第63章

  第63章

  「首先肚尖用干澱粉抓一下, 然後鍋內倒入花生油，油熱之後，放入肚尖過油, 此刻油溫要八成熱, 不能過熱也不能過涼，豬肚在過油的時候時間不能過長也不能過短, 這樣才能造成既嫩又脆的效果。」

  星希只將豬肚放入油鍋一會兒就撈了出來，「隨後將豬腰也同樣過油, 在過油後撈出瀝乾油脂, 接下來，我們做下一步。」

  星希說著將花生油倒出些許, 只留一點在鍋內，「我們先來調一個料汁, 將醬油、白糖、醋、香油、味精和澱粉調製成料汁，隨後在鍋熱以後, 加入蔥段和蒜米進行煸炒，出香味後放入料汁，待到料汁沸騰, 接著放入已經過油的肚尖和豬腰, 翻炒幾下，就可以盛出來了。」

  這道菜主要注重火候，和上一道菜一樣, 在基本的食材處理完成後, 實際製作的時間並不長，不過一會兒, 大家就看到油爆雙脆被盛了出來，放到了桌面上, 星希也開口道，「可以吃了。」

  下一秒，大家紛紛將手伸向了油爆雙脆。

  而油爆雙脆剛一入口，大家就感覺到一種又脆又嫩的口感，肚尖脆嫩滑潤，豬腰卻清鮮爽口，味道厚重卻不油膩，別有一種獨特的風味，是他們在其他的食物上從沒嘗到過的奇特口感。

  「這個味道好特別啊。」一個嘉賓道。

  

  「明明很嫩的，但是卻很脆，偏偏這樣脆嫩的味道也一點都不寡淡，反而頗為濃厚又清鮮，口感真的很奇妙。」

  「五星好評，這道菜真的很獨特，看起來似乎也不難，就是聽起來好像很難。」

  「對對，感覺和上一道菜一樣，都是又難又簡單的。」

  星希忍不住笑了下，確實，就和蔥燒海參一樣，都是看著簡單，想要做好卻一點也不簡單的菜，最樸實處看功夫，很考驗廚師的本領。

  因為做菜的時候花費的時間比較短，所以星希多留了一些時間給嘉賓和觀眾們品嘗，而在等待期間，星希已經先將下一道菜的食材準備好了。

  將雞肉切成小塊，然後放入鹽、黃酒、醬油和蔥姜進行醃製。

  等到時間差不多了，星希才開口道，「接下來是下一道菜，糖醬雞塊。」

  「首先，將鮮嫩的小公雞切成小塊，去掉大塊的骨頭，然後放入鹽水、黃酒、醬油和蔥姜進行醃製，這一步，我已經事先進行製作了。」

  「然後，將花椒過油撈出來，做成花椒油，取出備用，同時，將核桃仁洗乾淨，切成小塊，同樣備用。」

  「接著，就是炸了，鍋內放入花生油，等到油溫大概八成熱的時候，將醃製好的雞塊放進去進行炸制，大約兩三分鐘後再將雞塊撈出來，瀝乾淨多餘的油脂。」這一步是為了炸出多餘的雞肉油脂，也是為了讓雞肉的肉質更加緊實，也更加入味，很多肉菜在製作的時候都需要先炸一下，做出來的才會好吃。

  所以這一步大家都已經很熟悉了，星希將雞塊撈出來後，就繼續道，「鍋內的油倒出，留少許，然後放入白糖，炒出糖色，接著加入甜醬，等到甜醬煮沸的時候，就放入雞塊進行翻炒，然後放入清湯。」

  「接下來，就是撇去浮沫，然後小火煨燉，攪拌翻炒，等到所有的湯汁都掛在了雞塊上的時候，澆淋上花椒油，再將核桃碎撒在雞塊上，這道糖醬雞塊就做好了。」

  糖醬雞塊雖然耗時比較長，但是做法卻算不上複雜，唯一比較難的就是在小火煨燉的時候要不停的翻攪，直到將湯汁掛在肉塊上，這個步驟耗費的時間比較長，而且等待掛汁也需要耐心，除此之外，在做法上算不上難。

