第283章：糖果寶石盤

  從樂天傳媒回來後，中午李晗就帶著家裡人來到了怡佳軒這邊吃飯。

  主要目的是帶著家裡人吃點好吃的，次要目的則是看看還能不能從這裡偷偷師。

  畢竟百喆蛋糕店已經許久沒有令人驚艷的新品了，這樣下去彩虹布丁和星空布丁很快就會過氣的，蛋糕店的生意也會被影響。

  「我覺得這樣好像有點不好……」王蔓一邊吃著燴飯一邊嘀咕道，「總逮著一隻羊薅。」

  「這只是找點靈感而已嘛。」李晗摸著她的腦袋說，「咱們的創意和他們家也不一樣的，我們是水果布丁，他們那個是蔬菜凍。再說，他們也不是原創呀，是根據法式料理中的Terrine而來的。」

  「哎呀，反正配方是咱們原創就行了啦。」李嘉吃著肉醬義大利面回道，「這家老闆應該也不會在意的，她之前還給了小蔓普羅旺斯燉菜的食譜呢。」

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  「所以我才更不想從人家這裡偷師了……」王蔓小聲念叨著。

  「別怕。」李晗摸了摸她的腦袋，「他們家目前跟我們蔬美菜市場達成了長期合作，現在算是自家人了，這點事他們不會在意的。」

  「那好吧。」聞言王蔓這才放心了一些。

  「哎，咱家兒子投資的那個蔬美菜市場是真不錯呢。」葉曉芳笑著說，「我上次去逛了一趟，那個蔬菜包是真的挺方便的，價格也挺實惠。我有時候都直接去買他們那個蔬菜包，比自己挑省事多了。」

  「是啊，最近蔬美的生意好得不行。」董月華點頭附和，「我每次路過都看到裡面擠滿了人。」

  「因為最近跟老家的養雞場達成了合作呀，出售河田土雞。」李晗笑著解釋道，「能夠以更低廉的價格買到優質河田雞，大家當然都來搶了。」

  李晗讓老家的養雞場跟蔬美菜市場達成了合作，直供的優質河田雞肉。

  再加上百喆蛋糕店用不上的雞肉部分，比如雞脖、雞爪之類的也都以低價的方式在蔬美菜市場出售，所以最近蔬美的生意也是越來越好了。

  這種「內部合作」其實是對所有人都有好處的，不僅他們賺得多了，老百姓也能以更加便宜的價格買到優質的商品。

  所以李晗才要不斷擴大自己的商業帝國，這種內部合作的模式一方面是減少了中間抽成的環節、讓利潤能夠平均分布開，另一方面也能杜絕其它同行的惡意競爭、變相節約成本。

  「您好，這是各位的甜點。」這時候，服務員將一份糖果屋放在了眾人面前。

  這份糖果屋大概有一個十寸的雙層蛋糕那麼大，是由一份份的小蛋糕、奶油、各色糖漿、薑餅、糖果等各種甜品組成的，就像童話故事中的糖果屋一般精緻粉嫩，看著就讓人格外的有食慾。

  但這份甜點雖然精妙，卻很難在甜品店複製出來，因為必須得現做現吃。

  「吃吧吃吧。」李晗笑著說，隨即服務員便將糖果屋一份份的分到眾人的盤子中。

  李晗抓起面前那份屋頂吃了一口，然後口中突然傳來一聲「吭哧」。

  「這……」李晗驚愕的自語著，從蛋糕上拈下一顆糖果吃了下去，又是一聲「吭哧」。

  他本以為這種糖果是那種很硬的硬糖，但實際上並不是，反而非常酥脆，很容易嚼，口感有點像餅乾，而且內部還是果醬夾心的，和綿軟的蛋糕部分形成了非常鮮明的口感對比。

  然而口感還只是它的亮點之一，最引人矚目的還是它的造型，就像一顆未經打磨的紅寶石一般。

  「這個是怎麼做到的？」李晗喃喃自語著。

  「這就是一顆紅色的冰糖嘛。」王蔓一語道破天機，「很容易做的，就是熬製一種特殊的冰糖糖漿然後讓它結晶就行了。」

  「那你能做出來嗎，美美？」李晗按著她的小腦瓜問。

  「沒問題呀。」王蔓莞爾道，「都說了就是一層冰糖裡面夾了一層果醬啊，很容易的，材料也很好搞。」

  「那你怎麼把果醬弄進去呢？」李晗托著她的下巴讓她看著自己。

  「這個試幾次就知道了啦。」王蔓笑著說，「可是說到底它就是一塊冰糖而已，沒有意義吧？」

  「你把它換個造型就有意義了。」李晗笑著說，「這事回去再說，先吃飯。」

  雖說這份點心的亮點並不在於這份糖塊，但李晗已經發現這東西的價值了。

  吃完飯後，李晗就和家人先回了家，李嘉陪著他們的父母在客廳打麻將，李晗則是帶著自己的老婆來到廚房這邊研究一下這種糖塊。

  「老公，你想做成什麼樣的造型？」王蔓好奇的問。

  「當然是寶石的造型了啊，傻姑娘。」李晗颳了刮她的小鼻子說，「還有比寶石更適合冰糖的造型了嗎？這種結晶糖只要染上不同的顏色、切割一下形狀就能變成各種寶石了。祖母綠、藍寶石、黃水晶、鑽石、黑曜石、翡翠……它絕對會成為朋友圈的新寵兒！」

