第一百八十八章 正軌

  隨著電動機的聲音響起，大大的磨盤隨之轉動起來。

  「動，動了！」

  許父驚叫起來，可能是太激動了，那聲音都有點變調了。

  小張看著手上的說明書，然後又站起身來，看著進料斗里的豆子。

  跟許父說著注意事項。

  至於水，他們也想了個省事的辦法，直接找了根軟管，從水龍頭那邊引水出來，水流大小可以用水龍頭的開關來決定。

  磨豆漿時必須要加水的，主要有三個作用。

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  第一，流水可以帶動大豆在磨內起潤滑作用；

  第二，石磨在運轉時會發熱，加水可以起冷卻作用，防止過熱會破壞蛋白質的組織結構；

  第三，加水可以使得磨碎的大豆中的蛋白質溶解分離出來，這樣磨出的豆漿更香濃。

  還有，水流的壓力控制非常重要。

  要和豆子的進速以及石磨的轉速相匹配，這樣的話，磨出的豆漿才細膩均勻。

  如果流速大了，會縮短豆子在磨片中間的停留時間，豆子磨不細，出來的漿體裡面會摻雜顆料。

  如果流速小了，豆子在磨片中間停留時間過長，會發生過熱的現象。

  很湊巧的是，在當初裝修時，正好南牆根留了一個水龍頭。

  當時是考慮的院子裡的用水，沒想到這回正好派上了用場。

  許父按照小張囑咐的，盯著料斗，時不時地加些豆子。

  而下面的出漿口已經開始有乳白色的豆漿流出，而出漿口正下方早就準備了一隻乾淨的水桶。

  電動的東西就是快，不一會兒，就積了小半桶的豆漿。

  許父拿舀子舀起一些，湊到眼前看了看，又聞了聞。

  「爸，怎麼樣？」

  許大茂急切地問道，說實話，他心裡也有些忐忑。

  許父用手指蘸了一點，先放到嘴裡嘗了嘗。

  然後，他又抹到手背上看了看，這才回答兒子的問題。

  「還不錯，不過可能水流大了點，裡面稍微夾雜了點顆粒，我把水流調小點試試。」

  說著，他就跑到水龍頭那邊，小心翼翼地轉動著水龍頭的開關，把水流控制到他預想的那個量。

  之後，又去廚房拿了只新桶過來，等了一過兒，預計到原先磨片中的豆子已經消磨殆盡，這才把出漿口下面的桶換掉。

  還用順便帶來的勺子，在磨盤裡颳了少量的豆漿出來，在手背上抹了又抹。

  然後，開心地一拍大腿，「成了，遠航，大茂，你們快來看！這回好了，比你媽抹的雪花膏還細，比我之前手動磨的更均勻！」

  聽完這話，許大茂是一頭黑線，這都哪兒跟哪兒啊。

  不過，他也聽明白了，這回的水量合適了。

  看著那源源不斷的出漿速度，再回想一下之前，許父之前為了磨占豆漿做一點豆腐，大冬天都忙得額頭出汗的樣子。

  他也就很能理父親為什麼這麼興奮了。

  小張也為許父高興，不過，他還是很仔細叮囑許父。

  「爸，剛才我說的那些注意事項您都清楚了吧？不用的時候，一定要記得把電源拔掉，萬一誰不小心把開關碰開了，干磨的話，這個石磨就要毀了。」

  許父頻頻點頭，眼睛盯著他的寶貝機器，一刻都捨不得挪開。

  他剛剛聽得可仔細了，不仔細不行啊，以後這個寶貝就歸他管了。

  看著許父那著迷的模樣，許大茂知道，不把昨天泡的豆子磨完，他肯定不會想起來去前面幫忙的。

  於是，他也不打擾他，跟小張打了聲招呼，便去前院幫忙去了。

  禮拜天的客人比平時更多一點，開市也更早。

  剛剛才11點，第一批客人就上門了。

  今天還更忙一點，因為包廂前兩天訂出去了，今天中午和晚上兩頓，而且訂的是飯店最高標準的席面。

  為此，傻柱和大齊都早早過來準備了。

  至於食材，多虧了林鴻月，幫忙搞到了肘子，豬肝，豬肚這些東西。

  而今天早晨，王強父子又送來了一桶活魚，是幾個皮小子見河裡的冰化了，拿了網到河裡去撈的，餓了一冬天，只要在水面灑些青草菜葉，那些魚就跟餓狼似的，爭先恐後浮上水面，開始搶奪起來，這個時候網魚，一網一個準兒。