  而這道菜也沒有辜負它所花費的時間，早在還沒做好的時候，就已經香氣四溢了，等到最後的花椒油澆淋的時候，更是將糖醬雞塊的香味徹底的激發出來，嘉賓和觀眾們一瞬間就聞到了這股香氣。

  有醇厚香濃的醬香，有馥郁怡人的甜香，還有雞肉獨有的葷香和花椒油的辛香以及核桃的絲絲堅果香，幾種香氣混合在一起，大家的眼睛瞬間就亮了起來。

  光是香氣都這樣好聞，那麼待會兒吃的時候，味道肯定更好吃了吧！

  而糖醬雞塊的味道也沒有辜負眾人的期望，就在星希說「可以吃了」之後，大家就紛紛夾起雞塊嘗了起來，而雞塊甫一入口，大家的眼睛就忍不住眨了眨。

  帶著甜味的醬汁味道極好，和雞肉完全融合在一起，很是入味，雞肉外皮因為炸過有種奇異的焦香，吃起來有種酥甜的感覺，內里卻是鮮嫩至極，香濃鹹甜的雞塊和帶著堅果味的核桃一起吃，更有一種醇香添加在其中，整道菜吃起來甜鹹適中，醬香濃郁，風味獨特，而且越吃越好吃，超級過癮。

  「明明做法也不是很複雜，但是味道真的出乎意料。」一個嘉賓品嘗著糖醬雞塊，頗感意外的說道。

  「確實，本來以為是紅燒類的菜餚呢，和紅燒肉差不多，但是味道真的不一樣，這種醬香和甜香相結合的味道，確實有些驚艷。」另一個嘉賓附和。

  「而且外焦里嫩，特別是上面的掛汁，和蔥燒海參頗有些類似，怪不得是同一個烹飪派系呢。」

  「不懂那麼多，不過，我喜歡這道菜，因為這道菜我感覺我學得會誒，和前兩道不一樣。」

  嘉賓們紛紛發表自己的看法，觀眾們也對這道糖醬雞塊很是喜愛，特別是這道菜無論是做法還是食材都不難，不像是海參或者是豬肚這種需要特殊渠道購買或者處理，本身就能製作，就更得這些觀眾的喜愛了。

  觀看至今，雖然仍然有大批量的觀眾是因為喜歡品嘗美食才來觀看這檔直播綜藝的，但是不可忽視的是，星希的宣傳確實有效果，也有相當一部分觀眾由衷的喜歡上了烹飪，並且願意為此付出實踐。

  就像是最後發聲的這位嘉賓一樣，那些難的暫且不說，但是這道糖醬雞塊就很符合這部分觀眾的需求，本身有一點複雜，但卻並不複雜得過分，只需要按部就班就能學會，而且味道也頗好，最適合自學烹飪不過了。

  星希聽到最後嘉賓的話也有些意外，沒想到今天的嘉賓居然隨機到了一位烹飪愛好者，不過意外之餘就是欣慰了，看來自己這八天的直播綜藝並沒有白費，真的有更多的人喜歡上了烹飪。

  而如果星希能看到彈幕的話，會發現此時此刻喜歡烹飪的人遠比他所想像中還要多得多，甚至就連剛剛觀看直播的人，都因此有點喜歡烹飪這種技藝了。

  「這個烹飪蠻有意思的誒，你這幾天就是在看這個嗎？確實不錯，而且這個主播的聲音也很好聽，做的菜味道也好，性格也耐心溫柔，聽得我都想學習烹飪了，感覺這個似乎也不是很難，還能吃到好吃的。」一個穿著白大褂的女性興味道。

  一旁的元帥看著這個女子卻是頗為無奈，「我這幾天確實是在看這個，不過卻不單單是為了好吃，而是其他的。」

  女子蹙了蹙眉，頗感奇怪，如果不是為了好吃，那自家這位看這個幹嘛，「你先別說，讓我想想，難道是……要找主播訂購餐食，大批量購買？」

  元帥眨眨眼，別說，他還真有過這種想法，只不過現在嘛……

  然而還不等他回答，就聽到女子又道，「等等，不對，如果是這樣的話，這人早就拉過來了吧，而且一個人供應給軍部餐食也不現實，我看這烹飪的做法說難不是特別難，但是說簡單也談不上，想要大批量製作顯然是很難的，所以……難道是為了將人拉到軍部來？讓他教大家做飯？」

