第二卷：山有木兮木有枝 七十八：宣平

  宣平縣 侯府

  小院書房推開的支摘窗下，張嫣正在捧卷讀書。

  「娘子，」荼蘼叩門稟道，「張管家求見。」

  張嫣喝了一口茶，放下書卷，道，「嗯，讓他進來。」

  漢十二年六月，張嫣隨父親返回封邑宣平。魯元長公主因擔憂母親，便留在長安再陪母親一兩個月。侯府無主母，夏姬與沈姬都希望能夠代魯元掌管內院，出乎意料的，張敖出神了一會兒道，「讓阿嫣來做吧。」

  

  「她日後到底要嫁人，如今學著上手，以後也可省心些。」

  「這……？」老管家瞠目結舌，「可是長娘子年紀還小，而且，」讓女兒管父親內院，「也沒有這個規矩。」

  「也不是沒有先例的。」張敖淡淡道，「當初呂皇后未歸，高皇帝便將宮中諸事都託付給長公主，端詳慎默，曲有條理，先帝以之為賢。」

  室中，張嫣請管家張達坐下，方笑問道，「張管家有什麼事麼？」

  「是這樣。」張達揖了一禮，道，「咱們家剛從長安回到，要問長娘子，各位姬夫人的月例該如何分配？」

  「這，」張嫣想了一會兒，便問道，「從前的舊例如何？」

  「從前還在趙地的時候，姬夫人的月例都是一百八十貫。自從侯爺失位後，各都降了四成。其中，夏姬，沈姬二位夫人房中還有小少爺，所以各加二十五貫錢。」張達解釋道。

  「可是不對啊。」張嫣看著侯府從前的帳簡，「我瞧著，夏沈兩位姨娘房中多半不止百十貫，相比之下，趙姬房中月例便實打實是一百一十貫，這是為何？」

  「這……」張達尷尬不言，事實上，主母魯元長公主不在府中的日子，侯爺多半便歇在夏沈兩位姬夫人房中，用例自然便上去了。這本是約定俗成的慣例，只是面對著面著這個還未及笄的女孩，張達老臉一紅，實在是說不出口。

  張嫣到底不是真的不解世事的孩子，見他這幅模樣，一眨眼就想通了關鍵，也微微困窘起來，一笑帶過去，「那，我從前只管花用，倒沒有問過，我自己每月里的月例是多少呢？」

  這個倒好回答，張達舒了口氣，利落道，「娘子每月月例有百五十貫，不過侯爺吩咐過，娘子花用但有不夠，只管上帳房去支。」

  她怔了怔，倒沒有料到，自個一月的月例，竟比別人一房還要多。

  張嫣將案上帳簡推開，道，「張阿公，勞你費心，一切還按長安時候的舊例就是，不必削減，有事無事，請管家毎兩日裡和我說一說。」

  「諾。」張達應了。

  宣平地價比長安要便宜的多，張嫣居住的院落比從前在長安時要大不少，正房二樓東配房設為臥房，西配房辟做起居。另有一間小小耳房，留給了荼蘼以及新進的侍女解憂。

  解憂是宣平本地女孩，今年十一歲，比張嫣略大，比荼蘼略小，據說家還有一個幼弟，貧困揭不開鍋，父母為了養活男丁，就將女兒賣與侯府做奴婢，簽的是死契。

  那一日，張嫣在父親處第一次看見解憂，瞧她站在堂下，個子和自己差不多，一身布衣，被水洗的泛白，手足都不夠長，顯是穿了很久了，身形消瘦，樣子卻伶俐。又瞧了瞧堂下萱草，心中一動，笑道，「我給你取個新名，叫解憂可好？」

  女孩怔了一下，右手壓著左手，攏袖拜道，「解憂多謝張娘子賜名。」

  解憂的意思是解人憂愁，解憂果然比荼蘼伶俐的多，捧著切好的水梨進來，侍立在一旁，偷偷凝視著自己，張嫣偶爾抬頭，好奇問道，「解憂，你在看什麼？」

  解憂抿嘴笑道，「我在看娘子命人做的支摘窗，果然比直窗要好的多。聽說啊，宣平縣的很多富人家裡，最近都興做這種窗子呢。」

  因了張嫣愛書，特意在望樓上辟了一個書房，收儲各種書籍，秦時始皇帝焚書坑儒，算起來，不過是數十年前的事情，不少傳世孤本都葬送在這場浩劫中，到了漢朝，吸取了秦朝覆亡的教訓，律法寬鬆，但除剛入關中約法三章之時外，挾書律至今未曾廢除，書籍稀少，傳本書籍大多謄於竹簡，笨重不堪，不過幾卷書，就能占滿滿滿一個書架。

