第六十五章 顧客是上帝

  杜雨燕完全沒注意到對面來了人，腳不沾地忙了半天，直到兩盆菜還有湯都見了底。

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  此刻店裡還坐了不少位。

  本來張小芳要進去趕人，好幾個明明吃飽喝足，還賴著不走。

  杜雨燕硬是拉住了她。不但如此，杜雨燕轉頭又到後院燒水，還親自提著幫人續杯。

  更絕的是，這會兒端著剩下的炸醬，杜雨燕還在店裡問，「剩了點小菜，哪位還要呢？」

  就這一句，立刻有人衝過來。

  張小芳到底沒忍住，「你們夠了沒，我們都虧到這份上了，你們連點渣都要搶？」

  頓時，眾人都愣住。

  杜雨燕趕緊打圓場，「我們小芳累壞了，心情不太好。今天多謝大傢伙捧場。要不你們自己來吧！平常家裡喝個粥、夾個饅頭，可好著呢！我這大青山特製炸醬，別處真買不著。」

  說著，杜雨燕拉上張小芳，直接進了更衣室。

  張小芳找了個凳子坐下，氣鼓鼓地道：「以前咱們為公家幹活，真要虧了，也不關我們的事。可這會兒用的是自己的錢，你就不能別那麼大方？！」

  她也就是打個下手，可杜雨燕眼看著沒班上了，還費勁巴拉地忙到現在，要是一分掙不著，多虧心啊！

  「沒白干啊，明天我準備做150份快餐。」杜雨燕此刻信心滿滿。

  剛開始一份沒賣出的時候，杜雨燕是有點急。而買一送一這個點子，不是突然想出來的，而是她預算的底線。

  只要能打響名氣，虧一點沒什麼，後面能補回來。

  時間太緊，要是能開三個月，杜雨燕今天直接請大傢伙免費品嘗了。

  只要客戶留存率能達到60％，明天一定能賺回來。

  「本來我以為你挺聰明，沒想到傻成這樣。」張小芳用手扇著風，走到更衣室門口。

  有人蹲在門口喝水，杜雨燕立刻訓了一句，「又不是沒凳子，堵這兒做什麼？」

  那人一回頭，趕緊走到旁邊。

  杜雨燕哭笑不得，拉住張小芳的胳膊，「打個商量，以後對著客人，咱們忍一忍脾氣。」

  張小芳忽地伸手，捏了捏杜雨燕今天快要笑僵的臉，「咱們是賣……快餐，也用不著賣笑！」

  杜雨燕不可能用專業的術語跟張小芳解釋，餐飲服務不只是滿足客人的口腹之慾，更主要的是提供舒適的服務體驗。她只能用最淺顯的話道：「人家既然花了錢，咱們就讓他開開心心吃一頓，他高興，咱們就能掙到錢，你不也高興？」

  張小芳感覺跟杜雨燕講不通，「那也不能低三下四！」

  「好啦，以後我負責陪笑，你臉拉得比黃河長都行，只有一點，千萬別趕客人，那可是我的衣食父母！」

  這次基於服務觀念不同而產生的思想碰撞，以外面「砰」的一聲巨響告結束。

  應該是大傢伙搶得太狠，盛炸醬的盤子掉到了地上。

  「沒事，就當今天放個鞭炮，慶祝開張大吉。」杜雨燕笑著過來。

  眾人面面相覷，有個歲數大的訕笑，「小杜啊，對不住，還砸了你東西！」

  「大家都是熟人了，別跟我客氣。」杜雨燕說到這兒，又笑起來，「對了，明天我做小炒肉，後天是香酥魚，我這手藝，各位都嘗過了吧，要是覺得還成，明天我準時等在這兒！」

  「你那魚香肉絲，比工農兵做的味道都足。」

  「我可不敢跟人家比。」杜雨燕拿來對標的，只會是前世開米其林三星的自己。

  「買一送一？」有人立刻問。

  張小芳嘲諷，「要不白送？」

  就這一句，把人家懟得眼睛直眨。

  杜雨燕拍了張小芳一下，轉頭迎向眾人投來的目光，「就為了大傢伙這麼多年支持為民小吃部，咱們這優惠活動還得繼續。不過我們也得考慮成本，要是不介意，明天八折……算了，還是六八折，二毛一份？」

  「這價合適，你那炸醬也多備一點！」

  「好嘞！」

  「明兒中午不開伙了，帶著老婆孩子到這兒下館子！」

  杜雨燕也是爽快，「回頭嬸子來了，我給您多加點菜！」

  次日午市剛開，為民小吃部外已排起長隊。

  看著眼前人頭攢動，張小芳一臉震驚。

  這種陣仗，也就每年春節工農兵飯店賣年菜的時候才有。誰能想到，為民小吃部也有教人擠破頭的一天。

  杜雨燕正忙著打飯盛菜，這會兒見那位說好拖家帶口的來了，笑著招呼，又多舀了一勺小炒肉。

  「你……太厲害了！」張小芳興奮地抓住杜雨燕手腕。

  之前她還在發愁，一下準備150人份的快餐，不知要賣到猴年馬月。

  「收錢！」杜雨燕哪有閒聊的工夫。

  張小芳眨了眨眼，再看急吼吼遞錢過來的人，發自內心地笑了出來。

  掙錢果然能讓人快樂，可隨之而來的問題是，剛過十二點，她們準備的餐食就售罄了。

  「我們排到現在，說沒就沒了？」

  「把你們領導叫出來，不帶這麼幹的！」

  沒買到快餐的顧客肯定不幹了。

  「你們自己不早排隊，怪誰呢！」張小芳火氣又衝上來。

  就她這一下，在場的人都不敢吱聲了。

  杜雨燕啼笑皆非，現在的客人怎麼就意識不到，自己才是上帝呢！

  張小芳越掛著臉，杜雨燕的姿態就越得放低，「大傢伙能來捧場，是咱們為民小吃部的光榮！這樣吧，我再做幾份雞蛋炸醬麵，也就二十來分鐘，一毛五一份，覺得合適呢，大家報個人數。」

  錢都送上門，誰捨得不賺啊！

  後廚里，杜雨燕忙得滿頭大汗。

  幸好她多備了雞蛋，本來準備明天做韭菜炒雞蛋，今天正好用上。至於這醬，還是杜老太來寶馬鎮後親手做的，昨天杜雨燕打開嘗嘗，已經熟透，便抱了一壇過來。

  此刻用油煸香蔥蒜，杜雨燕把醬放進去，小火炒出紅油，咕嘟咕嘟聲中，一股酸酸甜甜的香味便冒了出來。

  另一個灶上，七成熱的油下雞蛋，炒至凝結成塊，放進熬好的醬里。

  就在杜雨燕灑上蔥花，打算起鍋下面時，張小芳從外面跑進來，一臉驚慌，「雨燕，外頭出事了！」

  愣了半分鐘，杜雨燕伸手關了灶上的火。