第二百四十章 只准州官放火

  人群之中，無不驚訝於宋子軒會往鍋里倒上半勺水。

  因為魯菜的爆炒是講究熱油快速將食材炒熟了之後，立刻出鍋。

  這樣食材不僅已經熟了，而且帶有濃郁的爆炒香味，還保持了脆嫩的口感。

  就好像宗天禹的爆三絲，食材在鍋內翻炒二十多秒便已經可以出鍋了，再炒便影響了口感。

  

  所以此時宋子軒的做法讓眾人不理解，爆炒時加上水，不就沒有爆炒的效果了嗎？

  而凌震則看出了宋子軒的意圖。

  昨晚雖然和凌震學了幾道魯菜，但他卻沒有照本宣科，而是選擇吸收精華而變相使用。

  此時他的烹飪便是這樣。

  旁人都說著有悖於爆炒的理論，卻沒有人認為，宋子軒壓根就沒打算爆炒，而是燴！

  海參絲通過煸炒和水燙，有了兩種完全不一樣的口感，在段時間燴過之後，依舊可以保證口感的偏差。

  再加上筍絲的清爽和醬汁的鮮美，會出來和爆炒完全不一樣，但絲毫不遜色的口感和味道。

  想到這，凌震緩緩點頭，好小子，這才是一個名廚應該有的天賦和應變能力啊。

  不過時間分秒而過，眼看著計時錶上的時間即將歸零，宋子軒也在快速攪拌著鍋中的食材。

  這個時候，已經不是翻炒了，而是儘量用內力將火焰的強度增大，再加上不斷翻攪，讓食材和醬汁的味道充分融合。

  而對於宋子軒來說，分秒必爭成為了現在的任務。

  還有最後十秒，這一刻，所有人都是看一眼宋子軒，再看一眼計時錶。

  宗天禹的心也是跟著緊張了起來，他睜大眼睛看著宋子軒：「不可能這麼快啊……這才……兩分鐘？」

  從一開始將牛肉煮熟，再到火焰打翻，凌可兒為宋子軒上藥，已經耽誤了太多時間。

  而宋子軒重新開始的時候，已經只有最後的三四分鐘。

  宗天禹不相信他能在這麼短的時間內將一道菜做出來。

  不過就在時間歸到四秒鐘的時候，宋子軒已經開始盛菜入盤。

  叮！

  計時錶發出一聲脆響的同時，宋子軒的菜也隨之盛入了菜盤。

  「我靠，他居然做完了？師哥，這傢伙做的熟不熟啊……」

  李程睜著大眼驚訝道。

  宗天禹冷哼一聲：「誰知道，這三分鐘能從食材處理到盛菜入盤，能有什麼精品菜？」

  「就是，這踏馬讓師父吃了還不吐了？」

  這時，宋子軒讓方瑞將菜盤端到了凌震的面前。

  凌震光是聞到那味道，便點了點頭。

  他心裡清楚，這場比試……宋子軒贏了。

  一旁的凌可兒急切道：「爺爺，您快嘗嘗吧。」

  「丫頭，看把你急的。」凌震笑道，瞥了她一眼。

  說完，他拿起筷子夾了一口放進嘴中，咀嚼間緩緩點頭。

  不錯，燴菜的精髓已經完全被宋子軒掌握了。

  這道菜的醬汁完全屬於魯菜的風格，咸為主，甜為輔。

  有甜香口感，卻並不會太膩。

  海參絲的口感完全因為被煸炒和水燙形成了脆、嫩兩種口感。

  嫩的海參入味徹底，好像綿軟的肉筋，充分融入了醬汁的香味。

  而脆的海參則為口感提了一個檔次，加上筍絲的清淡，簡直是一個完美的結合。

  凌震不由得再夾了一筷子，這道菜比不了金鱗五道羹那麼經典，但絕對是一個縮小版的五道羹。

  「爺爺，怎麼樣？誰贏啦？」

  凌可兒著急地問道。

  凌震笑了笑：「你自己嘗嘗。」

  凌可兒白了他一眼：「小氣勁兒，還賣關子！」

  說著，凌可兒拿著凌震的筷子吃了兩道菜一邊一口。

  「哇，好吃啊，這個真好吃！」

  凌震一笑：「你都嘗出來了，呵呵。」

  「李叔，咱家還有米飯沒？給我盛一碗來！」凌可兒朝著一個凌家下人說道。

  「啊？有，小姐，你等一下，我給你盛一碗！」

  說著，那下人朝著凌家廚房跑去。

  凌震笑了笑：「丫頭，你怎麼這麼沒出息，要是出去了，人家能相信你是我凌震的孫女？」

  「您就別說我了，關鍵是這菜太好吃了嘛……」

  爺孫兩人在這說著，倒是讓其他人都看懵逼了。

  到底他們說的是哪道菜太好吃了？

  宗天禹道：「師父，您……還是公布結果吧。」

  其實宗天禹還是有些信心的。

  宋子軒做菜一波三折，而自己算是順利。

  就算結尾處宋子軒也給他造成了一些麻煩，不過菜品出鍋還是完好的。

  而宋子軒由於時間趕落，很難把菜品做到最好，所以說從這一點來說，他的勝算更大。

