章五：小試身手

  秦羽洗淨手之後，站在砧板前，今天他只是準備小試身手，做點家常菜，一則是因為身體縮小到十五歲，力量變小需要重新適應，二則是因為大菜耗時間，需要的材料也多，有的材料美食大陸估計沒有，畢竟兩個世界的植物存在差異。

  那麼做點什麼家常菜呢？

  秦羽的目光掃過，調料挺多，但比他想像中的少，其中有幾樣他甚至不認識。當視線掃過洗好的土豆的時候，雙眼登時一亮：「有了，酸辣土豆絲！」

  為什麼要選擇酸辣土豆絲呢？因為酸辣土豆絲用料少，卻特別美味下飯，而且低熱能、含鉀元素多、維生素豐富，特別適合冬天食用。

  而且冬天新鮮蔬菜少，土豆最易儲存，產量高，不易變質，是從古至今老百姓過冬必備。

  千萬別因為簡單而小瞧酸辣土豆絲哦，它可是川菜中的經典菜式，馳名大江南北，深受食客喜愛。

  另一方面，想炒好酸辣土豆絲可不簡單，刀工、火候、用料的多少，稍微控制不好味道就會受損，不同的人炒，會有不同的味道，甚至同一個廚師炒，也會有微妙的差別，當然普通舌頭嘗不出來，只有美食家的舌頭才能分辨。

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  計議已定，秦羽並沒有碰剛才那把刀，而是選了一把相對較重的菜刀，他習慣用重刀，對鍛鍊腕力相當有好處。

  慕容德和慕容復都好奇湊了過來，想看看秦羽究竟有幾斤幾兩，他們都是很有經驗的廚師，從細節就能判斷秦羽的能耐，當看到秦羽選擇重刀的時候，都不由蹙了蹙眉，這把刀有兩斤重，以秦羽這小手腕能耍起來？

  秦羽卻已經全身心投入進去，下意識甩手將菜刀在掌心轉了三圈，取過一個洗乾淨的土豆開始切片。

  父子兩再次對視，剛才秦羽轉菜刀的動作，普通廚師可做不來，那需要常年的經驗、對菜刀的熱情、以及過人的膽量。

  若不小心切到手，廚師的生涯也就到此為止，所以又稱「剁手轉刀」，敢嘗試的人不多，能順手拈來的人更少。

  不過，驚訝才剛剛開始，秦羽切片的速度太快了，下刀的力量很重，卻絲毫不影響速度，咄咄咄之聲連綿不絕，緊緊三呼吸，一顆土豆就切片完畢。

  「爹爹，你快看，土豆片都一樣薄！」慕容雪忘記了生氣，睜著大眼睛語氣中滿是驚訝，以她的刀工，也能切得很均勻，但速度卻和秦羽沒法比。

  慕容德和慕容復搖了搖頭，讓慕容雪別出聲，兩人心中同樣也很驚訝，切均勻不難，但如此快速切均勻，可就難上加難了，除了豐富的經驗，還需要妙到顛毫的控制力，可秦羽才十五歲，從哪練就的如此本領？

  秦羽心無旁騖，連續將三個大土豆切片，接著以更快的速度開始切絲，咄咄咄之聲連成一片，刀面閃爍的寒光幾乎拉出殘影。

  「天哪，速度又提升了，每根居然還能如此均勻，好厲害的刀工！」慕容復張口結舌，即便是他右手完好之時，也絕對無法做到。

  「幸好沒有雷鳴之聲，否則我真懷疑他是雷家傳人。」慕容德面色格外嚴肅。

  慕容雪呀了一聲：「爹爹，你指的是雷家嫡傳刀法『千切雷鳴』嗎？」

  慕容德鄭重點頭：「沒錯，正是九絕刀工排行第七的『千切雷鳴』，修成此刀工，刀速如雷似電，會產生電光異象，並且發出噼噼啪啪的聲音，修煉到最高境界，甚至能引動雷鳴，故名千切雷鳴。」

  「那他……」慕容復指了指秦羽，意思不言而喻。

  慕容德搖頭道：「應該不是，他的刀速，完全是實打實練出來的，和千切雷鳴無關，若他能休修得千切雷鳴，估計雷家都得低頭認輸。」

  三人說了幾句話的功夫，秦羽不僅切完了土豆，還切好了干紅辣椒，以及蔥姜蒜等輔料，所有土豆絲就好像是複製出來的，除了長短不同，粗細幾乎完全一致，至少肉眼分辨不出差別。

  將土豆絲反覆冷水泡水洗去澱粉，秦羽立刻開始熱鍋倒油，以花椒炒香，蔥姜蒜爆鍋，接著放土豆絲翻炒，並不粗壯的手腕，卻能將炒鍋駕馭的遊刃有餘，淡黃色的土豆絲伴隨著火焰上下翻飛，誘人的香氣撲面而來，如精靈般鑽入人的鼻孔，將饞蟲全都勾了出來。

  「好香！」慕容雪咽了口口水，這兩年父親不能下廚，廚房裡已經很少能如此香氣四溢了，這才是廚房該有的味道。

  「土豆絲我也經常炒，可為何不如他炒的香呢？」慕容復低頭沉思。

  「好熟練的技藝，他真的只有十五歲嗎？」慕容德嘖嘖驚嘆。

  吊高湯提鮮，最後放入紅辣椒絲、蔥花、鹽、糖，又翻炒了片刻，美味的酸辣土豆絲正式出鍋。

  「好嘞，可惜沒有我自己熬製的高湯，美中不足。」秦羽搖了搖頭，似乎並不完全滿意，大廚只有在沒辦法的時候才會使用雞精，只要有高湯都是用高湯提鮮提香，他的廚房中永遠都會備著一鍋精心熬製的醇香高湯，與之相比，剛才使用的高湯各方面都難以令人滿意。

  「你自己熬製的高湯？有什麼區別嗎？」慕容雪眨了眨大眼睛。

  「額，沒什麼。」秦羽尷尬笑笑，熬製一鍋滿意的高湯很花時間，此時此刻他連自己的情況都沒有搞清楚，哪有時間和心情去調製高湯？

  出鍋，裝盤，當最後一根土豆絲落入盤中，奇異的事情發生了！

  只見顏色繽紛的酸辣土豆絲居然發出了淡淡的白色毫光，毫光從每根菜上散發出，並不擴散，而是凝結成一束先上升，攀升到兩寸才停止。

  「食氣！」慕容德、慕容復和慕容雪異口同聲發出驚叫，表情都相當誇張，他們完全沒想到，秦羽隨手炒了盤家常菜，居然凝結出了食靈之氣！

  雖然只有兩寸，但意義卻非同尋常，意味著這盤菜得到了美食大陸規則的肯定，拿出去絕對會被競價瘋搶。