第一百一十二章 找廚子
2024-08-27 08:58:03
作者: 山川無盡
一旁的陳進峰看不下去了,來到廚子身邊拍著他的肩膀說道:「總而言之就一句話,這事兒啊你聽安排就對了,讓你幹啥你就幹啥,二兩銀子讓你去端盤子你也願意吧?」
「是是是,這位小少爺教訓的是!」
「說的不錯,王大頭,你認識其他酒樓的廚子嗎?」
王平突然問道。
「其他酒樓的廚子的?」
王大頭搖了搖頭:「不認識,這廚子和廚子之間那都是隔著一座山,平日裡煙燻火燎的聞著味兒都犯噁心,哪裡還認識什麼其他廚子啊?」
王平一聽,輕點頷首:「進峰,去寫一張招聘告示,給我招幾個廚子,即便以前不是廚子也行,至少十個。」
「十個?我滴個乖乖,表哥,您乾脆連我一起招得了,這得多少人渾水摸魚啊,再說了培訓廚藝也不是一天兩天,咱們總不能免費提供食宿吧?」
「是你傻還是我傻,這定規格和進入培訓之前都得有個標準,得考試,不然你以為是個人都能當上廚子啊?你說是吧王大頭?」
「是是是,少東家說的是,這當廚子哪有這麼簡單!」
陳進峰輕點頷首。
「好好好,那我這就去寫。」
「等等不急,我還有一件事兒想知道,王大頭,你在這鼎豐樓幹了也有不少年數了吧?」
王大頭忙篩糠似的點了點頭,正當他打算炫耀起自己的經驗,卻被反遭了王平潑了一盆冷水。
「我不是想問你有多少年經驗,我想知道,這蘇州城可有何出名的老饕啊?」
「老什麼?」
王大頭聽的是一臉疑惑。
「哎呀,老饕,就是那種嘴巴賊挑,要求賊高,不會做飯,還罵罵咧咧說你做的菜不好吃的那種人。」
「哎呀,少東家,你咋不早說呢,我們以前掌柜的前幾天還遇到了一個,來鼎豐樓才嘗了一口,就把菜給吐了,還讓我們掌柜的給他賠不是,那一口我告訴你,我差點以為自己給他做的那得是一鍋豬食。」
王平要的就是這種人。
「好,就是他,他現在在哪兒?」
「不知道,不過這會兒指定是在哪家酒樓吃喝呢!」
王平旋即看向陳進峰。
「表哥,你看我做什麼?」
「替我跑一趟,今天天黑之前,務必將他請到府上!」
「我啊?」
「不然呢?沒準他以後還有可能是你師父呢,你要是能發大財,指定得靠他!」
「啊?」
雖然陳進峰不情不願,但畢竟是王平要求,無可奈何,也只能硬著頭皮去幫人找出來。
一個時辰之後,王平將王大頭帶回了陳府,給了安頓的地方。
直至臨近黃昏,陳進峰這才將人從蘇州城中帶回來。
「表哥!表哥,找到了!人找到了!」
王平聞言走出客房,卻見陳進峰拽著一老者,鬚髮皆白,累的是氣喘吁吁,上氣不接下氣。
「他就是王大頭說的那位?」
陳進峰同樣喘著粗氣,點了點頭:「不會有錯的,我跑遍了整個蘇州城,才找到這小老兒,你說他穿著一身補丁,一大把年紀了,還在蘇州城混吃混喝,自稱是老饕,表哥,這人……這人找到有啥用啊?」
王平上下打量著這髒老頭,看不出半點高手風範,笑了笑:「先進來吧,菜餚已經備齊。」
「好嘞!」
陳進峰拽著老頭走進廚房,看著整整一桌子的菜,陳進峰是口水直流,恨不得立刻扒拉進自己肚子裡,但王平反觀這老頭,對這一大桌子的菜卻好似視若無睹,完全提不起興趣。
「怎麼?您不餓嗎?」
老饕搖搖頭:「不是不餓,是沒有胃口,這菜不是給人吃的!」
這才剛嘗了一口的陳進峰聽到這番話當即準備給老頭一個教訓,但卻被王平攔了下來。
「老先生,這菜不好,您總得嘗過才知道,總不能一概而論吧?」
老饕輕嘆一口氣,擺了擺手:「我自而立之年,便是窮困潦倒,也未曾虧待過自己這肚子,這菜色,不吃也罷!」
王平實在很難想到這老頭到底是怎麼活下來,要真如他所言,這世上看不上的菜餚他都不肯嘗一口,若非富貴人家,直怕是早就餓死了。
「老先生不如指點一番,我還未先生準備了一些美味。」
「當真?」
老頭一臉狐疑。
「當真。」
「罷了罷了。」
老頭一把奪走陳進峰手裡的筷子,放在衣服上擦了擦。
「哎,你這老頭……」
「進峰!」
陳進峰若不是看在王平的面子上,早就將這老頭給攆出去了。
老頭夾起一筷子菜餚,放在嘴裡輕輕咀嚼,最後不出王平所料,悉數都吐了出來。
「難吃,和鼎豐樓的廚子那是如出一轍。」
王平聞言在一旁忍不住嗤笑。
「那總得說出這菜餚問題所在,如若不然如何能令人信服?」
老頭搖了搖頭:「我不會做菜,但我會品菜,這道雖然只是普通的菜蔬,但其色泛黃,說明潤油過多,帶著土腥味,入口綿而不脆,突出一個乏善可陳。」
王平嘗了一口,忍不住為老頭鼓了鼓掌。
「老先生果然不同凡響,僅是一道青江菜便可知曉其中特色,不知閣下尊姓大名?」
「老朽大漂泊了半生,以前的名字早就不記得了,現在他們都叫我陸老嘴!」
「老嘴,有點意思,陸老先生,閣下既然答應你品嘗這些之後奉上佳肴,自然不會食言,時辰差不多了,來人,端上來!」
說話之間,一道盅羹被端了上來,隔著蓋子也嗅到濃郁的香味。
「好鮮香的氣味,醃肉,竹筍,豬肉。」
王平打開蓋子,香味伴隨著水蒸氣撲鼻而來。
「陸老且嘗,此湯羹名為醃篤鮮,乃是嶺南一帶的美食,這食材與老先生您所言不過是差了幾味配料而已。」
陸老嘴舀了一勺,放在嘴邊輕吹,飲湯入腹,宛如清流一般沖刷了方才那些菜餚的本味,取而代之的是一種鮮香和香醇。
「好湯!」
「呵呵,陸老覺得此羹湯可占幾分?」