第十七章：也許廚藝也是條出路

  安撫好了二丫，幾個人的肚子也咕嚕咕嚕叫了。

  楊桃丫只好收拾東西，準備去鳳棲山的陷阱那裡安營紮寨，打造秘密基地。沒有比那裡更隱蔽的地方了。

  拿好了所需用品，準備走的時候，卻聽見小灰嗚嗚地叫聲。

  一拍腦袋，是啊！我們走了小灰怎麼辦？

  索性直接把小灰也帶上，就當出去放放風。

  本來想把小灰放背簍里，背簍里卻裝滿了東西，沒空了。於是李氏翻出了手提的那個挎籃，鋪上厚厚的乾草把小灰放到裡面，提起來很順手。小灰也很乖，趴在裡面不動，也沒有掉出來的危險。

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  一行人浩浩蕩蕩的進了山，小孩子腳程短，走一會就累了，所以一路上走走停停，費了些時間。

  到了那條小溪邊，放下了東西。李氏負責看著孩子們別亂跑，楊桃丫負責割草，清出一片空地用來做飯。

  今天準備的東西很多，鍋、碗、盤子、筷子、大米、豬肉，以及一些調味品。

  在附近找石頭支起了一個簡易的爐子，放上鍋，生起火。

  舔了一些米，又去河邊舀了些水倒進去，準備蒸米飯。

  二丫和小寶聽到能吃米飯還有肉，高興的不得了，自告奮勇去附近撿柴火，李氏就帶著他們去了。

  大概過了十幾分鐘，米飯已經蒸好了，李氏和弟弟妹妹還沒回來。

  楊桃丫一人給他們盛了一碗米飯，然後刷好鍋，準備炒紅燒肉。

  這趟來沒帶菜籽油，楊桃丫只好先把豬肉裡面肥的那部分放進鍋里，炸下油來用。

  肥肉剛下鍋，就像化了一樣，慢慢從裡面滲出油來，在鍋里發出滋滋的聲音，伴隨著誘人的肉香蔓延開來。

  肥肉就那麼幾塊，炸下來的油夠炒紅燒肉的了。

  有了那麼點底油，楊桃丫把剩下的切好的豬肉全部倒進了鍋里。

  先把五花肉里多餘的油分炸出來，最後吃的時候才不會太膩。

  肉倒進鍋里後，需要不停的翻炒，把肉炒到了金黃色，鍋底炒出來的油也有很多了。

  拿了個盤子把炒好的五花肉撈出來，將鍋里剩下的油倒在另一個空碗裡，準備帶回家下次再用。

  接下來就是化糖，是紅燒肉里比較重要的一道程序了。

  把一小把冰糖丟進鍋里，加了一點點水，開始翻炒，炒成黏黏的暗黃色，再加水，調稀，一會用來煮紅燒肉用。

  看著鍋里慢慢化掉的冰糖，楊桃丫表示很肉疼啊……

  冰糖在這個朝代真的很貴好嗎？就剛剛丟進去的一小把，十五文錢買的。比豬肉都貴啊！豬肉才十二文錢一斤，冰糖要五十文錢一斤！

  只是覺得價錢太不合理，太不合理！

  熬好了糖色，就能正式開始做紅燒肉了。把炸出油來的五花肉倒進鍋里回一下鍋，將熬好的糖色倒在裡面，放上鹽，蓋上鍋蓋小火慢煮，什麼時候糖色完全被五花肉吸收就能出鍋了。

  可惜卻了料酒，收汁的時候倒入料酒也是極好的。

  楊桃丫一邊燒著火一邊想著，出鍋的時候要是能撒點蔥花就完美了……

  然後眼尖的楊桃丫同學就瞄見了小溪對面那一叢綠油油的……野生小蔥？

  哈哈！

  什麼叫得來全不費工夫？

