634 是傳承

  鄭先生帶他們去的地方，下了馬車，再走進一個小街道，門面不大，進去後十幾張不大的方桌。

  店家看到他們進來，熟悉熱情的招呼道：「先生來了，快請坐。」

  他們分成兩桌，廖百戶帶著兩個衛兵坐一桌，六人一桌也坐不下。

  鄭先生給店家說道：「今天來的可都是會嘗味的，好好招待了。」

  請記住𝗯𝗮𝗻𝘅𝗶𝗮𝗯𝗮.𝗰𝗼𝗺網站，觀看最快的章節更新

  店家躬身道：「一定一定，客官稍等，先喝點麵茶，蹄花一會就上。」

  等上了茶，付昔時一看，就是麵湯嘛，叫什麼麵茶。

  這個店家懂點飲食搭配，麵湯可以解油膩。

  鄭先生介紹道：「這家也有上百年，祖傳的鋪子，主要賣蹄花，還有些小菜，湊合能吃。」

  付昔時知道鄭先生的意思，蹄花可以，小菜不行。

  「好不好的都嘗點，光吃蹄花也膩，主食是啥？」

  「麵餅，可以泡湯里吃，不過我不愛泡著吃，麵餅做的不錯，有嚼頭。」

  說話間，蹄花端上來，一人一大碗，幾樣小菜，都是涼拌菜。

  蹄花也就是用豬蹄和芸豆煲的湯，煲很久，直到豬蹄雪豆軟糯，湯是白色，豬蹄外觀形似飛花，滑嫩細緻，柔嫩爽口，香而不膩，豆如棉紗，湯香四溢。一點腥味沒有，也不油膩。

  說是不油膩，是針對通常的豬蹄湯而言，水平不到家的，煲的蹄花湯就是一股豬蹄味。

  俗稱腳丫子味。

  付昔時嘗了口湯，確實不錯。她會做菜，也不是萬能，這個蹄花就比她做的好，不愧是百年招牌，鄭先生能帶他們來品嘗。

  小菜確實一般，看到有拌三絲，裡面有她作坊里的豆腐皮。

  付昔時笑了，鄭先生說道：「熟悉吧。」

  付昔時說道：「太熟悉了，我就是靠這個賺的第一桶金。哦，就是靠這個才打開了銷路。」

  鄭先生說道：「我聽馮二爺說付東家做的那個素燒雞不一般，我吃過最好的素燒雞是在江南的一個廟裡。有機會嘗嘗付東家做的。」

  付昔時說道：「一會回去我做一些做派人送到你府上。」

  鄭先生拱下手說道：「那太謝謝了。」

  一大碗蹄花吃的飽飽的，付昔時沒有要麵餅，其他的人一人要了個麵餅。

  付昔時掰了豆渣的一塊嘗了下，說道：「這個麵餅是烘烤出來的，用小火慢慢烤，有點像關中的鍋盔。」

  店家過來添茶，聽到付昔時說的話說道：「客官和先生一樣。一吃就能吃出來。我家的餅是小火慢慢烤出來的。」

  付昔時說道：「我不僅能知道烤出來的，而且還知道這個餅一半是發麵一半是死面。」

  店家驚奇道：「這也能嘗出來？」

  付昔時說道：「如果是發麵餅一炮到麵湯里，太軟。如果是死麵餅，又太硬。一半發麵一半死，面剛好。單吃餅有嚼頭，越嚼越香。泡到湯里也不會軟的像棉花似的。」

  店家一臉佩服道：「客官說的太對了，請問客官也是開飯鋪子的？」

  付昔時說道：「家裡開了一個，但是不是在這裡。」

  店家說道：「難怪能夠嘗得出來。」

  鄭先生問道：「我說店家。好久不來你這湯里加了什麼？」

