第七百三十一章 筍片牛油果水辣椒醬

  雖然小浪和徐霸諜的鏡頭非常搶眼，可是觀眾席的鏡頭只是一晃而過，更多的還是交給評委和參賽選手。

  評委對於陳見海來說也是熟面孔了。

  「這要說沒內幕，我自己都不相信……」陳見海喃喃開口。

  只見評委席上從左到右分別坐著影帝吳凱、學者李詢、還有一個名叫「范巴克」的國內著名犀利美食評論家。

  放眼一看，這天下三分得其二啊！！！

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  雖然不能說吳凱和李詢都是吃著徐波做的飯菜長大的，

  但在快樂的酒店假期時光里，他們屬實品嘗了不少徐波的手藝。

  眼前的情況已經不是說往評委席塞人了，，丫這評委分明就是自己人啊！！

  「以前我怎麼不知道開酒店能這麼有用呢….…」陳見海喃喃開口：「要是沒有我的酒店，這些評委能認識大波是誰麼？！」

  這人吶，就怕自己一個人在屋裡看電視胡思亂想。

  越亂想，就越容易往臭不要臉方面想。

  陳見海盯著工作檯里徐波忙碌的身影，突然臉上露出一絲厚顏無恥的笑容：

  「大波要是得金獎了，這其中高低有我99%的功勞！」

  「獎金我必須拿一大半！」

  就在陳見海沾沾自喜的時候，主持人將話筒遞給了影帝吳凱。

  「凱哥，我們都知道您常年拍戲，會經常住酒店。」

  「我們這次比賽的大廚，不是國內高端酒店的主廚，就是各個大米林星級餐廳的主廚，想必您都嘗過這些主廚們的美食。」

  吳凱微笑開口：「是的，基本上這些主廚所在的酒店我都有幸入住過，也

  品嘗過他們的美食。」

  陳見海：……？？？

  接下來的主持人與吳凱說些什麼，陳見海都已經聽不進去了。

  剛剛他還美滋滋的以為評委都是自己的老熟客，自己人，能夠在評分上給大波多來點分。

  可是他怎麼忘了，這些參賽選手都是各大酒店的主廚，

  吳凱既然住過自己的酒店，那麼自然也住過他們的酒店。

  雖然自己的酒店服務態度好，餐飲水平佳，可是其他的酒店也未必差啊！！

  這麼一來，大家就站在同一起跑線和水平線了。

  「怪不得叫吳凱來當評委呢……」

  換成其他人，誰能既有觀眾號召力，又有這麼多的精力和金錢天天住星級大酒店，酒店餐飲吃到膩的。

  陳見海一瞬間就拿捏到了承辦方的心理。

  不好辦吶……

  還未舉事，天下三分，就隱約失其一。

  不過好在自己還剩下一個李大爺。

  陳見海將希冀的目光投放在了李詢的身上。

  跟吳凱不同，李詢可沒有那麼多的錢天南海北的住酒店，說他一路上餐風露宿都不為過。

  郎艾酒店幾乎就是他沿途的第二個家。

  就算別人不給大波高分，李詢是一定會的！

  此時，主持人將話簡遞給了李詢。

  與吳凱交流的信息不同，主持人並沒有問李詢關於酒店和主廚的事情，反而是從飲食習慣和季節氣候的角度，詢問了一些春天裡食材味色與養身保健的關係。

  而那位范巴克則是從刀工、火候等等專業的角度，對工作檯中大廚們對食材的處理進行一下解說，算是對觀眾們的一個小科普。

  在這種互動與解說相間的安排下，2個小時的菜品呈現環節很快就結束了。

  舞台上，三組不同的廚師隊伍將菜品拜訪在了桌子上，等待著評委和觀眾們的品嘗。

  陳見海這兩年走南闖北，也算是見過不少好東西，吃過挺多好吃的了。

  也理解了「精緻就是控制量化」得的理。

  看向工作檯，放眼望去就是白花花的盤子，只有在盤子中央才擺著一小塊食物。

  菜碼總之可以說是非常小了。

  「可以介紹一下你們這道菜嗎？」主持人拿著話簡，來到其中一隊。

  鏡頭切換到菜盤上。

  只見那小小的盤子坑裡盛放著幾片剔透的仿佛水晶皮凍一樣的東西，輕薄

  薄的疊放在一起，靜靜的躺在紅酒一樣的濃稠液體上。

  在「水晶皮凍」的上面，點綴著青色的椒圈以及帶籽的圓潤瓜片，旁邊還有幾片綠色的葉子，看上去著實有幾分春天的調調，

  主廚之一雙手抱在身前，開口道：

  「我們這道菜是筍片和牛油果做的水辣椒醬，配上油甘魚，加了一點青瓜，香菜，洋蔥，還有一點新鮮的辣椒。」

  主持人好奇問道：「魚是簡單的切成薄片嗎？沒有別的加工嗎？」

  主廚之一：「我們想突出筍片和牛油果的味道，所以只做了這麼多。」

  這時評委席上的范巴克開口了。

  「你們是捨棄了食材嗎？」

  「我在你們的工作檯上還看到了檸檬，可是卻沒有在成品里看到。所以你們是決定去掉不用了嗎？」

  主廚之一面對范巴克開口道：「因為我們想保持簡單。」

  「這道菜的關鍵是突出筍片的味道，所以我們不想用過多的食材。」

  范巴克看了看菜品，聳聳肩：「總體來說，我覺得擺盤很簡單。」

  主廚之一聽到范巴克的話，毫不客氣的直接開口：「但越是簡單的做法，就需要越高超的技藝，也沒辦法隱藏任何失誤。」

  眼看著氣氛劍拔弩張，范巴克眉毛微微一挑，沒有開口，只是拿起筷子將一塊魚肉放入口中。

  李詢和吳凱也不客氣的夾起盤子裡的食物品嘗起來。

  「我確實能夠從這道萊里嘗到筍片的味道。」吳凱開口。

  頓時，主廚之一的臉上露出了笑容。

  「而且我也很喜歡這種水辣椒醬的味道，他讓這道菜的感覺……很平衡。」

  這邊吳凱說完自己的想法，李詢也開口道：

  「味道很棒，而且牛油果的顏色很美很明亮。」

  「我非常喜歡。」

  隨著吳凱和李詢說出的每一句，主廚團隊的人的眼晴就明亮一分，到最後幾乎是全員臉上面帶笑容。

  「只是我個人覺得可以給魚多做一些加工，畢竟這實在有些太過簡單了。」

  李詢說完，鏡頭再給到了范巴克。

  主持人：「巴克對這道菜有什麼想法嗎？」

  范巴克開口：「我暫時還沒有，這畢竟是頂尖廚師的較量，而且我們還有剩下的兩道菜需要品嘗。」

  言盡於此，既不說好，也不說不好，一點都不得罪人～