第一百零五章：輪番登場的主食（二更）

  「老黃把家按在窯洞，這種古老的居住方式，最早可以追溯到四千年前，一位農民辛苦一生，就是為了修建幾孔窯洞，有了窯，娶了妻，這種才算成家立業....」

  「老黃在這裡養育了一兒一女，兒女都已經在城市安家，不再願與土地打交道，只有老黃不願離開，守著自己的窯洞，種著自己的糧食，老黃自在而踏實.....」

  「華國人從五穀中獲得溫飽，這種碳水化合物獲得的滿足感，正是億萬個像老黃一樣辛勤勞作的農民所提供的.....」

  畫面中的老黃，一邊驅趕著驢子碾磨不知名穀物的外殼，一邊唱著陝北民謠。

  日子雖然清貧，但是但得出小自在小滿足。

  這樣的氛圍也影響到了朴金苟，他從一開始帶著疑慮，到現在已經沉浸在裡面了。

  紀實的鏡頭，沒有一絲濾鏡。

  這樣顯得普通，但是也顯得真實。

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  「饅頭最早出現的時候叫炊餅也叫蒸餅，只有華國人的祖先，從水煮食物的原理中獲得靈感，並使華國最早成為用蒸汽烹飪的國家....」

  「華國的五穀始終是個變化中的概念，大約2000年前，五穀的排序為稻、黍、稷、麥、菽，而今天華國糧食產量前三名已經變成了稻穀，小麥和玉米，但是無論如何變化都無法動搖稻穀在五穀中的首席地位....」

  在陽光照射下的稻穀顯得更加耀眼，沒有褪去外殼的稻穀，就像是未經雕琢的寶石。

  你不去雕刻，永遠也不知道在他尖銳的外殼下藏著的是什麼寶貝。

  一旦你有耐心剝去外殼，你就能夠收穫可可入玉般的物華天寶。

  正是它養活世世代代的華國人，如果選一件東西見證華國的歷史，稻穀必定掌上有名！

  稻穀的偉大是朴金苟也無法辯駁的。

  相較於華國有完整的稻穀發展歷程，泡菜國在這一方面的描述，稀疏的可憐。

  這邊朴金苟還在腦子裡面搜索，想著怎麼反駁。

  鏡頭卻不給朴金苟時間，又帶著觀眾去到了另外一個地方。

  「地捫在侗語裡是泉水之源的意思，地捫村內，吳順玉正在自家糧倉裡面取米，在潮濕的環境裡，禾倉對於稻米的儲存起了至關重要的作用.....」

  「木製吊腳瓦木結構的禾倉，建在水上，可以防火、防蟻蟲，當地最古老的禾倉已有300年的歷史......」

  「吳順玉取得是沒有脫殼的稻穀，脫殼完後今天它要被當作禮物，送給同村一戶人家做新生兒的賀禮....」

  畫面中好幾名侗族男女，各自挑著兩桶白色稻穀趕往一戶人家，在稻穀上放上雞蛋表示祝賀。

  「還有這種習俗。」

  朴金苟呢喃一聲。

  漲知識了！

  就連朴金苟自己都沒有察覺。

  他最開始的目的是要點評《舌尖》。

  而不是現在這樣被《舌尖》科普。

  伴隨著旁白，畫面來到一個不斷往外冒著白霧的小房子裡面。

  「把浸泡後的新鮮大米做成米漿，舀漿、上籠，米漿在沸水中用旺火蒸熟，晾涼、收存這是典型的南方作坊....」

  「經過春耕、夏耘、秋收、冬藏如今超過65％的華國人食用稻米.....」

  潔白如玉的米粉留有餘溫，在霧氣繚繞中散發著獨特的稻米清香，

  「華國是全世界稻穀栽培歷史最早的國家，7000年前就開始種植水稻」

  「稻子從一叢叢清脆的秧苗出落成黃金稻穀，配合著各地的飲食習俗，做出吃法多樣，口味豐富的米食....」

  將米漿放在鐵質的圓盤之中，放在沸水製作等待蒸熟。

  蒸熟的米粉從圓盤中剝離，掛在竹竿上面，等到晾乾之後，在疊放在一起。

  一刀切下，長條形的米粉便成型了。

  放入沸水中幾分鐘，用長筷子挑起，加入骨湯和碼子便是黎平人最喜愛的主食。

  「米粉？我們泡菜國也有拉麵啊....」

  朴金苟試圖挽尊，因為看到現在他已經有些心底犯怵了。

  華國的每一種食物都有歷史，有佐證。

  但是泡菜國的那些基本上是三分靠挖掘，七分靠腦補，十分沒有說服力。

  這次的鏡頭來到了廚房。

  「與黎平米粉相似的是廣洲人最喜愛的一種麵食，河粉！」

  「150年前在廣洲沙河出現，於是這種食物也叫沙河粉，沙河粉更加薄而透明，口感更柔嫩爽滑，用沙河粉做主食，廣洲人最接受的是這道干炒牛河....」

  「干炒牛河講究鍋氣，必須猛火快炒，炒勻之餘又得講究粉的完整，在習慣吃麵的北方人眼裡，這大概就是用米做的麵條吧....」

  看著扁而長的麵條，在黑色的鍋里不斷的翻炒，加入芽菜和牛肉，在大火中出鍋。

  河粉上覆蓋著一層薄薄的油光，給人的感覺很清淡。

  但是在清淡中又透露著想要食用的欲望。

  起碼在生長在泡菜國的朴金苟眼裡，自己國家就沒有這種炒制出來的麵食。

  ......

  「幾千公里外的硒安，饃是最被當地人接受的主食，而肉夾饃是饃最經典的吃法....」

  「肉夾饃是兩種食物的絕妙組合，白吉饃和臘汁肉......」

  「硒安人吃的白吉饃用火烤制，加入三十多種調料慢火熬製而成的肉，軟糯濃郁，饃的平淡更加凸顯出肉的醇香....」

  看著畫面裡面幾乎是用筷子一夾就斷的肉，被夾在白中帶著焦香的饃裡面。

  朴金苟十分想要表現出平靜的模樣，但是他的肚子顯然不爭氣。

  一聲「咕~」直接傳出了屏幕，被所有人聽見了。

  但是朴金苟臉色厚的程度讓他假裝沒聽到，繼續鎮定自若的看著屏幕。

  「泡饃，也是從饃變化出來的一種主食，每個人根據自己的喜好口感，掰出形狀大小不一的饃塊，對於硒安來說，這個掰饃的過程是一個彌足享受的過程.....」

  「在西北，主食和湯的完美融合不能少了，蘭洲牛肉麵.....」

  「竹升面，在麵粉中加入鴨蛋，用毛竹碾壓麵團，利用人體彈跳的壓力.....」

  「岐山人把肉丁炒制的東西叫做臊子，岐山臊子麵.....」

  「嘉興人放心踏實的一天就是從一個個熱騰騰的肉粽開始的.....

  依次閃過的不同主食既有熱辣滾燙的臊子麵，也有勁道有彈性的竹升面，更有竹葉包裹的粽子。

  就像是一一登場的演員在舞台上輪番展示著屬於自己的發展歷史以及鮮美味道。

  不知道觀眾是怎麼樣的，起碼朴金苟直播間裡面大部分都餓了。

  其中也包括朴金苟！