第68章 涼粉要產業化

  趙華娘停了一停又說：「我的火也上來了，就站在他家門口扯開嗓子罵，哪個不得好死的傢伙，把我家狗兒害了？狠心賊若是吃了我家狗兒的肉，讓你登時上吐下瀉，頭痛腦熱，不得好死~」

  秀菱只好拉著她的手安慰道：「趙嬸子別生氣了，氣著自己不划算，狗兒卻是回不來了！要不以後有了小狗，我再幫你要一隻來？」

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  李氏也接道：「好在鴨子收回家養著，趙華便可以顧著家裡，省得那起不安生的小人又打鬼主意！」

  趙華嗯了一聲。

  「對了，你家鴨棚子搭起來沒有，忙不過來讓我家守仁過去搭把手。」李氏又說。

  趙華娘一臉的不好意思：「你說我家吧，總給你們添麻煩，我還真是不好意思張這個口。」

  秀蓮正走來聽見，含笑說：「趙嬸子就是這樣，你和我娘要好得象親姐妹一樣，遇事倒生分起來。能幫就幫一把，你還不知道我爹娘的為人啊？」

  趙華娘看著秀蓮嘖嘖稱讚：「玉蘭啊，你這幾個女兒算得上是百里挑一的，也不知誰家兒郎，有這麼好的福氣娶了家去！」

  秀蓮羞紅了臉：「人家好心陪著嬸子說話，倒來取笑！我可去了。」說著就進了自己屋裡。

  趙華娘又坐著閒話了一會子，李氏從箱子裡取了一吊銅錢交給她，趙華娘接了道：「玉蘭放心，我欠你家多少，有了錢一個子兒也不會少你的！」

  李氏嗔道：「說這些話幹啥呢？我還怕你賴帳不還啊？反正也不急著這個錢用，你等手上寬裕了再說！」

  趙華娘千恩萬謝地去了。

  秀菱就對李氏說：「娘，這些日子我要好好琢磨琢磨涼粉的事兒。你想啊，若是以後仙人草種得多收得多了，靠你一個人，或是我們家人全上，要供應楊伯伯那幾家糖水店，別說忙不過來，就是忙得過來，只怕胳膊也要累得抬不起來了！」

  李氏聽了連連點頭：「是啊是啊，我也擔心這個呢。你想出什麼好法子來了嗎？」

  「法子不是沒有，只是不曉得行不行得通。還有就是，要不斷地試驗，調配，才能找出最恰當的搭配，多一點，少一分怕是都不行哩！」秀菱蹙著眉頭說。

  其實她心裡想著這件事不是一天兩天，因為方胖子的突然出現，導致這個思路被拋到了一邊，現在可以專心研究一下。

  李氏自然大力支持：「行啊，我的乖女兒說怎麼好就怎麼做。需要什麼物事，或是要娘幫忙，你儘管說就是。」

  李氏曉得這個女兒不同尋常，她腦袋瓜子裡裝的東西，可不是凡人能夠猜得透的，所以這樣開口。

  秀菱把做涼粉的步驟在腦子裡過了一遍，也就是說，做涼粉先需要曬乾的涼粉草，草木灰，還有就是紅薯粉。

  參照自家原先做涼粉的經過，其實還真是有些麻煩的，能不能簡化呢？比如說，把涼粉草碾成碎末，摻上草木灰，再摻上紅薯粉，然後燒一鍋水，同時將這三樣東西都倒進去攪拌，是不是也能製作成和原來一模一樣的涼粉呢？

  如果能行的話，這樣不是省力了很多嗎？還有啊，如果真能將三種東西，按一定的比例摻和在一起，是不是自己家就可以略去親手製作現成的涼粉，再轉交給糖水店出售的過程呢？只需要將三種東西的合成品包裝成一袋一袋，直接發到各個糖水店內，由那邊的人燒上一鍋水，倒入合成品攪拌，再晾涼凝結成凍，就可以在店裡銷售了。

  這樣的話，糖水店也不用每日往楊柳洲的顧家奔波，同時每個店內可以視銷售的情況，自己動手製作涼粉，不會有做少了不夠賣，多了又賣不掉的局面出現。而自己家的人，也不用象牛一樣累得七死八活了！

  不過現在還只是一個設想，到底能不能行還不知道啊！就算這法子行，還得摸索出一個比例來，例如涼粉草需要多少，加多少草木灰才合適，紅薯粉是稠點好還是稀點好，都需要反覆多次的試驗，才能得到一個最好的數據。