  除了活魚，還讓他們瞎貓碰上死耗子，捉到了一隻甲魚，俗稱王八。

  王強本來說這玩意兒扔掉算了，可大山卻堅持要把它給帶上，因為為了抓它，他們的一張網還被咬壞了。大山不服氣，一定要把它吃了才行。

  大山繪聲繪色說了他們網魚的過程，把幾個孩子給羨慕壞了，恨不得自己也去親身經歷一下。

  不要說幾個小的，就連自詡已經是大人的家國，也表示了嚮往之情，還和大山約定好，到了暑假，他要帶上弟弟妹妹去王家村好好玩上幾天，過把癮。

  除了魚，他們還帶了一小筐鮮嫩的韭菜，碧綠碧綠的，葉子肥厚，一看就是精心伺候出來的，許大茂就猜，會不會是七嬸，因為王家村送來的蔬菜中，就七嬸家的菜質量最好。

  一問，果然就是七嬸種出來的。

  這一個冬天，她家賣了不少的菜，賺了不少的錢，除了給自立奶奶看病，還有一些富餘的。

  王強就建議她買點薄膜搞個小點的棚子，種點時蔬。

  七嬸嘗到了賣菜的甜頭，手上也寬裕了，於是狠狠心，咬咬牙，就聽從了王強的建議，建了一個低矮的大棚。

  說是大棚，其實低得很，只有小孩子能進去，大人都要彎著腰，或是蹲下身子才能進去。

  因為地方不大，也就一分半地的樣子，七嬸就種了韭菜和小一些小青菜。

  聽說，再過幾天，第一批小青菜也要可以收穫了。

  傻柱見到那嫩嫩的韭菜，立馬拍板，準備做韭菜盒子。

  裡面摻上一些雞蛋和蝦米，那味道再鮮美不過了。

  這可比直接炒韭菜更能壓搾這韭菜的價值了。

  所以，今天的小黑板上，第一道菜就是韭菜盒子，限量100隻。

  至於甲魚，在大廚的眼裡，可是個好食材。

  正好晚上的席面上還缺一道比較能鎮得住場子的菜。

  本來傻柱想做道雞湯的，裡面多放些菇類火腿提鮮，只是想來想去，好像太普通了。

  這隻甲魚的出現，解決了這個難題。

  見這隻甲魚被飯店高價收下，大山昂起腦袋，瞥了他爸一眼，語帶得意，「爸，你看，聽我的，沒錯吧？」

  王強有些驚訝，問傻柱，「何師傅，這個甲魚也是好東西？」

  提起做菜，傻柱不遑多讓，開始賣弄起來，文縐縐地說道，

  「在我們廚子的眼裡，就沒有不好的食材，只有不好的廚師。一飯一蔬皆來之不易，好廚師應追求物盡其用。況且，甲魚這種東西，」

  然後，話鋒一轉，話語又變得通俗起來。

  「兄弟，以後有這些好東西，記得給我送來啊！還有什麼河鮮山貨野味之類的，我們是來之不拒。」

  王強點頭，「許哥也曾說過，只不過，我沒想到甲魚這種東西，對於你們來說是好東西。我們村里都沒人願意吃它，既難收拾，又沒多少肉，而且做下來還不好吃，總是有股怪怪的味道。」

  傻柱眉毛一挑，嘚瑟起來，「甲魚要做得好吃，就要看我們廚子的功力了。等以後吧，如果有機會，如果有多餘的甲魚，我做上一道好菜，咱們一起嘗嘗，喝回小酒！」

  「這感情好！」王強也樂於和傻柱打好關係，滿口答應。

  並且暗暗在心裡決定，以後不敢撈到什麼東西，都送過來試試，萬一又是稀罕物呢，到時又能多一筆收入了。

  自此之後，王家村送來的東西中，總是時不時夾雜一些不常見的東西，其中有不少的好東西，為飯館菜單的多樣性做出了不少貢獻。

  隨著春回大地，萬物復甦，可食用的蔬菜種類越來越多。

  而大白菜基本消耗殆盡，燒白菜這道菜暫時退出了飯館的菜單。

  不過不用擔心，可以替代的菜品有很多。

  其中豆腐做成的菜就有好幾道，只要大豆的儲存量夠，就不用怕沒有豆腐。

  由於飯館的用量越來越多，許父每天都要額外花不少時間在做豆腐上。

  於是，許大茂提出，應該給許父加工資，本來林母，許父和許母的工資是一樣多的，但是許父除了在飯館幫忙，每天晚上都要泡豆子，早起磨豆漿做豆腐。再拿同樣的工資，那就太不公平了。

