第45章 香辣豬蹄

  夏蟬笑著點點頭，道：「好，嬸子，你這些我都要了，這樣吧，我也不誑你，你這些東西我給你四十個錢怎麼樣？」

  她報的是實在價，這花椒和朝天椒其實不便宜，四十個錢值了。

  那婦人驚訝的不得了，「真的？你真的全要了？」

  夏蟬點點頭，從錢袋裡點了錢出來給她，然後自己便拎著布袋趕上了牛車。

  幾人去了醉仙居，夏蟬跟門口的小夥計說了幾句，小夥計便點頭答應，帶著王青山去後巷安置牛車。

  夏蟬跟幾人進了酒樓，文人祥見了夏蟬來了，高興道：「丫頭，你可是來了，這今兒個要做什麼菜啊？」

  夏蟬揚唇一笑，「今兒這道菜絕對美味，正是香辣豬蹄。」

  

  文人祥微微皺眉，「這豬蹄可不好做啊！」

  古代做豬蹄，多是燉，而且因為這豬蹄沒肉，都是筋，做法又不得當，所以沒多少人願意吃。

  夏蟬笑著，道：「文叔，你就放心吧，讓小夥計給我買兩隻豬蹄回來，我保證做的美味無比。」

  文人祥聽夏蟬這麼說，又是知道夏蟬的本事的，所以還是點點頭，笑道：「好，你們先去裡面休息，等小夥計買回來再做。」

  夏蟬點頭，拉著幾人進了裡間，在椅子上坐下。

  文人祥端來了茶點給幾人吃，夏寶兒十分害羞，不敢拿，夏蟬笑笑，「吃吧，沒事兒的，文叔還去過咱們家裡呢，就今天早上。」

  夏寶兒看了看文人祥，見了文人祥的笑臉，這才小心翼翼的拿了一塊在手裡，自己沒吃，卻遞給了葛氏。

  文人祥看著，欣慰的點頭，「真懂事的孩子。」

  一會兒，這豬蹄也買回來了，夏蟬拿著豬蹄跟夏妞兒去了後廚。

  後廚里，幾位大廚正忙得熱火朝天，見了夏蟬進來，大家也都熟識，都是笑著打招呼。

  見了夏蟬拿了豬蹄進來，幾位大廚都是急忙湊上前來，有人問道：「丫頭，你今兒要做豬蹄兒啊？這豬蹄兒可不好吃。」

  剩餘的幾人都是點頭。

  夏蟬笑著，「待我做出來你們嘗嘗就知道了，這豬蹄兒可是頂好吃的東西呢。」

  「嘁！還真以為自己是神廚不成？誰傻了吧唧的吃豬蹄兒？還不如吃豬肉！」

  一道不和諧的聲音傳來，夏蟬轉頭，便見一個穿著圍裙的中年男子正站在菜板前，一手拿著菜刀，一手掐著腰。

  夏蟬輕笑，「我並沒有把自己當做神廚，但是我卻知道不能讓自己做那井底之蛙，不能以自己的思想去判定別人的東西，你沒經歷過你有什麼資格去說別人的！」

  那被點到名的大廚冷哼一聲，轉身將菜板剁的啪啪直響，「老子就看你能做出啥樣子的東西來。」

  站在夏蟬身邊的一個中年大廚小聲道：「丫頭，你別聽他瞎說，他這人脾氣怪的很，就是見不得別人好。」

  夏蟬輕笑，手腳麻利的開始處理豬蹄，道：「沒事，說話逞能誰不會，關鍵是要能說能做，能做出好的菜品來，才能讓別人閉嘴。」

  中年大廚笑呵呵著，「丫頭說的對。」

  夏蟬動手開始把豬蹄去毛，然後洗乾淨，放在菜板上從中間劈開，然後切成小塊。

  這香辣豬蹄就是吃的小塊豬蹄，這樣比較容易入味兒。

  往鍋里加了水，夏蟬讓夏妞兒燒火，將豬蹄兒先焯水，然後拿出來自己拂去表面的沫子，放在一旁備用。

  夏蟬拿出來自己買來的花椒和朝天椒，然後去廚房裡取了一些旁的調料來，往鍋里加油，將幾種調料炒香。

  等到散發香味兒了，夏蟬才將豬蹄兒又下鍋，煸炒成表皮微微泛出了金黃色來，加上水，讓夏妞兒燒中火燉著。

  夏妞兒燒著火，聞著味兒，笑著道：「姐姐，這豬蹄兒可真香。」

  夏蟬輕笑，「可不是，豬蹄兒雖然沒肉，可是那些筋都是特別好吃的，咱們等會兒回去，也買一些，晚上回去給你們燉著吃。」

  夏妞眼神一亮，崇拜的看著夏蟬，「姐姐，你可真厲害，會做這麼多好吃的。」

  她從不問為什麼夏蟬忽然就會這麼多技能了，她只是覺得，此時的自己很幸福，姐姐能幹，還比之前好相處了一些，至於為什麼，管它為什麼呢！

  夏蟬揭開鍋蓋看了看，見豬蹄兒差不多了，便讓夏妞兒燒大火開始收湯汁，然後自己拿了幾根芹菜來，用刀切成一條一條的細細的條狀。

  讓夏妞關火，夏蟬拿著鏟子將豬蹄兒給盛了出來，然後拿著芹菜條彎成各種形狀做點綴。

  夏妞兒看的羨慕不已，「姐姐，你真厲害，每次擺的盤子都特別好看。」

  夏蟬笑笑，「走，咱們去給文叔看看。」

  端著盤子去了帳房，文人祥正在跟夏寶兒說話，一老一少說的是哈哈大笑，夏蟬進去了，笑道：「文叔，這香辣豬蹄兒來了。」

  文人祥笑著，「嗯，聞著這味道就不錯。」

  夏蟬放下盤子，文人祥對一旁的人道：「去把後廚的四個大廚都叫來。」

  夏蟬好奇，這一會兒，四個大廚已經來了，夏蟬轉頭，看見了剛才那個嘲笑自己的大廚。

  夏蟬為微微抿唇，便知道了一定是剛才後廚發生的事情被文人祥知道了，所以這是來幫自己撐腰來了。

  夏蟬不做聲，這邊文人祥就道：「這是咱們酒樓的新菜，你們都嘗嘗，覺得有什麼問題，就儘管提出來。」

  說著，一人分給他們一個碗，幾人分別上前來夾了一塊豬蹄兒在碗裡。