第一課 營養學基礎知識

本課導學

  含有多種胺基酸的保健品都是高級營養品嗎？市場上有一些昂貴的胺基酸營養液和一些保健品，聲稱其中含有豐富的胺基酸，具有增強人體免疫力等功效。那麼，什麼是胺基酸呢？胺基酸是蛋白質——一種產能營養素的構成物質，存在於多種食物之中。比如，乳類、蛋類、豆類、肉皮，甚至在我們食用的米飯、饅頭、玉米等主食中也含有多種胺基酸。健康人完全可以從普通食物中獲得胺基酸，自然也就沒有必要買那些胺基酸營養液。本課主要講述營養學基本概念、能量、六大營養素等方面的基礎知識，以幫助幼兒家長與幼教工作者做好學前兒童的營養衛生與保健工作。