釣魚釣出的食品冷凍法

  美國有一個叫巴察的皮革商人，他有一大愛好，一有空閒就出去釣魚，經常會來到隸屬於加拿大的紐芬蘭海岸，那裡是著名的天然釣魚場，每次他在冰封的海面上鑿洞釣魚，都很有收穫。

  1923年冬天，巴察又去紐芬蘭海岸釣魚。當時天寒地凍，巴察費很大的勁才把厚厚的冰層鑿開，然後把掛著魚餌的漁竿伸進有兩尺見方的洞口。外邊寒風刺骨，垂釣者唯一能夠做的就是等待，不過每次收穫都會不少，所以紐芬蘭海灘的冬天，總會讓人看到那裡聚集許多釣魚愛好者。

  天寒地凍，釣上來的魚放在冰上後會立馬冰凍，全身硬邦邦的。巴察注意到一個細節，假如魚身上的冰不融化，即使擱上幾天，甚至更長時間，魚肉的鮮味也不會改變。有了這樣的經驗，因為每次都能釣到很多魚，巴察都會用冰塊保存，把當時吃不完的魚帶回家。

  事情並沒有至此為止，巴察是個有心人，隨後，他進行過肉和蔬菜的冰凍試驗，結果，他驚喜地發現肉和蔬菜經過冰凍後和冰凍魚一樣，也可以保鮮。

  後來，巴察進行了更為深入細緻的研究，他發現假如食物冰凍的速度和方法不相同，那麼它們冰凍後的味道和新鮮度，也會略有差異。假如冰凍的速度太慢，或是沒有達到預期的低溫，魚肉或者蔬菜就不再擁有原先的鮮味。

  巴察反覆試驗了幾個月，他終於研究出了一套如何不使食物喪失新鮮度的冰凍方法，這種方式經過後來改進和技術更新，從而改變了數以億計人的生活。

  隨後，巴察到專利局申請了「冰凍法」專利。由於這種新技術具有極大的潛力和應用範圍，許多公司紛紛找上門來。巴察待價而沽，最終通用食品公司以3000萬美元的巨款，從他的手中購得這項專利。

  而這也成為世界上屈指可數的能用一個好的創意而成為富豪的傳奇故事。

  夢想啟示

  財富就在身邊，財富同機會一樣，往往其上面覆蓋著一層面紗，讓人無法看清它的真面目。

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  所以，要留心生活中的細節，從中找出機遇來。像巴察一樣，處處留心自己身邊的機會，並鍥而不捨地加以探究。