  添了點柴火，挽起褲腿下了水，趟水走了過去。

  蹲下來拔了一棵，聞了聞，還真是一叢小蔥。

  當即拔了幾棵回到爐火旁，準備一會要出鍋的時候切碎了撒進去。

  這時，撿柴火的娘仨回來了，每個人都抱著一捆乾柴。

  李氏抱的最多，走到楊桃丫旁邊放下，又轉身接過二丫和小寶手裡的柴火。

  「大姐，你做的紅燒肉嗎？真香！」二丫小跑過來，蹲在楊桃丫身邊，眼睛直直地看著鍋里。

  「小饞貓。」伸手颳了一下她鼻子。

  「馬上就好了，一會就吃飯。」

  「大姐……大姐……小寶也要吃肉肉！」小寶邁著小蘿蔔腿一顛一顛跑過來。

  楊桃丫見狀趕緊伸手抱住他，怕他摔了。「好，給你吃。」

  柴火燒的旺，鍋里的湯汁很快就收的差不多了。

  拿盤子把紅燒肉盛了出來，又撒上了事先準備好的蔥花碎，大功告成！

  看著平時溫柔賢淑的李氏都露出饞貓一樣的表情，不得不說，楊桃丫心裡還是蠻有成就感的。

  剛出鍋的紅燒肉色澤很好，濃濃的肉香摻著焦糖的味道。夾起一塊放入嘴中，輕輕一咬，牙齒穿透軟糯的豬皮……那種肥而不膩，瘦而不柴的感覺，令人唇齒留香，回味無窮。

  就著這麼下飯的紅燒肉，李氏和二丫吃了一整碗米飯，就連小寶都吃了半碗。

  都吃飽了，盤子裡還剩了幾塊肉，楊桃丫夾了兩塊給小灰。

  去小溪邊洗碗的時候，楊桃丫這邊剛拿著碗蹲下，就感覺到熟悉的目光盯著自己……

  一抬頭，瞅見小溪對面的草叢裡趴了一坨黑乎乎的……東西。

  楊桃丫「……」

  覺得自己藏的很好是嗎？你有本事別只藏腦袋啊！

  在水裡摸了個小石頭就丟了過去。

  「嗷！」一聲慘叫，大黑狼抬起了頭。

  「你來這幹啥！要是嚇著我弟弟妹妹，小心我虐待你兒子！」楊桃丫壓低了聲音朝它說。

  誰知大黑狼就跟沒聽見一樣，一隻爪子邁下水，朝這邊走了過來。

  楊桃丫又撿了塊石頭丟在它身上，可阻擋不了它前進的步伐。

  很快走到了楊桃丫身前，就在楊桃丫以為它會停下的時候，大黑狼竟直直的越過了她，朝李氏和孩子們的方向走去。

  我去！

  楊桃丫有點慌，這丫是要翻天啊！真嚇著弟弟妹妹怎麼辦？把手裡的碗往水裡一放，趕緊追了過去。

  那邊的李氏也在收拾東西呢，冷不丁地一回頭，一雙幽綠的眼睛和她對上……

  「啊！！！」李氏尖叫一聲，手裡的背簍就朝大黑狼的臉飛過去了。

  好巧不巧，背簍正好扣在了狼頭上。楊桃丫過來的時候，就是一隻狼，腦袋上卻頂著個背簍的滑稽場面。

  「噗……」沒忍住笑出了聲。

  大黑狼一低頭，腦袋上的背簍就掉在了地上，咕嚕咕嚕滾到了一邊。

  雖然被打了，但大黑狼明顯也不惱，越過李氏繼續往前走。

  去的方向正是二丫和小寶的所在的地方，哦！對了，小灰也在那。

  「桃丫啊，這狼來幹什麼啊？怎麼衝著二丫和小寶去了？」邊說邊要過去。

  「娘。」楊桃丫拉住她，「狼不會傷害我們的，它孩子的傷還沒好呢，放心吧，我覺得，它這次過來主要是看孩子的。」

  楊桃丫指了指已經趴到小灰身邊的大黑狼。