  這就需要自己細心，不怕麻煩，將每一次調配的份量都記錄下來，再經過比較之後，得出最佳的配比！

  秀菱是個說干就乾的人，第二天就開始搞試驗。自己先拿出曬乾了的仙人草，讓顧守仁幫著搬出鍘草刀，告訴她爹說：「爹，我想把這仙人草側碎，越碎越好，能成不？」

  顧守仁搖搖頭：「那可不好弄，鍘草是個力氣活兒，還得和送草的人配合好了才行。」

  秀菱沒幹過這活，自然不曉得裡頭的彎彎道道，於是說：「今兒個不需要太多，就是先試試。若是能成，以後怕是少不了這道工序。」

  李氏走過來道：「孩子他爹，我來送草，咱先照秀菱說的弄些子出來就是。」

  顧守仁便站在鍘刀有刀柄的一面，右手握刀，然後提起到足夠的角度，等待著進草。

  李氏席地緊坐在刀床的右側，兩手緊緊合抱一攏仙人草，上身前傾，胳膊，手臂伸得老直，將仙人草伸過鍘刀少許；顧守仁迅速地一刀鍘去，再快速把鍘刀再提起。

  兩人配合得象表演一般，側草的顧守仁一立一蹲，送草的李氏一伸一縮，伴隨著鍘刀下去嚓呼嚓呼的聲音，看得秀菱睜大了黑寶石似的眼睛。

  這仙人草雖然鍘得算是極短了，可距離秀菱的要求還是差遠了，她想要粉末狀的。放到現代的話，農村有電動的鍘草機，古代別說沒那玩意，就是有，沒電也不能用啊！

  秀菱就和顧守仁商量：「爹，咱能不能找人幫著作一個小巧的鍘草機？一個人操作就好，把這仙人草鍘得碎碎的才行哩。」

  因為仙人草和草木灰，還有紅薯粉混在一塊兒，一次性製成涼粉的話，仙人草不能完全融化，留下碴子，會影響涼粉的品質和口感的。

  顧守仁想了想說：「那我找鐵匠問問看，估計是沒問題吧？」

  看樣子還得等，眼前可怎麼辦呢？李氏只好用笨法子，用菜刀幫秀菱把鍘短了的仙人草一點一點兒弄成碎末，然後又用細篩過了一遍，把合用的留下來。

  秀菱把這些好不容易得來的仙人草細末再分成三份，省得一次性就用完了，再要又得費不少功夫。接著把三份細末都過秤秤了一遍，記錄下重量，分裝在三個小布袋裡。

  然後讓李氏燒草木灰，草木灰的重量也過秤記錄在簿子上。

  真是很繁瑣啊，秀菱撓了撓頭。好吧，現在取出一份仙人草末，根據以前的經驗，和現在仙人草末的重量，應該加多少草木灰才合適呢？

  還是憑感覺分了些草木灰裝入小袋中過秤，記錄在案；紅薯粉過秤記錄在案。接下來就輪到秀萍出力了：「二姐，幫我生個火燒鍋水唄！」自己則將這一樣東西混合在一處，攪均勻了備用。

  秀萍脆脆地應了一聲，一點也不推辭地就進了灶屋忙活。

  等水開了，李氏系上圍裙親自出馬：「秀菱，下一步該怎麼做你說一聲就是。」

  秀菱撲閃著黑寶石般的大眼睛說：「娘你就把我剛才混合好的東西倒進鍋里試試，要不停地攪拌。我先說下哈，成功不成功我心裡也沒底兒，到時候別怪我；就是不成呢，還得重試。反正今天不成，明天接著弄，明天不成，後天接著弄，這可是大事兒！」

  秀蓮在邊上一捏她的鼻子：「大傢伙兒還沒說什麼呢，你先說上這一大路。曉得你是為咱家操心，誰倒來怪你啦？」

  秀菱摸了摸鼻子笑：「你們知道就最好不過了，省得到時候抱怨我麻煩麼！」

  天氣本來就熱，灶邊的李氏和燒火的秀萍都是一身的汗，特別是李氏，因為手上要不停地用力攪拌，那汗珠子更是滴嗒滴嗒往下淌，看得秀菱一臉的歉意。

  「娘，若是這法子研究出來了，以後你就不用親自上陣了，把原料發到各個糖水店裡，由他們自個兒操作就成。你就用不著這麼辛苦勞累了！」秀菱討著好兒的說。

  李氏哎了一聲，臉上是滿足地笑容：「知道我閨女心疼娘呢！能省了這道工序，娘倒是落得輕鬆。只是我擔心啊，這樣一來會不會有人把咱們的法子學了去？」

  秀菱側著頭想了一想：「應該不能吧？這三樣粉末攪在一塊兒，別人根本分不清到底是什麼。再說了，這個配料比例多少，也不是看著就能分辨明白的。娘您就放心好了!」

  秀菱當然也考慮到了這一點，不過她相信沒有這麼聰明的人，因為古代還沒有那麼精密的儀器，可以測試出每樣東西屬於什麼物質。

  眼看著大鍋里的涼粉燒開了，於是李氏將它倒入乾淨的木盆中，晾涼後凝結成凍，就算是成了！

  當秀菱看到凝結後的成品時，眉頭卻擰了起來，和以前做好的涼粉比較，這次的涼粉似乎不是那樣光滑順溜，有些地方還結成了塊，為什麼會這樣呢？是仙人草切得還不夠細？還是問題出在哪兒啦？

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