  元帥神情一定，這不就是邊衛軍的做法嗎，只是他還沒來得及行動，就已經被邊衛軍搶先了。

  那女子看著元帥的神色，顯然，這個做法也沒猜對，「那是這小星主沒有同意，你還在觀察中？」

  說完，女子擰了下眉，還是不對，最後，沒想通的女子詢問道，「那是為了什麼？」

  女子感覺奇怪極了，那是因為什麼呢？

  然而還不等她在元帥的口中問出答案，光腦屏幕中，一個模樣神俊的大紅鳥卻忽然出現在了直播間裡。

  這隻鳥通體紅色，羽毛的尾端還隱隱帶著金色，光芒照耀下一片鎏金溢彩，整體曲線流暢，頸部細而高，頭頂上還有三撮五彩冠羽頗為神氣，而最引人注目的要屬尾部，整個尾巴的尾羽披散開來，每一根尾羽都璀璨的如同寶石製成一般，耀眼瑰麗，華美無雙。

  所有嘉賓和觀眾都被這一幕驚得有點呆，這隻鳥是什麼情況？

  只有一小部分觀眾記得，星希曾經養過一隻小紅鳥，只是那隻小鳥太小了，和今天看到的這個完全不是一隻鳥，這隻大概是……那隻鳥的爸爸，或者媽媽？

  一些觀眾這樣猜想道。

  只有星希知道，這根本不是曾經那隻鳥的爸爸媽媽，而就是那隻鳥本鳥。

  就算啾崽現在的樣子變化有些大，變得超級漂亮了，但是星希仍然一眼就認出來，這就是自己養的崽崽！

  所以，嘉賓和觀眾們還在懵懵的呢，就聽到星希小聲而認真的誇讚道，「哇，啾崽好漂亮呀，是迫不及待讓我看看你現在的樣子才過來的嗎？超級超級超級好看，我很喜歡。」

  雖然說啾崽現在變化有點大，但是啾崽自從破殼以來變化一直都很大，現在變化大一些星希也沒有覺得很離譜。

  只是星希不覺得離譜，此時此刻光腦前的元帥夫人看著屏幕裡面華麗變身的大紅鳥，卻是忍不住目瞪口呆。

  「等等，那不是……咱家小離嗎？」如果她沒記錯的話，她兒子不是涅槃丟了失蹤了嗎？現在，怎麼會在這個烹飪主播的直播間裡面啊！

  元帥看著震驚的夫人，輕嘆了口氣，「這就是我一直看小星主直播的原因之一啦，原本也想要將人拐回軍部的，但是被邊衛軍搶了先，然後查閱了一些小星主的視頻，就發現了咱家崽。」

  於是，失蹤了好多天的兒子就這麼找到啦。

  元帥後面的話沒有說，但是很顯然，元帥夫人已經聽懂了元帥的未盡之語，萬萬沒想到，兒子居然就這麼陰差陽錯的找到了，元帥夫人簡直是又高興又驚訝。

  高興的當然是兒子沒事，至於驚訝嘛……是因為兒子完全以一種他們預料不到的方式出現在了自己的面前，無怪乎他們震驚了。

  「原本我想等等再將兒子接回來的，畢竟涅槃之後慢慢成長相對來說，對記憶和身體的衝擊更小一點，但是邊陲戰事將起，我也只好將秘藥郵寄過去，提前將兒子喚醒了，他到底是邊衛軍的一員，不好缺席。」

  而看兒子現在完全體的樣子，應該是完全恢復了。

  事實上也是如此。

  在星希直播之後，啾崽就吃了郵寄過來的秘藥，而就在吃了秘藥之後，許許多多碎片的記憶就串聯起來，恢復完整，就連尚且成長期的身體，都一息之間倏忽長大，變成了完全體的樣子。

