第36章 馮大春好手段

  「今天總營收三千三百零八，拋去員工工資和成本，利潤在一千六左右。」

  「雖然依舊賺了不少，但是相比以前，不管是總營收還是利潤都在下降。」

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  周淑雅皺著眉頭說道。

  她不是嫌少，而是擔憂利潤會一直持續下跌，那後果就不堪設想了。

  畢竟現在這個現象不是偶然的，而是人為的競爭造成的。

  「沒想到馮大春的快餐店對咱們的影響有這麼大，這次還真是小看他了。」胡海峰眉宇微皺。

  「要不咱們也降價？馮大春現在的手段對咱們威脅最大的就是價格。」

  最近周淑雅從胡海峰這裡學到了不少商業知識，也明白價格戰是常用的商業手段，快速有效。

  胡海峰想了一下，還是搖頭拒絕了。

  「降價確實是必備的手段，可是一旦用出來，就是傷敵一千，自損八百，很容易陷入惡性循環，我再想想其他辦法吧。」

  價格戰也是需要環境的，而現在的市場根本不具備價格戰的土壤。

  一方面是胡海峰手裡沒有太多的資本，快餐店到現在滿打滿算也不過才開業二十來天。

  他手裡總共也不過積攢了三萬多的本錢，不夠燒。

  另外一方面是市場環境，整個平山市就他們兩家快餐店，價格戰一旦打響，很容易讓快餐價格崩塌。

  到時候就算打敗了馮大春的快餐店，胡海峰再次獨占市場。

  可降到冰點的價格顧客已經習以為常，再想漲價那就難了，漲價一毛都會被唾沫星子噴死。

  因為平山市快餐店的價格是胡海峰一手設立的，他就是標準，一直改來改去肯定行不通。

  肯德德和麥噹噹兩家，這麼多年的競爭關係，也從來沒有在價格上大做文章。

  他們的成功，有一部分原因就是因為價格常年穩定。

  第二天，馮大春這邊就有了新動作。

  胡海峰騎著小木蘭帶著周淑雅剛來到快餐店門口，就發現蘇燕已經在等著了。

  「馮大春那邊又有新情況了？」胡海峰開口問道。

  昨天胡海峰就拜託蘇燕，讓她手底下的人隨時關注馮大春的動向。

  畢竟涼粉攤占據了平山市的各大繁華地段，消息最靈通。

  「沒錯，今天一早馮大春那邊就到處在發GG單，說他們的快餐店增加了兩個新的選擇，披薩和冰淇淋。」

  說著蘇燕將手裡的GG單遞給了胡海峰。

  胡海峰看了一眼臉色大變。

  「這個披薩是什麼？」蘇燕問道。

  周淑雅也同樣一臉疑惑。

  披薩在這個年代還沒有推廣開，很多地方都沒聽說過。

  她們兩個不認識也是正常的。

  「披薩是外國一種比較受歡迎的食物，類似咱們這邊的餡餅，和漢堡幾乎齊名。」

  胡海峰解釋了一下。

  結果他發現周淑雅和蘇燕都帶著很大的好奇之色，要不是礙於身份和立場，估計都想第一時間去買一份嘗一嘗。

  馮大春好手段啊。

  胡海峰現在已經可以確定，馮大春這小子絕對去正宗的西餐店學習過。

  「馮大春這個披薩一定會對咱們造成很大的衝擊。」周淑雅一臉凝重地說道。

  自家的快餐店每一種新品的推出都能迎來購買熱潮，更不用說披薩是一個新品類，在獵奇的心理加持之下，一定會大賣，也會將自己這邊的顧客吸引很大一部分過去。

  別看平山市只有兩家快餐店，但顧客有了選擇性，誰能吸引顧客，誰的買賣自然就更好。

  「其實我更擔心的是冰淇淋，那個才是真正能對咱們造成大衝擊的東西。」胡海峰也一臉凝重地說道。

  「怎麼會？冰淇淋很多小賣部都可以買到啊，跟雪糕一樣嘛，有什麼稀奇？」

  周淑雅和蘇燕完全不能明白胡海峰這話的意思。

  不用說平山市，就是鄉下，也有人推著自行車，帶著保溫箱去賣雪糕，冰棍以及冰淇淋。

  甚至還能用啤酒瓶換，很多小孩子都會把家裡的啤酒瓶偷出來去換雪糕，結果被家長發現後，就是一頓揍。

  而這也成為了八零九零一代年輕人最美好的童年記憶。

  「不一樣的，這個冰淇淋要比小賣部賣的高檔，也更好吃，而且誰能拒絕這麼熱的天來一根冰淇淋呢？」

