第一百章

  第一百章

  林春燕摘了一些苦瓜放在二郎推的板車上,那些蒜打算回來了再收拾。

  她打算今天做苦瓜炒釀肉。夏天人的火氣普遍大，這苦瓜正好可以敗敗火，且凡事講究個先苦後甜, 苦瓜釀肉就是這樣。

  她把苦瓜切厚厚的一片, 裡面的瓤兒都掏掉, 鍋里又放了一滴油, 這樣焯水的時候，苦瓜的顏色就不會變, 依舊是那樣的翠綠。

  撈出來之後過了涼水, 把調好的肉餡兒放到苦瓜中間, 放到油鍋里開始兩面炸。

  隨著呲啦一聲油響, 灶間就傳來了陣陣的香味, 直到苦瓜被煎的兩面金黃，再放入調好的醬汁，用大火收干, 盛出來就好。

  灶間如今熱的很，不像冬天的時候, 大家都喜歡在裡面圍著烤火，這時候巴不得離這灶間遠一些。

  可是他們這些靠灶上手藝吃飯的，卻不管嚴寒還是酷暑，都離不了那灶火。

  怕中暑了，林春燕就在灶間放了幾塊冰, 可那冰用的速度實在有些太快，半天的工夫就能化一塊，地窖里原本存的就隨著天熱化了不少, 這樣下去用不了多久就不會剩什麼。

  林春燕也不捨得拿出來用了，只放了些井水冰鎮過的飲子, 催著大家時常喝一些，來降降溫。

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  倒是林翠香和趙紫蘭都覺得這些倒沒什麼，林翠香說，「再過段時間天更熱的時候，往年還得去地里割麥子，那才是受罪呢，大太陽在上面曬著不說，那麥穗也是特別的扎人，如今在這灶間幹活，已經不知是享了多大的福。」

  趙紫蘭點點頭，「可是呢，我最不喜歡的就是去地里了，還總有蟲子往身上叮咬，穿薄一點還能隔著衣服咬在身上。心裡還得惦記著趕緊割麥子，生怕下了雨，這一年的收成就白搭了。」