  而看著自己還殘留著疼痛的身體，啾崽知道，自己已經不僅僅是那個無憂無慮的小鳥了，更是曾經邊衛軍的少將——風離。

  而伴隨著身體的長大，記憶的恢復，他馬上也要變回人形了——獸形是涅槃獨有的狀態，也是血脈的標誌，而在涅槃結束後，他就會變成人形穩固基因，之後除非再次遭遇變故涅槃，否則他將不會再變回鳳凰的形態。

  也就是說，他是啾崽的時光，只剩下這短短几分鐘了，再過一會兒，他就是人類的形態，也就是少將風離了。

  啾崽怔怔，他馬上，就不是啾崽了，也馬上，就要離開星希了。

  霎時間，他的心裡溢滿了恐慌，即使知道這是必由之路，知道這是註定沒辦法改變的，知道這是自己的責任與選擇，但是在真真切切的將要離開之時，曾經的情感仍然讓他瞬間慌了。

  即使風離的記憶占據了他所有記憶的百分之九十九，但是此時此刻，他的情感卻系在星希的身上，不曾分薄半分。

  而也就是在這樣的慌張之下，啾崽直接衝進了直播間，他當然知道星希在錄製綜藝，也當然知道星希在直播，更知道星希在工作，但是此時此刻，他卻顧不得這些，只想任性一次。

  畢竟，再不告別，就沒機會了啊。

  於是，眾目睽睽，萬千觀眾矚目之下，一隻華麗的鳥闖進了直播間，停駐在了星希的面前。

  他聽到星希小聲而認真的誇讚，就如同他每一次對待自己一樣，耐心溫柔，從不掃興，而面對這樣的星希，啾崽只能如同每一次面對他時一樣，啾聲出口，「啾啾啾啾！」我喜歡你！

  這句在其他人耳中只是鳥叫的聲響，但是星希卻聽得格外清晰，而聽著啾崽的告白，星希也一如既往的回應，「我也超喜歡你的，最喜歡你了！」

  啾崽深深的看了星希一眼，而後翩翩起舞。

  就如同每一種鳥類一樣，在追求自己的愛人的時候會翩翩起舞，想盡一切辦法來博得伴侶的好感，啾崽此時也是如此，這是他的求愛，也是他的告別。

  於是一隻華美璀璨、優美瑰麗的鳳凰就這樣在所有人的面前舞動著自己的身姿，盤旋、展翅、開屏、垂頸……一時間，大家連菜都忘了吃，只是看著這難得的美好場景沉浸其中。

  就連星希也是一樣，甚至他比嘉賓和觀眾們感受的更加深刻，畢竟，這是真切的在他面前發生的場景，甚至他隱約都能從這些舞蹈裡面感受到啾崽的感情，喜愛、糾結、執著、不舍……

  最終，一舞舞閉，而啾崽，也翩然離開，就如同他翩然入場一樣，姿態優雅的轉首離去。

  星希在這一刻險些追出去，因為他總感覺，啾崽好像要消失了一樣，但是就在他挪動腳步的下一秒，一道聲音的響起讓他忽然想起了自己在做什麼。

  「哇，這舞蹈好漂亮，我第一次看到這麼好看，舞蹈也這麼美麗的鳥，這是主播家養的嗎，因為是綜藝的最後一天，所以中途插播的節目？」這隻鳥來的突兀，他不得不這樣想。

  這個嘉賓的開口引發了其他嘉賓的討論，「有可能誒，畢竟綜藝最後一天了，總不能也平平淡淡的吧，主播還是很懂我們的，這隻鳥就跳舞跳得很好。」

  「超級喜歡，還有其他的節目嗎？還想看。」

  「話說這隻鳥是什麼品種的啊，這麼好看，沒道理我沒見過啊，我也想養，求上架！」

  嘉賓們嘻嘻哈哈的叫嚷，讓星希想起了自己還在直播，本來追出去的腳步瞬間停了下來，雖然那感覺來得突兀，讓他莫名揪心，可是啾崽就在家裡，還有幾千個軍人以及好多的軍艦在星球外駐守，啾崽不會有事的，自己直播完就能出去看他了。