  「那個披薩我其實也能做出來，但是這個冰淇淋需要特定的機器，購買難度很大，短時間內咱們不可能推出同樣的冰淇淋來售賣。」

  胡海峰有些無奈地說道。

  這次馮大春確實打了他個措手不及。

  連冰淇淋都整出來了，他知道那個東西對學生和小孩子有多麼大的吸引力。

  而這偏偏是他主要的顧客群體。

  肯德德，麥噹噹，之所以能快速崛起，冰淇淋也起到了很關鍵的作用。

  國內的冰淇淋是閹割版的，為了節約成本簡化了很多原料。

  特別是奶油，很多冰淇淋裡面是沒有的。

  而麥噹噹，肯德德是按照外國那邊的標準來製作冰淇淋的，甜度更大，技術也更先進，還有奶油加持。

  馮大春肯定也是從那邊弄回來的機器，按照外國的標準在製作。

  胡海峰沒有這方面的關係網，想要購買這種機器，還需要去京城，魔都這些大城市。

  等他去買回來，少說也得八九天，甚至十天半個月。

  而到了那時候，黃花菜都涼了，先機已經被馮大春占盡，他再推出冰淇淋毫無意義。

  「瞧一瞧看一看，吃得香快餐店推出新品，洋人的披薩和冰淇淋一定是你沒有吃過的。」

  「今天去吃，還能享受半價優惠。」

  就在胡海峰他們商量這事的時候，離他們不遠處響起了吆喝聲。

  胡海峰他們看過去發現，有兩個小年輕正拿著傳單給路過的人發放。

  而這些人裡面包括來胡海峰快餐店的顧客。

  「瑪德，欺負到老子頭上了，找打。」

  孫大海這時候從店鋪里衝出來，就要過去趕走那兩個年輕人。

  他們發放傳單的地方，離啃得香的門口只有十來米遠，顯然是故意搶胡海峰的顧客。

  「大海，別去了，他們敢在這裡發傳單，就早想好了退路，你只要動手，他們就會報警。」

  胡海峰很清楚這種伎倆，他們的做法雖然缺德，但不犯法。

  你動手反而就中了他們的計。

  「這也太窩囊了，難道就任由他們這麼埋汰咱們？」孫大海有些被氣懵了。

  「當然不，咱們也推出新品，不就是拉攏顧客嘛，看誰的手段多。」胡海峰發狠說道。

  他直接來到後廚找到了鄭躍國，開始研究新品。

  別說現在的馮大春，就是肯德德，麥噹噹，都沒有胡海峰腦海中的新品多。

  「你不是說會弄披薩嗎？要不咱們先把這個搞出來？」周淑雅問胡海峰。

  胡海峰搖了搖頭說道：「那也太丟面子了，顧客會以為咱們是照抄馮大春，我有更好的東西。」

  說完胡海峰就和鄭躍國討論起製作老京城雞肉卷，這個本來是肯德德十年後為了迎合國內市場才會推出的東西，現在被胡海峰提前拿了出來。

  胡海峰說想法，這邊鄭躍國就根據他說的把東西做了出來，這就是胡海峰把他招過來的原因，用起來太方便了。

  雖然胡海峰吃過後世很多快餐，大概知道是怎麼做的，但真要自己去嘗試著做，還是要費一番時間去不斷試驗的。

  而鄭躍國只需要聽他描述一遍，就能做個八九不離十，能做國宴水準的大廚可不是鬧著玩的。

  「這個味道已經差不多了，不過還是差一點東西，裡面加點奶油應該會更好。」胡海峰吃了一口鄭躍國做的雞肉卷，開口說道。

  「好，我加一點奶油試試。」

  很快鄭躍國就又弄好了一個遞給胡海峰，這次胡海峰一口下去眼睛都亮了，味道和後世的雞肉卷幾乎沒什麼差別了，甚至更好吃。

  「就是這個味，你們也嘗嘗。」

  胡海峰讓周淑雅他們也都嘗了嘗味道，大家紛紛誇讚味道不錯。

  「這個叫什麼？」孫大海又吃了一口後問道。

  「雞肉卷。」

  「啃得香雞肉卷。」

  這肯定不能再叫老京城雞肉卷，胡海峰想了想就把名字定成了自己快餐店名字。

  這樣以後雞肉卷出名了，也順帶給他的快餐店打了GG，一舉兩得。

  「我這就去搞傳單，親自到馮大春的店門口發，以牙還牙。」

  孫大海這邊迫不及待地說道，他覺得這個雞肉卷一定能和披薩相抗衡。

  胡海峰眼睛一眯，冷笑道：「等等，一樣哪裡能夠，我還要弄幾樣新小吃出來，到時候一起宣傳。」