  丁慧娘笑著搖搖頭：「你們才去了幾年地里，叫我們說，哪怕日日去地里曬著，也好過在家裡餓著，都願意下地呢。」

  這麼一說，林春燕也就不覺得再熱得那樣難受了，「還怕你們受不住，倒是我多想了。」

  幾個人都笑起來，林翠香說：「每年下地割麥子我都會和三郎打一架，兩個人都想留在家裡做飯，不過他倒也打不過我，我二哥總站在我這邊。」

  趙紫蘭羨慕，「我們家就狗蛋不用下地，不過今年不好說，怕也得下地呢！」

  又說起西瓜來，再過不了多久，地里的西瓜就能吃了，想著往井裡冰鎮一兩個，什麼時候渴了熱了就拿出來一個吃，倒也說不出來的舒坦。

  林春燕最喜歡吃西瓜。不過認真地說起來，這時候的西瓜並沒有多好吃，甜中還略微帶了苦頭，裡面的籽也特別多，可就是這樣，林春燕也總捧著不撒手。

  他們家今年沒種那麼多西瓜，張大娘早早地就和柳娘子打了招呼，讓她家裡的西瓜熟了，就先給他們送幾個來。

  柳娘子也知道林春燕愛吃瓜，笑著就說，「別的不多，我們地里那西瓜卻是隨便你們敞開了吃。」

  她和張大娘玩得好，別人都嫌棄她邋裡邋遢，不愛找她說話的時候，就張大娘從沒嫌棄過她。

  當然她也不嫌棄張大娘掐尖要強，是個愛說大話的。如今兩個人的日子越來越好過，又搬到了一塊，情份倒是比之前還要深了。

  有時候做了好吃的，張大娘就自個端著東西，給二房和柳娘子送點，倒慢慢的也學會了人情來往。

  林桃紅想的卻是南瓜，問林春燕，「到底什麼時候才能吃？」

  瞧這如今開了不少花，格外招人喜歡，只盼著那南瓜趕緊結了果，也好讓她飽飽口福。

  林春燕算了算日子，就說，「回去先給你們炒了南瓜苗吃。」

  「那苗也能吃？」

  見他們這麼驚訝，林春燕點了點頭，「能吃，味道還不錯呢，不僅如此，那花也能做了菜出來。」

  雖然如今南瓜的產量不如後來那樣好，但也比其他東西要高一些，林春燕對這南瓜也是期待的很。

  「那回去了就做了來。」林桃紅立刻跳起來，等著吃上那南瓜苗。

  回去之後，林春燕把東西放下，洗了手就先去了地里，摘了好些個南瓜花和南瓜苗。

  林翠香也過來看熱鬧，順便打打下手。

  林春燕把那南瓜花去掉裡面的花花蕊之後，直接給南瓜花上面掛上了麵糊。

  「倒像是之前吃的那些炸葉子。」

  林春燕點點頭，「是一樣的做法，不過這南瓜花炸出來的話，要比那些個還要好吃。」

  下油鍋只等片刻之後，那掛好麵糊的南瓜花就變得金黃了，姐妹幾個也不怕燙，一人拿了一朵。

  一口咬下去，先能聽到幾聲脆響，這外面的麵皮已經炸得十分酥脆，接著便嘗到一絲南瓜特有的清香，帶著幾分甜滋滋的。

  「好吃！」

  外酥里嫩，很是爽口，姐妹幾個人就在灶火前邊炸邊吃。

  「好在這個不占肚子，還能吃下別的。」

  林翠香接過林春燕手裡的活，替她炸起來，林春燕則開始做南瓜花釀。

  順便把南瓜苗也清洗了，打算一會兒做南瓜清湯。

  張大娘在屋裡聞到了香味，挑了帘子進來，問王英娘：「乾女兒，你們又在搗鼓什麼好吃的，如何不去叫我？」

  王英娘忙給她讓了一個位置，「我們在看燕娘做南瓜花呢，這南瓜花可真是個好東西。」

  邊說，邊遞給張大娘一朵炸好的南瓜花。

  張大娘吃了一個就覺得好，說再去後院裡摘些，「留著當零嘴也好。」

  林春燕忙叫住她，「可別再去，今個就摘了不少，等過兩天再摘了來。且我還要做南瓜花釀和南瓜苗湯，只保管你們能吃夠了。」

  張大娘這才不去了，拿了馬扎坐下，只等著吃。

  南瓜花釀需要用到肉餡兒，最好是五花肉，剁成肉沫之後，再往裡面放些豆腐雞蛋。拿了勺子把這些肉餡放到南瓜花裡面，塞好放到箅子上。

  南瓜花都已經炸好，王英娘和林翠香又過來幫忙，三個人做的很快，很快箅子上就放了不少的南瓜花。

  「水可開了？」

  「開了。」

  林桃紅正在燒火，她的額頭上出了一層細密的汗，渾身黏膩膩的，直說一會兒要洗個澡涼快涼快。

  「怎麼就那麼容易出汗？」林春燕發現林桃紅真的是一點也不耐熱。天熱一點，她脾氣也就開始暴躁，回來就莫名其妙衝著家裡的大黃髮了頓脾氣，一人一狗對著喊 倒叫人不知道說什麼好。

