第九百八十六章 就是這個味道倍兒爽

  「請水原學姐多多指教，這是我做的湯料理——【酥肉湯·改】！」楊明說著將蓋子給打開，頓時誘人濃郁的香味從裡面冒了出來。

  不過包括水原冬美在內的學生在聽到這道菜的名字之後，腦袋上都是掛著幾個大大的問號。

  「酥…酥肉湯？那是什麼東西？」

  別說是這些東瀛學生知道「酥肉」是何物了，就算是華夏很多地方都不知道「酥肉」這種料理的存在。

  

  水原冬美看著眼前「色」和「香」都很不錯的湯料理，湯麵上漂浮著幾個金黃的肉塊，臉上依舊是帶著疑惑之色都：「酥…酥肉湯？西餐中有這道湯料理嗎？」

  伴隨著水原冬美的疑惑的詢問聲，還有一旁其他學生的議論聲。因為楊明和繪里奈這一組已經是最後一組，自然是備受所有人的關注。

  「這插班生…又做出稀奇古怪、名字讓人摸不到頭腦的料理了！」

  「這次又是什麼根本沒聽過酥肉！？」

  「酥肉…這名字感覺好唑啊！」

  ……

  面對其他人的小聲議論以及水原冬美的疑惑，楊明面帶自信之色解釋道：「水原學姐，這酥肉湯在西餐中自然是沒有，其實他是我老家中國的一道湯料理，是很美味深受歡迎的料理呢！」

  「中華料理嗎？」水原冬美恢復了之前的面無表情，道：「但這次主題是『西式全餐』跟中華料理可沒關係哦。」

  「所以說，這道菜的名字我叫它為【酥肉湯·改】！」楊明笑道。

  一聽到楊明這樣說，一些對楊明抱以仇視態度的學員，又是冷嘲熱諷了起來。

  「難怪這名字我們沒聽過，居然是一道中式湯料理！」

  「哈哈哈~這插班生還真是亂來，中式料理跟西式料理的口感相差這麼多，就算再怎麼改良味道吃起來一定很奇怪！」

  「.〃對啊，這樣一來豈不是拖了繪里奈的後腿了？」

  ……

  聽到這些陰陽怪氣的話還沒有等楊明發作，極星寮「第二代文緒太太」吉野便發飆了起來，她指著那些對楊明冷嘲熱諷的傢伙道：

  「都還沒有試吃你們就在這裡做評論，就算你們對他有什麼不滿等吃了再說吧，最討厭你們這些沒實力只有一張會嘲諷的嘴的傢伙！」

  「文緒二代」的威力果然夠強，在她的震懾下幾個噴子居然真的的乖乖閉嘴了，不過「噴子」神色中依舊是帶著看笑話的落在評審台這邊，此時水原冬美率先將一塊她最為好奇的「酥肉」放進了嘴裡……

  酥肉雖然被油炸過，但是因為進行過蒸製和湯的滋潤變得順滑潤口，一點沒有油膩感。一塊酥肉大小剛好可以在嘴裡左右邊來回咀嚼，越是咀嚼就越是美味，同時這肉的彈性也是十足……

  「而…而且這肉？」

  水原冬美甚是驚訝的又夾起一塊酥肉放在眼前看了看，道：

  「還有一股特別的香味在裡面，跟一般的炸制的肉完全不同！如果我沒吃錯的話你應該放了紅酒才對…然後還有……」

  「不愧是水原學院居然馬上吃了出來，沒錯我肉在榨汁之前用錫蘭肉桂和紅酒醃泡過，所以炸至出來肉會有一股清爽的風味！一般的酥肉是沒有這個步驟，這也是我改進的地方，為了就是讓酥肉的味道能接近西式的風格！」

  楊明解釋道。

  當然，這改進的方法是繪里奈提出來的。當然僅僅只是改良了酥肉的風格還不信，既然是湯料理，那麼重點還是在這「湯」上面。

  既然是湯料理，那麼湯的味道才是最為重要。於是水原冬美，將拿起勺子緩緩的將一勺子湯汁吸進了嘴裡。

  入口的那一瞬間，她神色又是一邊，眼睛不由睜大在心裡掀起了美味的浪潮。

  「這湯的口感居然如此爽朗…喝下去瞬間一陣大海特有的鮮香在嘴裡不能散去，刺激著味蕾久久不能平息！」水原冬美閉上眼睛甚是陶醉道。

  良久之後水原冬美這才睜開眼睛，又將一勺子湯汁放進嘴裡嘗了嘗後，道：

  「原來如此…是將熬煮蝦殼之後特有的風味嗎？不過，一般來、說蝦殼的海鮮的味道應該會被【酥肉】濃濃的肉香味給掩蓋起來才對，但是為何喝下去之後會有如此強烈的口感！？」

  楊明又笑了笑，道：「如果是直接放在一起燉煮蝦殼特有的海鮮味道自然是會濃郁的肉香掩蓋，但如果是分開熬煮的話那就不會了呢。」

  水原冬美和四周的學生聽到這話，都是一愣。

  「我實現將蝦殼配合其他調味料熬煮成濃郁的底湯，然後等到這邊的酥肉處理的差不多的之後在將兩者合二為一，所以即便是這樣放在一起各自的香557味都不會被掩蓋！」

  楊明豎起手指頭不道。

  水原冬美聽後立刻便明白過來，點頭道：「原來是這樣做的，酥肉的清爽口感配合底湯濃郁海鮮風味，在嘴裡合二為一形成全新的口感的味道……」

  水原冬美沒有將話說完，在心裡補充道：這是跟我以前喝過的湯料理截然不同……

  此時在她眼前仿佛有一扇料理的新大門被打開。

  將中式菜品臨時改良成為西式風味的口感看似亂來的的做法，但改良的口感卻如此好。如果沒有絕對的自信和把握根本不敢這樣做…當然水原冬美剛才也「窺視」到了是繪里奈在指點楊明進行改良的工作，但是兩人的實力都不容忽視。

  帶著這種想法，水原冬美對於接下來的兩道料理更為好奇了起來。

  很快便是第三道菜。第三為主菜，是繪里奈烹調擁有兩種醬汁的牛排。

  西餐中以牛排最為常見，不過當水原冬美看到眼前準備好的兩種醬汁的時候還是愣了一下。

  「兩種不同的醬汁嗎？」水原冬美眼睛一亮。

  繪里奈點頭道：「沒錯，左邊【洋蔥黑椒醬汁】、右邊是【法式馬德拉醬汁】。兩種口味可以根據水原主廚個人的口味先後食用！」

  雖然之前也有學生做過牛排，但完成度跟眼前繪里奈這擁有兩種醬汁的牛排比起來就遜色太多了，完成度根本不是一個次元！