  所以……啾崽應該沒事的。

  星希心神不寧的停住了腳步，最終還是忍不住發了條簡訊給啾崽和家裡的其他崽崽，看到大家都回復沒有事之後，這才放下心來。

  沒有澄清關於啾崽進來跳了個舞的事情，星希在確認大家都沒事之後，就笑眯眯的拿出了第四道菜的食材，「好了，言歸正傳，接下來，就是第四道菜了，拔絲山藥。」

  「拔絲是一種獨特的烹飪方法，關於拔絲的菜譜不僅有拔絲山藥，還有拔絲土豆，拔絲地瓜，拔絲芋頭，拔絲蘋果等等等等，許多食物都可以用來做拔絲，而這，也是一道純甜口的菜餚，大家一會兒可以品嘗一下。」

  星希的話引起了大家的好奇，居然還有新的烹飪手法嗎？

  「拔絲，聽起來好像有點奇怪啊。」

  「我有點想像不到拔絲是什麼樣子。」

  「聽起來確實怪怪的，不過我相信一定會好吃！」

  「我也相信！」

  嘉賓和觀眾們眾說紛紜，而星希，已經拿出食材開始製作了。

  「首先，將山藥切成滾刀塊，也就是我切的這個樣子，然後，取出冰糖，碾碎，這一步是為了更快的炒出糖絲，而接下來，就是起鍋燒油，等到油溫五成熱的時候，將切好的山藥放進油鍋進行炸制，直到炸得外脆里熟，全部變成金黃色再撈出來瀝乾油。」

  最基本的炸，大家已經很熟悉了，看到這一步一點也不意外，星希將油瀝乾後，立刻開始下一步，「接下來，鍋內留少許油，然後將冰糖面和清水倒進去，不斷的攪拌，直到鍋內的糖稀慢慢泛起淺紅的色澤的時候，立刻將炸好的山藥倒進去翻炒，並將所有糖汁均勻的包裹在山藥外面，然後撈出，裝盤。」

  星希一邊掛糖汁一邊快速的將山藥盛出來，「這裡面有個小技巧，在裝盤的時候記得盤底抹一點油，這樣的話，盛出來的山藥就不會因為糖汁的關係黏在盤底，也更容易夾出來。」

  而也就在將山藥裝盤盛出後，星希提醒道，「當然，現在還不能吃，我們要準備一點涼水，因為拔絲山藥很熱，在吃的時候，要過一遍蘸點涼水才行，不然會燙到嘴。」

  星希又盛了一碗涼水放到拔絲山藥的旁邊，這才道，「好了，現在可以吃了，大家可以注意一下吃的時候的這道菜的形態，這也是這道菜菜名的由來，等到大家吃的時候，就會知道，為什麼會叫這個名字了。」

  嘉賓和觀眾們早就好奇了，此時既然可以吃了，自然按捺不住，瞬間伸出手，將山藥夾起，而也就在將山藥塊夾起來的時候，一道長長的細絲隨著夾起來的山藥一同拉伸，讓嘉賓和觀眾們不由一驚。

  「好黏，居然會拉絲誒。」一個嘉賓驚奇道。

  「不應該是拉絲，應該叫拔絲才對，這山藥塊粘連得太厲害了，得用力拔才能將這塊山藥拔出來，怪不得叫拔絲，這拔出來的帶絲的山藥，可不就叫拔絲山藥。」

  「果然菜如其名，十分貼切，不過我沒注意哪些，我全注意在這道菜的味道上了，真的好好吃啊，外面脆裡面軟，過了涼水的糖絲十分酥脆香甜，又脆又嫩，爽口極了，我好愛吃這道甜食啊，純甜誒！」

  「就我關注這道菜的做法嗎，看起來真的不難，但是我知道，這超級難，我原本還以為這道菜是炒糖色，這個我還是頗有心得的，但沒想到是炒糖絲，這火候把控可是要命了，不行不行，我待會兒一定要多看幾遍。」

  嘉賓們發表著自己的看法，觀眾們也紛紛留言打卡，但是更多的人，比如某元帥，某元帥夫人，此時此刻早就已經吃上了，在好吃的美食麵前，兒子評價什麼的先放一邊，還是先吃吧！

  誒真別說，這拔絲山藥的味道真的好酥脆嫩甜，一點也不膩，好好吃啊！