第59章 廚師的最高境界

  陳夢瑤聽到張一心的話，忍不住問道：「張大師，你說這是失傳的傳世名菜？」

  「那這道菜的奧妙之處在什麼地方？」

  張一心開心的介紹道：「你們看到的太極圖陰面這麼多的食材，琳琅滿目。」

  「但是實際上，它們都是豆腐做的。」

  「而你們看到的太極圖陽面全都是豆腐摸樣。」

  「但是實際上它們都是各種食材做的。」

  陳夢瑤一臉難以置信的模樣。

  張一心看到五位評委似乎都不太相信自己，便走到『太極圖』前，隨手指著陰面的一個大龍蝦，用筷子輕輕的按下，那『大龍蝦』瞬間被碾壓凹陷下去，果然是豆腐做的。

  如果只是這樣，還不算什麼神奇之處。

  

  張一心來到『豆腐龍蝦』陰面對應的陽面位置，拿起了對應的豆腐說道：「這塊豆腐，便是用龍蝦肉做的。」

  評委陸一鳴不信邪，離開座位湊上前來，仔細的打量了一下那塊豆腐，不僅聞了聞，又摸了摸，最後震驚道：「還真的是龍蝦肉？」

  接下來張一心又隨機跳了幾塊豆腐，陰面的的豆腐被做成了什麼食材的形狀，對應的陽面位置的豆腐，就恰好是那種食材。

  陳夢瑤這時候又問道：「張一心大師，說了這麼多我還是不明白，為什麼剛才那塊黑豆腐，第一口的味道和第二口味道完全不同？」

  張一心回答道：「陳夢瑤小姐，你問到了重點！」

  「我師門這道太極圖的神奇之處，其實就在這陰陽豆腐上。」

  「陰面所有的食材，都是用豆腐做的，但是中間的那塊白豆腐，卻是用陽面的真正食材融合做出來的。」

  「陽面所有的豆腐，都是用不同的食材做的，但是中間的那塊黑豆腐，卻是純粹用豆腐做的。」

  「我師門廚藝的最高境界，便是一心與百味這四個字！」

  「一心便是無論用何種食材，都能做出統一的豆腐味道。」

  「百味便是只用豆腐，卻能做出百種食材的味道。」

  「幾位評委剛才吃『白豆腐』的時候，沒有一人能夠識破那並不是真正的豆腐。」

  「而幾位評委吃『黑豆腐』的時候，各自嘗出了不同的味道，卻從來沒有人想過它只是由豆腐做成的。」

  「這白豆腐，便是用三十種海鮮，十四種肉類，十種菜糅合製作而成的『一心豆腐』。」

  「這黑豆腐，便是用純黃豆研磨，加上秘制湯汁，可以根據溫度、時間，讓人嘗出四十九種不同風味的『百味豆腐』。」

  「至於怎麼做出來的，這就屬於我們師門秘技，無可奉告了！」

  評委麥豆不停的拍著手掌：「巧奪天工，巧奪天工呀！」

  「我們龍國老祖宗的智慧，真的難以想像！」

  「張大師能夠還原這道失傳的菜品，也是讓人嘆為觀止。」

  「這道菜，我可以說已經便是廚藝的巔峰之作，我無法想像還有什麼菜能夠超越了！」

  這時，台下傳來了一個懶洋洋的聲音：「麥豆老師，說話可不能那麼武斷哦！」

  眾人轉頭一看，李逸仙不知道什麼時候已經回到了比賽現場。

  陳夢瑤看到李逸仙回來，喜笑顏開：「哦，我的小仙仙回來了！」

  「明明才一個鐘頭沒見，怎麼感覺他又帥了呢？」

  陳麗君這時候也眼睛冒著小星星：「李逸仙，我怎麼感覺你現在氣色紅潤，容光煥發！」

  李逸仙摸了摸肚子：「廢話，難道你沒聽過一句話，叫做排除毒素，一身輕鬆？」

  「我都拉了五十分鐘肚子了，當然臉色紅潤了！」

