第一百二十六章最終回合

  「至於調味，我處理的十分簡單，其實只是用雞湯煲過。

  但是隨著包裹在外面的野菜味道不同，其中的麵筋，也就是「肉味」也會呈現出差別很大的質感。

  鮑勃評委說每種禽類和蔬菜的搭配都是完美的，但那只是因為你們就是在吃蔬菜的味道。

  蔬菜本身的味道調和，當然是最完美的。」

  林風笑著說道。

  馬爾科理事長起身鼓掌，「味覺的無中生有，林風先生和天野先生都做到了，我們無法挑剔你們的技術。

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  不過我很驚訝於林先生在沒有任何科學支持下的大膽嘗試，這一分，我其實更偏向與林先生。

  但是還有八道菜，這件事完全不用著急。

  我有預感，接下來的菜品，將會是餐飲歷史上的里程碑！」

  滿場掌聲，天野涼介微微皺眉，看向林風的目光中帶著一股寒意……

  接下來的八道菜，兩人依舊是十分迅速的做著，評委一時之間都看花了眼，吃瓢了嘴，每一道菜都會商量好久，才會打出分數，十分的謹慎。

  而現場的觀眾只恨自己來的時候沒能多帶點紙巾出來，現場的工作人員只能臨時送上濕巾供大家擦口水，全場一片吞咽之聲。

  雙方你來我往，竟然一時間根本分不出勝負，只能是放在第九道菜的比拼上了。

  最終一道菜的主題，由選手自己決定，可以不再拘泥於滿漢全席的主題當中。

  這個規則，是臨時改變的，因為評委們發現，林風和天野涼介對於滿漢全席的理解不分伯仲，那自然要選取各自最擅長的菜品，一決勝負。

  白老爺子已經是看的連連拍手了，哪怕林風輸在這一局，他也認了，因為這場比賽實在是太過精彩了。

  「清漪，我沒想到你父親竟然有這樣的眼光，竟然招了一條龍做女婿！」白老爺子讚嘆道。

  白清漪也是笑笑，心中長舒一口氣。

  她知道，林風今天的比賽，將會徹底摘掉他頭上那廢物贅婿的名頭。

  至少，在白家是這樣的。

  而至於外界，了解餐飲的人也會知曉林風的名聲，那些花邊新聞的記者，則還可能這樣報導。

  不過沒關係，至少第一步成功了。

  「林風，你不能輸啊！」

  「林風加油！」

  「林風你最棒！」

  全場都是給林風加油打氣的聲音，但是林風卻只是笑了笑，看向白清漪，一臉的溫暖。

  最後的主題，兩個廚師都不約而同的選擇了魚作為主材。

  天野涼介選的是一條足足四百公斤重的藍鰭金槍魚。

  藍鰭金槍魚是金槍魚類中最大型的魚種，這是天野料理在東瀛的拍賣場上以六百多萬美金拍下的。

  不論是評委席，還是觀眾席，全都發出了驚嘆之聲。

  這樣的極品金槍魚，普通人一輩子都不會見到，而就算那些老饕評委，一輩子也看不到幾次，他們都對這條魚的做法，充滿了期待。

  但是反觀林風的操作台上，卻只是跳著一隻活魚，巴掌大小，外皮上覆蓋著尖刺。

  是河豚，一種帶有劇毒，卻又十分美味的魚。

  而林風手下的這河豚，似乎也非凡品。

  普通的河豚，一年才能長一兩肉，能找到一斤重的河豚已經是不易了。

  而這隻河豚卻足足九斤重，而且頭尾相差只在毫釐之間，乃是精品當中的精品——金眼河豚！

  可老豚雖然美味，但是毒性更強。

  尤其是像這樣的老豚，它的每滴血都是劇毒！

  這樣的河豚，同樣是林風花七百萬美金從一家江南拍賣場中買下來的，但是卻是沒人知道其中的價值。

  畢竟，河豚比起金槍魚來，更加的常見。

  只有鮑勃他們三位評委，才知道這是一場真正勢均力敵的較量，至少從食材上，林風沒有輸。

  天野涼介將那四百多公斤重的金槍魚擺放在面前，卻只是選擇了兩腮之下那一丁點魚肉。

  因為這個部分的魚肉脂肪含量最高，口感最為豐腴，是金槍魚身上最精華的部分。

  隨後，那四百多公斤重的金槍魚，就直接被扔到了垃圾桶里，讓現場的觀眾連連扼腕嘆息！

  「哇！金槍魚腩不要的嗎？不都是說金槍魚腩才是金槍魚身上最好的部分嗎？每磅價值幾千美金呢！」

  「對啊！這麼大的藍鰭金槍魚，不知道會有多少金槍魚腩呢我的天！」

  「就這麼扔了嗎？而且那兩片肉，真的那麼珍貴嗎？」

  現場的觀眾都在竊竊私語，主持人也是適時的將話筒遞到了鮑勃的手中，鮑勃侃侃而談：

  「世人都知道金槍魚腩絕非凡品，卻不知道魚鰓後的那兩塊肉往往在進店的時候就被內部豪客中的內部豪客預定了，若非真正懂得美食之人，呈上這兩片肉也是暴殄天物。

  而且這種非賣品的量極少，平常根本難以見到，就連我，也只是吃過一次罷了。」

  鮑勃解釋完，全場更加震驚。

  用如此珍貴的食材，這一場比賽，恐怕就是這天野涼介拿下了。

  兩人都不約而同的選擇了生魚片的做法，而生魚片最重要的就是刀工。

  天野涼介出手就是炫技，贏得了全場的喝彩。

  天野涼介，率先完成。

  那道菜，金槍魚的脂肪紋路好像大理石一樣，而所有的膾肉汁都鎖在了魚肉中。

  再加上天野料理特殊炮製的調料，入口之時滿口生津，讓人慾罷不能，三位評委都是讚不絕口。

  全場的觀眾都認為，天野涼介，勝了。

  因為林風那裡與天野涼介比起來，實在是相形見絀。

  首先是食材，只是普通的河豚，頂多也就是大一點的河豚罷了。

  就算河豚再美味，有那金槍魚腮下的肉美味嗎？那可是精品中的精品啊！

  再談刀工，林風的每一刀都很慢，慢到讓時間流逝都變緩了，絲毫沒有天野涼介那種炫技式樣的刀工，每一刀都緩緩的切著，仿佛一邊切，還一邊思考著事情。

  就像是，一個等待老婆回家的丈夫，在一邊消磨時間，一邊做飯。

  這樣的狀態，怎麼可能是想贏呢？

  可鑼聲響起的時候，林風到底是把那盤生魚片切完了……