089 史上最好的酒（三更）

  李小小深以為然地點頭：這幾年忠信叔不吭不哈的，在村里也是個見人就笑的主兒，沒想到這剛一上來，就整出這樣的動靜，如果這路修好了，估計過兩年的連任希望就很大了。只是讓別人掏錢成全他的功績，怎麼看都有些過分了。他劉忠信如果真心是為村民著想，根本都不必去指望村民們掏錢，直接讓幾家小煤窯掏錢就行了。

  作為村長，看著村裡的房子因為土地沉降被扯爛，他完全有理由開會要求停止小煤窯的運營。手裡有了這個權力不用。卻將主意打到這些苦哈哈的村民頭上來，原因之一不過是因為劉忠信自己在德源煤礦有一些股份。這樣的做事方式在李小小看來是比較過分的。

  今天到自己家來，張口就讓李小小一家子出五千，李小小給擋了回去，老媽這樣的高興，講出劉忠信會想這樣的話李小小也能理解：自家老媽就是普通村民中的一員，不懂什麼大道理，可有些擺在面上的東西卻是所有村民都看得出來的。沒有誰是傻子。

  李玉柱的摩托車拉著東西冒著黑煙進了李小小的院子，一進門就喊：「快來個人搭把手，我這一路扶著東西又開車，差點沒鑽煤炭車輪子底下去！」

  二叔三叔聞言趕忙出來幫手，卻是用來改造石磨用的。又是木棍又是鐵棍的，還有發動機什麼的，也虧得李玉柱這一路從城裡幫忙拉回來。李小小看到這樣的情況，嘴裡埋怨了一句：「你怎麼也不跟我講一聲？我直接去拉就行了，你這摩托車拉著這麼多東西也太危險了，要真的出什麼事情可怎麼弄？」

  在一家子的關注下，李玉柱爬高踩低地忙活，將這個齒輪對準那個齒輪，齒輪中間安上方木軸，木軸又連著上面的一個轉盤，轉盤再連著石磨的柄，把個外行的李小小看得眼花繚亂。看著李玉柱專注地忙碌，李小小想起某個地方見過的一句話：認真的人最美麗。儘管一向對李玉柱沒有好感，可眼下見他這樣認真忙碌，卻有一種讓人驚艷的感覺。在天黑沒多久後，這東西竟然弄好了！

  「裝好了！」隨著最後一個螺絲擰緊，李玉柱高興地喊了一嗓子！看著這些上上下下的木棍和齒輪，李小小將信將疑地問：「這就可以了？」

  李玉柱沒有立刻就回答，而是仔細地又檢查了一遍，這才起身，雙手叉腰感嘆似的說一句：「裝好了。」

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  牆上釘了一個電閘，專門用來控制發動機，發動機也放在靠近灶台的牆角，墊了足足一米高的一個架子。石磨被直接架在了灶台的大鍋子上，上面一個圓盤上，一根鐵棍直接穿過了石磨的把柄，控制著石磨。

  在眾人的注視下，二叔先是將石磨的眼填滿了泡好的黃豆和清水，然後遠遠躲開了去，李玉柱扶上電閘，只聽發動機轟隆作響，隨後齒輪轉動著，石磨就開始被帶動著旋轉起來。泡好的黃豆和清水就一起從石磨眼裡往下去，隨後乳白淡黃的豆漿就從石磨的四周流了出來！

  「好！」圍觀的人很多，有幫忙的婆娘，也有來送完了菜以後看熱鬧的村民，見這東西竟然做成了，一個村民高聲叫了一聲好，眾人頓時都笑了起來。

  二叔和三叔最高興，不用人工推磨了，只管往石磨眼裡加水加豆子就成！這樣一來他們就能多出一個人手來，酒也快要發酵好了，是要準備釀酒了，原來還講這釀酒要占用時間，只怕豆腐的產量要受影響，現在卻是不會了。

  將李玉柱從豆腐坊中讓出來，李小小把工錢和剩下的一部分材料錢一起給了李玉柱，誠心誠意地感謝了他。李玉柱對於這件事情能做好自己也非常高興，當下十分誠懇地講了些心裡話：「我曉得你對我還是有些看法的，我不勉強你能改觀，我也曉得我自己以前確實不行，你放心，你這個事情做完了，我明天就會和那些兄弟講，以後他們來修摩托車可以，零件要給錢，手工費至少要給別個的一半。我曉得你是為我好，無論以後我和你能不能成，我都感謝你。」

  李玉柱的話讓李小小詫異不已，卻不知道怎麼回話，正吶吶不成言時，李玉柱卻玩了一把光棍，多的話半句都沒有，直接就告辭走人了！

  發動機用的是柴油，李小小再三叮囑，油不能放在豆腐坊和酒坊，至於烘烤房更是想都不要想，想來想去，李小小讓二叔把油放在了離火距離最遠的工具房中。連電線都沒經過那裡，不怕走火。

