第一百零二章 紅燒肉

  唐江籬小臉一紅，自告奮勇要幫忙。

  但她這小胳膊小腿的，切肉都費勁，幫忙也是幫到忙。

  錢氏趕緊阻止她，「你快別伸手了，在旁邊等著，好好想想怎麼吃這野豬肉。」

  說著又和成寡婦打趣，「這丫頭知道不少吃食，日後親家母若是不知道怎麼處理食材，就喊她想。」

  成寡婦笑著點頭，「是啊，咱們阿籬腦袋裡的東西多著呢。」

  唐江籬坐在旁邊的石墩上，認真地想野豬肉的吃法。

  要簡單方便又好吃的做法。

  看著碼在一起四方塊的野豬肉，唐江籬突然想起吃過的蒸肉，但野豬肉蒸著吃太浪費了。

  不如就紅燒，沒有肉紅燒過後不好吃，如果還不好吃，那一定是做的人有問題。

  巧婦難為無米之炊，要先找點料啊，去去腥氣提提味。

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  唐江籬晃悠到孫大夫家休息的地方，回來的時候提了一小包東西，這已經是能找到的所有了，加進去，一定好吃！

  野豬被拆解開，四條腿卸下來了，從中間剃開，儘可能把骨頭拆出去。

  豬頭也是如此。

  內臟下水這些不好處理，帶著血腥味又重，錢氏和成寡婦都有些頭疼該怎麼處理。

  唐江籬看著那一坨心肝肺大小腸，猶豫說道：「要是能處理乾淨應該也很好吃。」

  錢氏心疼了，閨女這段時間真是餓狠了，連豬下水都饞。

  以前在家時，他們家殺豬了這些下水都是不要的，擺在攤子上，有時候會有人想拿去餵狗，都是買肉就送了，他們家人從來不吃。

  成寡婦為難，「要是在村里到時倒容易處理，只是現在沒有東西啊。」

  「那就好好洗洗？」

  唐江籬試探著問，腦袋裡已經有了不少菜品，熘肥腸、熘肝尖、夫妻肺片，想想就流口水，丟掉實在太可惜了。

  成長風沉默了，小姑娘很喜歡吃肉，看來安定下來後還要繼續打獵大業。

  其他部分的肉都處理好了。

  切成小塊洗乾淨，每塊都是一頓地量。

  切好肉後，唐茗瑞和成長風去處理，他們知道該如何做能讓肉保存得更久一些。

  留下兩塊不小的，是準備做紅燒肉的。

  唐江籬幫忙打下手，不時地提醒紅燒肉的步驟。

  「娘，你聞到香味了沒有？」

  唐江籬小小聲問，實在是周圍看著他們家的人太多了，她怕聲音大了會激怒他們。

  錢氏看了一眼周圍的人，沒放在心上，「再煮一會，更入味。」

  鍋里不只有肉，還有木耳，一起燉的。

  他們家要處理野豬，起來得就早了一些，香味飄散的時候其他人家才開始準備做飯。

  唐茗瑞和成長風很快回來，帶著洗好的肉和下水。

  還打了兩桶水，今天晚上吃的就放在水裡。

  「快洗手吃飯吧。」錢氏招呼大家。

  紅燒肉色澤艷麗，看一眼就讓人流口水，旁邊的木耳吸滿了湯汁，看著更加厚實，忍不住想嘗嘗味道。

  有了上次的經驗，錢氏直接在出鍋的時候就盛了兩碗出來。

  「去給村長和爹娘送一碗吧。」