  張大娘說：「她這就是小姐的身子丫鬟的命，熱不得冷不得的，真是難伺候。」

  張大娘體質就好多了，冬天不怕冷，夏天也不怕熱，三伏天也願意去大樹下面說閒話。

  好在鍋開了，林桃紅就去外面涼快涼快。

  用大火把這些南瓜花釀煮開，再抽出幾根柴火來，小火慢慢煮上片刻。

  出鍋就好了，也不用加上其他的調料，只這樣吃著才香，是南瓜特有的滋味。

  林春燕沒著急吃，先把南瓜葉和藤蔓下了鍋。

  「連這個也能吃？」

  「是呢，要不我寶貝這南瓜呢，等南瓜長出來，那味道才是好。」

  南瓜苗湯里只打了幾個雞蛋，清清淡淡的，正好用來解膩。

  那瓜花釀也不燙了，林春燕拿了一個放在嘴裡，連花和肉餡一塊吃到嘴裡。

  「真香。」

  「裡面的肉餡兒和平日裡吃到的不一樣。」

  自然不一樣，幾乎沒有用什麼特別調料，吃到的都是原汁原味。

  林春燕吃了三個就停下，把碗裡那南瓜苗湯喝完。

  剩下一些，林春燕就讓林翠香拿走，讓林二嬸也嘗嘗。

  林翠香也不客氣，端著就回了家。

  王英娘指了外面他們種的那些花問：「可是也能吃？」

  林春燕噗嗤一聲笑了：「也不全能吃，一些花吃了也會拉肚子，還是不要輕易嘗試。」

  王英娘這才作罷。

  第二天一早，林二叔從地里忙活完，就從山上挪了一些柳樹楊樹的小苗，挪到了去往鎮上的路上。他打算一個一個挖坑，把這些小苗栽起來。

  太陽很快就到了頭頂，林二叔只在頭上戴了頂帽子，汗珠一直不停地往下掉。

  家裡如今沒一個閒人，他之前聽林春燕和林翠香說，這一路走到鎮上早晚會曬黑了，他們早早的就戴上了帽子，可哪裡有樹蔭下走得涼快。

  趁著如今還不到收麥子的時候，林二叔就趕緊過來，想著種上兩排樹。

  不過這時候天熱，種樹有些晚了，不知道能活多少。

  早知道的話，就春天的時候多種上幾棵了。

  林二叔胡亂地想著，已經想好這些樹要是活不多的話，就等天氣涼一些了，再來補種一次。

  他在這忙活，有不少村裡的人經過時都看見了，停下腳步說上一兩句話，這才知道他是要栽樹。

  不著急幹活的人也都過來搭把手，本來就沒有什麼你的我的活，這樹栽好了，他們也受益。

  吳婆子家裡的兩個兒子卻是主動過來幫忙的，哪怕過了小半年，見了他們兩個，還有人打趣：「你家還養不養豬了？」

  吳婆子自個兒弄橡子果餵豬，結果豬死了的事，是如何也不能讓村里人忘的。一頭小豬仔，可得全家勒緊褲腰帶攢上兩三年才捨得買。

  就那樣死了，誰知道不可惜。

  吳大郎嘿嘿笑了兩聲，也不多說話，只低頭賣力挖著坑。

  林二叔看見了，就主動過去搭了把手。

  吳家一開始是怕他們記仇，後來見林春燕根本不計較這些，人大方的很，倒也真心實意願意來幫忙。

  里正知道的時候，他們這些人已經種了好幾棵樹，他急忙忙趕過來，就看到好些人在那裡熱火朝天的干。

  里正先在心裡罵了句娘，誰在這大熱天這時候種樹啊，種了也白搭，到時候一棵也活不了。

  又覺得這林家人就是天生來克他的，一個個的比他這個裡正還要有威望。瞧這才多大的功夫，就已經來了這麼多的人。

  心裡雖然這麼想著，可面上卻笑呵呵的上前，「大家真是辛苦了，我原就打算讓大家來往這排種上樹的，只是如今天熱，也不好勞動大家，不曾想你們自個兒都過來種了。」

  林二嬸給他們熬了雪泡豆兒水放在路邊，就怕他們中暑了。村里人一個個都很領情，這時候都熱得滿頭大汗，那冰涼涼的綠豆水喝下去，倒是散了一半的暑氣，誰也沒搭理里正在說些什麼，只喝完之後，喊他趕緊過來幹活。

  里正在村裡的條件是數得上的好，家裡又有張天河這樣的讀書人，時不時地就要咬文嚼句顯擺兩下，這樣的活計他已經很多年沒有幹了。

  可是被人當面這樣叫了出來，里正也不好直接說不干，他不能讓別人覺得他不如林二叔，只能把長衫的下擺挽起來，就要去幫忙挖坑。

  還是林三叔攔了一下，「咱們這些人夠多了。叔你年紀大了，且衣服都是好料子，別再給弄壞了。」

  里正心裡又罵了句娘，什麼叫他歲數大了，他如今正當壯年，還能好好當許久的里正，只皮笑肉不笑地說，「大侄子可別這樣說，雖然如今我不用下地了，可之前的活兒一點也沒少干，不過是挖個坑而已。」

