋包肉、溜肉段、地三鮮、酸菜白肉, 涼菜做個大拉皮，最後主菜在包個餃子。

  雖然不知道幾個人能不能喝酒, 但蘇平樂酒喝茶都準備上一些，到時候解膩、下飯。

  想要菜單之後, 解下來就是先提前準備。

  各種的食材都先處理好，既然是家常菜, 做起來就快。現在做估計等BUA的人過來, 都要涼了。所以蘇平樂也不著急，先將家裡吃飯的桌子收拾一下，擺好碗筷。幾個人如果想用叉子的話, 到時候自己也可以提供。

  一切收拾好，沒等多長時間, 家裡的門鈴就響起來。

  蘇平樂打開門, 看到門口的一群人，露出個笑容, 側身讓幾個人從外面進來。

  瑞德走在最前面，看著蘇平樂之後，將自己帶過來的花遞給對方。

  「哦，謝謝。」蘇平樂笑著說道：「你們來紐約辦案的話，應該很忙吧？」

  瑞德點頭，「嗯，確實是。」

  「但吃飯的時間，總是要留出來的。」莫根笑著自我介紹：「上次我們在警察局裡見過，我叫莫根。」

  「哦，你好。」蘇平樂笑著和對方打招呼。

  剩下的幾個人也陸陸續續的自我介紹，蘇平樂則是安排幾個人在餐桌跟前坐下來。

  「我準備了酒和茶，你們要喝什麼呢？」

  「茶就可以。」霍奇笑著說道：「現在其實還是工作期間。」

  「OK，那就請稍等一下，馬上就上菜。」

  蘇平樂走到廚房，先把大拉皮送了過來。

  「味道可能會有一點點的辣味，但應該是各位可以接受的程度。」

  蘇平樂給大家送上餐具之後說道：「這個食材可能用有些滑滑的，各位也可以用叉子和勺子。」

  美國人少用筷子，所以常常會用叉子和勺子作為夾子的樣子來取餐，所以蘇平樂才這麼說。

  大衛·羅西一臉要挑戰的樣子，「我來試試看。」

  「我現在已經能非常習慣使用筷子了。」瑞德笑著拿起一邊的筷子。

  往前兩年，他們剛到紐約吃中餐廳的時候，自己那時候還希望店家給自己送上叉子呢。

  不過，如果學會使用筷子之後，就會發現筷子使用起來確實很方便。

  「瑞德博士現在對筷子也是得心應手了？」

  莫根少不了的調侃瑞德，後者嘴角微微揚起一下，開始準備夾著眼前的菜吃。

  和蘇平樂說的差不多，大拉皮入口確實有些難。

  幾個人有些費力的將大拉皮夾到自己的碗裡之後，旁邊的廚房不出意外就開始進行火焰秀。

  JJ一臉的驚訝，緊忙舉起自己的手機開始拍攝，旁邊的其他人也都一臉的驚喜。

  鍋包肉是第一個送上來的，接下來就是溜肉段、地三鮮，蘇平樂的動作飛快，幾個人舉著手機幾乎沒有停下來感嘆。

  之前在中餐廳吃飯，幾乎看不到這樣的情況，而且蘇平樂的動作乾脆利索，餐廳也整潔的很。

  這段時間除去炒菜產生的香味，根本沒有其他讓人難以接受的味道。

  最後送上酸菜白肉，蘇平樂示意大家開始吃了之後，自己就開始進到餐廳準備包餃子。

  本來眾人還在猶豫，覺得這頓飯到底值不值得，但看到這場火焰秀，一時間大腦都有些宕機，回過神都是臉上帶著笑容。

  這種服務，就是放到高檔餐廳，都不一定能遇見一兩次。

  蘇平樂確實比想像中，還要有趣。

  大衛此刻已經開始觀察起蘇平樂的整個家裡。

  她布置的十分溫馨，各種餐具、廚具，飲食類的東西被放置了很多。但幾乎沒有自己個人的東西，像是家人的照片，或者是自己喜歡的書籍等等。

  之前瑞德過來過，也說過類似的話。

  蘇平樂家裡很有錢，但看起來似乎沒準備在這裡常住一樣，或者說，很難從普通人的視角下分析蘇平樂。但如果說對方是個危險分子，又好像很難說。

  「所以，蘇小姐是很早就開始學習廚藝了嗎？」

  蘇平樂點點頭，「我家裡世世代代都是做這個的。」

  畢竟是灶神出身，蘇平樂生下來對廚房、對火的使用，就有天生的優勢。

  「不過，倒是也能看出來。」瑞德此刻已經夾起來一塊鍋包肉入口。

