第四百二十章 預定客人沒來

  「這可怎麼辦，菜都已經炒好了，客人不來了。」

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  「這一桌不知要損失多少銀錢，掌柜的會不會將這筆錢算到我們頭上啊？」

  「哪能啊！朱掌柜和萬掌柜才不是這樣的人！」

  「難道就這樣浪費這一桌好菜？」四喜盯著雅間已半涼的菜，垂下了頭。

  這一桌菜可值她好兩三個月的月錢，要是換做銀錢給她該多好？

  這些有錢人點那麼多菜又不來吃，真的浪費！

  她心中一陣罵罵咧咧，為貧苦人家吃不起飯的人憤憤不平。

  小六子站在一旁，嘆息一聲，道：「朱掌柜的不在，我找萬掌柜問問，看怎麼處理吧！」

  三四兩銀子，也不是什么小數目。

  雖說酒樓會有預計物耗的支出，但要是多來幾單這樣的客人，恐怕也頂不住。

  不等他去尋人，萬柒柒已然來到雅間門口。

  二人的對話她都聽在耳中，知曉現在的情況，問道：「預留的客人可有付定金？」

  「這位客人是店裡的常客介紹，所以……」四喜說著陷入沉默。

  即便她不說完，萬柒柒也懂了她話里的意思，眼眸冷了幾分，道：「沒有收銀錢，誰囑咐灶房做的？」

  「預定的客人有要求，午時菜必須上桌，他要招待貴客……萬掌柜，真的是客人要求，不然我們怎麼敢自作主張……」四喜越說越慌。

  她能清楚的感覺到萬掌柜的怒意，害怕對方一怒之下，將她趕出酒樓。

  「萬掌柜，四喜也是才接這樣的單，又碰上今兒下雨，天又寒，才會弄成這樣。」小六子連忙幫四喜解釋，「萬掌柜，是我這個領班沒教好，您罰。」

  萬柒柒冷眼睨了兩人一眼，目光停在小六子身上，「所有預留的客人必須交定金，不管是什麼人都一樣，你要跟客人解釋清楚，人未到，菜不上桌。」

  「其一，是為了防止客人不來造成我們酒樓的損失；其二，菜上早了，冷了，對食用口感有影響，也會大大降低客人對酒樓的滿意度……」

  方盧雪跟出來聽萬柒柒訓誡酒樓夥計，眼裡充滿了羨慕之色。

  以往她學的規矩，女子就該在家中相夫教子，不宜在外拋頭露面，更別說做生意了！

  但萬柒柒卻與她以往見過的人不同，甚至想法也不同。

  從萬柒柒身上，方盧雪看到不一樣的女子，也是她想要的那種自由。

  她不喜歡家裡逼迫她做不喜歡的事。

  她不想被規矩約束。

  她不想婚姻成為爭權奪利的紐帶。

  她不想往後的生活都被人安排。

  萬柒柒違背世俗，在方盧雪眼裡卻那麼勇敢。

  這才是她想要的女子生活，而不是整天在家中圍著家中雞零狗碎的事情轉。

  小六子和四喜被訓斥一陣，才發現萬掌柜是真的嚴。

  但她的嚴都是為了酒樓好。

  最後，是已上桌菜品如何處理的問題。

  即便菜沒有人動過，但已上桌菜品不可能收回再給其他客人吃。

  一個色澤影響，另一個味道會有影響。

  小菜什麼給員工吃沒什麼大礙，但大菜給員工吃就顯得有些浪費，不吃也是浪費。

  萬柒柒對此有些頭疼，必須要杜絕這樣的浪費才行。

  一個月一兩次沒關係，要是多來幾次這種單子，就算有定金也是虧損。

  一桌酒菜，浪費的不只是物力，還有人力。

  方盧雪沉浸在羨慕之中，又為唐奇文離開，她不用夾在中間難做人而開心。

  看見萬柒柒現在面對的情況，道；「這桌菜歸我，我買單，請柒姐姐你吃，小小慶祝一下。」

  「慶祝？」萬柒柒不由皺眉，不知道哪裡可以值得慶祝。

  「對啊，慶祝我表哥走了，你不用擔驚受怕，可以好好經營酒樓了！」方盧雪邁著愜意的步伐往雅間走。

  她掃了眼桌上的菜，有些已經涼透了。

  招了招手，朝小六子道：「把菜熱一熱，我跟萬掌柜的一起吃。這桌多少錢，你算算，從我帳上扣。」

  作為萬柒柒的忠實粉絲，她必然是支持萬柒柒，將會員衝到最高。

  按今天的標準，每天一頓來算，她帳上的銀錢也能吃個一兩個月。

  小六子看向萬柒柒，詢問萬柒柒的意見。

  方盧雪的身份高，說的話不敢不從。

  但是萬柒柒說的話更有效，方盧雪也聽萬柒柒的話。

  「按方小姐的意思辦，青菜讓灶房重新炒。」萬柒柒揮了揮手，讓小六子和四喜都去忙。

  萬柒柒走進雅閣，又看了兩眼桌上的菜，兩個人吃肯定多了，但也不好讓店裡的夥計工作時間來吃。

  況且這桌方盧雪買單，她沒權利讓人一起吃。

  吳狗剩見兩人入雅間，準備下去幫忙，剛路過雅間門口，便被方盧雪叫住。

  「喂，你去哪？」

  吳狗剩轉身看著雅閣裡面，面帶疑惑，指了指自己，「我？」

  「不然這裡還有別人嗎？」方盧雪坐下，朝吳狗剩招了招手，「進來坐，一起吃。我們兩個女子怎麼可能吃完這些菜，你肯定要一起吃。」

  方盧雪的理由雖然顯得有些無奈，但吳狗剩卻有些受寵若驚。

  雖說萬柒柒從來沒將他當作外人。

  但方盧雪的身份擺在那，還是有所區別的。

  「我……可以？」吳狗剩不確定道。

  「在蓮花村你又不是沒一起吃過，怕什麼？本小姐還會吃了你不成？」方盧雪脾氣顯然沒那麼好，沒說兩句便暴露出不耐煩。

  吳狗剩也看出來，連忙進屋，找了個空位坐下。

  兩人說話間，萬柒柒已經陷入沉思之中。

  像今天的情況不能再發生，大大打擊酒樓的收入。

  真的因為有事還好，最怕的是有人惡意點單，然後不來，造成酒樓虧損。

  沒收預付款是妥妥的虧損，收了不來，那是不是預付款太低，才會讓客人那麼隨意？

  客人可能覺得沒什麼，但對她來說，這是一筆很大的損失。

  如果提高預付款，客人不一定接受，對酒樓口碑也會有影響。

  「柒姐姐……柒姐姐……」

  方盧雪連喚了好幾聲才將萬柒柒從思考中拉出。

  萬柒柒回神，見眼前空空的碗已經堆了一小碟菜，耳邊是方盧雪的說話聲。

  「柒姐姐，你在想什麼，想得那麼入神？」

  不等萬柒柒回答，方盧雪又自問自答道：「不管你想什麼，現在都別想了，先吃菜，不然又涼了。」

  「好。」萬柒柒收起思緒，假裝若無其事地慢慢吃了兩口菜，假如閒聊之中。