  書房第一要緊的是乾燥，第二要緊的就是採光。偏偏此時的窗子都是直欞，風雨來時直接能透入，若到了冬日，才命人用泥土將填起來，禦寒保暖。張嫣想起記憶中近古的支摘窗，於是跟匠人比劃，做出可以活動的摘窗，上面用淺色油布蒙好，若天晴時，可以用窗撐撐起，下雨又可閉下。置案於窗下，烹茶讀書，若有雪夜，可為大風雅。於是便成了張嫣閒暇時最愛待的地方。

  張嫣掩卷笑道，「這不過是一點小玩意罷了，算不了什麼的。」

  解憂笑眯眯道，「雖然是小玩意，但就像戎菽飯和蕓薹油一樣，除了娘子，也沒有旁人能想起來啊。」

  （註：戎菽即豌豆，而蕓薹即油菜）

  張嫣只好呵呵的笑。

  前世固來的，張嫣於飲食之道有著難解的挑剔。從前在長安的時候，宮廷事風雲變幻，目不暇接，又在眾目睽睽的，在庖廚一事上騰挪不開，再加上宮中與侯府的菜餚足夠美味，也就得過且過，過了這些年。

  到如今回到宣平，沒有無數的眼睛扎在身上，她便命人在南院辟一個小廚房，延請廚娘，興致勃勃的想精研美食。

  管家在縣中精心挑選，領來一位四十歲左右的本地廚娘，夫家姓岑，於是便喚做岑娘。

  岑娘與敖炙一道頗有浸淫，剛來那日，做了一道敖雉，盛在食盒中端上來，張嫣舉奢嘗了，頓覺滋味醇美，湯汁鮮稠，迴環舌間不下，便留了她下來。

  漢時飲食的確比張嫣想像的僅有水煮要先進很多，已經學會了提煉動物油，頭上有角的動物如牛稱之為脂，頭上無角如犬稱之為膏。有了這些牛脂犬膏，則炙敖葷食就鮮美可口，而這個時代的植物油，更多的是用來潤滑用的，比如潤滑車軸的桐油，食用植物油還蹤跡尚杳。於是煮食蔬菜，不是過於油膩，就是過於寡淡。

  那一日，張嫣尋到這個時代的蕓薹菜，榨出植物油，再用戎菽做飯，加黍米一同置入玄甑之中，用旺火蒸，待熱騰蒸汽將黍米蒸軟，投入碎鹿脯，做出來的黍飯竟是意料的清新爽口，香氣四溢，端起之時四周的侍女無不吞了口口水。

  忽有人在院門處好奇探頭進來，猶疑喊道，「阿姐，你這是在做什麼呢？」

  張嫣回頭去看，卻是自己的兩個異母弟弟，張侈，張壽。

  算起來，這兩個弟弟都和自己年紀相差不過一歲多，想到這點，張嫣便不能太平心靜氣，又因為二人的母親訓誡，故姐弟三人一直不特別親近。

  而此時聞著戎菽飯的熏人香氣，張嫣心情尚和，回到宣平之後，也許宣平的山水真的讓人心胸開闊一些，張嫣吸了一口氣，招手笑道，「想不想嘗嘗，你們過來。」

  張侈大喜，他生的要虎頭虎腦些，性子憨直，連忙過來，解憂笑著為他盛飯，他用竹奢取食，吃的風捲殘雲，許久之後才抬起頭來道，「想不到黍飯加點戎菽，味道便特別好。」

  張嫣笑眯眯的嘗了一口，道，「黍米微黏，戎菽甜脆，放在一起口感便很好。」

  她瞧著張壽東瞟西瞟的眼神，問道，「怎麼，阿壽不喜歡這戎菽飯麼？」

  「啊？」張壽臉微微紅了，放下竹奢道，「弟弟不敢。只是弟弟聽說阿姐這兒特辟了間書房，裡面藏有多捲圖書。」

  「嗯。」張嫣頷首，「只是比阿爹書房差的遠。」

  「呃，」張壽悶悶低下頭去，輕聲道，「父親的書房我哪敢進去。」微微抬眼，眼角餘光望向張嫣，神情期待，略帶了些秀氣溫柔。

  張嫣撲哧一聲笑了，「你若是能愛惜我房中的書，」她假作板臉道，「偶爾來我這兒看一看，也是可以的。」

  張壽大喜，起身揖道，「多謝阿姐。」

  過了數月，張敖請淳于臻來府。

  淳于臻本是宮中太醫，醫術高超，數度向先帝請辭，先帝捨不得他的醫術，總是不准，先帝駕崩後，新帝憐他孤苦，便准了他告老。而此時，他已經離鄉了數十載，怕回去見族中親人敗落，便熄了歸鄉的心思。因中年逝去的髮妻是宣平人，打算去妻子故里瞧一瞧，一省思妻之情。遂與宣平侯張敖結伴同行。並在侯府附近挑了一座宅子住下。