  所以，在許何兩家的股東大會上，一致決議，給許父提升工資，每個月比另外兩人要多出30元來。

  本來許父就幹得很帶勁，現在工資加了，這也證明了，大家對他的努力還是認可的。

  那天一整天，他都是笑眯眯的。

  家國領著雙胞胎弟妹起鬨，說爺爺漲工資了，得請客。

  三個孩子刁得很，說在自家飯館請客不算，要讓爺爺請他們去老莫搓一頓。尤其以家安鬧得最歡，她早就聽哥哥說過老莫的東西有多好吃多好吃了。她還記得，之前有一回，哥哥還帶了冰激凌回來給他們吃，還有軟軟的西點。那味道，過了好些年她都沒忘記，可香可香了。

  許父被他們纏得頭疼，就答應了他們。

  不過他走不開，乾脆把錢直接交給家國，由家國領著弟弟妹妹們去了。

  「哇，吃西餐啦！」

  三人歡呼著就出了門。

  其實就幾個孩子的零花錢，平時省下來的錢，加在一起也夠他們去搓一頓了。

  可是，自己請自己就是沒有吃免費的來得香。

  許父看著三個孩子，覺得好笑，又有些感嘆，「現如今的孩子日子實在是太好了，放在過去，像家國這麼大的，早就進廠或者下地幹活干好幾年了。哪像他們，真的是要什麼有什麼，不愁吃不愁穿的。」

  許母則護孫子，「那也是咱家國讀書好，放在過去，也是能考狀元的那種。所以你說的進廠啦，還有什麼下地啦，都是不存在的。」

  至於許大茂和婁曉娥夫妻倆，則默契地一聲不吭，由著二老在那裡逗嘴，和往常一樣，二老在說了一會兒後，誰也說服不了誰，最終就會不了了之。

  這樣的事情也不是頭一回了，他們兩人早都習慣了。

  當然了，這件事只是一個小小的插曲。

  三個孩子很懂事，自己吃了一頓心心念念的大餐後，回來時帶了一堆的特色西點。

  除了許家人，林母還有大齊都有，人人有份。

  現在的飯館已經完全走上正軌。

  除了偶爾節假日客人猛增的時候，需要多出一兩人幫忙外，平時他們四人應付下來，基本上都已經遊刃有餘了。

  許母的算盤現在已經很熟練了，基本的加減絕對不成問題。

  婁曉娥對此非常意外，她一直就擔心帳的這方面會出問題，因為她和三個孩子去香江的手續已經辦得差不多了，就差最後一道審批手續，據之前幫她遞交材料的那位同志說，她這回十有八九能辦得下來。

  如果能成功辦下來，按照和婁母約定的，她至少要離開二十天左右。

  假如許母在帳目這方面一直搞不定，她就擔心，到時她離開期間，店鋪收銀帳目那一塊會不會變成一團糟。

  現在好了，還沒到5月份，許母就已經可以完全獨立工作了。

  簡單的記帳已經難不倒她了。

  至於總帳，這個不怕，可以等她從香江回來之後，她到時一起結算也不成問題的。

  5月底，終於，從公安出入境管理科那裡得到消息，母子四人的手續終於辦了下來了。

  回來後，婁曉娥跟許大茂說，「我才知道，幸虧這回你沒有一起申請，如果你也申請的話，我們這手續指定是辦不下來的。」

  「為什麼？」

  許大茂沒反應過來，他也申請怎麼就會影響到妻子兒女辦手續呢？

  婁曉娥在知道這件事後，就想著要和丈夫說道說道了，這一路上，都快把她給憋壞了，於是，她也不賣關子，直接就把從那邊聽來的消息說了出來。

  「說是現在香江那邊生活好，有很多人去了那邊就不願意回來了，寧願在那邊當黑戶打黑工，也要留在那邊。如果咱們這小家的一家五口一起申請出去的話，就會被判定有移民傾向。所以，像這樣的申請一率不准通過！」

  「哦」，許大茂點頭表示明白了。

  這個套路並不陌生，前世的他就碰到過這種事情。

  曾經有一回因為出差，需要辦去某國的簽證，一起外派的同事順利簽下來了，可輪到他，卻被拒了。

  原因就是，他單身，在國內無牽無掛的，說他移民傾向。而他的同事呢，是位女士，已婚已育，丈夫和孩子都在國內，一個人申請出境的話，留在外國的可能性非常小。

  當時，他得知是這麼個原因之後，真是覺得有些啼笑皆非的。

  某國大使館實在是太把自己當回事了，認為是個人去他們國家就想移民。

  他當時壓根就沒有這樣的想法，他在國內混得還是挺不錯的，根本不可能丟掉國內的一切，到異國他鄉從頭開始，如果他真那樣做的話，那他就真的是傻子了。