第064章 紅燒肉

  順著賀常鉉的身後看去，就見斐承晟站在院子裡。

  看到她，沖她微笑點頭。

  看來這是他家公子的意思。

  她原本也是拿賀常鉉當弟弟看待，雖然這傢伙辦事利索，頭腦聰明，但到底年紀小。

  跟他在一起也沒那麼多拘束感，既然肉都已經提來了，還說要蹭飯吃，她要是把人趕走，多不好意思。

  思及此，她伸手把肉接過來：「這麼多肉？」

  這是一塊極好的五花肉，總體來說，肥的比瘦的稍微少一些，畢竟這個年代養豬也是用糧食或者是草，沒有增肥的飼料養，肥肉也相對少一些。

  本章節來源於𝖻𝖺𝗇𝗑𝗂𝖺𝖻𝖺.𝖼𝗈𝗆

  「是啊，我家公子說這塊肉好，阿意姐，你看看怎麼煮好。」

  五花肉當然是做紅燒肉吃最好吃了，這麼一想，她竟然也有些饞。

  先前吃的都是熊肉，還有野豬肉之類的，哪裡有五花肉吃著香。

  於是便道：「那成，你燒火我來煮飯，先把米撈了再說。」

  聽她這麼說，猴子似的賀常鉉立馬竄到了鍋洞口，開始生火了。

  她先往鍋里添了一瓢水，等燒水的功夫，又把五花肉拿到水裡洗一遍，洗好之後再用菜刀切成大拇指寬的方形肉塊。

  大火燒水很快，再加上她添的水不多，燒開以後，把切好的肉塊倒進鍋里焯水去腥，洗掉肉沫。

  鍋洗乾淨之後，又往鍋里添了兩瓢水，準備等會兒煮米用。

  添完水她才加了兩碗米清洗乾淨，等水燒開，再把米下進去。

  焯過水的豬肉用稍微用點鹽醃一遍，再倒點香油鎖住水分，放在碗裡備用。

  趁著還有時間，她把白糖也拿了出來，準備等會兒做紅燒肉的時候炒糖色，大料也拿出來一些，燉紅燒肉的時候放兩顆，吃起來會更香。

  葷菜有了，素菜也得做一點。

  酸蘿蔔泡了一整個冬天，吃起來更酸了，她切了一點，準備跟大白菜一起炒，這樣炒出來的大白菜酸爽可口，最是下飯。

  又準備了蘿蔔乾，跟剩下的五花肉切成片一起炒。

  肉以及菜全都準備好了以後，鍋里的水也開了。

  洗好的米放進去煮一煮撈出來，這個時候就可以把鍋洗一洗，先炒菜了。

  先做干蘿蔔炒五花肉，再做酸白菜，最後才燉五花肉。

  鍋里燒油，等油燒的差不多的時候，舀兩勺糖倒進去，再用鏟子快速翻炒，他提醒過賀常鉉火不要太大，所以糖色並沒有炒焦，而是炒成了好看的紅色。

  糖色炒出來之後，就可以放豬肉塊了，豬肉又在裡面翻炒，很快就裹上了一層糖色，看起來紅艷艷的，格外有食慾。

  只是這時候豬肉還沒煮熟，要真吃紅燒肉，非得把肉連帶肉皮燉爛了才行。

  等她翻炒一陣，把豬肉塊里的油炒的差不多了，才往裡面撒鹽，最後倒上水，水的量蓋過五花肉就行，最後放進大料蓋上蓋子悶。

  先前炒熟的菜，則放在鍋台上用碗扣著，免得涼了。

  這時候再吩咐賀常鉉用大火。

  約摸煮的差不多了，掀開蓋子大火收汁，盛進盤子裡，最後再撒上一點她娘給的蔥花點綴，五花肉就做成了。

  最後一步是把鍋洗乾淨，再把撈好的米下鍋。

  稍微添一點水，蓋上蓋子讓賀常鉉就著鍋洞裡的小火煨著悶。

  一切準備妥當，她把手洗乾淨，去堂屋看兩個孩子。

  剛走到堂屋門就見斐承晟也蹲在地上，跟兩個小傢伙說些什麼。

  二妮依舊小嘴叭叭個不停：「那他們要長多久才能長成大雞生蛋呀？」

  「如果餵的好，兩三個月就大了，到時候就能生蛋。」

  斐承晟的嗓音很溫柔，比她聽到的任何時候都溫柔。

  一雙好看的丹鳳眼盯著二妮肉嘟嘟的小臉，至于大寶也跟著一邊耐心傾聽。

  從這個角度去看，大寶和斐承晟的側臉真的很像。

  要是真的帶出去，恐怕說是親生的，別人都會信。

  大寶第一個看到她，站起來道：「阿娘這些小雞拉了好多雞糞，我和都清理過了，還把那些雞糞都堆到菜園子附近了。」

  她笑笑點頭：「嗯，乖。」

  聽到聲音，斐承晟也跟著站起來。

  看到她，目光一瞬不瞬的，倒是讓她覺得有些不好意思。

  她便轉移話題，衝著兩個孩子道：「今天你常鉉哥哥提了豬肉，所以他們倆在咱們家吃飯。」

  二妮一聽，立馬開心極了：「哇，太好了，又能跟大叔一起吃飯。咦，常鉉哥哥怎麼不見呢？」

  「你常鉉哥哥在廚房燒火，估計鍋里的飯也該差不多了，我去看一看。」

  兩個小傢伙齊齊點頭，然後繼續蹲在地上看小雞。

  她沒有挪步，看著這些小雞一直在堂屋也不方便，唯恐人來人往給它們踩死。

  便道：「現在它們也吃飽了，阿娘帶他們去咱們屋後跑跑，小雞多跑跑，曬曬太陽找找蟲子吃，會長得更快更健康。」

  兩個小傢伙聽了她的話，再次點頭，這時候他們已經不擔心把小雞捏壞了，小手熟練的一手一個，抓著小雞噠噠噠往房屋後的柵欄跑。

  秦知意也彎腰，拿了籃子準備抓小雞，斐承晟卻接過她手裡的籃子道：「這些我來弄吧，你去看看鍋里的飯。」

  末了又補充一句：「我也餓了。」

  「好。」

  她應聲，把籃子遞給斐承晟，然後去了廚房。

  鍋蓋揭開，一股飯香味撲鼻而來。

  她拿了筷子扎了一下，確認米飯已經熟了，才衝著賀常鉉道：「飯熟了，不用守在那裡，準備吃飯吧。」

  賀常鉉早就饞了，立馬出來，眼巴巴的看著秦知意盛飯。

  秦知意盛好兩碗，他就端著去了堂屋，接著又把炒好的菜也一併端了過去。

  直到最後，秦知意端了一碗自己的，賀常鉉又把兩個小傢伙的飯也端了過去。

  等他們放完小雞，飯菜都已經備齊，一家人落座。

  看著紅燒肉，二妮指了指問：「阿娘，這個是什麼啊？」

  「紅燒肉。」

  她拿沒有用過的筷子，給大寶和二妮各加了兩塊：「你們倆嘗嘗看，喜不喜歡吃。」

  說罷，又給賀常鉉也夾了兩塊：「你也吃吧，斐公子你也吃，不用拘束，鍋里飯我做的有多餘的，你們儘管往飽的吃。」