  到了第二天一早，大伯就領著二叔和三叔忙乎開了，這釀酒關鍵的一環——蒸酒今天就要動手了。

  大伯用的是最老土的方法，一個木桶樣的蒸籠架在大鍋子上，鍋里的水量很有講究，不能太多，多了如果沸騰的時候浸泡到上面的酒糟，蒸酒就要失敗，水少了容易燒鍋，如果真的燒了鍋，那酒就會有燒鍋味，可就不好喝了。大伯在大鍋里丟下一塊碎碗瓷片，方便水少了的時候能聽聲兒。

  木桶底部墊上紗布，發酵好的酒糟放上紗布上頭，上面蓋子蓋好，儘量密封，而木桶一側伸出一根竹管，探入旁邊的一個小口的酒罈中，罈子口也密封著，儘量不讓酒冒出來。

  煤火用鼓風機吹著，旺得很，大伯在一旁指點二叔和三叔：「那個火等出蒸汽以後就壓著點，火太大了過去的全是水，釀出來的酒就很淡，沒法子喝的。」

  釀酒是個功夫活兒，要很長的時間，看著開了頭，李小小就跟王庚新去賣菜去了，等李小小賣完了菜回來，酒還沒有完全釀好。李小小問了問，已經接近尾聲了。大伯已經換了一個小的酒罈，還不時用一個小竹筒從竹管末端接了酒來嘗。李小小覺得好奇：「這個酒怎麼樣？」

  大伯指了指旁邊的大罈子：「還要等等，等完全冷下來了，就知道了。」

  「那你在嘗什麼？」李小小指了指大伯手裡的竹筒問。

  「這個呀？這個酒蒸得差不多了，要是不嘗著點，到後面就全部都是水了，酒的度數就會更低。」大伯解釋著，李小小也就明白過來。正想著呢，大伯就已經讓二叔把蒸桶抱開來，準備滅火了。

  因為李小小講了要先試著做做看，大伯這次並沒有釀很多，這一罈子也就是個五十斤的樣子，還只是初次蒸酒。按照大伯的意思，最好是等到初次蒸酒出來的酒完全冷卻了，嘗過了味道之後再考慮二次蒸酒的事情。

  於是忙碌完了這邊酒坊的事情，叔伯三個就又去打豆腐去了，這兩天李小小的帳本上每天都在增加利潤，這讓叔伯三個都很高興。

  因為釀出了酒，李小小讓劉春梅打電話叫來了三個嬸娘伯娘，晚上一起在自己家吃飯、品酒。

  桌子邊上歡聲笑語，自家男人得了提攜，現在只要做老實事情就有錢掙，還不怕老闆剋扣工錢，三嬸娘自然是最高興的，嘰嘰呱呱地講個不停，把不善言辭的二嬸娘和大伯娘笑得不行。

  忙了一天的李貴旺從農場回來，也十分高興：「今天在我們農場新修的屋旁邊有一兜樹，開始我不曉得是什麼樹還想砍掉，後來有個泥水匠講是皂角樹，這個東西等結了皂角以後，成熟了拿來熬水，洗東西可是上好的！我就讓推土機師傅給留著了，不要給搞掉了。」

  皂角樹？李小小聽得眼前一亮：這還真是個好東西！這陣子忙裡忙外的，李小小也沒有那個精力每天去農場看，都是李貴旺在盯著，聽李貴旺提起農場的事情來，也就多問兩句：「現在屋子修得怎麼樣了？地刨得怎麼樣了？」

  「有錢不是快得很？請了幾個泥水匠，我親自監工，我又是懂行的，他們不敢耍花俏，該怎麼做就怎麼做，都是附近村里人，天黑前回去，天亮就來，中午送飯過去，晚飯折算成錢給他們，他們也高興。你要的屋子樣式又不複雜，這不是都已經打好地基了，準備砌牆了嘛。」菜還沒有上齊，李貴旺講到得意處，樂呵呵地端起了桌上的酒壺倒了一杯酒，自己先抿了一口。

  「呀！這是買的酒還是我們自己釀的酒啊？」李貴旺突然睜大了眼睛看著自己手裡的杯子，又抿了一口，然後抬頭看眾人，正好對上了大伯和二叔三叔樂呵呵的臉，反應過來後依然有些將信將疑，「這是我們自己釀的酒？」

  李小小笑著點頭：「味道怎麼樣？」

  「你莫講咧，雖然是低度酒，但是這個味道可是蠻香！是好酒咧！大哥你釀了那麼多年的酒，怕是你的歷史上只有這一缸子最好了！」李貴旺咂咂嘴回味了一陣，這才放下酒杯開始評論。這話一出口，一桌子人都笑。