第1113章

  就讓他看看，這道料理究竟發生了什麼變化吧。

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  「東瀛……在下雨啊。」薙切仙左衛門突然說了一句讓人有些聽不懂的話。

  但是只要看著這道「真鯛海島圖」，就知道他在講著什麼。

  一陣秋雨一層涼。

  那乳白色的湯汁點點滴滴落入「真鯛海島圖」，就如同秋雨落入大地，隨後便化作了動盪的霧靄，先從北海道邊奔騰而過，仿佛融雪的春潮，又裊裊划過本州島，像是香爐中的氤氳，最後匯聚在了四國和九州。

  待到楊明停手的時候，這道料理已經大變了模樣。現在的「真鯛海島圖」已經被一層白色奶氣似的霧露封合起來，一切都隱沒在濃滯的霧色中，只有富士山的頂端浮現在濃霧的上面。

  「三位評委，如果不介意的話，再來嘗嘗怎麼樣？」

  在此之前，葉山亮曾經用手中噴吐的烈焰向眾人展示了何謂火之藝術。那熊熊的火焰，將鯛魚和上面覆蓋的香料的美味全部激發了出來，如同一曲昂揚的戰歌！

  而現在，楊明則用著截然相反的方式，告訴在場的所有人，不僅僅是火焰，水也可以辦到同樣的事情。溫潤稠白的魚湯落入「鯛魚海島圖」之中，瞬間就不見了蹤影，就像滋潤著土壤的秋雨。而那迷人的香味也瞬間顯露了出來，悠遠深長，絲毫不亞於剛剛葉山亮的料理。

  這道料理，配合上如今那霜映清輝的月色，美不勝收。

  「現在的這道菜……味道究竟如何呢？」

  薙切仙左衛門懷著莫大的期待動起了餐具。

  咔嚓。

  隨著清脆的響聲，餐勺切入了鯛魚飯中。

  吱溜。

  輕輕一壓，就從裡面溢出了一些白色的湯汁。

  呼啦。

  冒出來的飽含著松茸的濃香的蒸汽讓他情不自禁的抽動著鼻子。

  啊嗚。

  舀上一勺放進嘴裡便能感覺到那與之前截然不同的味道，那蘊含著獨特的、樸素的甘甜的醇香口味，其中夾雜著大海與森林的氣息。

  不，不僅如此。

  那澆灌的乳白色的魚湯，如同上升的海平面一樣，將四片島嶼連在了一起，而原本涇渭分明的四道料理，也在這份湯汁的作用下慢慢合為一體。

  在咀嚼菜品的時候，幾種美味階段性地，重疊性地刺激著味蕾，鯛魚獨特的鮮美在口腔里接二連三地炸裂開來！

  口感溫和的生魚片與加熱後的鯛魚的溫度形成了鮮明的溫差對比，不同溫度下的鯛魚躍然舌上，越發凸顯了其存在感。在烹調的過程中埋下的伏筆，在這一汪魚湯的傾瀉下已經全部顯露了出來。

  這魚肉在舌上隨著蔬菜一起溶解的無上美味，不正是時令之味嗎？在這道菜品中，保留了鯛魚在黃金時刻的完全美味！

  溫度、加熱、時間，這些就是屬於楊明的調味品。

  天婦羅那油炸的面衣，也變成了吸汁的存在，那吸滿了湯汁的鯛魚天婦羅在內部凝聚了鯛魚的能量，在咬下去的瞬間釋放出了強烈的衝擊，在這種威力面前，根本無法躲避這直面的一擊！體內一波波翻江倒海！

  「總帥他……」

  「總帥他衣襟綻裂了！」

  這裡是！楊明眼中的東瀛！

  他們……終於看見了。

  在那滿是秋天氣息的魚湯的浸染下，這一片大地，全都轉換成了秋天的景色。

  四季分明的東瀛，最為漫長的當屬秋天，那最能領會心靈的沉澱，讓人心神空明的季節。

  北海道那漫山遍野的楓樹，到了秋季就漸漸葉色轉紅，從北向南，隨著冷暖的交替，放眼望去都是層層疊疊，深淺不一的紅色海洋。

  富士山的雪水流經地層過濾為清澈的泉水，然後從地底冒了出來，滋養著溪畔巍然挺拔的楓樹。

  而在京都，紅葉則是出現在了都市裡。金閣寺、銀閣寺、三千院、清水寺一帶都被紅葉圍繞著，走過竹葉楓葉交織的小道，走在滿是秋意、紅葉漂染的古樸小徑上，陽光緩緩灑落，景致無限美好。

  這不是單純的東瀛秋景幾個字就可以概括完的美麗景色，他們已經完完全全代入到了楊明的視覺之中，從一個來自華夏的少女的角度觀賞這片滿寓詩意的土地。

  這是一道只有精通東瀛文化與華夏文化的廚師，才能做出來的菜品！

  也就是說……

  「這同樣也是一道「必殺菜品」啊。」

  獨一無二，不可由他人複製的菜品，即為「必殺菜品」。

  雖然說都是「必殺菜品」，這兩道菜品卻完全不同。

  一道是火的代表作，熾熱，猛烈，包含了葉山亮從始至終對香辛料的熱愛與狂熱。

  另一道則是包容萬物的水的體現，海納百川，匯聚的風味在嘴裡不停地流淌，包含著楊明對東瀛這個國度獨特的認知和體驗。

  「審查結束！那麼……開始判定！！」薙切仙左衛門宣布道。

  葉山亮和楊明對視一眼，站在評委席前，等待最後結果的公布。

  無論結果如何，是哭還是笑，這漫長的秋季選拔，也終於要結束了……

  「辛苦諸位了……」薙切仙左衛門的聲音飽含激情，絲毫聽不出來他是個老人，「在決勝一刻，兩人都用自己最為擅長的方式，做出了美味的佳肴，如果單純從烹飪的技術來說，兩人幾乎不相上下。」

  楊明默默點了點頭，噴火器的火舌烹飪出來的那道「炙烤鯛魚刺身」，火候堪稱完美，即使是他來做，可能也就只能做到那種地步了。

  「而更讓人驚嘆的是，雖然一道菜品的主題是火，另一道是水，但是兩道菜品的味道，可謂是不相上下……」

  ……不相上下嗎？

  「這種情況，在以往也是有過的。完全無法割捨的兩道菜品，味道都是如此完美，在這個時候，我們往往會用上另外一個標準。」

  「那就是這道菜品中，是否有廚師獨特性的標誌體現，能否讓人在品嘗這道菜品的時候，打心底映照出廚師的面龐。」

  「如果能夠做到的話，我們往往稱這道菜品為這位廚師的「必殺菜品」！」