第55章 臉紅不已

  裴彥卿神色依舊冷漠，倒是宋好有些不忍，跟他商量道：「要不……」

  裴彥卿低頭看了一眼女孩兒，問道：「你名叫什麼，家住何方？」

  女孩兒道：「我叫琉璃，家住保定，家中務農，因春時乾旱夏時洪澇，因此逃難出來了。」

  說著似乎是又想起了傷心事，眼眶漸漸紅了，聲音也哽咽在了喉嚨里。

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  宋好一時被她情緒感染到，俯身將她扶起來，溫聲道：「起來起來，我們答應你就是……」

  裴彥卿眉間微蹙，可看著宋好快要跟人一塊兒痛哭的架勢，也只是無奈的嘆了口氣，默認了她的做法。

  回去後，宋好照例將大量的下水和骨架倒出來，準備清洗。

  琉璃站在一邊也要幫忙，但腥臭的下水一倒出來，她還是忍不住皺著眉頭反胃。

  宋好便讓她去打水，她卻堅持要幫忙清洗。

  宋好便手把手教她如何清洗豬肺豬肝，教會之後，將豬肺全都交由她處理。

  琉璃還算勤快，豬肺豬肝由她清洗完過後，宋好再看，也都沒有什麼不妥。

  有了琉璃幫忙，省了宋好許多時間和力氣。

  洗完之後，三人合力將清洗完的東西搬到廚房。

  看著鍋中黑乎乎的滷水，琉璃好奇的多問了一句：「這是什麼呀姐姐？」

  宋好隨口答道：「我自製的滷水。」

  琉璃點點頭，轉頭卻見裴彥卿正看著自己，不由眼神一虛，笑著轉向宋好：「姐姐我幫你燒火吧。」

  宋好點點頭：「那就麻煩你了。」

  「不麻煩，我應該的。」

  中午，宋好做了一道肉末豆腐蒸蛋，一道玉米青豆炒蝦仁，又做了鍋冬瓜排骨湯。

  都是夏季的常見時蔬，但是和這個時代的常見做法又很不一樣。

  每道菜都清爽又美味，琉璃嘗過之後，眼裡是掩飾不住的驚艷。

  「姐姐！你做的菜真是好吃！」

  宋好抿唇笑笑：「謝謝，喜歡的話，就多吃一些。」

  琉璃重重的嗯了一聲，笑的十分天真爛漫。

  傍晚時分，在鍋中熬住了幾個時辰的鹵貨已經開始慢慢往外散發誘人的香氣。

  宋好揭開鍋蓋，輕嗅了一口，又拿筷子戳了一塊，看著爛糊程度，滿意的點點頭，盛了一大盤，送去了鄰居大娘家。

  回來之後，看見琉璃正眼巴巴的蹲在廚房看著鹵鍋，宋好不由失笑。

  「想吃？」

  琉璃點點頭。

  宋好便給她盛了一碗。

  琉璃一邊吃著，一邊眨著眼睛問道：「姐姐，這個滷水，是什麼水呀？我怎麼從沒聽我娘提起過呀？」

  宋好把鍋里的鹵貨翻了翻，道：「這個算是我……自創的吧，從前沒有人做過。」

  「那怎麼做的呀！這麼好吃！」琉璃似乎是隨口就問出了這句話。

  宋好也沒在意，只是狡黠一笑：「這個可是秘密，不能告訴你。」

  琉璃聞言有些失望的撇撇嘴，又咬了一大口碗裡的雞架之後，重新開心起來，道：「不過真好吃，嘻嘻。」

  宋好看著吃的開心的琉璃，不禁開始思考，這姑娘以後怎麼辦。

  琉璃年歲和宋好差不相遠，作為這個時代的大姑娘，總不好一直在草屋住下去。

  宋好雖然高興有琉璃幫忙，可到底在為她的出路發愁。

  恰好她問起滷水的事情，宋好也在想，滷煮目前還是家中掙錢的主要來源，滷水的秘方暫時不能輕易泄露出去，但是自己或許可以教她些別的，讓她也能在這裡謀個生路。

  不如教她做醃菜。

  這個時代的人們生活水平普遍還比較低，醃菜若是做得好，還是很有銷路的。

  就像她自己做的那些醃蘿蔔，方法不算複雜，利潤卻並不比鹵貨低多少，口味也很受食客們喜歡。

  於是次日，從集市上回來時，宋好特地多買了好些紫皮蒜頭、黃瓜、豇豆、白菜和筍尖等還有少量尖椒。

  琉璃好奇問道：「姐姐，你買這些做什麼？滷水中要這些來調料嗎？」

  裴彥卿聞言，深深看了一眼琉璃。

  察覺到裴彥卿的目光，琉璃有些臉紅。

  宋好一邊從馬車上往下搬東西，一邊道：「不是，今日買這些回來，是要做些醃菜。」

  裴彥卿也擼起袖子，彎腰上馬車，把裝有大量豬下水的木桶往下搬。

  他袖子擼起時，胳膊上因為用力展現出強壯的肱二頭肌和青筋，還有彎腰時不經意間露出的強健的腰身上的肌肉，都看的琉璃臉紅不已。

  下午，處理完滷煮之後，宋好便開始手把手教琉璃醃菜。

  紫皮大蒜買來是打算醃臘八蒜，別的都是打算照家常四川泡菜來醃製。

  宋好將所有買來的食材都一一清洗乾淨，蒜頭擺開散鋪在木板上晾曬

  「這個蒜頭要等它晾乾，我們先去把剩下別的菜切一切。」宋好道。

  琉璃點點頭，聽得認真。

  宋好將洗好的黃瓜、萵筍和豇豆切成一根一根的長段，又將包菜一瓣一瓣掰下來，放進木盆之中，加入適量的鹽醃製。

  琉璃見宋好用的是細鹽，有些驚訝：「這細鹽可貴，姐姐家中吃用都是用細鹽嗎？」

  在這鹽鐵官營的時代，自己在家中製作細鹽的事情實在不便隨意跟人說，所以宋好心虛的嗯了一聲，便轉移了話題。

  「嗯，這些菜要醃製半個時辰左右，醃製完我們再用清水洗一遍。」

  琉璃心中仍有疑惑。

  細鹽昂貴，且不易得。

  可看宋好用鹽做醃菜的樣子，似乎並不多珍惜這些細鹽。

  而且宋好罐子裡的鹽，比起她見過的細鹽，要更白更細，似乎品質更好。

  宋好喊了琉璃幾聲，都沒有應答，轉頭見她一臉出神，表情怪異的樣子，不由伸手在她眼前晃了晃。

  「琉璃？回神。」

  「啊？啊，我方才走神了，姐姐叫我做什麼？」琉璃回神後有些慌亂的回答。

  宋好笑笑：「沒什麼，就是喊你一塊去翻翻晾曬的蒜瓣。」

  蒜瓣放在了通風陰涼的地方，夏季氣溫高，風也不斷，很快就晾乾的差不多了。

  宋好拿出一個沸水燙過的陶罐，一邊將蒜瓣收進陶罐之中，一邊告訴琉璃：

  「這陶罐用前一定要用沸水或者燒酒過一遍，晾乾以後才能裝醃菜。」