  付昔時一旁抿嘴笑，那店家說道：「這可是一種新的調味料，外面買不到，我是讓我親戚給我勻了一些，只有先生來了我我才加了一點。」

  鄭先生看到旁邊的付昔時的笑容，恍然大悟道：「哦，那個鮮味料也是你的？」

  付昔時點點頭道：「是我的獨家產品，晚上做好菜給先生送一塊過去。」

  鄭先生謝謝了，說道：「我嘗過是不錯，我可真沒想到，付東家年紀輕輕，竟然做出如此鮮美的調味。我鄭永安好吃了一輩子，也只是吃，一樣東西沒做出來過。」

  付昔時汗顏，她也只不過是拿來主義，並不是自己所原創。

  「先生過獎了，愧不敢當。」

  店家吃驚的看著付昔時，急忙行禮道：「原來是付東家，小的給豆東家請安。」

  付昔時說道：「可別這麼客氣，我也只是個廚子，咱倆是同行，看年齡我還得叫你一聲大叔。」

  那店家受寵若驚道：「不敢當不敢當，小的請求付東家能否賣小店兩罐鮮味料？」

  付昔時說道：「現在沒貨了，等下批貨到了，你去莊子裡買，我給你寫個條子。」

  那個店家激動的急忙跑到後面拿了筆和紙過來，付昔時讓豆渣寫，她簽了個名。

  店家小心翼翼接過來，對著紙張輕輕吹兩下，又給付昔時作揖。

  付昔時說道：「大叔，您家做的蹄花非常好吃，比我做的強。」

  店家誠惶誠恐道：「蒙付東家看得起，多謝多謝。」

  付昔時看他模樣，是知道自己的身份，正好也吃完了，結帳走人。

  那店家說要請客，付昔時說道：「大家都是餬口生意，哪能白吃你的。以後有機會來遼東再來光顧。」

  店家恭恭敬敬的送他們出門，上了馬車後，鄭先生感嘆道：「付東家年紀輕輕有如此作為，還是個女子，太難得。」

  付昔時夫玩笑說道：「誰說女子不如男？我就是一個證明。」

  鄭先生點頭道：「說的對，我在外遊歷時也見過幾個女子，行事比男人強。最為敬佩的一個老婦人，年過半百，可是一大家族的生意全靠她撐著。」

  付昔時好奇問道：「是在遼東嗎？可惜沒能早點知道，我最敬佩能幹的老太太，我姨祖母七十幾了，也是家裡的主心骨。」

  鄭先生搖搖頭道：「在晉州，如今也該六十了吧。希望下次去靖州還能見到她。」

  付昔時知道他說的老婦人估計身體出了什麼情況，不然不會說希望還能再見到。

  鄭先生臉上有絲惆悵，付昔時也就沒再多問。

  先送他回了家，然後廖百戶在再送他們回去。

  回去後豆渣先燒了水泡了茶，進屋看付西施在沉思，問道：「想什麼呢？」

  付昔時說道：「今天去吃蹄花，我想到了一個問題。人家一個提花招牌能做上百年，那我們，要用哪個做招牌呢？豆腐不算，要有一個屬於六六順菜館的一個招牌，一個只能別人模仿而無法超越的拿手菜。」

  豆渣說道：「咱們酒樓里做的菜不是挺好嗎？」

  付昔時搖搖頭：「是有些菜比別人好一點點，但是我覺得我是啥都精通，卻沒有一樣做到頂尖。而我們做的那些菜誰都能做，只不過是水平高低而已。看人家一個普通的蹄花湯，就能傳承上百年。對。我就是想說的這個傳承。哪怕有一道菜，可以代代傳下去，以後就是六六順的招牌。」

