第42章 空間的定時很受用

  蘇小小看著周盛的樣子，心裡覺得好笑，這富家公子家裡難道沒有好吃的菜？

  不過她看著自己做出來的紅燒鯉魚，外表油亮、魚肉嫩而不碎，心裡也是一陣高興。

  因為用的調料和現代的有所區別，畢竟古代的沒有科技類型的像雞精味精這種調料，原汁原味的聞起來確實比較香。

  她用筷子蘸取大鍋里剩下的魚汁，嘗了一下後舔了一下嘴巴，味道咸香、湯汁濃而不腥，比起她曾經吃過的紅燒鯉魚簡直就是人間美味。

  周盛見到後也用筷子跟著蘸取了魚汁吃了起來。

  「蘇姑娘，難怪這魚聞起來這麼香，原來是真的好吃呀，只吃這個，不用吃魚我都能吃好幾碗米飯。」

  聽到周盛提起做米飯，蘇小小才發現自己只顧著做菜都忘記煮飯了。

  

  於是趕忙拿起盆打開米缸盛出夠十個人量的米飯，直接加水洗了起來。

  周盛突然說了一句，「蘇姑娘，你這樣洗米是不對的。」

  蘇小小聽到後皺了一下眉頭反問道：「怎麼不對了？洗米還有講究？不就是放到水裡用手搓一下就可以了嗎？怎麼難道要一粒一粒地洗？」

  她不知道在古代米有沙子，不像現代有數碼篩選米。

  「蘇姑娘，你誤會我的意思了，我的意思是要先淘米，把沙子淘洗出來後再煮。」

  蘇小小聽說過大浪淘沙這個詞。

  淘米？她可是第一次聽說有這種操作。

  而且之前在村里她煮腊味煲仔飯的時候，也沒有人提醒她要淘米呀，怎麼到縣裡就要淘米了？

  她剛想用意念搜索淘米的方法時，周盛在一旁站著，看到蘇小小愣住的表情，笑著說：「蘇姑娘，你該不會不知道做飯是要淘米的吧！」

  「我在家做飯就沒有淘過米，怎麼一到這裡，就要淘米了？」蘇小小反問道。

  「當然不一樣，你家裡的米少，平時自己挑都能挑出來沙子。所以不用淘米的。」

  「沙子？你是說這米裡面會有沙子？不可能吧！把沙子放進來有什麼用？又不能吃。」

  周盛詫異地問道：「蘇姑娘，難怪你就不明白了，這米在米鋪里售賣，很多黑心商販會加入沙子，大批量購買的時候看不到沙子，只有回來打開袋子淘米時才會發現。」

  我的先祖，這也太狠了。

  在大米裡面加入沙子，是什麼邪惡內心的人才幹得出來？

  蘇小小趕緊搜索空間裡淘米的方法慢慢地淘米。

  不淘不知道，一淘嚇一跳。

  十個人吃的量裡面，居然有一小撮沙子，都是和米差不多顏色。

  黑心，太黑心。

  簡直不可思議。

  如果懶得淘米，那不就是吃崩牙齒了？

  在蘇小小吃驚的時候，周盛卻一臉淡定的說：「這是算還好的，沙子不算多。」

  蘇小小覺得，這應該不算是為了增加重量，應該算是古代碾米技術有點差，可是這些沙子的顏色居然和大米一樣，那看來真的是人為因素了。

  她暗暗地把這件事情記到空間備忘錄里，方便以後開飯店時，留個心眼。

  因為有空間的幫忙，煮米飯對於蘇小小來說不算是難事。用圓柱形的鍋做飯大米和水的比例要在1：1.5左右。

  空間給出一個訣竅提醒，在做米飯的時候加入一些豬油，這樣作出來的米粒才會粒粒分明不粘連。

  按照這個方法，蘇小小舀出一小勺膏油放進鍋里。

  蓋上蓋子，蘇小小讓周盛負責燒火。

  她正在準備著下一到菜，炒花生米。

  炒花生米講究的是火候，火不能太大，而且還要不斷翻炒，油不能少。

  花生米的水分也要先瀝乾，要不然在翻炒的過程中，花生米會變黑。

  根據系統的這些提示，蘇小小開始了第二道菜的製作。

  花生米出鍋時是不脆的，待到冷卻下來後味道才會出來。

  蘇小小趁著花生米還沒有降溫，於是撒上少許鹽和一點蜂蜜。

  這種吃法，屬於下酒菜，又香又甜又有點咸，小時候她看爺爺做菜的時候看多了，不知不覺就學會了。

  坐在凳子上的周盛探著身子看向灶台的做好的花生米，「這是什麼花生？怎麼還要放蜂蜜進去的？又放鹽，這樣味道會好吃嗎？不會奇怪？」

  說完後抬眼看向蘇小小。

  蘇小小用勺子舀出一粒油亮的花生米，舉到周盛的眼前說：「把手打開，給你吃一粒嘗嘗味道。」

  周盛連忙把手中的柴火放下，在衣服上擦了擦手。

  把雙手張開接住蘇小小送到眼前的花生米。

  「蘇姑娘，怎麼才一粒呀？這么小氣，給多幾粒可不可以。」

  「這是嘗嘗味道的，你剛剛不是說餓了嗎？」

  「這，一粒也太少了點，都不夠我塞牙縫......」周盛祈求地說。

  蘇小小又舀出一小勺，「只能吃那麼多了，餓也要忍住。今天秦爺沒有說我們可以一起吃飯，所以等下開飯的時候，你千萬不要坐下來一起吃，知道嗎？」

  周盛用手捻起花生米，放到嘴裡，嚼了起來，邊嚼邊不斷地點頭稱讚道：「好吃，好吃，脆香，太好吃了。比我在酒樓吃的都好吃。」

  她看了一下空間裡的時間11:10，離吃飯時間還有50分鐘。

  只剩最後一道菜了，這時米飯做好，蘇小小讓周盛減少火候，她打開蓋子用木飯鏟不停地把飯弄鬆動。

  這是為了讓米飯更加好吃，更加鬆軟。

  大白菜在廚藝界可是最能體現水準的。

  因為普通，如果作出不普通確實需要技術。

  蘇小小把洗乾淨後的白菜切斷，用鹽把菜幫子醃製幾分鐘，把白菜中的水分排出來。

  再用清水把醃製過的白菜洗乾淨。

  起鍋燒油，把切片的大蒜和茱萸放到熱油里爆炒。

  瞬間在沒有抽油煙機的廚房裡，菜的蒸汽從大鍋中散發出來。

  她加入白菜繼續翻炒，等白菜八分熟的時候，加入白菜葉一起翻炒，最後把醬汁和鹽放進。

  蘇小小這樣操作，是為了讓那個白菜在煮的過程中不會出水，保持了白菜的口感。

  這一幕讓在旁邊坐著的周盛看得是目瞪口呆。

  他開始懷疑自己，都是同齡人，為什麼差距這麼大？

  這時，秦東家的聲音從門外傳進來。

  「周公子，蘇姑娘，飯菜都做好了嗎？」