第181章 肉乾

  「孟廚娘，您這是做什麼？趕緊收起來吧，否則大小姐看見了還不得說我們仗勢欺人？您放心，小姐應該只是教您來詢問事情，並不是要審問什麼。」

  一個水靈靈的小丫頭滿臉通紅，深恨自己跑的慢了，被姐姐們推過來解釋這件事情。

  孟廚娘是掌握整個孟府的廚子，做的一手好菜，而且為人細心又踏實，是孟家老人了。

  她的丈夫正是王合通。

  兩人在孟府幹了許久，從孟知意祖父在的時候就開始學做事兒了。

  因此這小丫鬟也不敢多與孟廚娘糾纏，本來也不是什麼壞事兒，小姐早上的心情也很平靜，這錢就更加不能收了。

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  圓圓的臉看起來就讓人十分的和氣，孟廚娘見小丫頭死活不收自己的銀子，也知道對方的顧慮，便豪爽的說著：「好，我聽妹妹的，往後有什麼想吃的來大廚房找我，我給你做啊！」

  說完，從自己隨身的挎包中隨手抓了一把糖果給她，廚子身上別的沒有，零嘴倒是挺多的。

  起初並不擅長這些肉乾，果脯之類的東西，但自家小崽子愛吃，她也只好學了。

  這會小丫頭倒是沒有拒絕，接過廚娘給的糖果，「多謝孟廚娘，小姐已經吃完飯了，您稍等片刻就會有姐姐來找您過去的。」說完便蹦蹦跳跳的走開了。

  孟廚娘站在原地，沒讓她等多久，只見一個身穿綠色薄襖的姑娘笑吟吟的走了過來。

  「孟廚娘好，小姐在等著您呢，快隨我過去吧。」

  兩人一同來到了孟知意的面前。

  孟知意見到孟廚娘渾身乾乾淨淨的，只是腰間跨了一個挎包，格外的有巧思，她也沒有見外，讓靈犀趕緊將她扶起來。

  「孟廚娘之前做的肉乾滋味非常的不錯，我近日想多做一點送人，時間要的比較緊，明天下午之前必須得給我一百斤的肉乾，你看能做到嗎？」

  開門見山的將自己的需求直接說了出來，孟知意並不知道上官淮這次要去多長時間，所以她只能儘可能得多做點東西出來，以免到時候出現什麼紕漏。

  孟廚娘聽完，圓圓的臉上有些猶豫。

  孟知意發現了，她接著開口，「孟廚娘，我並不通曉這飯菜的做法，因此只是想要這麼多而已，如果有什麼難處你大可直言。」

  廚娘眉頭一松，心裡也落下了個石頭，她生怕小姐會因為要求她必須做到這麼多肉乾，「回小姐的話，咱們平日裡吃的肉乾都是用肉牛做的。」

  一邊說一邊看著她的臉色，「咱們京城的牛您也知道，尋常的耕牛除非是得病或者是老死、意外身亡，否則都不能隨意宰殺。」

  「只有專門養殖的肉牛才能被我們拿來用，可這一斤肉乾卻是要五斤的肉去製成的，即使奴婢有專門的秘方去醃製，能夠在一天內做出肉乾來。」

  「但是這一百斤，確實是做不完啊，此刻去買牛肉，實在是沒有這麼大的量。」

  孟廚娘很為難，宗正府上都不是重口腹之慾的人。

  她一身的本領也很少施展出來，也就小姐平常想吃什麼會提前說，其他時候做的再好少爺與老夫人也只是吃那麼多，秉持「七分飽」，很少有胃口好的情況。

  所以這次小姐好不容易給自己提了個要求，她也想早點完成的，可事實確實是完不成。

  就算是自己現在答應下來，到時候沒有東西給，她怕還是會遭到小姐的怨棄，索性直接提出來了。

  孟知意聽見孟廚娘的話，想了想自己要的數量確實是挺多了，「那這樣，您先制出來看看，現在讓人去採買牛肉，府上還有點牛肉，剩下的不行了都用豚肉吧？」

  孟廚娘這時候笑了起來，「回姑娘的話，這樣是再好不過的了，現在去買牛肉大概買不了多少，加上府里的牛肉，大概能製成三十斤的肉乾，剩下的奴婢用豚肉做肉乾，也是可以的。」

  兩人關於肉乾的事情就這麼定下來了，然而事情還沒有解決，孟知意覺得談話的時間會很長，因此讓人給孟廚娘端了凳子過來。

  只見她小心翼翼的坐了下來，只用到了三分之一的凳子，腰身也直挺挺的。

  只是隨著說到興高采烈的地方，不自覺會塌陷下來，變成最放鬆的姿勢。

  孟知意看著覺得於心不忍，只好加快了自己說話的速度，以便儘快完成對話，讓孟廚娘得以好好的休息。

  靈犀與流螢也在一旁認真的聽著。

  「還有一個東西，是熬到最後的膏湯，外出的時候用水一衝就是一鍋湯。」孟知意這麼說著。

  「您的意思是可以直接沖泡？」孟廚娘有點忐忑，主要是之前也從來沒有見過這樣的東西，她怕自己到時候做不出來。

  「對的，這個湯用什麼材料您看著辦，只有一點，就是必須要快速，另外就是有營養。」

  說著又仔細的描述了一下。

  「可以直接將它放到熱水裡，這個就直接化開了，等它化開就是一鍋湯，能將肉乾或者是干餅扔進去泡著吃。」孟知意儘可能的詳細描述自己想要的東西，不然她擔心真的做不出來。

  畢竟雖然前世也是這位孟廚娘做出來的，但當時耗費的時間挺長的。

  孟廚娘聽完就知道自家小姐想要的到底是什麼東西，這不就是高湯做成的秘膏？

  雖然這種秘膏要求能夠凝固化開，但這也倒不是什麼難事，加點草木灰進去，應該就能完成，只是顏色怕不會那麼的好看，還需要調試一下。

  「回小姐的話，我這回去會試一試，但這一時半會兒也沒辦法出的來，畢竟這時間確實是太短了。」孟廚娘躊躇的說著，這幾樣東西說難不難，說簡單並不簡單。

  都是需要一定時間去製作的，單單一天一夜的時間根本不夠用。

  孟廚娘在心裡快速的盤算著，加上自己的兩個兒媳，這時間也是有點緊張的。

  孟知意清楚自己府上的廚娘手上功夫有多好，只要對方能夠做出來，自然要全力配合。