第37章：雞蛋拉麵

  田小魚從一個大碗舀了四五碗的白麵粉，又從筐子裡拿出四個雞蛋，打進面里，倒進溶了鹽水攪拌，直到沒有乾麵，這才和成團揉捏起來，隨後又被濕布蓋著醒面。

  劉迎春看揉面自己幫不上，就去菜畦里摘了幾把小青菜，把蔥姜蒜之類的洗乾淨切好，這才坐在灶膛前和田小魚搭話，「小魚啊，我發現你現在可比以前性子好了。」

  田小魚手裡把醒好的麵團繼續揉著，聽了這話一愣，隨即反應過來，「病了一場想通了，柔柔弱弱是一生，風風火火也是一生嘛。」說罷，突然想起，家裡沒有新鮮肉了，沒法做雜醬面，也沒有骨頭湯下麵，這可如何是好。

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  糾結之時目光落在了那滿滿一碗炸酥肉上，就趕緊把肉換了個碗裝好，給小鍋添了水，放上蒸簾，又從水盆裡面撈了幾個竹筍放進鍋里，煮掉澀味，田小魚把這些都放好才對劉迎春說，「姨姐，麻煩你把這個灶燒起火，我把這肉蒸一下，等會吃麵用。」

  劉迎春聽了這話，麻利的折斷幾根細細的干樹枝，混著茅草用火摺子點燃，扔進灶膛，開始燒火。

  擀麵條其實田小魚並不是太熟練，但是現代的家裡，長輩們愛吃，田小魚就和自己的母親學了學，雖算不上精進，但是總的來說也還算不錯，難得吃麵條，田小魚還是想做拉麵，讓大家嘗嘗鮮。

  這麼一想，田小魚的手裡開始忙活起來，把麵團揉長，切成段，將小面劑子放在面板上推開，摸了一點兒油，然後左右一扯拉長後順勢扭結，反覆幾次進行溜面，在搓成長條抹上油，用濕布蓋著備用，這個時候就可以開始做滷子了。

  因為沒有鮮肉，只能做素滷子，正好有蘑菇，有雞蛋，那就做個蘑菇雞蛋面吧，還有一碗炸酥肉，這也算不錯了，田小魚把剛摘的新鮮蘑菇洗乾淨，撕成絲兒，又打了四五個雞蛋在碗裡攪勻。

  小鍋灶裡面的火很旺了，為了怕漏氣，田小魚還把鍋蓋周圍用濕布圍著，劉迎春見田小魚開始炒菜，又把兩口大鍋的火燒了起來，田小魚給其中一口鍋裡面摻了水，開始拉麵，拉好的麵條正好放進煮沸的水鍋里。

  看麵條在鍋里翻滾著，田小魚麻利的把空熱鍋里倒油，蔥姜爆香，放入蘑菇翻炒，等蘑菇變軟後，加入冷水等著燒開，這個時候小鍋裡面酥肉的香味已經瀰漫開來，田小魚惦記著那些竹筍，就把鍋蓋打開，拿出酥肉，順便把煮好的竹筍撈出來，洗乾淨切成丁，全部放進正在煮的蘑菇湯裡面。

  劉迎春聞著這香味，聽著鍋里沸騰的聲音，詫異自己這個表弟妹原來還有這番好手藝，笑著打趣道，「小魚，你這滷子可真香，我等會要多吃幾碗的。」

  「嘻嘻，姨姐你別打趣我了，如果真的好吃，你就多吃點，如果不是很好吃，那你也要賞臉吃飽才行啊。」田小魚接著這話，手裡卻不敢停下，鍋里的蘑菇湯滾煮著，就把打散的雞蛋液一點兒一點兒的倒進鍋里，變成蛋花，蛋花成了形，撒了一點兒鹽就足夠。

  三個灶膛裡面的火漸漸快要熄滅，鍋裡面的美食也煮好了，元寶鼻子尖，本來和桃花一起湊在雞圈邊上，逗弄著小雞，突然聞到廚房裡面飄出來的香味，拉著桃花撒丫子就往廚房跑去，看看娘親煮了什麼好東西吃。

  松枝柏枝聞著這味道，雖然人還坐在古雲清的身邊，可是心思也飄到了廚房裡去，還偷偷地咽了咽口水，古雲清見兩個孩子這番模樣，笑了一下說道，「好了，先去洗手吃飯吧，等吃完了飯再忙活。」

  田小魚剛把面盛進碗裡澆上滷子，撒了一些蔥花，元寶就衝進了廚房，「娘，你做的什麼好吃的呀？」

  「我們寶兒莫不是個狗鼻子，你娘這麵條剛出鍋你就聞到了？」劉迎春看著虎頭虎腦的元寶，也不免覺得好笑。

  元寶不樂意了，雙手叉腰說，「姨姑姑，我是龍鼻子，我屬龍的。」

  「好啦，別貧了，娘煮了你愛吃的蘑菇，你和桃花洗手了嗎？可要吃飯了哦。」田小魚看見元寶手裡髒乎乎的，就曉得自己的兒子又淘氣了，忙打發他去洗漱。

  田小魚從醒來，就給家裡定了規矩，吃飯前後必須洗手，一是為了養成衛生的習慣，二來也是真的怕被什麼不乾淨的傳染。

  元寶這時候想起自己忘記洗手了，為了觸手可得的美食，又轉頭對桃花說，「花兒姐，咱們去洗手吧，我娘說不洗手不能吃飯的。」說完也不理桃花什麼反應，就朝外面跑去了。

  桃花站在原地一愣，看了看自己的娘親，也轉身跟著元寶跑出去了。

  田小魚笑了笑，才和劉迎春兩個人把廚房的麵條往院子裡面端，因為人多，屋裡又不怎麼亮堂，所以就讓古雲清在院子裡面把石桌子收拾了一下，準備在院裡吃，還好石桌也在樹下，倒不怎麼曬。

  白白的麵條，上面蓋著蘑菇雞蛋鹵，一把綠瑩瑩的蔥花，還沒有吃，就已經被這鮮艷的色澤吸引到了，等田小魚端了酥肉放在桌子上，大家都安安靜靜的坐好了，古雲清看無人下筷，自己這個主人家忙招呼著，「都快吃吧，自己家裡沒那麼多講究。」

  田小魚點了點頭，也笑眯眯的說，「就是，一家人就別客氣了，快吃吃看，好不好吃，味道要是咸了淡了就說，我再去給你們調調。」說罷，還用沒有吃飯的筷子，給大家都夾了一塊酥肉放進碗裡。

  因為麵條里加了雞蛋，所以吃在嘴裡爽口彈牙，並不像以往的麵條那麼黏軟，而且這蘑菇雞蛋湯裡面有了脆嫩的筍子，嚼著咯吱咯吱的，倒別有一番風味。

  粗細均勻的白麵條，蘑菇條鮮香軟爛，雞蛋花兒鋪在碗裡黃燦燦的一朵朵，還有水嫩蔥花提味，滋味好吃的讓大家都停不下來，古雲清和兩個男孩子一人就吃了兩三碗，田小魚看見大家這麼捧場，只覺得辛苦總算沒有白費。