第422章 所謂辣紅，其實就是毛血旺！

  辣紅莊擁有外賣服務，特製的盒子中，是濃稠的深紅色湯汁，那種湯汁中混合著油和辣椒，味道辛辣濃香，能夠極大的引起人的食慾。

  在這濃香的深紅色湯汁中，伴有一根根綠色的青菜，並且點綴著一塊塊呈現深紅色豆腐狀的東西，那種東西就是辣紅這道菜的精髓，那種十幾年來讓無數人都感覺十分疑惑的不是肉的肉類美味食材。

  而辣紅，顧名思義，就是又辣又紅的菜餚，整道菜都給人一種火辣辣的視覺衝擊力。

  辣紅的吃法實際上類似火鍋，不過這個世界現在還沒有火鍋的概念，辣紅在飯店內的正規吃法，便是在桌子上架起一鍋，鍋中的紅油湯汁煮沸，侍者會負責不斷的將一定分量的辣紅食材送入其中，而食客圍在餐桌四周，或捧著一碗米飯或拿著白面饅頭芝麻燒餅，以此來大快朵頤。

  「這一份外賣可就一百五十八塊錢呢，以前我可捨不得吃。」唐珊珊盯著辣紅的包裝盒子，小心的舔了舔舌頭，「今天可有口服了。」

  韓雨堰這邊已經拿過了幾雙筷子，分別發給葉垂跟唐珊珊，自己則是迫不及待的夾起了一塊辣紅食材，這辣紅外賣依然熱氣騰騰，溫度很燙，而那種食材跟豆腐很類似，韓姐姐小心的吹了幾口氣，把這食材吹涼之後這才送入口中。

  食材質地很軟，輕易的便能被筷子夾碎，而一口吃下，韓雨堰很快就露出了一幅享受神色，接著又嘶嘶的吸了幾口涼氣，一臉滿足的看著葉垂說道：「師父你快嘗嘗啊，真的很好吃啊，又辣又香，而且真的有股鴨肉的香味，也不知道這菜到底是怎麼做出來的。」

  唐珊珊這邊也跟著迫不及待的吃了一口，這姑娘滿足的不能再滿足了：「沒想到我有一天也能夠吃到辣紅，等會就算被車撞死也值了。」

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  葉垂汗：「這話這幾天已經說了好幾遍了……」

  「嘿嘿，太幸福了沒辦法。」唐珊珊突然愣了一下，「老闆，你怎麼不吃啊。」

  「呵呵，你們兩個吃吧……」葉垂笑了笑，卻依然沒有沒有下筷子。

  韓雨堰跟唐珊珊奇怪的看向葉垂。

  葉垂聳聳肩膀：「看你們吃的這麼高興，這一份辣紅就這麼點，所以當然要讓給你們了。」

  「可是我們外賣辣紅回來，就是讓師父你品嘗然後嘗試弄明白辣紅到底是什麼的呀？」韓雨堰有些奇怪的說道。

  「沒關係。」葉垂卻笑著搖了搖頭，「我已經知道這是什麼了。」

  「啊！？」

  韓雨堰跟唐珊珊同時睜大了眼睛，葉垂連吃都沒有吃，只是看了一眼就知道了這是什麼？

  這都沒辦法更加高能了啊……

  「這到底是什麼？回頭我們在滿漢樓做給大家吃！」韓雨堰頓時滿是興趣的問道。

  葉垂卻呵呵笑了笑：「你們先吃，吃完了我再告訴你們。」

  現在說的話，兩人估計都沒有胃口繼續吃下去了……

  韓雨堰跟唐珊珊相互看了一眼，不以為意，這辣紅香濃可口，那種香辣的口感很能引起人的食慾，韓雨堰乾脆直接的去盛了兩碗米飯來，跟唐珊珊一人一碗，痛痛快快的吃完了這份辣紅，唐珊珊還意猶未盡：「真不過癮，一份那裡夠吃啊。」

  「沒事，回頭我們到辣紅莊去吃，珊珊你想吃多少就吃多少。」韓雨堰笑著保證道。

  唐珊珊眼睛頓時就亮了起來——她現在可是已經知道了，韓姐姐是一個身價一百八十億的小腹婆，那個揚武揚威不可一世可以隨便把自己哥哥開除公司的何城青都是被她臭罵窮.逼的存在啊……