  說這話的時候，就是剛剛吃完一塊鍋包肉。說完這話，又是一口送入口中。

  鍋包肉的表皮是澱粉掛槳，醃製之後，再下鍋炸至變色，來來回回至少要復炸三次到表面金黃。

  接下來再用準備好的食材和醬汁炒制濃稠，再加入炸制好的肉片。

  有些人很難分辨鍋包肉和糖醋裡脊，因為兩者使用的都是裡脊肉，而且都是先炸後炒。

  但鍋包肉就算放涼之後再吃，肉片依舊是偏脆。可糖醋裡脊卻不同，稍微放一會兒，肉條就會變軟。

  再來的話，鍋包肉的酸味可能會更濃一些，糖醋裡脊反之。

  見瑞德吃的這麼香，旁邊的其他人也有些坐不住。

  首先下手的就是JJ，對方拿起莫根做的臨時夾子，夾了兩片鍋包肉放入自己的餐盤，才用筷子夾起來嗅了一下。

  和自己想像中的完全不同，鍋包肉首先嗅到的就是酸味。

  還沒入口酸味似乎已經席捲自己的口腔，口水不停的分泌，這簡直比剛才的大拉皮吃起來還要開胃。

  再接下來入口的時候，酸味就明顯淡了不少，甜味壓制酸味，酸味又將甜味烘托，肉片再其中略微有些脆脆的，澱粉面衣香濃，裡面的肉片更是增加層次和口感。

  JJ露出個不敢相信的表情，一邊咀嚼一邊側頭看向其他人，「嗯~這真的，你們一定要嘗嘗看。」

  幾個人此刻也被他們勾起了食慾，拿著筷子的、或者是叉子的，都開始動手。

  剛才可能還不相信，甚至還有精力去分析蘇平樂家裡擺設的眾人，都已經將目光落在眼前的桌子上。

  正好一邊煮飯的鍋子滴滴作響，蘇平樂放下手中的麵皮，開始給幾個人盛飯。

  每個人不算很多，而且自己的菜品做的偏淡，就是因為美國人大部分都不太習慣吃米飯。而且，自己還準備了餃子，只怕到時候會剩下。

  「可以搭配上米粉一起吃。」蘇平樂給眾人送上米粉之後，又指指一邊的地三鮮，「這個和米粉一起吃，是絕佳的搭配。」

  如果剛才眾人對蘇平樂的廚藝還有些懷疑的話，現在就已經都被征服。

  而且，莫根現在甚至還有些好奇之前蘇平樂說的酒，甚至想要嘗試一番。

  「我可以送給你一瓶。」蘇平樂聽著對方的話，低頭從自己的櫥櫃裡將自己之前釀製的酒拿出來，「這裡有米酒、黃酒、白酒和葡萄酒，我都可以送給你的。」

  「哇哦！」這下就是旁邊的大衛，都忍不住有些驚訝起來，「這都是蘇小姐自己做的嗎？」

  「當然啦。」蘇平樂笑：「只要喝過的都說好喝呢。」

  瑞德跟著大衛站起身來，一起走過來的瑞德，看著眼前的酒品，出聲說道：「人類釀酒的歷史，其實是陶器使用開始，中國在1921年時，仰韶村遺址被瑞典地質學家安特生發現，在發現的遺址中就出現了陶杯。」

  莫根眉頭微蹙，「仰韶遺址？」

  「距今大概有五千年到七千年的歷史。」瑞德馬上補充：「但同時，中國也有傳說是一位名字叫杜康的人發明的酒，這位是夏朝的國君，距今也有四千年的歷史。甚至中國還有詩句，何以解憂唯有杜康。意思就是什麼東西可以解除憂愁，只有酒。「

  蘇平樂點點頭，「雖說意境似乎差了一點，但意思是到位了。」

  瑞德輕笑一下，目光又落在眼前的酒瓶上，「黃酒應該是世界上最早的酒種，中國人創造的酒麴複式發酵法，釀製出了大量的黃酒。」

  蘇平樂點頭，「味道很好，少喝一些不僅能增強食慾，甚至還可以改善腸道問題。」

  眾人看起來都帶著些許的好奇，蘇平樂則是將酒拿出來之後，又開始拍拍手，包起來餃子。

  瑞德顯得對蘇平樂的工作十分好奇，一群人抱著酒瓶開始看酒，甚至打開蓋子聞聞嗅嗅，只有瑞德湊過來，詢問蘇平樂是不是在包餃子。

  蘇平樂點頭，「中國人講究上車餃子，下車面。雖然你們過來的第一頓飯不是我做的，但祝你們吃完這頓餃子之後，接下來馬上可以抓到罪犯。」

  瑞德笑笑，下意識的側頭看向旁邊的莫根，對方果然眉頭微揚，正盯著自己。

  「謝謝，我的意思是……謝謝。」

  「嗯？」她也聽得懂。