第七百八十三章 黃魚面

  站在黃陂南路的馬路牙子邊邊上，身後是臨街整齊的法國梧桐，從新天地走過來也不過二十分鐘的腳程，這樣的季節，加上剛過春節，假期都還沒結束呢，路上行人卻也不少。

  一方面這是真正上海的市中心所在，從這裡去外灘，開車的話，像是今天這般路況極好的地方也不過十分鐘不到的時間，比鄰新天地地鐵站，人來人往多為遊人。

  談不上是老上海上只角的精華舊城區，但是，這裡在古舊的時候這地界也算得上是上只角，只是比起繁華的浦東不同，這裡更具一定的煙火氣罷了。

  

  「這未免也有些太誇張了吧？」

  站在馬路邊上，看著從麵館門口一直延伸到街邊的長龍，陳陽有些感到不可思議。黃魚面自己沒吃過，但也多少知道一些，算是地道的本幫小吃了，只是自己這個北方人，著實是有些吃不慣鹼水面。

  但看到這麼長的隊伍排起來，陳陽內心多少也有那麼一點點的期待，這面到底是有多好吃?

  走在前面的虞良琴笑了笑，只是說道：「我帶你來，當然是不用排隊啦。」

  「這麼厲害的嘛？」陳陽笑著調侃：「難不成，這家麵館老闆你認識？」

  「大時代美食麵館開了的日子也挺久了，最早的時候是滄浪亭師傅主理。別小看了這種街邊小館子，往往藏著美食。」虞良琴一邊說著，一邊和陳陽走過排著隊的長隆，倆人來到麵館的門口。

  「阿婆，阿拉來啦！兩塊炸豬排，兩碗黃魚面！」虞良琴點著腳尖喊著，搖著纖細的手。

  「哦喲！小句頭。」屋子裡傳來了一聲中年婦女的嗓音，緊隨著，便看到一個微胖的父女，扯了扯身邊幫廚的小伙子說道：「小冊老，快點帶你阿姐去後面找一處寬敞的地方坐下來，面隨後就到。」

  說話的幫廚有些木訥，似乎是那中年婦女兒子，便點了點頭，無比憨厚的走到了虞良琴的身邊說道：「阿姐，跟我來吧。」

  排隊的人有些不滿，略微有些小聲嘟囔了起來，顯然大家都是排隊了這麼久，突然被人插了隊卻也不滿，但仔細看來，這漂亮精緻的美女似乎和老闆關係不錯，便也就不在多說什麼，雖有怨言，但多數都咽進了肚子裡。

  陳陽跟著虞良琴算是占了便宜了，不用排隊，並且也不用坐在擁擠的小店裡面。

  這的確算得上是一個十分小的路邊店，如果不是排起來了長龍，還真就認不出來這裡能是半個滬上都曉得的黃魚麵館。

  「其實，這裡的炸豬排滋味最好，也是最受歡迎的。但是，我們上海長大的孩子，喜歡吃的還是這口黃魚面。」跟著虞良琴上了樓。

  這是黃魚麵館的樓上，實屬八九十年代風格的老舊建築，紅磚小樓，偶爾臨街搓麻將的聲音傳來，伴隨著樓下鹼水面在鍋里翻滾，以及那炸豬排的肉香味。

  上了樓來，端上茶水，那小伙子便繼續下樓幫忙去了。

  樓下的生意熱火朝天，人少了還真就忙不過來。

  不過多時，黃魚面便端了上來，從賣相上來說，這黃魚面還真就看上去挺一般的。湯頭清亮，蓋了一層油炸鍋的黃魚片，撒上些許的雪菜一碗十幾塊，價格到也還算公道。

  陳陽有些狐疑，心裡打了一連串的問號，心說這東西，別只是坑騙外地人的東西？

  好奇的心思全在肚子裡，拿起筷子嘗了一口。

  鹼水面初入嘴中，還真就嘗不出個所以然來，但卻仔細品味，那面香與高湯混合的味道很快便在嘴巴裡面慢慢瀰漫開來！

  「好鮮啊！」這一聲讚嘆發自於陳陽的內心，這面的確非常的鮮，這鮮來源於高湯，更是來源於黃魚！

  「你再常常這個炸豬排啊。」虞良琴說著，邀請陳陽品嘗端上來的剛出鍋的炸豬排

  色澤金黃是因為麵包糠，外酥里嫩，一口吃下去，肉香很快在自己的嘴巴里炸開。

  「這炸豬排也是一絕，肥而不膩！或許我是北方人的緣故，這炸豬排的味道感覺更適合我。」陳陽一邊說著，一邊夾起一塊炸豬排來送入嘴中，大快朵頤的吃了起來。

  一碗麵，一大塊的炸豬排，三三兩兩的吃進肚子裡。

  麵湯清亮，卻不寡淡，入口鮮香。

  外焦里嫩的炸豬排一口吃下去，好像感覺吃進了整個大上海。

  「本幫菜裡面就得去這種小館子，任何地方都一樣。」虞良琴一邊說著，一邊細緻的吃著面。

  優良的家風，讓她哪怕吃起這種街邊小館子依舊吃的是極為細緻，麵湯分離，一口面吃進嘴裡，卻是少有半點吸溜的聲音。

  她挽起頭髮自顧自的低頭細嚼慢咽，說完一句話之後，便不再多說半句，這家風，自是沒的說。

  半個小時，兩碗面已經被打掃乾淨，清湯見底，但滋味卻長存在口腹之間。

  「怎麼樣，跟著我是有好東西吃的吧？」虞良琴拿起餐巾紙擦了擦嘴。

  這裡看上去像是住家戶，陳陽吃的飽了，心滿意足的看向四周說道：「你和這家店的老闆關係看上去的確挺熟的。」

  「你是說梅姨？她以前是我家的保姆，做了幾十年，在我家裡呆的時間比我還久。後來，家裡老人年紀大了，也不能天天去我家做工，我爸就盤下了這家店，起初就是想給梅姨後半生一個安頓晚年的營生。卻沒想到，梅姨把這黃魚面給做出了網紅店的感覺，我也真心佩服。」

  「這可算不上網紅店，這面要滋味有滋味，要賣相有賣相。真心實意的做這碗面，這應該就是你們老上海的情懷了吧？」陳陽笑眯眯的說著，隨後十分惋惜的道：「可惜，我們那個小村子，屁股大的地方，著實沒什麼情懷，小時候年輕人就在流失，一直到現在，村子裡已經沒什麼青壯勞力了。小吃沒有，除了漫山遍野的山貨，真就找不出什麼屬於我們那裡的特色。」

  陳陽說著說著便不由自主的感慨了起來，一旁的虞良琴突然靠近到自己的身邊，如蘭如麝的身上芬芳香氣，貼近了還真就令人心曠神怡，想入非非。她輕聲的說道：「你想家了嗎？什麼時候打算帶我去你家裡看一看？」