  林二叔不知道他為什麼這樣笑著，看起來怪瘮人的，只能又重複了一遍，「是呢，只是如今日頭已經在大頭頂上了，等晚上天涼快了再來種剩下的，這道路也不短，咱們一時半會也干不完。」

  怕里正以為他攔著不讓幹活，又解釋：「叔你既然想幹活，等天涼快我再去叫你。」

  里正皮笑肉不笑，擠出來一個好。

  心裡卻已經咆哮起來，誰想幹活，誰想挖坑？他可是里正。

  其他人聽了林二叔的話，就都放下了手上的東西，又喝了一碗雪泡豆兒水之後就往家裡走。

  里正這次是真的哼出了聲，背著手回了家。

  回去林二叔還和林二嬸感慨，「村里人都熱心的很，有什麼事都願意過來幫忙，連里正那麼大歲數了，也非要挖坑，還是我攔著才沒讓他種。」

  林二嬸也這樣覺得，「那等下半晌的時候，你讓里正多種幾棵樹，估摸好久不下地幹活，心裡想的不行了，咱們也不能攔著。」

  董小娘從轎子裡下來，進來也不著急要吃的，問了胡大強，「林小娘子可是在後廚忙活呢？」

  胡大強還以為她有事，就朝帘子後面的院子喊了兩聲，那董小娘也沒來得及阻止，林春燕就擦了手出來。

  灶間的活計早就忙完了，她們三個人越來越熟練，不大會兒就能炒好，倒是能歇上好大一會兒。

  林春燕就拿了那一些厚皮核桃出來，慢慢地把核桃仁給挑出來。

  這厚皮核桃是狗蛋爹收橘子的時候看到的，連帶著都給拿了回來。

  和他們村西山上長得核桃一樣，裡面的果仁很少，但是吃起來還挺香。

  姐妹三個人在院子邊說邊挑，半天的功夫也才弄出來一碗核桃仁。

  不過比起來松花粉，已經很有成效。

  林桃紅最喜歡吃那琥珀核桃了，給索喚的打菜的間隙還過來問了好幾次。

  董小娘看見林春燕出來了，倒十分的不好意思，「只是隨口問了一句，不想打擾到小娘子幹活。」

  林春燕就笑，「倒也沒做什麼，只是在院子裡乘涼，今個看小娘子的臉色好了許多，可是有什麼高興事？」

  上次看董小娘來的時候，連飯都沒用上幾口，一臉的愁容，這次卻像是容光煥發，眼睛裡都帶著神采。

  董小娘就把陳娘子已經大好的事情說了出來，「也不知怎麼回事，之前還拉得起不來床，突然有一天就莫名其妙地好了，只是如今身子還有些虛，再過幾天就能正常走動了。」

  又感謝了林春燕，「要不是一日三餐的送著，還不知什麼時候能好。陳娘子說了，等身子好利索了，她就親自過來謝一謝。」

  林春燕聽了這忙搖頭，「不過只是讓夥計幫忙記著些，錢還是小娘子出的，和我沒多大關係。」

  董小娘卻知道找林春燕是幫了大忙的，那些送過去的吃食，不能太涼了，也不能讓人上火，還要有營養，著實是費了些功夫的，絕不是隨口吩咐一句那樣簡單。

  她旁邊的那丫鬟向來是個伶牙俐齒的，也不和林春燕見外，直接說，「我就說陳娘子這病的蹊蹺，指不定就是下了毒的原因，不然怎麼說好就好，說拉肚子就拉肚子，再沒這樣稀奇的事了。」

  董小娘瞪了她一眼，「你且少說兩句，陳娘子待人那樣好，又沒得罪過誰，平白無故地誰就給她下了毒？不過是你不知道從哪裡聽說了一句，就成日裡瞎想。」

  丫鬟嘟了嘟嘴，也不和董小娘犟嘴，倒是往後站了一站，比以前看起來要多了幾分規矩。

  董小娘見狀，繼續扭過頭來和林春燕說話，「說來還是好人多，這丫頭就是曾經被打罵怕了，見了誰都往壞處想。」又說起王老太太府里的婆子，「就連她也是去看了好幾趟。」

  林春燕卻像是聽到什麼事似的，猛地打了一個激靈，直接問董小娘，「陳娘子和那王老太太身邊的婆子還認識？」

  董小娘點點頭，「自然是認得的，陳娘子偶爾也會往他們府裡面送些丫鬟，早十年八年的就認識了。這次生了病，聽說那婆子也來瞧過幾回，倒是個念舊情的，還說好了要找陳娘子吃酒。」