  「先等我試出來再說這種話啦，真是……」王蔓戳了戳他的臉笑道，「對我這麼有信心。」

  「當然了。」李晗環住她的腰把她抱到空中轉了一圈，「別人不知道，我還能不知道你的本事嗎？」

  「嘿嘿……」王蔓用鼻尖在他臉上蹭了蹭，「那我試試看好吧？」

  接著，王蔓就在廚房裡開始忙活起來，一邊在網上查資料一邊試探。

  冰糖這種東西製作起來確實很簡單，材料也很容易搞，其實關鍵就在於結晶的方法。

  王蔓也非常聰明，很快就整理出了一套特別適合這種糖果的「結晶法」。

  先熬製好專門的冰糖糖漿，並將糖漿放入烤箱，最開始將烤箱的溫度調整到90攝氏度，讓糖漿能勉強保持在液態，然後每隔一段時間降溫十攝氏度，這樣就能讓糖漿逐層逐層的凝結，最終形成結晶。

  最棒的地方在於，只要提前結束結晶化的過程，中心區域就還是糖漿狀態。

  王蔓找到的這種結晶方法，完美的符合了李晗的要求。

  「我老婆也太棒了吧？！」李晗抱著王蔓用力親了一口，「我跟你說，百喆蛋糕店能發展起來，50%的功勞都是你的！以後不許再說你除了給生孩子之外就給不了我什麼之類的話，知道了嗎？你這個小天才！」

  「哎喲，牙齦被你親出血了！」王蔓捂著嘴拍了他一下嗔怒道，「看你高興得！」

  「好啦好啦，找到了製作方法，接下來該製作成品了。」李晗拍了拍她的屁股催促道，「來，我們弄一盒寶石出來，每種顏色都要不同的口味……」

  王蔓畢竟是做蛋糕的，所以家裡會常備一些食用色素和果醬之類的材料，很快她就製作出了可以填滿一個九宮格的冰糖來。

  芝麻口味的黑色糖塊、藍莓口味的藍寶石、覆盆子口味的紅寶石、香蕉口味的黃水晶、葡萄口味的紫水晶、荔枝口味的大理石、蘋果口味的翡翠、草莓味的粉紅色芙蓉石以及最後薄荷味的透明鑽石。

  雖然形狀還需要進一步完善才能更像寶石，但已經初見雛形了。

  「怎麼樣？是不是很漂亮？」李晗自豪的把王蔓做出來的成品展示給家裡人看，「妹妹做的哦？」

  「喲！媽嘗嘗看。」葉曉芳笑著拈起一顆糖吃了下去，然後挑了挑眉頭：「嗯！很酥呢！我還以為會很硬的，沒想到這麼容易嚼……而且也沒有那麼甜膩，酸酸甜甜的很好吃。」

  「對吧？」李晗笑著吃了一顆黑芝麻味道的糖塊，「這些糖塊絕對會成為微信朋友圈的新寵兒的，它將會幫百喆蛋糕店把熱度給續住。」

  「我好像之前在網上見過這些糖塊。」李嘉皺眉沉思著，「好像是RB那邊的一種手工糖，這一份要賣四百多塊呢。」

  「就這要賣四百多塊！？」王蔓驚愕的問，「不就是一些糖和食用色素嗎？！賣這麼貴也太誇張了，工序又不是很複雜。這一份成本頂多十塊。」

  「你覺得製作一份這種寶石糖要多久？」李晗按著她的腦瓜問。

  「有模具的話，其實也挺快的吧，費時間的是結晶過程。如果我們有足夠的模具，兩個小時應該能做出十幾份的樣子。」王蔓想了想說，「而且這個不需要現做呀，糖能保鮮很久的。比如我們可以晚上休息的時候在家做好，第二天直接拿到店裡賣呀。」

  「這樣的話，那我們就定價四十八一份，放在專門訂做的禮盒裡。」李晗笑著說，「既可以單獨出售，也可以搭配在下午茶套餐里。」

  說完，李晗就立刻跟劉暢聯絡了一下，他去準備好模具和各種材料。李晗對這份糖果盤非常有信心，這次他就打算不在總店試售了，直接在所有的分店裡正式開賣。

  「哇塞，這糖果……一看就超適合買來送給老婆、女朋友和女兒啊！肯定會大火的！又完美的符合手制點心的特點！」劉暢一看圖片就嗅出了其中的商機，「那這個糖果應該叫什麼呢？」

  「就叫『糖果寶石盤』吧。」李晗在手機上將消息發了過去。

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