第70章 分家文書渣渣一家下大獄(6)
2024-07-27 04:28:50
作者： 北方佳人
收拾了幾十隻雞，下面的人都拿去做菜了，夏蟬則收集了一盤子雞胗，又拿了一隻雞來，便去了自己的小間。
許是女人都愛做飯吧，這苗麗也是好奇不已，夏蟬道：「嬸兒，等我做出來你就知道了。」
夏蟬讓苗麗去剝了蒜瓣扒了蔥，然後自己將雞胗上面的一層白膜小心的取了下來，放在菜板上切成片。
拿了一個盆來裝好，夏蟬又弄了點酒來灑上，拿著手抓了抓，為的是去了腥味。
苗麗把蒜瓣剝好了，夏蟬將蒜瓣兒豎著切了四瓣，又拿了一個小碗來，灑上各種調料，辣椒，調成一碗醬料。
這會兒，便可以開始下鍋了，放上油，煸炒大蒜，直到出了香味兒，夏蟬才下了雞胗下去一起煸炒，看著那雞胗變了顏色，夏蟬道：「嬸兒，小火。」
說完，又快速的將自己調好的醬料下鍋，一起炒。
雞胗的香味夾著醬料和辣椒的味道傳出來，苗麗一邊燒火，一邊驚奇道：「哎呦，咋還這麼香吶，這就是剛才那玩意兒？」
夏蟬微笑，「是啊，好香的吧？」
苗麗狂點頭，讚許道：「蟬兒啊，嬸兒真是佩服你。」
夏蟬笑著，將雞胗裝了出來在一旁，然後開始著手做下一個菜。
這下一個菜倒也簡單，夏蟬將雞肉切下來，然後打上刀花，將雞肉垛成碎末加上調料先醃一會兒，然後拿了雞蛋來打開，將蛋黃和蛋清分開，把蛋清打進然後將雞肉末做成一個個的小圓球，又將蛋黃和麵粉融合，拿著肉球進去滾了一圈，這樣等著炸出來的時候表皮就是金黃色的了。
倒了油在鍋里，夏蟬將肉球下鍋炸，這雞肉的香氣格外撩人，一個做了十幾個，都炸完了，夏蟬才讓苗麗關火。
細心的擺好了盤子，夏蟬這才端著兩個盤子去了文人祥的屋子。
幾個大廚都在，看著夏蟬端了進來，而且擺的那麼好看，幾人都是震驚了。
夏蟬笑著，道：「這道菜是蒜香雞胗，就是用剛才那個東西做的，這個呢，是黃金雞肉球，炸出來的，大家來試試。」
蒜香雞胗香氣濃烈，煸炒過後表面是一層肉汁，隱隱閃著光澤，一口下去，蒜香攪著雞胗的香氣，還帶著那麼一點點的麻辣，尤其是雞胗，不是雞肉的口感，而更像是嚼一塊脆骨一樣有嚼勁，口感真是爽到爆了。
再看黃金雞肉球，這雞肉鮮美滑嫩，裹了滑溜溜的蛋液，炸的火候剛好，這雞肉可是醃製過的呢，那醬料的味道都融化在雞肉里了，這一口下去，外表是嘎嘣脆的表皮，香酥可口，內里是鮮美多汁又帶著一點點麻辣的雞肉，吃的人簡直是欲罷不能。
幾人吃了之後，都是兩眼冒綠光，文人祥讚嘆不已，「丫頭，沒想到這雞肉也有這麼多的做法，我今天真是大開眼界啊。」
夏蟬笑著，「我待會兒把這菜譜寫下來，大家都學一學。」
幾人出了去，文人祥便笑呵呵著被夏蟬算銀子，最近幾天賣的特別好，夏蟬光是分三成，都賺了幾十兩。
夏蟬笑著，「文叔，能不能賣我一個面子，送這兩道菜去縣衙，我欠縣太爺一個人情呢，這銀子從我的提成裡面扣。」
文人祥點點頭，「好，依你，我等會兒就讓夥計送去。」
出門的時候，文人祥給夏蟬包了一包點心帶著，夏蟬想起來後廚的東西，於是道：「文叔，後廚殺雞殺鴨剩下的雞脖子鴨脖子，可是不要了？」
文人祥點點頭，不一會兒又道：「你這小丫頭，是不是又想到了好點子？」
夏蟬笑笑，「我帶回去實驗一下，等做好了再來告訴你。」
文人祥大方的很，他現在才明白，夏蟬就是一個寶，有無限的潛力呢，他是巴不得夏蟬趕緊的研究，然後做出一些別家都沒有的東西，只有這樣，自己才能賺大錢呢。
夏蟬去了後廚，將他們不要的雞脖子鴨脖子一起收下，還拿了鴨舌鴨頭，鴨掌和雞爪子也是用不多的，這個時代，大家吃雞肉鴨肉不怎麼吃這些零部件，所以夏蟬便照單全收，統統裝了起來。
跟苗麗一起出了門，整好碰上了余氏和白桃兩人，見了苗麗從酒樓里出來，余氏還以為苗麗是去買東西了，一雙眼睛艷羨不已，一直盯著苗麗的手上。
「親家啊，這醉仙居的菜好吃啊，你們去吃了嗎？」
苗麗笑著，「我哪有錢去吃酒樓的菜啊，這不是陪著我家鄰居。」
余氏這才看了看苗麗身邊的夏蟬，見夏蟬穿的不一般，都是好料子，余氏急忙親昵的貼了上來，「呦，這是哪裡來的小仙女兒啊，咋長的這麼親人呢，嘖嘖嘖，這年紀不小了吧，是提親的人是不是踏破門檻了？」
夏蟬忍不住笑了，這個余氏，嘴皮子可真不是一般的利索，幾句話就能恭維的人面上有光，只不過，她夏蟬可不是耳根子這麼軟的主兒。
夏蟬微微點頭，沒有作聲。
余氏與之親昵的不得了，急忙又上前，站在了苗麗與夏蟬中間，一個勁的夸著夏蟬。
許是苗麗也覺得余氏這親昵有些過頭了，苗麗咳了咳，道：「大嫂子，你們這就回啊？」
余氏看了看，道：「這不是剛去扯了幾尺布嘛，趕明兒啊你就拿你們家大柱的一件衣裳來，讓俺們桃兒給照著尺寸做一件，這都是要成親了，也沒那麼多忌諱了。」
苗麗滿意的很，笑著，「哎，好。」
說著，苗麗又從口袋裡將鐲子拿了出來，道：「我這也沒啥好給閨女的，這鐲子不值錢，你就拿著帶著吧，反正早晚是我們老王家的媳婦。」