第23章 下廚

  老太太雖是出自川蜀之地，卻多年來喜愛江南菜系，也許這與仙逝多年的老爺子有莫大關聯。

  盛若初這次要做的是兩個菜，一個湯。

  廚房裡早備好了她要的食材，蔥切段蒜剁成末，竹筍和香菇切成丁放在小碗中，雞肉、火腿、冬菇和竹筍切細絲放入另一個餐盤。

  新鮮的鱖魚從水中撈出，手法利落的去鱗去鰓、剖腹去內臟洗淨，再剖開魚頭沿著脊骨平片至尾部而魚尾不斷，去脊骨胸刺後切出細小的菱形刀紋。酒和鹽稍稍醃製後裹上干澱粉，拎起魚尾抖一抖，放入盤中備用。

  「夫人的刀法是越發利落了。」掌廚的張嫂站在她身後笑著稱讚道。

  「做飯這事還真是不嘗試永遠不知道自己還有這天分呢！」盛若初一邊和她說著話一邊把番茄醬和其他調料一起攪拌成調味汁。

  將兩片魚肉翻卷，翹起魚尾在油鍋中反覆炸成金黃色撈出，拼上魚頭，活脫脫的松鼠形狀就出來了，油鍋中蔥段煸香再入蒜末、筍丁、香菇丁和豌豆一起炒熟，倒入調味汁旺火燒濃，用熟豬油和蝦仁炒勻淋上麻油，熱騰騰紅艷艷的汁起鍋澆在魚身上，再撒上松仁，一道松鼠桂魚就做好了。

  燕窩洗淨髮漲好後放雞湯中用小火蒸製軟糯，清雞湯燒開倒入燕菜碗中連燙兩次撈出，雞湯蒸熟的雞腿絲、火腿絲和冬菇絲分置碗底上覆燕菜，是一道清爽不油膩的三絲燕菜。

  最後蓴菜洗淨過開水備用，雞湯中放入雞肉絲、竹筍絲和火腿絲煮沸，調好味道都放入備用的蓴菜拌勻，簡單的西湖蓴菜湯也上了桌。

  盛若初取下圍裙去餐廳，老太太才從樓上下來。

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  「奶奶，您嘗嘗的新學做的菜，看看合不合您的口味。要是有什麼做得不好的地方，您千萬要告訴我。」盛若初扶著老太太在上位坐了，指給她看自己做的兩菜一湯，然後才回到自己的座位上。

  「媽，若初這孩子在廚房忙了小半個上午才弄出這些，在家裡不知道試驗過多少次呢！就沖這份孝心，您今天也要多吃點。」難得今天吃飯熱鬧，簫御瀚也退了燒出來吃飯，沈玉蓮臉上也滿是笑容幫若初說好話。

  「嗯，都是我愛吃的菜呢！」簫老太太讚許地看了盛若初一眼，臉上微帶笑意地伸了筷子，「今天算是闔家團圓，也就不拘那些禮了，吃飯吧！」

  對於盛若初來說，最高興的莫過於老太太說不用拘禮。那意思就是說這頓飯終於不用守著「食不言」什麼的規矩了。

  「鱖魚處置的很不錯，你這刀工倒像是練過很久似的，酸味剛剛好。燕菜鮮美，蓴菜爽口，卻是是下了番大工夫的。」老太太把三樣菜都嘗了嘗，點評道。

  「奶奶是行家，好菜還需您來品。我是不懂得這些，反正知道是好吃就是了！」簫御瀚接口一說，倒是引得大家都笑了起來。

  簫御瀚看了看若初，又問道：「你這恨不得把十二大菜系都學個遍的架勢，莫不是準備以後去開餐廳不成？」他可記得，每一次回家來，盛若初做的都是不同菜系的菜。

  「我哪有那個能力去開餐廳呢，等哪天家裡的廚師們都不幹了，我回來頂他們的位置還差不多！」盛若初和他是開玩笑慣了的，當下也沒什麼顧忌。

  看著大家都對她做的那三道菜讚不絕口，盛若初心裡也覺得甜絲絲的。不管他們說的是真話還是場面話，她都會很高興。因為她知道，老太太肯定不會為了任何原因來奉承她，說好吃，那就是真的對上了她的胃口。

  沒有什麼比稱讚一個廚師的菜餚更讓下廚的人開心的事了，不僅享受美味的人滿足了口腹之慾，做菜的人也得到了認可，那之前為之付出的努力都算是得到最好的回報了。

  只是突然就想起了簫御宸。

  昨天放著外人的面，他們還假意鬥嘴，她說不讓他吃自己做的菜，沒想到一語成讖，他果然就沒吃到。奶奶說今天是闔家團圓，可是他這個家裡的頂樑柱卻不在，不禁又想，他一大早冒著雨就走了，現在又在哪裡呢？有沒有好好吃飯？

  吃過飯後，盛若初第一次被奶奶叫到了書房。

  滿目的紅木家私，整個書房都是古典氣息，這裡才是和整個院子氣場相合的地方。花中四君子的絲綢刺繡屏風後面盛若初與老太太相對而坐。

  「奶奶，您叫我來有什麼事嗎？」

  「若初啊，你也畢業了，接下來有什麼打算？」

  老太太銳利的眼神讓盛若初無端的有點害怕，她想了想，心裡的答案呼之欲出，卻還是忍住，小聲問道：「奶奶您希望我做什麼？」

  「簫氏集團現在雖然是姓簫，可是盛世也是其中的一份子，之前你在上學，學業為重，但是現在你既然畢業了，就不該再置身事外了。」

  『盛世』是他們盛家的企業，那是爸爸畢生心血，也是她昂貴的陪嫁！是他們這樁婚姻的籌碼之一。這是盛若初一直不願意去面對的現實，卻也是逃避不了的問題。

  「可是我所學的並不是工商管理方面的專業，在公司恐怕並沒有……」

  話未說完就被老太太嚴厲地打斷了，「學什麼專業並不重要，我當年也不過是個專科大學畢業，你們爺爺也更加不是什麼工商金融專業的高材生，簫氏不也一步步走到了今天嗎？」

  確實這並不是一個最好的藉口，他們那一輩人沒有學歷和背景，白手起家，如今也是這個城市商場上的傳奇了。

  看盛若初垂著頭不說話，老太太又緩和了語氣，「夫妻本為一體，並肩風雨同舟共濟才是根本，你不能讓御宸他一個人面對所有，而你只躲在家裡做飯做家務。對不對？男人在商場上有太多的誘惑和無可奈何，雖然有的男人更希望忙碌一天後回到家有溫暖的燈光和熱騰騰的飯菜，但是有能力的男人更希望他的妻子能配得上他，他要的是一個能時刻站在他身邊的人。抓住男人的心，並不只是抓住他的胃就可以的，你得要知道他到底想要什麼，投其所好才能事半功倍！」