  一開始，陳婆子以為酒是吃不成了，最嚴重的時候，陳娘子只覺得渾身沒一點力氣，連睜眼都費勁，知道怕是快一命嗚呼了，心裡十分不舍，掙扎著把每日送來的吃食都咽了。

  誰知道峰迴路轉，竟然也能有好的一天，陳娘子只說是曾經做了善事，讓菩薩知道了才保佑。

  林春燕聽了之後強擠出來一抹笑，怕董小娘看出來什麼，從櫃檯後面拿出來一盒桃膠遞給董小娘，「我這兒也沒什麼其他好東西，只是前段時間去摘了不少桃膠，回去熬了水喝也是極好的。」

  董小娘原先在家裡的時候，也總去樹上摘了這些東西，不過不是留著自個用，是留著給他們那弟弟買糖吃。

  走街串巷的貨郎們會收了這桃膠，一大把就能換塊麥芽糖。她們那時候五個姊妹都還在家，一塊小聲嘟囔著那麥芽糖的味道，都沒有吃過，卻沒一個人敢嘗一口。

  只是如今再見了這桃膠，竟然是林春燕送給她，讓她煮了喝的，倒也一時感慨萬千。

  如今她這日子好比是空中樓閣，李員外哪天一命嗚呼了，她也就什麼都沒了，且因為李員外對她多寵愛了幾分，家裡的大爺大娘子都看她不順眼，只覺得她多吃多花了。

  怕是等李員外一死，她也就不知被賣到哪裡去了。

  若是他們家大爺大娘子能發發慈悲，再把她賣給陳娘子，也不枉她這段時間日日為陳娘子憂心了。

  兩個人要了東西才走，出來總要有個由頭，不能讓人說嘴去。

  林春燕回到後院裡，核桃又比剛才多了一層，趙紫蘭見她臉色不好，擔憂問了句：「可是熱的？我瞧著天悶悶的，怕是過幾天有大雨來。」

  林春燕搖搖頭，「沒事，我看核桃差不多，咱們包核桃包吧。」

  核桃仁需要放到麵包窯里烘烤一下，趁熱的時候，把外面那層核桃皮去掉。

  麵包窯在院子裡，可隨著溫度升高，在一旁揉面的林春燕額頭還是有了一層汗。

  她很少出汗，這次卻覺得空氣有些密不透風，怕真像趙紫蘭說的那樣，是在悶雨。

  面揉好之後放在一旁醒發，裡面放了些紅糖，看起來顏色就有些發深。

  一會兒了包了餡兒，外面這麵皮就可以做成核桃的樣子來。

  餡兒里除了核桃和芝麻之外，還放了之前做好的醍醐。

  醍醐已經變成了黃色，散發著奶製品特有的香，調到餡兒裡面之後，滋味就更好。

  林桃紅也不吵著吃琥珀核桃了，隻眼巴巴等著核桃包做好。

  見醍醐還有一些，林春燕又重新活了面，往裡面放了些蛋清。

  這樣能將麵粉變成高筋，做起麵包來也更筋道些。

  麵包窯里火一直沒熄，麵包揉到有麵包膜了才停，中間林翠香和趙紫蘭各自來揉了會兒，看著面越揉越有彈勁，都嘖嘖稱奇。

  二次發酵過後，拿刀在上面斜著切了三刀，又撒了些乾粉，放進麵包窯里。

  可惜沒有葡萄乾了，之前能找到的葡萄太少，快有半年沒吃到過。

  不過有遺憾也好，下次吃到的時候就更珍惜了。

  核桃包先蒸好，因為樣式就是核桃，裡面的餡料也是核桃仁，看起來就格外有趣。

  加了醍醐之後，味道就更豐富一些，裡面的核桃芝麻仁都香的很。

  林春燕出了一身的汗，吃了一個核桃包，竟然覺得舒服起來。

  回去了再洗洗澡，怕更舒坦呢。