  凌震瞥了他一眼：「急什麼？你還怕老夫不公平？」

  「這……天禹不敢。」

  說完，宗天禹沒再說別的，他明顯看到了師父不爽，索性不說了。

  很快，那個李叔便端著一碗飯從別墅里跑了出來。

  凌家就是凌家，一碗米飯都不是普通的端法。

  李叔一手端著托盤，一手按著保溫蓋，要是不知道的，還以為上什麼法國大餐呢。

  端過來之後，李叔取下了保溫蓋，露出裡面的不鏽鋼固定架，從架上取出了一碗飯遞給了凌可兒。

  凌可兒接過飯碗便將宋子軒做的菜直接撥進去了一些，然後大口地吃了起來。

  這個看起來鄰家妹子一般的女孩兒，就在大庭廣眾之下，開始扒拉飯了……

  看著孫女的樣子，凌震非但沒有生氣，而是用疼愛的眼神看著她，不斷地點頭微笑。

  看得出，凌震這輩子是改不了寵孫女的習慣了。

  看到這個畫面，所有人也都明白了，凌震和凌可兒已經把結果宣布了。

  宗天禹微微皺起眉：「這……沒理由啊？他……他怎麼可能在短時間做出的菜勝得過我？」

  凌震旋即起身道：「行了，這場比試也結束了，我宣布勝者是宋子軒！」

  隨後，所有人都鼓起掌來。

  雖然沒有親自嘗，不過凌震的話就是評判，他是全華夏美食的權威，這不容置疑。

  「子軒啊，今晚再休息一晚吧，順便讓可兒為你敬茶。」

  宋子軒微笑點了點頭：「凌老，那子軒就恭敬不如從命了。」

  「哈哈哈，好，好啊。」

  凌震說完，便要離開。

  其實他的意思很簡單，那就是給宗天禹一個台階下。

  畢竟他們賭注是如果宗天禹輸了，那就要退出師門，凌震不提，就是給他個機會，希望他以後可以低調一些，多學本事。

  不過宗天禹卻沒打算就這麼算了。

  他上前一步：「師父，等一下，我不服！」

  所有人的目光都看向了宗天禹。

  凌震無奈轉過身，露出些許不耐煩的表情：「不服？呵呵，你在質疑老夫？」

  「天禹不敢，不過……我不懷疑師父的廚藝和品嘗級別，但……我覺得這對天禹不公平！」宗天禹道。

  「哦？你憑什麼？」

  「就憑我覺得我的菜可以勝過宋子軒！」宗天禹睜大眼睛道，說完，他狠狠地瞪了宋子軒一眼。

  這句話也讓周圍不少的人開始質疑，畢竟宗天禹的實力他們有所了解。

  宋子軒雖強，但今天做的又不是他的成名菜帝王炒飯，而且真正的做菜時間不過三四分鐘，他真的能做出一道勝得過宗天禹的菜？

  聽著周圍的議論，凌震點了點頭：「好啊，既然你不服……那你就自己來嘗嘗吧。」

  宗天禹快步上前，拿起筷子嘗了一口自己的菜。

  放進嘴中一刻，他不由得皺眉。

  這……這怎麼可能？我的菜怎麼會過火？我明明控制在了最佳的時機出鍋啊。

  這時，他想起了宋子軒的那道火焰。

  「對，一定是他搗的鬼，雖然我當時保住了菜，但火候卻被他影響了！」

  「小人，卑鄙……」宗天禹口中喃喃自語著。

  一旁的凌可兒則又撥了一些菜，一邊吃著一邊說道：「你嘗嘗二爺的菜吧，少嘗啊，給我留點。」

  宗天禹也是醉了，凌可兒也算是吃過見過了，這至於嗎……

  我才不屑嘗他的菜！

  「師父，我覺得不公平！」

  凌震冷笑道：「你先嘗了子軒的菜再說！」

  宗天禹呼出一口氣，點了點頭，還是嘗了一口宋子軒的菜。

  菜品入口，他心頭一愣。

  這……味道當真到了極致，可是他是如何在這麼短時間之內完成的？

  不得不承認，這醬汁的味道非常鮮美，而食材更是火候適中、入味。

  「這……怎麼可能……」

  凌震笑了笑：「天禹，你輸了。」

  「我、我不服，師父，如果不是他用火焰攻擊我，我的菜不會口感過火的，這不公平！」宗天禹道。

  聞言，凌震冷哼一聲，道：「哼，你還說不公平？今天多少雙眼睛盯著你們了？到底是誰先用火控攻擊對手的？」

  宗天禹不語，的確，先挑釁的人是他。

  「子軒的食材被你搞廢了，你不說不公平，反倒是人家讓你的菜過火，你便覺得不公平了，難道只准州官放火？」

  「我……」宗天禹一時間不知道說什麼，在他看來，師父簡直是老糊塗了，怎麼幫著外人整自己？

  但他忘了，其實在比試結束一刻，他已經不是凌震的弟子了。

  「你要公平是吧？好，那我就讓旁人再做評判，來，找三個人過來嘗菜！」