  李百味這時候沉聲說道：「別絮叨了，你還有心情在這開玩笑！」

  「比賽只剩五分鐘了，你拿什麼跟『太極圖』比呀？」

  李逸仙拍了拍李百味的肩膀，語重心長的說道：「老李呀，這我可要說你兩句了！」

  「人這輩子最重要的是什麼？」

  「無非吃喝拉撒睡。」

  「其中這吃，最基本的作用是什麼，那就是填飽肚子！」

  「只要把肚子填飽了，才有空去想著好不好吃。」

  「你看那太極圖，一共才兩塊豆腐，結果還被分成了那麼多份，那一點點夠誰吃呀？」

  「肚子都填不飽，弄那麼花里胡哨的有什麼用？」

  李逸仙一邊吐槽，一邊打開了這邊的灶台。

  他從食材區挑選了幾個番茄，三下五除二的便洗乾淨切成了片。

  然後挖了一勺豬油，打上了四五個雞蛋攪勻倒進鍋里，開始了炒雞蛋。

  李百味難以置信的看著李逸仙：「你別告訴我，你第二場比拼要做的菜，就是番茄炒雞蛋？」

  李逸仙嘿嘿一笑：「嗯吶！」

  李百味大聲說道：「你有沒有搞錯？」

  「這番茄炒雞蛋全龍國有手的人都會炒，你就拿這個比賽？」

  「你是多看不起我師妹呀！」

  李逸仙輕輕的拍了拍李百味的胳膊：「老同志，不要這麼激動嘛！」

  「我可沒有半分不尊重張一心前輩的意思。」

  「雖然番茄炒雞蛋看起來特別簡單，幾乎人人都會，但是想要做好一點都不難。」

  鄭若楠愣愣的說道：「聽君一席話，勝聽一席話。」

  很快，番茄炒雞蛋便出鍋了。

  李逸仙笑嘻嘻的端到評委們面前，大聲說道：「來來來，都吃！」

  「我炒了一大盤，不怕你們不夠！」

  評委們面面相覷，就連陳夢瑤的眼神中都充滿了不解。

  所有人都當李逸仙已經破罐子破摔了。

  但是當他們試著嘗了一口之後，全都沉默不語，眼含熱淚。

  張一心皺著眉頭，不知道評委們怎麼突然不說話了。

  她也夾了一口番茄炒雞蛋放進嘴裡，頓時傻眼了。

  這盤番茄炒雞蛋談不上什麼人間美味，因為這道菜的上限就在那，屬於日常酸甜可口、令人下飯的菜品。

  不過吃下這道番茄炒雞蛋，除了食物本身的味道，張一心還感受到了莫名的滿足感。

  然後不自覺的回想起了幾十年前的某天，她跟在師兄李百味屁股後面，在外面瘋玩了一天。

  師父並沒有因為她渾身玩得髒兮兮的而生氣，反而是立馬下廚做了一道番茄炒雞蛋，讓她趕緊吃飯，別餓著了。

  那是家的味道，那是幸福的味道。

  張一心隱約還聽到耳邊傳來周星祖的呢喃聲：「阿嫲，我還能再吃一碗飯！」

  她瞬間驚醒，原來不止是她，所有人都通過這看似平平無奇的番茄炒雞蛋，回憶起了長輩的模樣。

  李逸仙笑著看向眾人：「第二場比拼，主持人說希望我們自由發揮，做出自己心目中廚藝最高境界的菜品。」

  「可是我心目中的最高境界，不是做的菜多好吃。」

  「而是吃了我做的菜，大家會開心，幸福！」

  「所有人嘗到這道菜的時候，都會勾起小時候的回憶，想起了家中那個經常給自己做番茄炒雞蛋的人。」

  「演員通過自己的演技，把自己的所思所想傳達給觀眾。」

  「歌手通過自己的聲音，把自己的情緒傳達給觀眾。」

  「做廚師的，能夠傳達幸福的，便是自己做的食物！」

  「這就是我心目中的，最高境界！」