第255章 吃薑會禿頂

  范闊和回頭一愣，猛地想起來劉峰問的第一個問題，便不好意思的訕笑一下，立馬說道：「嘿嘿，峰哥我剛才有點小小激動……這個蘿蔔各部分的營養是不一樣的，所以，吃蘿蔔也要有分寸。」

  

  眾人紛紛拉過椅子就坐，好好聽講，畢竟這些都是日常能用的上的東西。

  范闊和看著眾人一臉認真的聽講，虛榮心瞬間爆表，放鬆的打開話匣子，說開了：「首先是蘿蔔的頭部，蘿蔔的頭部指的是蘿蔔頂部往下5-7厘米的地方。

  這裡富含礦物質和維生素C，質地硬，口感一般，但非常適合做藥材和燉煮的食材使用，比如平時燉湯，一流的廚師都會用這個地方的蘿蔔頭，無論是炒還是燉，營養豐富，味道鮮美。

  其次是蘿蔔的中身，水分含量高，維生素C和維生素B族含量最高的地方，糖分高，口感好，適合做水果吃。還有化痰止咳的療效。

  最後是蘿蔔尾部，口感硬，營養含量較少，但膳食纖維極為豐富，有促消化，通腸道的作用。

  尤其是想要減肥的愛美人士，蘿蔔尾部是最佳的減肥藥材，不僅可以去除胃腸的雜質，還能清理體內存在的多餘脂肪，而且沒有副作用！」

  一聽蘿蔔尾部有這麼好的減肥作用，沈小曼和董曉楠兩眼放光，恨不得馬上弄一堆蘿蔔回來。

  范闊和討好的笑道：「峰哥，我已經說完了，現在可以回了嗎？」

  劉峰搖搖頭，大手一揮，玩味的笑道：「不行，只說了菜品，你還沒說菜餚的種類呢？難道你以為這竹山大酒店是賣蘿蔔的？說幾個簡單的養生蘿蔔菜！」

  范闊和心裡苦啊，說好就一個問題的，怎麼還有問題？你說話不算數啊？！

  劉峰就是一副我說話不算數，你又能奈我何的樣子，氣的范闊和身體直哆嗦，趕緊回頭找同事支援。

  不過，他身後的一排廚師紛紛看向天花板，這種事你還是自己來吧，他們算是看出來了，這劉峰根本不是好糊弄的人，這大廚還是你老范來吧，我們不想玩尷尬。

  范闊和只能發窘的看著沈小曼，想求幫助。

  沈小曼剛要開口，劉峰就堵住了她的話：「怎麼？范大廚？你作為一個大廚，連說出幾個養生的蘿蔔菜都要糾結？那是不是我得再考慮考慮重新選擇大廚呢？」

  此話一出，范闊和的心理防線立馬垮了，只能認慫的說出幾道養生蘿蔔菜。

  蘿蔔燉香菇，蘿蔔屬於偏涼性的食物，秋冬季節最好是熟吃，和香菇是最佳搭檔。此菜可清理血管，通腸道，具有抗癌、降三高、潤肺的作用。

  蘿蔔燉海帶，具有化痰止咳、清除內自由基，減輕脂肪肝的發病率，養肝保肝的功能。

  蘿蔔羊肉湯，這是冬天滋補陽氣的重要菜餚。羊肉是熱性的食物，和偏涼性的蘿蔔混搭，中和羊肉的燥熱。可以驅濕邪、暖腸胃、補氣養血的功能，還能有效的改善手腳冰涼的毛病。

  范闊和說完之後，便一臉希翼的看著劉峰，這次算是過關了嗎？

  劉峰擺擺手，讓他回去，喊道：「誰來競爭副廚？競爭者，上前一步！」

  范闊和回到人群中大喘氣，好像是剛跑了一個五千米越野一般的疲憊。

  隨著劉峰一聲令下，三個中年廚師站出來，一女兩男，誰也不服氣誰，看樣子都有點功底。

  劉峰讓他們演練一遍基本的廚藝，三人不相上下，做出的菜品也是相差不遠，沈小曼等人為難了，副廚只有一個位置，三個人怎麼選擇？

  劉峰故技重施，清清嗓子說道：「副廚，一個酒店的重要人物，在後廚，他便是主廚之下，眾人之上的存在。在主廚無法到場的時候，主持後廚的大局。

  在酒店，是檢查菜品的首任檢察官，比主廚更要懂得如何和客人溝通，所以，我依舊用養生這個話題來增加關卡的難度，如果有人覺得不行，可以退下。」

  有一個男人思慮再三，他在養生上真沒怎麼研究過，便退下了。

  劉峰點點頭，開始出題：「好，第一題，都說冬季養生要吃薑，這姜是萬能的嗎？可以舉手搶答。」

  女廚師首先舉手搶答：「生薑不是萬能的，有幾種人不能吃薑。

  生薑是熱性食物，性辛辣，在於激發體內熱量。如果是冬季，本身就手心腳心異常發熱，甚至動不動就出汗的人，這是體虛的症狀，不能吃薑。

  其次是熱性感冒的人，因為肺部燥熱而感冒咳嗽，需要用涼性的食物鎮壓緩解，不能食用生薑這種熱性食物。

  其三是肝火旺盛的人，還有經常熬夜的人，這兩類人需要的是溫補食物，像生薑這樣的熱性發汗食物，將會加劇內分泌失調，甚至是肝功能異常。

  回答完畢，請評點！」

  眾人紛紛拍手叫好，劉峰也伸出大拇指，表示贊同。

  董曉楠有些不解：「這生薑不是還能生發嗎？她都沒說！」

  此話一出，那個副廚笑了，眾人有些疑惑，這養生節目不都說生薑可以生發嗎？難道有問題？

  劉峰點點頭：「你來解釋一下。」

  這下可把副廚難倒了，支支吾吾的了半天，眾人也沒聽明白是什麼意思，只知道生薑好像沒有生發這個功能。

  劉峰一看時間，不早了，唐風節和竇主管還在上面呢，便揮手打斷此人的解釋，他開門見山的說道：「生薑能生發，這是那些出售生薑的銷售員以訛傳訛的偽命題。

  人體脫髮說到底是肝火旺盛，導致的腎水有虧引起的。

  頭髮屬於腎水管轄，中醫有雲，看一個人的腎好不好，不用看其他，直接看頭髮即可，頭髮濃密的人一般都是腎臟功能好於常人。

  脫髮，便是因為肝火旺盛導致頭皮層油脂分泌旺盛，阻塞頭皮毛孔，頭髮長期得不到營養，便會逐漸脫落。

  肝火旺盛導致了脫髮，這便是一種熱性的體質，生薑屬於熱性食物，用生薑去生發？這不是火上澆油嗎？

  所以，吃生薑或者用生薑擦頭皮，只是因為辛辣的感覺，讓人舒服而已，但是實際上一點作用都沒有。

  比如，有人統計過，生薑產區的禿頂人群要高於一般地區的人群。

  吃生薑生發就是個偽命題，而且，吃生薑一定要少吃，吃多了更容易禿頂！」

  「啊？吃薑容易禿頂？」眾人一臉蒙的驚喊道。

  劉峰點點頭：「頭髮是由腎水控制，腎水屬陰，生薑屬於熱性食物，屬火！

  生薑和腎臟是水火不相容，你們說生薑能生發嗎？所以，想要有一頭好發，少吃薑！」

  就在這時候，唐風節派來的秘書來找劉峰，說臨時有事。