  兩人吃完了辣紅，韓雨堰用紙巾細心的擦著嘴巴，繼續看向葉垂：「師父，你現在可以告訴我了吧？真奇怪，你幹嘛要等我吃完了再告訴我啊？」

  「因為我怕先告訴你的話，你會吃不下去……」葉垂很嚴肅的跟韓雨堰說。

  韓雨堰：「？」

  葉垂咳嗽了一聲：「大雨，你有沒有覺得這辣紅跟我以前給你煮的豬血豆腐湯有點像？」

  韓雨堰：「……」

  呆了半響後，韓姐姐突然就急匆匆的沖向了廚房外面，口中傳來一陣「哇」「哇」的嘔吐聲。

  唐珊珊還有點莫名其妙，奇怪的看著葉垂：「老闆，什麼是豬血豆腐湯啊？」

  「豬血豆腐湯是用豬血凝固形成的豆腐熬煮的湯。」葉垂耐心跟唐珊珊解釋。

  唐珊珊頓時明白了什麼，臉色變得有些蒼白起來，伸手指了指辣紅包裝盒中剩下的那些紅亮的湯汁：「那這個辣紅……」

  「是用鴨血凝固形成的血豆腐。」葉垂臉上帶著微笑，「辣紅所用的食材，就是鴨子的血。」

  唐珊珊：「……」

  呆呆的想了幾秒鐘後，唐珊珊就也跟著「哇」「哇」叫著衝出了廚房……

  葉垂臉上露出幾分壞笑，視線重新集中到了桌子上的辣紅湯汁內。

  「真是奇怪的巧合啊……這也許就是時空命運的力量在左右？」葉垂忍不住輕聲自語道。

  彭館的左宗棠雞是一道原本該於上世紀八十年代產生的菜餚，結果在這個世界中因為素食者運動，上世紀八十年代正是肉類有毒的年代，可左宗棠雞依然沒有缺席，而是產生自了更早的時間。

  同樣的，眼前的這道辣紅也有類似的經歷，這道菜的做法原本該產生自上世紀四十年代的，可結果卻陰錯陽差的在十幾年前被辣紅莊的江月梅創造了出來，並且還那麼的類似——

  「所謂的辣紅，實際上就是毛血旺啊。」

  葉垂帶著幾分感慨的接著說。

  從看到辣紅的第一眼開始，葉垂就知道了這是什麼：這道菜就是毛血旺！

  當然，它只能算是殘缺版的毛血旺，還有許多值得改動的地方。

  血旺是華夏一種特殊的食材，指的就是用血凝固而成的豆腐，豬血豆腐，鴨血豆腐都是十分著名的血旺食材，而毛血旺在剛剛出現的時候，實際上是由豬血旺來做食材的。

  這道菜在上一世產生的鍥機，源自一對屠夫夫婦。

  毛血旺在葉垂的上一世，產生自上世紀四十年代，有一個王姓的屠夫每天都賣肉都會剩下許多的雜碎，屠夫老婆覺得丟了可惜，就當街買起了雜碎湯，這屠夫老婆廚藝也十分精湛，熬製的雜碎湯十分美味，而一個偶然的機會，她在雜碎湯內放入了豬血旺。

  結果發現這血旺越煮越嫩，味道也更加鮮美，於是毛血旺這道菜就此誕生了。

  毛是方言，指的就是粗狂、馬虎的意思。

  毛血旺這道菜還有毛肚、百頁等雜碎為主料，這毛血旺的名字可謂是名符其實，這道菜也跟著廣為流傳。

  之後人們更是發現，用鴨血旺煮出來的毛血旺味道更勝一籌，菜譜逐漸演化，這道菜於逐漸的趨於完美，成為了華夏的名菜之一。

  當然，唐人街的辣紅，大約是跟這道毛血旺沒有多大關係的，純粹只是巧合罷了，畢竟辣紅雖然跟毛血旺很類似，但細較起來，還是有許多差別的。

  在葉垂思索的時候，韓雨堰跟唐珊珊兩人從外面進來，她們都眼神很幽怨的瞪著葉垂，葉垂明明知道這是什麼東西，竟然還讓她們吃了下去！

  「師父……」韓雨堰聲音帶著幾分委屈的說道。

  「鴨血可是好東西，味咸、性寒，有補血、解毒的功效，甚至還可以美容養顏。」葉垂笑呵呵的跟兩個女孩子說，「而且這東西味道也的確不錯，你們剛才不是都覺得很不錯嗎？」

  「那是不知道這是什麼，要是知道了的話，打死我也不會吃的。」唐珊珊有些惱怒的抱怨道。

  韓雨堰也跟著說：「什麼辣紅嘛，原來就只是鴨血……想想都噁心。」

  「其實沒有什麼不可接受的，豬血豆腐現在不是也有很多人喜歡吃嗎？」葉垂笑著說道，春宴之後葉垂利用豬肚豬舍豬心豬血做出來的菜餚也大為流行，雖然很多人依然沒辦法將這些食材料理的美味，但多少已經開始在發展了，特別是豬血，甚至燕京還出現了一家像模像樣的豬血湯館。

  韓雨堰不置可否，看了一眼辣紅的包裝盒子，接著就跟葉垂說：「那師父，你現在知道了這辣紅是什麼，豈不是直接就可以贏江月梅了？」

  「沒錯……」葉垂點了點頭，接著她又想到了什麼，「大概那位胖大嬸也知道自己肯定會輸吧。」

  「咦？」韓雨堰一愣。

  「春宴上我們做了豬血湯，我們可以用豬血製作血豆腐的做法她肯定知道了，既然知道了我們可以用豬血做血豆腐，自然可以猜得到她的辣紅其實就是鴨血製作的。」葉垂解釋道。

  他也是剛剛才想明白了這一點，江月梅很和善，並且跟高夫人那種面善心狠的老人不同，葉垂感覺到她是真的很和氣——長得胖的都是好人啊，她在申餃飯店跟葉垂提出那個挑戰的條件，實際上就相當於是故意對葉垂放水了。

  「既然這樣。」葉垂頓了頓就又想道，「那我們就做一道真正的毛血旺給她嘗嘗吧。」