  「張娘子如今頭可還疼？」淳于臻摸著鬍鬚，問診道。

  「很久沒疼過了。」她不自覺的摸了摸自己的額，心有餘悸。

  「那就好，」淳于臻道，「你這個孩子總是古靈精怪，我開副方子，你照著吃再吃上半個月，對你身子有好處。女子少時最要經養，否則日後會吃苦頭。」

  「多謝淳于大夫。」

  「聽說，」淳于臻笑眯眯的，忽然道，「那蕓薹油是張娘子的主意？」

  「是。」

  「呵呵，那是個好東西啊。適量用於烹調之中，可調和食物陰陽，對人益處不少。老夫在此替天下人多謝張娘子了。」

  張嫣好奇問道，「淳于大夫對食性也有涉獵？」

  「自然，食療亦是一道的一種。」

  「那，」張嫣起身揖道，「還請淳于大夫以食道教我。」

  淳于臻好奇問道，「您是侯府嫡女，身份貴重，何必習此食道？」

  「因為，」張嫣想了想，「我希望他日侍親床前，能切實盡綿薄力，心中踏實。」

  食道一學博大精深，自古就有蘊藉。《周禮》有言：「凡食齊視春時，羹齊視夏時，醬齊視秋時，飲齊視冬時。」意即主食宜溫，羹湯之類宜熱，醬類宜涼，飲料宜寒。又道，凡調和飲食，應注意其性味，並結合四季氣候特點配製。春天以酸補肝，夏天以苦補心，秋天以辛補肺，冬天以咸補腎，並用滑甘之品加以調劑，更能滋補脾胃。

  食物各具陰陽察性，譬如她用來蒸黍飯的戎菽，其味甘，性平，歸脾胃經。食之益中氣、利小便且消癰腫，主治腳氣、脾胃不適。其莖葉清涼解暑。

  如果過多地飲用了一種性質的食物，就會導致疾病的產生。以食物的涼、熱特性來說，油膩和油炸的食物，辛辣、油脂植物，如脂麻（芝麻），蕓薹屬於熱性，而大部分含水植物、貝殼類動物屬於涼性。如多食生冷之寒涼之物，可傷損脾胃陽氣，導致寒濕內生，腹痛、泄瀉；而多食油煎火烤、肥甘厚味之物，就容易胃腸結熱、口渴、腹滿脹痛，癰疽。

  酷暑當頭，徜徉在五花八門的食理中，竟也能靜下心來，不覺炎熱。

  你是喜歡驚濤駭浪還是細水長流？

  驚濤有驚濤的刺激，細水有細水的平和。

  宣平的時光就這麼平緩的滑過去，張嫣偶爾管管家，偶爾做做菜，偶爾和兩個弟弟在整個宣平縣城撒丫子玩野，沒心沒肺。

  從前在長安的時候還知道要扮成男孩子，而宣平天高皇帝遠，無人管束，便乾脆連這點面子都不要了。明明正門處無人攔著，偏要從圍牆上翻出去，一縷一縷頭髮紮成的松松牡丹髻，髮鬢慢慢的散落下來，也曾倒拎著雙履赤足在田埂間行走，泥土沾染在面靨，被嘲笑成花貓，笑聲清脆爽朗，一點淑女形象也沒壓箱底剩下。

  所謂的淑女，從來都是裝的。

  再端莊賢淑的女子，骨子裡也有一種瘋狂，嚮往那種伸展四肢平躺在金黃麥禾之上的寫意自然。區別只在於，找不找得到時間空間揮灑。

  一切的一切，老家人心中憂慮向宣平侯提起，書房中，張敖只是淡淡一笑，道，「前陣子難為這孩子了，這兒又不是長安，就隨她吧。」

  將晚的落日餘暉斜斜的照過來，將影子拉的長長的，映在影壁上，微微的黃舊色，投成一個蒼茫的剪影。

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  此章，其實算過度章節吧

  遠目。握拳，俺要儘快加油把阿嫣扔回長安去。