529 路痴神廚

  「周師，這就是『紙包炸雞』的菜譜嗎？

  請原諒我的華夏文不太過關，好像看不太懂......」

  島國文字與華夏文其實有很多互通之處，武宮正田多年來傾慕華夏文化，其實他的華夏文書面閱讀能力還要遠遠超過口語，這麼說其實是在質疑這份菜譜，只不過因為菜譜是周師拿出來的，所以才說得婉轉些。

  對於一名愛較真的島國人來說，這已經算是非常難得了。

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  「給我看看。」

  石不語老實不客氣地從武宮正田手中拿過菜譜，

  說是菜譜，其實就是周棟抄寫下的一張紙而已，上面只有寥寥幾句話—『以上等『食紙』裹之，選雞肉精華處，先行醃製，入油急炸，紙色將如琥珀、入口香脆有回味，有食家嘗曰：食之尚勝雞肉乎？此之謂紙包炸雞也......』

  「食紙？」

  一旁伸過頭來跟著看菜譜的懷良人微微皺眉，他親手做過現代版的『紙包炸雞』，無非就是將選擇好的精華雞肉提前醃製好了，加上一些配料包進烘培紙中入油急炸，

  這道菜之所以還能算得上一道美味，其實是靠烘培紙鎖住熱量、保留了雞肉鮮汁，雖然是油炸，卻因為有這層烘培紙相隔，裡面的雞肉仍舊是細膩白嫩，入口極爽，也算是一種結合了『炸』和『蒸』兩種烹飪方法的美食，還是非常有創意的。

  不過他做過的『紙包炸雞』和那些美食app上教做的方法，重點依然是在雞肉味道本身。烘培紙只是工具而已，卻不像這份菜譜上記載的紙色如琥珀，入口香脆有回味，可見是南轅北轍，根本就不是一回事。

  島國人也經常用這類烘培紙，最常見的『雞湯清鍋』乾脆就是烘培紙做成個小火鍋的樣子，裡面放入雞肉絲、魚丸、豆腐、青菜等物，下面用酒精爐加熱，吃起來味道淡淡的，是一種單人餐定食，

  所以在武宮正田看來烘培紙無論如何也是不能夠成為食材的，這是島國廚師的眼界所限，就算到了神廚級別也無法例外，所以才會有所質疑。

  懷良人畢竟天才：「食紙又是什麼東西？難道這菜譜上的『紙包炸雞』所用的紙不同？」

  「彌陀佛，正該如此。

  所謂『無色相、無我相、無眾生相、無壽者相』，空即是色、色即是空，紙即不是紙，不是紙即是紙，老懷你多半是蒙到了正確答案。」

  嚴一連連點頭，同時不忘展現一位沙門弟子應有的大智慧。

  懷良人瞪了他一眼：「假和尚你裝什麼？聽老周是怎麼說的。」

  周棟這個豪華廚師團的輩分現在是亂七八糟，石不語跟武宮正田自然是同輩，兩個都是勤行神廚的身份，如今一個做了周棟的二廚，動輒尊稱一句『周神廚』，一個自認弟子，開口閉口都是周師，

  反倒是懷良人和嚴一這兩個晚輩一口一個老周的，兩位神廚也只能當做是沒有聽到。

  周棟也不怎麼在乎這些，反正是江湖輩分胡亂論，矯情這個做什麼？

  聞言只是笑了笑，沒有直接回答懷良人，而是望著石不語道：「老石頭，我雖然僥倖贏了你，可要說到對於古今美食的閱歷見識，肯定是遠遠不如你和武宮的，

  今天我是真心向你請教，你可聽說過有這種可以變成美食的紙嗎？」

  石不語呵呵一笑，心中有些得意，想了想道：「看來『老路痴』倒是沒吹牛，周神廚還真是問對人了......

  當年我倒是聽某人說起過有關這種『食紙』的事情，只是沒怎麼當回事兒，總感覺這玩意就是旁門左道，所以也就沒向他多打聽......」

  「哦，老路痴？」

  「不就是那個做得一手好路菜的路天明嗎？

  這老貨也算個奇人，以我跟他的交情都不曾聽他說起過出身的菜系，也沒見他做過多少大菜、硬菜，倒是痴迷做各種稀奇古怪的路菜......

  而且這老貨也是可憐，所做的路菜連我們幾個吃了都說好，絕對不負神廚之名，卻像個小姑娘一樣經常會迷路。

  你說你本來就是個路痴，就在家裡呆著不要四處亂跑了好不好？

  他偏不，反倒最喜歡搞什麼一個人說走就走的旅遊，最愛的就是往名山大川、山野偏僻之處鑽，

  迷路了他便就地取材做些路菜填飽肚子、偶爾遇到那些看不順眼的有錢遊客，也會客串幾天開『黑店』的，逮住了就往死里坑錢！

  你還別說，被他坑過的人都感覺特別值，不僅不惱他，還要替他傳名，尊他一聲『路菜神廚』。

  對啦，你那位黃河集團的祝先生應該對老路痴不陌生的，

  這老貨最出名的一次就是用一道路菜『黑』了祝先生的父親老祝先生兩百萬香江幣，然後一轉手全捐給當地的失學兒童了，想必這件事老祝先生一定對兒子提過。」

  「這倒是位奇人啊？」

  周棟聽得苦笑不得。

  好嘛，這才是真正的路菜大師呢，人家又是路痴又是大師，這算是出生就自帶了兩項被動技能嗎？

  不過倒也是位性情中人，別人黑錢是為了中飽私囊，他卻是用來助捐貧困地區的教育工作，處處閃現人性的光輝。

  最絕的是被坑的人還感覺特別值，不光不報警，還到處替他揚名......

  結果這位路痴大廚硬生生靠著被他『開黑坑害』的這幫受害人的口碑成為了當代神廚之一，這樣的奇人奇事在現代可是不多見，簡直是比X獨秀還秀。

  「那老石頭你有沒有辦法聯繫上這位路天明大師呢？」

  這樣的奇人不可不見，周棟也是好奇心大動，更何況要弄清楚『食紙』的秘密，還真是必須這位路菜神廚不可。

  「要是能直接聯繫上，他就不叫路天明了。」

  石不語搖頭道：「別說是他，我們這幾個老怪物沒有一個有手機的，更別說什麼扣扣、威信了。而且基本都是行蹤不定，這次要不是我主動來找你，你這輩子估計都是無法找到我的！」

  「嗯......」

  周棟心中暗道，你還挺能自作多情，我沒事兒找你幹嗎？你又不是我女朋友。

  「不過老路雖然行蹤縹緲，老叫花畢竟跟他是多年的老朋友，他經常『迷路』的幾個地點我還是清楚的，要找到他倒也不算很難，怎麼，周神廚是真要找他嗎？」

  「要找，不光是為了『食紙』的秘密，我對這位路前輩也是非常好奇的。」

  「找就找，叫什麼前輩？

  現在連我都是你的二廚，他配你尊一聲前輩嗎！」

  石不語搖頭道：「你就叫他老路或者路痴就行了，水大也不能漫過船去，總不能讓他壓我一頭吧？」