第一百三十八章：製作茉莉花茶

  風老先生為了能讓黎微學制茉莉花茶，早早地就將器材都準備好了，就放在黎微院子對面的一個小院子裡，那小院還被風老先生取了一個稍微風流的名字，叫素茶齋。

  裡面的院子邊上種植著幾棵常綠的灌木，中間是一個大石頭，表面平整光滑，十分有趣兒，在牆角的邊上還坐了一個大的日晷，上面刻著十二時辰，平日裡只要看著這裡就知道到了什麼時辰。

  屋子裡面放置大大小小制茶的工具，揉捻機、烘簍、浪青機、簸箕、放置簸箕的架子，另外還設有炒茶台，殺青台，揉捻台……

  風老先生先帶著黎微上了後面的茶山購置茶葉，他讓那些村民們將剛剛採摘下下來的茶葉買了兩籮筐給他，然後讓人抬回院子裡讓黎微選茶，茶葉只選用最新鮮的那兩片或是三片葉子，將所有的茶葉都重新摘了一遍。

  然後才開始第一步，對茶葉的處理，茶葉先是經過殺青，揉捻，之後去掉碎葉老葉。然後再對茶葉進行乾燥，散發悶氣、陳味。乾燥的溫度大約在100到110之間，因著這個時候是沒有溫度計的，整體的溫度需要很仔細地掌控，更不能使用高火乾燥烘焙，很容易產生焦味，影響茶的品質。

  乾燥之後還需要進行冷卻，茶胚復火後一般堆溫較高，必須通過攤涼、冷卻，待茶葉堆溫梢較低之時才能付窨，太高溫進行窨制，影響茉莉花生機和吐香，降低花茶品質。

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  到了這個時候，茶胚的製作就應該完成了。

  茉莉花是在下午的時候才進行採摘，採摘之時要用透氣的籮筐裝回來，不能擠壓，需要通氣，採摘回來的茉莉花需要經行攤涼，等到茉莉花表面的水份被蒸發之後，再進行堆積，控制茉莉花的溫度，使得鮮花生機旺盛，吐香。

  戌時中（大約晚上八點）正是鮮花達到自然開放的程度之後，使用圓篩將花中的小花、花蒂篩出，等到差不多一個時辰，花朵的開放率達到百分之九十，花型呈五爪狀，香氣濃烈之時，窨花工序正式開始。

  風老先生仔細講解這茶葉和花的配比，大約就是一百斤的茶葉用五十斤的茉莉花最為合適，然後兩人將工作的地面移到室外，將簸箕裝好的茶葉放在那塊大石上面，祖孫二人按照比例將茉莉花覆蓋在茶胚上。

  先用手把花朵小心地拌入茶胚，輕輕地堆放在簸箕上，然後靜待這花吐香，茶胚吸香。

  等到凌晨丑時中（凌晨兩點）起來翻攪茶堆，防止茶堆過熱，

  等天差不多亮的時候，用竹篩起花，把萎縮的花朵篩掉，最後在對茶葉進行烘乾，這第一輪窨花就算是完成了。

  整個過程足足熬了一夜，而且這樣還沒完，老爺子說了，真正的好茶需要窨花七次到九次以上，而且每一窨需要三天，等到茶葉徹底做好需要差不多一個月的時間……

  黎微覺得心有點累，而且有一種想要撲街的即視感。

  她現在想想她原來做的茉莉花茶，突然有一種想要撞牆的羞恥感，呵呵呵，好丟人，好想找一面牆撞一撞！

  這個時候天都已經亮了，風老先生熬了一夜有些累了，索性將裝箱的工作交給黎微，然後踏著晨光回去喝鄭嬸子煮的養生粥，洗簌補眠去了。

  黎微乖巧地拿著早就準備好的茶盒，將烘乾的茶葉晾涼了，然後裝進盒子裡，這才去喝了一碗粥，回自己的院子補眠了，因著風老先生的先見之明，讓鄭嬸子早點起來做粥，不然的話她這會兒只能餓著肚子回去補眠了，想想都覺得心好累。

  接下來的一個月，黎微都在風老先生的指導下進行窨花，好在後面的窨花只需要控制溫度，並不需要熬夜，她只需要將茉莉花處理好，到時間就開始窨花，每隔兩個時辰去查看一下溫度，最後反反覆覆地進行篩茶烘乾就可以了。

  等到一個月之後，一道七窨的茉莉花茶終於完成了，等風老先生拿過來泡了第一壺，分了一盞給黎微的時候，她突然有一種想哭的衝動。

  心血啊！還真是心血啊！

  她覺得自己為了這茶都已經瘦了三斤！

  不過這茶香的味道瞬間又撫平了她的心傷，絕品啊，什麼十兩銀子一兩的茶葉統統給我見鬼，就算是一百兩老子都不一定賣給你！

  世界上真正絕品的茉莉花茶竟然是這種味道的，嚶嚶嚶，據聞她這位爺爺是做茉莉花茶發家的，果然是名不虛傳，說句矯情點的，厲害得不要不要的！

  只是可惜了，這茶葉她爺爺說了不能買的，所以只能自己人喝一些，就算是送人的話只能送三個人，宴老先生、蘇吾、劉三兒。

  不過黎微覺得這種茶葉就算是不能送人，自己喝的話也是十分令人歡喜的一件事情，風老先生讓她休息幾天，然後讓她自己製作一份，整個過程都由她自己掌控的。

  黎微想也沒想就同意了下來，現在這花露製造已經到了尾聲了，山谷的茉莉花有一半被她留了下來製作茉莉花茶了，剩下的不多，想要製作花茶的話也不能再製作花露了，她想想就將茉莉花花露去掉，除了冬天的梅花之外，今年的製作花露工作就到此為止了。

  花圃的剩下來的工作就是對這些花木進行修剪和保護，要讓他們熬過這一個冬季。

  黎微到了這個時候才能靜下心來算一算到底賺了多少錢的問題了！

  這一次花齋每一個月都送一次銀票過來，都被她塞到了房間的一個雕刻山茶花的木盒子裡，每一次她是準確數過的，但具體多少她實在是沒有認真的數過，等到她數到把六萬兩銀子的時候，險些跳了起來。

  哎呀我去，她怎麼不知道居然已經賺了那麼多的銀子，簡直是嚇死寶寶了！

  這銀子什麼時候變得這樣好賺了！

  而且這還是還沒賣完貨的銀子！這還沒賣完就是這麼多了，等到賣完了該是什麼概念。

  黎微動了動嘴唇，感覺自己有些萌噠噠的，這還是四六分的，她自己占四成，那豈不是說已經賺了十五萬兩銀子！

  噗，突然感覺很可怕的樣子！