  豆渣說道：「那你就好好想想，做哪道菜。」

  付昔時說道：「我做了是豆家菜呢還是付家菜？你別老讓我想呀，你也做了這麼久的菜，也要也該動動腦筋好好想一想。」

  豆渣撓撓頭，想說我哪能想出來，但看看媳婦的臉色，閉嘴。

  付昔時倒不是給他發火，而是在思考，她一思考臉就沉下來，像是要生氣的樣子。

  豆渣小心翼翼說道：「你要不要先去休息？我去收拾東西。」

  付昔時說好，我裡屋躺會。

  躺下了還是睜著眼睛看床頂。快成強迫症了，想到哪非要想出個結果，不然睡不成覺。

  想也白想，一時半會哪能想出來？算了，等在路上沒事幹的時候再想吧。

  打個哈欠睡著了。

  起來後，廖百戶從莊子裡拿來了一些豆製品，豆渣已經洗好弄好，付昔時做了幾樣菜，其中一個就是素燒雞，和鮮味料一起讓廖百戶給鄭先生送過去。

  一會有人敲門，馮卓光來了。他一進來就說道：「我剛來了一趟，你家豆東家說你睡著了，你嫁的男人可真好，你在裡屋睡覺，他在外面忙活。」

  付昔時笑道：「馮二叔多學著點，這樣二嬸才能死心塌地對你好。」

  馮卓光說道：「我就這樣，你二嬸對我也死心塌地的。，不用再學了，我這樣也挺好。上午來了一趟，你們關著門幹啥去了？」

  付昔時說道：「去皮貨市場買了一些皮子」

  馮卓光道：「大侄女太見外了，你早說呀，我再去多買點皮子。我去了沒人問我多要錢。」

  付昔時說道：「不麻煩二叔，再說二叔現在是有學問的人，不能耽誤你時間。」

  馮卓光嘿嘿樂道：「我就是想讓大侄女來看看我寫的戲曲，除了你二嬸看過，第二個就是你。」

  付昔時說道：「我可看不懂得，讓我家豆東家給我念念。」

  馮卓光嘖嘖道：「大侄女也該讀讀書了，這要是連話本子都看不懂，多沒趣。」

  付昔時說道：「人各有各的興趣，我就不愛看書，話本子也不愛看。」

  付昔時心想，話本子這不就是前世的小說嘛，在前世任何書本上的東西她都不愛看。當初能考上高中，親爸都說燒高香了，那會兒還打算讓她去什麼東方學校學廚師。

  其實她那會能考上高中，完全是初中的時候暗戀一位男生，偏偏那個男生是個學霸，所以他就下了一番苦功夫，當然暗戀還是暗戀，沒開花結果，好處就是考了一個普通高中，不然她也就是初中畢業。

  付昔時聽豆渣坑坑巴巴念了一段，腦袋發懵，她一個話本子都看不全的人，讓他聽正宗戲曲，啥也聽不懂。

  只聽懂了幾句什麼老身今年五十歲，有五個女兒要來拜壽。

  「停停停，馮二叔，你和二嬸商量，我對戲曲一竅不通。問我我，我聽不懂啊。」

  馮卓光哈哈笑道：「也有大侄女不懂的東西。」

  付昔時說道：「我又不是神仙，神仙還有風神雨神雷神哪，各管各的事，管風的不能去下雨，管雨的不能去打雷。我就會做倆菜，又用不著對著字下鍋，所以不懂戲曲也沒啥大不了的。」

  馮卓光說道：「對對，我不該笑話，那就別念了，等下回你來，我讓戲班子演給你看。」

  付昔時說道：「二叔寫完了之後給我寄過來一本，我家裡有唱戲的，回頭讓他們唱了給我爹娘聽。」

  馮卓光自然一口應了，他拿出一張銀票遞給付昔時說道：「我知道大侄女不缺銀子，但是這是我的心意，是給侄孫侄孫女的你也別推脫。」

  付昔時也不客氣的收下了，道了謝說道：「以後有機會帶二嬸和高毅他們去應天府，我好好招待。」

  馮卓光笑道：「去了肯定不會讓你省銀子，等我靠自己賺了銀子，我就去應天府。」

  付昔時鼓勵道：「肯定能賺到，馮二叔出手，那就是關漢卿再世。」

  她終於知道寫戲曲的大拿叫關漢卿。

  馮卓光又說了他三弟請求的事，付昔時道：「我也想讓我養母家在遼東開個點心鋪子，不過得看我養母的意思，要是願意，先排個師傅過來住你家，想吃啥讓他做。」

  「那感情好，我爹也愛吃銀須酥，雖然我爹沒說，可我就知道。我爹吃到可口的東西，眼睛就會眯下。要是生氣，也會眯眼睛。」

  付昔時玩笑道：「這是二叔挨打的經驗吧？」

  馮卓光得意道：「我爹一般不打人，我小時候一見我爹眯眼睛就先討饒，大了後先跑人。我三弟比我乖，老實等著挨打。不過我沒啥大錯，我爹也不會真打我。」

  付昔時說道：「親爹打能打幾下？老實接受你爹也能消氣。」

  馮卓光搖頭道：「大侄女不知道，我爹打人的鞭子上有刺，打幾下屁股開花，趴著躺半個月，我可不遭那個罪。都說隔代親，我爹沒打過孫子，說是我們當爹的事。我從來不打我兒子，再氣我我也是咋呼兩句。」

  說完又洋洋得意道：「不過也是我兒子聽話，不然我也得拿我爹的鞭子好好抽他們。小時候挨打時我就想，等我有了兒子非用鞭子好好抽，真有兒子了哪裡捨得抽，心疼還來不及哪。有一回我問我爹，我們是不是親兒子，我爹不眯眼了，瞪眼，換成我娘把我一頓揍。」

  付昔時哈哈樂，道：「要是我兒子問這話我也得揍。」